南丝路新见《四川会馆重修川主庙碑》研究

南方丝绸之路重要驿站永平杉阳镇有一通《四川会馆重修川主庙碑》,该碑对研究永平县杉阳镇发展史、汉族移民史、四川会馆发展史,以及杨慎历史和南方丝绸之路文化等具有重要参考价值。以该碑为研究对象,对立碑时间、杨文宪公祠、杨慎永昌戍所、杨慎去世地点、杉阳地名变迁、重修川主庙事宜和四川商人的民间信仰等进行了研究。

棕榈油基灯影牛肉丝品质变化及货架期预测

以自制棕榈油基灯影牛肉丝为研究对象,研究在不同贮藏温度(4,25,37℃)条件下,灯影牛肉丝的感官品质、理化指标和菌落总数随贮藏时间的变化规律。结果表明:确定将酸价作为指标建立动力学模型预测灯影牛肉丝的货架期,将酸价为4.0mg/g作为灯影牛肉丝货架期的终点。灯影牛肉丝货架期预测模型的回归方程为:t=0.22e^(1936.85/T)(R2=0.9996)。将灯影牛肉丝在15℃和30℃进行验证试验,预测值与实际值之间的误差分别为-0.73%和2.32%,以酸价为指标建立的动力学模型可以较为准确地预测灯影牛肉丝的货架期。

蜀绣技艺在丝绸高级定制服装中的运用

随着国内高级定制时装产业的逐步扩大和人们对蜀绣非物质文化遗产保护的日益重视,蜀绣技艺在丝绸高级定制服装中的运用成为一个新的设计契机。为此,在探讨其运用意义的基础上,通过具体的设计实践,总结出平面与立体结合构成、与材质肌理进行组合变化的实际运用方法,为蜀绣技艺的传承和服装新产品的开发提供新的途径。

西夏榷场使文书所见西夏尺度关系研究

《俄藏黑水城文献》第6册收录有15件西夏榷场使汉文文书,《英藏黑水城文献》也有2件西夏榷场使文书。西夏以"赤"代"尺"的写法有可能受到宋代的影响,西夏1匹应为35尺。这组西夏榷场使文书记载了当时西夏交易时商品的数量,可以通过商品之间的关系推算出当时西夏西凉府地区所使用的度量衡之间的关系,并可推算西夏榷场贸易中所收税额。

棕榈油在灯影牛肉丝中的应用研究

以熔点为24℃的棕榈油作为油炸用油,熔点为8℃的棕榈油和菜籽油调配后制作的红油来制作灯影牛肉丝。通过冷冻试验,确定用于灯影牛肉丝制作的红油中8℃棕榈油的最大添加量为30%。通过正交试验确定了灯影牛肉丝制作的最佳条件为腌制时间80 min,蒸肉时间1.0 h,在油温150℃条件下油炸90 s。在此最佳条件下,制作的灯影牛肉丝油润红亮、色泽均匀、风味纯正,感官评分为34.4分。结果表明,24℃棕榈油可用于灯影牛肉丝制作工艺中的油炸用油,质量分数为30%的8℃棕榈油与菜籽油调配制备的红油可应用于灯影牛肉丝的制作。

四川丝绸文化普及的现状、归因和策略研究

为掌握四川丝绸文化的普及现状,寻求丝绸文化普及教育的良性发展,文章通过对820份问卷调查结果进行分析。研究发现:受访者总体丝绸文化认知度不高,对丝绸精神文化的认知低于对丝绸物质文化的认知;受访者的丝绸文化认知与年龄、收入和兴趣显著正相关,与性别、受教育程度和居住地不相关;偏好线下娱乐活动的受访者的丝绸文化认知高于喜欢线上活动的受访者;受访者的年龄与线上线下偏好有关,但在文化普及形式上没有差异;大众更喜欢的丝绸文化普及形式是图文结合、视频。基于研究结果,文章对丝绸文化普及提出了针对性策略。

黑水城所出《西夏榷场使文书》所见川绢、河北绢问题补释

本文主要对黑水城所出《西夏榷场使文书》中所见之川绢、河北绢兑换比率问题进行了考释,并结合史料简单分析了宋金时期川绢、河北绢价格对比变动问题。通过史料可见,北宋时期直到南宋绍兴年间,河北绢价格一直高于川绢,而到乾道年间之后,金朝绢价大幅降低,其绢价大幅低于南宋绢价。

西蜀丝绸之路空间历史重构

"空间历史"是融合人文社会科学与GIS技术的研究热点。针对大型线性文化遗产的空间历史重构,以西蜀丝绸之路为研究对象,从时间维度探讨了其贸易形式、古道性质及货物流转的变迁史;从空间维度分析了历史路线及分支路径的演变历程,并提出了一种基于时态GIS的动态模拟方法。设计了整合时间域和空间域要素特征的时空数据模型(STDM),并建立历史数据库来实现对相关时态语义的表达和记录,组织管理空间历史的时空关系数据。开发了时态WebGIS复原西蜀丝绸之路不同时期、不同称谓的分支古道演变轨迹,为研究大型线性文化遗产的发生与发展史提供了一个可视化的历史地理过程重构平台。

蜀绣技艺融入服饰设计的思考

通过分析蜀绣技艺的风格特性及刺绣在现代服饰中的应用状况,阐述了作为四大名绣之一的蜀绣在服饰设计中运用的意义:一是活化保护蜀绣传统技艺;二是提升现代服饰的深层价值;三是为建立中国时尚文化流行系统奠定基础。同时,就蜀绣技艺运用于高级丝绸礼服设计的方法进行分析,以蝴蝶纹样为例进行设计实践,明确礼服中蜀绣纹样造型及色彩的设计方法,采用平面与立体相结合的刺绣针法。并对蜀绣与服装结合的工艺难点进行探讨,针对绣绷改良及固色处理两大问题寻求新的解决途径。以此研究蜀绣技艺在现代服饰设计中运用的可行性,为蜀绣技艺的保护与传承提出新的发展方向。

发挥特色优势 促进四川茧丝绸产业的发展——对广西茧丝绸业的实地考察与学习思考

通过对广西茧丝生产、管理、交易和科研情况的实地考察与学习,认为广西丝绸产业的发展归因于政府高度重视、构建技术体系大力实施科教兴蚕、引投资培育壮大加工企业、完善价格形成机制、建立质检平台服务产业发展需要和建设专业市场等举措。借鉴广西经验,对四川茧丝绸产业发展提出了思考和建议,认为四川茧丝绸产业应该从明确发展定位、加快建设高效产业化蚕桑基地、培育龙头企业和知名品牌、建设公共服务平台提升自主创新能力、发展丝绸文化推进产业融合、提高产业总体效益、强化对产业发展的引导和加大财政支持等方面来发展。

和而不同:制度史视域下的西夏榷场体制

榷场是10—13世纪传统坊市制向草市、墟市过渡阶段,各民族政权在边境设立的官办外贸场所。与宋金相比,西夏榷场体制独具特色。在职官设置上,西夏在中枢设置三司作为榷场在中央的主管部门。地方上则于经略司创设安排官统领榷场事务,安排官系借鉴南宋榷场“措置官”名称而来,与经略司合署办公,并于榷场设立榷场使,由主管“拘榷”官员兼任。这就形成自上而下的“三司—安排官—榷场使”三级垂直管理体系。在榷场内部管理方面,西夏通过住户资质申请制、货物无禁检验制、交易替头代理制和回货扭算报告制等一系列措施,严格管控商户入场、交易、扭算、征税各个环节,以确保榷场贸易的顺利进行以及国家税收的正常征收。特别是在榷场一般等价物的选用上,舍近求远地使用南宋川绢,在职权范围内最大限度保持贸易“自主权”。西夏在榷场职官设置以及内部管理制度上,扬弃借鉴宋金榷场管理经验,根据本国实际情况设官立制,使西夏榷场管理体制总体面貌既丰富多彩,又别具一格,体现了西夏在制度建设上的独立性和灵活性,真正做到了和而不同。

法国里昂商会中国考察团对四川和贵州养蚕业与丝绸业的考察(1895～1897年)

法国里昂商会赴华考察团于1895～1897年间在中国作了商务考察,他们在中国大西南考察的项目实际上是三条商路:丝绸之路、大锡和矿产之路、茶叶之路。他们特别对于四川地区的养蚕丝织业作了详细考察。四川丝绸业在清末正处于凋敝状态,蚕种蜕化、养蚕技术落后,缫丝和纺织的设备与技术尚很原始。但就在这样不利的大背景下,四川在向毗邻省份的输出和向欧洲出口丝织品中,仍占据着重要地位,仍然是中国丝绸的重要生产基地之一。四川为挽救中国的丝绸业作出了重要贡献。

“十二五”四川茧丝绸行业发展的思考

回顾了"十一五"期间四川茧丝绸行业发展取得的成绩及存在的问题,分析了"十二五"期间四川茧丝绸行业面临的发展机遇和挑战,提出了四川茧丝绸行业发展目标和工作重点。

四川省茧丝绸行业2013年运行分析与发展建议

介绍了2013年四川省茧丝绸行业发展的基本状况和特点,指出了行业发展存在的主要矛盾和问题,分析影响四川茧丝绸行业运行的有利条件和不利因素,提出了促进行业平稳健康发展的对策建议。

宋代川蜀的丝织成就

宋代川蜀丝织发达,是与黄河下游、江南并立的三大产区之一。关于成都锦院的年产量,元丰七年(1084年)是在院造作的高峰,《锦官楼记》中所描述的正是这一年的情况。茶马司锦院产品有明确的指向性,图案迎合西南民族地区喜好,流行范围或有局限。川蜀地区整体织造能力强,产品以锦绮类的高档丝绸为主,涵盖罗、绫、锦、织成、刺绣多个品类,灯笼锦、戏龙罗、官告度牒绫、织成佛像、绣旗等是两宋时期的代表性产品。

古代丝绸之路上域外食材传入及对中国菜发展的影响——以川菜为例

古代丝绸之路是中外商贸与文化交流的重要通道,也是食物原料传播之路。从汉代到清代,域外食材通过陆上丝绸之路和海上丝绸之路传入中国,呈现出品类众多、高潮迭起、主次有别和广泛多变四大特征。大量域外食材传入并得到充分利用,对川菜以及整个中国菜发展起到了十分重要的影响,即夯实食材基础、强化调味特色,还丰富了菜点体系的内涵。今后,中国菜既要继续加强对域外食材的利用,还要加强对丝路沿线国家的传播,共享饮食文化交流的硕果。

四川省茧丝绸行业产学研合作现状分析

介绍了四川省茧丝绸行业的实际情况,分析了当前产学研合作运行的基本现状,包括合作需求、模式、路径、内容及特征等;同时总结了现行几种产学研合作模式的优势与不足,供今后的产学研合作借鉴,以更好地促进科技与经济的紧密结合和茧丝绸产业的健康发展。

蜀、蜀锦、蜀江的含义及其源流考析

介绍了蜀、蜀锦、蜀江的含义并对其源流进行了探讨和考析,指出日本收藏的蜀江锦即是来自中国四川成都的蜀锦。

真丝织物的花椒提取物抑菌整理

采用热回流方法,以水作为溶剂对花椒进行提取,并将其用于真丝织物的抗菌整理,测试了花椒提取物的抑菌性,并评价了整理后面料的抑菌效果。最佳的整理工艺为:提取物质量浓度为20 g/L,浴比1∶20,整理温度80℃,整理时间20 min。用花椒提取物整理后的真丝织物具有良好的抑菌效果,抑菌率可达93.23%。

横亘东西勾连南北的汉水流域古代盐道

在湖北境内的蜀道就是纵横延伸于川陕鄂豫数省、被近人称之为"南方丝绸之路"的汉水流域古盐道。这条大道既是人类生命起源和播迁的大道,也是人类文化与人类社会商业起源和发展的大道,同时,更是聚合东西、勾连南北各民族和经济文化的文化地理大道。由于其独特的政治经济、历史文化、军事地理地位,无论古今,都具有无限丰富和无比重要的研究价值。