养殖水温对星洲红鱼生长、消化和免疫的影响

为研究不同养殖水温对星洲红鱼的生长、消化和免疫的影响，选取300尾体长为（12．5±1．5）cm，体重为（25．1±2．3）g的健康星洲红鱼分别在温度为15、20、25、30和35℃的水体中饲养40d。每一温度设3个重复，每个重复20尾星洲红鱼。结果表明：各养殖水温下星洲红鱼的特定生长率表现为30℃〉35℃〉25℃〉20℃〉15℃，且组间差异显著（P〈0．05）；特定生长率（y）与养殖水温（x）的回归关系为：y=-0．1182x^3＋0．917x^2-1．4575x＋1．0827（r=0．9978）。各组星洲红鱼的成活率为86．67％-98．33％，在15℃时最高，在35℃时最低，除30与25℃组间差异不显著（P〉0．05）外，其他组间差异显著（P〈0．05）。饲料系数表现为35℃〉25℃〉30℃〉20℃〉15℃，除15和35℃组间差异显著（P〈0．05）外，其他组间差异不显著（P〉0．05）。随养殖水温从15℃升高到30℃，各组肌肉RNA／DNA逐步上升，在35℃时又有所下降，除15与20℃组间差异不显著（P〉0．05）外，其他组间差异显著（P〈0．05）。星洲红鱼肝胰腺、肠和胃蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均随养殖水温的升高先上升后下降，其中蛋白酶和淀粉酶活性在30℃以后开始下降，而脂肪酶活性在25℃以后开始下降。除25和35℃组的淀粉酶活性以及20与30℃组的脂肪酶活性差异不显著（P〉0．05）外，各消化酶活性在各组间差异显著（P〈0．05）。星洲红鱼血清酸性磷酸酶（ACP）、碱性磷酸酶（AKP）、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性均在30℃达到最高，在35℃时间有所下降。除血清SOD活性外，血清AKP、ACP和POD活性在25和35℃组间差异不显著（P〉0．05），其他组间差异显著（P〈0．05）。由此得出，养殖水温在27-34℃时星洲红鱼生长快、消化能力强、免疫相关酶活性高；通过回归分析得出，当养殖水温为31℃时星洲红鱼的生长最佳。