Effect of the degree of milling on the physicochemical properties,pasting properties and in vitro digestibility of Simiao rice

Simiao rice is a variety of long-grain Indica rice popular in South China.However,researches on the milling technology of Simiao rice are limited.The effect of different degrees of milling(DOMs)of Simiao rice(0-12%)were evaluated in terms of the physicochemical properties and in vitro starch digestibility of the rice.The results showed that,as the DOM increased from 0 to 12%,the head rice yield(HRY)and the content of protein,lipid,dietary fiber,vitamin B1,vitamin E and niacin nonlinearly decreased,while the content of total starch and amylose and paste viscosity parameters nonlinearly increased.The differences in chemical constituents between the brown and milled Simiao rice with different DOMs lead to the variation in their pasting properties and in vitro digestibility.Because of lower content of slowly digestible starch(SDS)and resistant starch(RS),milled Simiao rice exhibited greater digestibility and a higher estimated glycaemic index(EGI).The EGI of Simiao rice ranged from 77.98 to 85.55,and remained almost constant(approximately 84)when the DOM was above 4%.Correlation analysis indicated that the EGI had strong negative correlations with lipid,protein,dietary fiber and RS,but a positive correlation with amylose.These results provide theoretical guidance for the production of Simiao rice with desired physicochemical properties and digestibility by adjusting the DOM.

华南地区早晚兼用型水稻产量和氮素吸收在早、晚季的差异特征

为明确华南双季稻区早晚兼用型水稻产量和氮素吸收在早、晚季的差异特征,以6个早晚兼用型水稻品种为试验材料,按当地高产栽培条件在早、晚季种植,测定其产量、产量构成、干物质积累和氮素吸收等。结果表明,早晚兼用型水稻在早、晚季种植时产量分别为6.68~7.91 t/hm^(2)和5.72~6.11 t/hm^(2);早季产量显著高于晚季,平均增幅为1.53 t/hm^(2)。相关分析表明,较高的早季产量与其有效穗数和粒重的提高有关。早、晚季干物质积累量和氮素吸收差异显著;相对于晚季,早季成熟期干物质积累量和氮素吸收平均提高25.0%和29.5%。另外,早、晚季产量与其干物质积累量和氮素吸收显著正相关。早晚兼用型水稻在早季种植时具有较高的产量、物质生产和氮素吸收能力。研究结果可为华南地区早晚兼用型水稻的丰产栽培提供理论依据。

长粒优质三系杂交晚籼稻华盛优21丝苗的选育与应用

华盛优21丝苗是湖北华占种业科技有限公司和江西先农种业有限公司以华盛A为母本、21丝苗为父本杂交育成的长粒优质三系杂交晚籼稻新品种。该品种生育期适宜、株型好、株高适中、米质优良(1级优质米)、丰产稳产和制种产量高。2021年和2022年分别通过湖北省和国家农作物品种审定委员会审定。文章介绍了其选育经过、特征特性、栽培技术要点和制种关键技术。

两系杂交稻荃两优丝苗烟后高产制种技术

荃两优丝苗是安徽荃银高科种业股份有限公司和广东省农业科学院水稻研究所用荃211S与五山丝苗配组选育的籼型两系杂交水稻品种,2020年通过国家农作物品种审定。介绍了荃两优丝苗及其亲本特征特性,总结了荃两优丝苗在建宁县的烟后高产制种技术。

适度加工的丝苗米食用品质分析与评价

为了科学评价丝苗米经适度加工后的食用品质,以留皮度作为大米加工精度的判定依据,采用仪器分析结合感官评价对5种不同留皮度的丝苗米米饭进行分析。结果表明:随着加工精度的提高,丝苗米米饭的食味值、黏度和平衡度逐渐升高,硬度逐渐降低;精碾范围的5种丝苗米米饭的食味值基本稳定。米饭的留皮度与食味值呈极显著负相关,食味值和平衡度呈正相关。通过计算所得贡献度显示气味是影响感官评价最重要的因素。5种丝苗米随着加工精度的提高,气味贡献度呈先升高后降低的趋势;外观结构贡献度逐渐升高,当碾至精碾范围,评分不再上升甚至略有下降;滋味均无显著差异,且贡献度评分都在75.0分以上;适口性、冷饭质地贡献度升高。根据喜好度评价,19香、美香粘、澳丝粘的留皮度在其适碾范围内接受度达80.00%,喜欢度高于70.00%。综合所有食用品质指标,适度加工的19香、美香粘、澳丝粘、象牙香占和象竹香丝苗最优留皮度分别为2.30%、3.35%、2.63%、2.27%、2.33%。

应用CRISPR/Cas9技术与分子标记辅助选择创制广东丝苗米新种质

【目的】创制优质香型丝苗米水稻新种质,探索水稻育种改良新途径,助力广东丝苗米品牌建设。【方法】以广东省农业主导品种粤农丝苗(YNSM)与优质稻粤王丝苗(YWSM)为材料,利用CRISPR/Cas9基因编辑技术定点编辑上述品种的香味基因Badh2,创制香稻新品系,随后通过分子标记辅助选择(MAS)技术定向导入GW7/GL7位点,系谱选育优质香型丝苗米水稻新种质。【结果】利用CRISPR/Cas9基因编辑技术成功创制两个香稻新品系yn-kobadh2与yw-kobadh2,其2-AP含量均极显著提高,达到239.39~440.79μg/kg,而有效穗数、每穗实粒数、糙米外观品质、千粒重与产量等主要农艺性状均未受到显著影响;MAS技术结合系谱选育的方法成功选育两个丰产性好、籽粒长宽比超过4.3的优质香型丝苗米水稻新品系NWbadh2GW7-1与NWbadh2GW7-2,达到广东丝苗米品种关于香味与外观粒型的认定标准。【结论】利用CRISPR/Cas9基因编辑与分子辅助选择技术相结合可精准、高效地创制新的优异水稻种质,为广东丝苗米品种选育提供重要的种质储备与遗传改良资源。

适碾精度下丝苗米加工品质的研究

为探究加工精度对丝苗米加工品质的影响,以5种丝苗米(19香、美香粘、澳丝粘、象牙香占、象竹香丝苗)为原料,控制碾磨时间进行加工制得理论碾减率为0.0%、2.0%、4.0%、6.0%、8.0%、10.0%、12.0%的米样,比较丝苗米在适碾(留皮度为2.0%~7.0%)和精碾(留皮度低于2.0%)范围内的加工品质。结果表明:与精碾相比,适碾精度下丝苗米整米率提高了2.96%~23.70%,留胚率提高了5.39%~165.98%,白度降低了11.95%~51.63%;丝苗米的整米率、留胚率随加工精度的提高而降低;对5种丝苗米碾减率与留皮度之间的关系分别进行数学建模,R2均在0.99以上;丝苗米的留胚率与整米率呈极显著正相关,白度与整米率呈极显著负相关(P<0.01);象牙香占在适碾时留胚率均远高于国标中规定的标准;从微观角度分析,当留皮度在2.0%左右时,丝苗米腹部的糊粉层几乎完全被碾去,背部存有极少量的糊粉层;使用40#砂辊、转速1060 r/min的碾米机,可以提高丝苗米的整米率和成品米的品质。适度碾磨是提高大米品质和企业经济效益的有效途径。

农旅融合视阈下现代农业产业园发展路径与规划设计研究--以广州增城区丝苗米产业园为例

农旅融合发展既是探索未来国家农业农村城乡一体化发展道路的必然趋势,也是推动现代社会城市消费的需求所在。本文基于农旅融合发展思路讨论了广州市增城区丝苗米现代农业产业园的规划设计与在地发展路径,并结合新时代下农业产业如何实现高质量发展理论支撑范式进行了较为深入的探讨,以期为农旅融合发展的现代农业产业园规模发展提供路径探索与思路借鉴。

广东优质稻发展及稻米品牌建设与展望

综述了从明朝以来广东优质稻品种和稻米品牌发展历程。广东的优质稻品种经历了从传统的高秆农家品种到现代矮秆高直链淀粉含量型优质常规品种,再到目前的矮秆低直链淀粉型优质常规品种。广东优质稻米品牌从传统的“增城丝苗米”和“马坝油粘米”,发展到现在的5个地理标志保护产品和12个稻米区域公用品牌。这些品牌优质稻米均以粒型细长、无心腹白、晶莹剔透、米饭香软滑为特色,形成现代“广东丝苗米”的典型特征,在优质米市场上具有极高的辨识度。最后讨论了广东现代优质丝苗产业存在问题和发展举措。

高产优质软香型杂交籼稻丰优丝苗的选育与应用

粤丰A系用IR58025B和协青早B的杂交后代与珍汕97A回交转育而成的优质软香型籼稻不育系,其不育性指标达国家规定标准。用粤丰A与恢复系广恢998配组而成的丰优丝苗,是一个高产稳产、米质软香滑、抗稻瘟病、适应性广的杂交籼稻新组合,于2003年2月通过广东省农作物品种审定。

优质稻华航丝苗的种植表现及栽培技术

江门市从2004年开始引进试种华南农业大学农学院育成的优质稻新品种华航丝苗,通过市区试以及多点生产试验,该品种表现优质、高产、稳产、抗病性强。根据该品种特性,提出扩大示范推广的相应高产栽培技术措施。

ISSR技术用于三种大米的鉴定

使用分子生物学方法,通过构建ISSR分子标记图谱,对地理标志产品增城丝苗米7个品种、马坝油粘米3个品种、盘锦大米5个品种进行分析。结果显示,该方法可完全区分实验所分析的15个品种。

不同加工精度下丝苗米品质的比较分析

为探究南方优质丝苗米在碾磨过程中品质及加工能耗的变化规律,以美香占2号为原料,通过碾磨制得碾减率(2%、4%、6%、8%、10%、12%)的米样,分析不同碾减率对大米的加工特性、蒸煮特性及食味品质的影响。结果表明,随着碾减率的增加,丝苗米加工过程中的碎米率和能耗均显著增加,蒸煮特性、食味品质不断改善。与糙米相比,当大米碾减率为2%时,留皮度由99.80%降低至52.83%,碎米率增加至2.74%,能耗为87.50 kJ/kg,蒸煮特性与食味品质显著提升;当大米碾减率为8%时,留皮度降低至3.43%,其食味品质与精白米无显著区别;当大米碾减率达到12%时,留皮度降低至1.10%,碎米率增加至28.97%,能耗增加至1090.00 kJ/kg,最适蒸煮时间缩短到18.33 min、感官评价总分提高到79.00。根据不同需求选择适宜的加工精度,更有利于节约能耗,提高粮食利用资源。

优质稻品种粤农丝苗稻瘟病广谱抗性遗传及基因组成分析

粤农丝苗是广东省近年来选育的常规优质稻主栽品种,对稻瘟病具有很强的抗性,可作为恢复系亲本应用于杂交稻育种。本研究利用来源于华南稻区的稻瘟病菌株对粤农丝苗的抗谱进行测定。结果显示,粤农丝苗具有广谱抗性;为深入了解该品种的抗性基因组成和抗性遗传规律,对粤农丝苗×丽江新团黑谷的F2遗传分离群体进行抗病遗传分析,结果表明粤农丝苗的稻瘟病抗性可能受多基因控制;以Pi1、Pi2、Pi9、Pib、Pita等主效抗病基因分子标记进行检测,结果表明粤农丝苗至少包含Pi2和Pib两个抗性位点。本研究结果初步揭示了粤农丝苗高抗稻瘟病的遗传基础,为抗病品种的推广应用提供重要分子依据。

加强水稻品种选育,助推种业创新发展——广东省农业科学院水稻研究所科企合作探索与实践

作为省内唯一一家专门从事水稻研究的省级科研机构,广东省农业科学院水稻研究所在水稻矮化育种、优质常规稻育种、杂交稻育种和超级稻育种等水稻育种研究方面取得巨大成就,育成一大批水稻品种通过各级品种审定,培育一批重要亲本材料被种业同行广泛应用,一批优秀品种在我国南方籼稻区大面积推广应用,为南方稻区乃至全国水稻种业发展和国家粮食安全做出重大贡献,奠定了“中国籼稻,广东种芯”的地位。2011年以来,随着《国务院关于加快推进现代农作物种业发展的意见》(国发〔2011〕8号)等文件的相继实施,科研院所和高等院校在杂交稻品种区试指标等商业化育种方面逐步受到限制。为适应新的形势,广东水稻所通过品种转让、委托育种和技术服务等形式加强科企合作,寻求与紧贴市场、推广能力强的种子企业合作,发挥各自优势共同开展品种转化和推广,并取得较好成效。培育壮大了一批种子企业,促进一批品种在生产上大规模应用,推动了水稻科技创新和种业发展。并就未来水稻育种和科企合作主攻方向进行了分析展望。

优质稻“粤农丝苗”白叶枯病抗性遗传分析及主效QTL qBB-11-1的精细定位

白叶枯病是对水稻危害最大的细菌性病害,严重危及我国乃至全球粮食安全。挖掘新的抗病基因是改良水稻对白叶枯病抗病性的重要措施。本研究以广东省及华南稻区主栽的优质抗病水稻品种粤农丝苗为材料,利用抗病品种粤农丝苗和感病品种丽江新团黑谷为亲本构建重组自交系(recombinant inbred lines,RILs)及回交群体,进行接种鉴定及基因定位分析。遗传分析表明:粤农丝苗的抗性由不完全显性的白叶枯病抗病基因控制;重组自交系抗病表型结合重测序结果初定位到一个抗性QTL qBB-11-1,位于11号染色体长臂末端;利用片段重叠群分法将qBB-11-1精细定位在InDel标记P89和P54之间,物理距离约为63 kb,区间内包含6个候选基因,且粤农丝苗中的白叶枯病抗性基因可能是未被报道的新基因。这些研究结果对于主栽品种粤农丝苗的抗性基因挖掘与利用将对华南稻区白叶枯病抗性育种具有重要的代表性意义。

优质高产丝苗型不育系广8A的选育与应用

广8A是以含广东野生稻亲缘的优质早籼稻增城丝苗-8选为母本,与保持系1325B杂交制保后再与325A测交并回交转育而成的野败型优质高产丝苗型籼稻不育系。该不育系由广东省农业科学院水稻研究所选育而成,具备稻米品质优、配合力强、抗病性好、综合农艺性状优良的特点。自2010年通过广东省技术鉴定以来,以其为亲本配组并通过国家、省级审定或授权的水稻新品种已达44个,审定区域包括广东、广西、福建、云南、湖南、湖北和四川等省(区),这些品种均表现出优质、高产稳产、适应性强的特点,充分体现了广8A作为水稻“广东芯”的作用,并作为试验材料广泛应用于栽培、生理等基础理论研究。其中,以广8A配组选育的广8优165、广8优金占、广8优2168组合,在省级区试中均呈现丰、抗、优高度协调性,并连续4年被遴选为广东省农业主导品种,从2017年至今,在广东累计推广面积达到26万hm2以上,在华南地区和长江中下游地区具有极其重要的生产价值。

广丰香8号的品种特性及增香栽培技术

广丰香8号是广州市农业科学研究院2009年育成的优质高产丝苗米品种,在广州市及周边地区应用推广10多年,多次成为广州市主导品种,具有非常旺盛的生命力。为让老品种继续焕发新活力,对广丰香8号的品种特性进行了系统性总结,并开展了增香栽培技术应用与示范,取得了很好的效果。

丝苗型香稻广丰香8号万亩高产示范及配套栽培技术

广丰香8号是广州市农业科学研究院育成的优质高产丝苗型香稻品种,2009年1月通过广东省品种审定,2012 ～2014年连续3年被遴选为广州市农业主导品种.该品种米质优,达国标优质2级、省标优质2级,并且叶、茎、米均有清香味,饭软、滑,口感好,冷饭不回生,适合加工高档丝苗米和香米;丰产性较强,于2012 ～2014年连续3年纳入万亩连片示范区示范,2012、2013年经实割测产平均产量在7 500 kg/hm2以上.介绍该品种的特征特性和高产栽培技术.

优质三系杂交水稻川康优丝苗全程机械化制种技术

川康优丝苗是四川省农业科学院作物研究所用川康606A作母本、五山丝苗作父本配组选育而成的优质三系杂交水稻新组合,2019年通过国家农作物品种审定委员会审定。总结了川康优丝苗的全程机械化制种技术。