期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
赤眼鳟和麦瑞加拉鲮的化学组成、能量密度及对鳜的营养价值
1
作者
叶金明
吴建开
+5 位作者
孙龙生
王德忠
颜慧
杨显祥
徐汉连
董同瑚
《上海海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期249-254,共6页
为评价赤眼鳟(Squaliobarbus curriculus)和麦瑞加拉鲮(Cirrhinus mrigala)对鳜(Siniperca chuatsi)的营养价值,分别测定了体质量为(5.27±1.03)g的赤眼鳟、(5.05±1.21)g的麦瑞加拉鲮和(5.19±0.92)g的鳜的化学组成,估算了...
为评价赤眼鳟(Squaliobarbus curriculus)和麦瑞加拉鲮(Cirrhinus mrigala)对鳜(Siniperca chuatsi)的营养价值,分别测定了体质量为(5.27±1.03)g的赤眼鳟、(5.05±1.21)g的麦瑞加拉鲮和(5.19±0.92)g的鳜的化学组成,估算了这3种鱼的能量密度,以探讨赤眼鳟代替麦瑞加拉鲮养殖鳜的可行性。结果显示,赤眼鳟和麦瑞加拉鲮的全鱼蛋白质含量显著高于鳜,水分显著低于鳜(P<0.05),必需氨基酸指数分别高达92.56%±2.31%和93.17%±0.36%,多数必需氨基酸的化学评分≥0.82。而赤眼鳟的脂肪和能量密度更高,显著高于麦瑞加拉鲮和鳜,灰分显著低于麦瑞加拉鲮(P<0.05)。研究表明,这两种鱼对鳜都具有较高的营养价值,但赤眼鳟的营养价值更高,以赤眼鳟代替麦瑞加拉鲮养殖鳜是可行的,这为转变鳜的养殖方式提供了参考。
展开更多
关键词
赤眼鳟
麦瑞加拉鲮
鳜
化学成分
能量密度
营养价值
原文传递
题名
赤眼鳟和麦瑞加拉鲮的化学组成、能量密度及对鳜的营养价值
1
作者
叶金明
吴建开
孙龙生
王德忠
颜慧
杨显祥
徐汉连
董同瑚
机构
扬州市水产生产技术指导站
射阳康余水产技术有限公司
扬州大学动物科技学院
射阳县渔业技术推广中心
扬州市董氏特种水产有限公司
出处
《上海海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期249-254,共6页
基金
江苏省水产三新工程重点项目(PJ2015-15)
江苏省海洋与渔业科技创新与推广项目(Y2017-39)。
文摘
为评价赤眼鳟(Squaliobarbus curriculus)和麦瑞加拉鲮(Cirrhinus mrigala)对鳜(Siniperca chuatsi)的营养价值,分别测定了体质量为(5.27±1.03)g的赤眼鳟、(5.05±1.21)g的麦瑞加拉鲮和(5.19±0.92)g的鳜的化学组成,估算了这3种鱼的能量密度,以探讨赤眼鳟代替麦瑞加拉鲮养殖鳜的可行性。结果显示,赤眼鳟和麦瑞加拉鲮的全鱼蛋白质含量显著高于鳜,水分显著低于鳜(P<0.05),必需氨基酸指数分别高达92.56%±2.31%和93.17%±0.36%,多数必需氨基酸的化学评分≥0.82。而赤眼鳟的脂肪和能量密度更高,显著高于麦瑞加拉鲮和鳜,灰分显著低于麦瑞加拉鲮(P<0.05)。研究表明,这两种鱼对鳜都具有较高的营养价值,但赤眼鳟的营养价值更高,以赤眼鳟代替麦瑞加拉鲮养殖鳜是可行的,这为转变鳜的养殖方式提供了参考。
关键词
赤眼鳟
麦瑞加拉鲮
鳜
化学成分
能量密度
营养价值
Keywords
Squaliobarbus curriculus
Cirrhinus mrigala
sinaperca chuatsi
chemical composition
energy density
nutritional value
分类号
S963.2 [农业科学—水产养殖]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
赤眼鳟和麦瑞加拉鲮的化学组成、能量密度及对鳜的营养价值
叶金明
吴建开
孙龙生
王德忠
颜慧
杨显祥
徐汉连
董同瑚
《上海海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020
0
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部