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Single-Screw Laboratory Extruder for Production of Expanded Products:Design,Construction and Performance Testing
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作者 Adekanmi Olusegun Abioye John Oluranti Olajide Patrick Obi Ngoddy 《Journal of Agricultural Science and Technology(B)》 2019年第4期293-304,共12页
In this study,a low-capacity single-screw cooking extruder for the manufacture of expanded snacks was designed based on theoretical models and guided operating data and practices of existing cooking extruders.Construc... In this study,a low-capacity single-screw cooking extruder for the manufacture of expanded snacks was designed based on theoretical models and guided operating data and practices of existing cooking extruders.Construction was carried out using locally available engineering materials in modest machine shops satisfying sanitary design criteria and tested using blends of cassava and defatted soybean flour.The extruder developed has throughput,screw speed,barrel diameter,length-to-diameter ratio and power requirement of 13.0 kg/h,200 rpm,40 mm,12 and 1.908 kW,respectively.The cost of the extruder developed was estimated N650,000 in 2016.Extrudates had expansion ratio and trypsin inhibitor reduction which ranged from 1.82 to 2.98 and 61.07%to 87.93%,respectively,across all treatments.This study demonstrates that a low-capacity and affordable experimental single-screw extruder can be designed and built domestically which can be scaled-up for pilot and industrial applications for the production of expanded snacks. 展开更多
关键词 single-screw extruder cassava/soybean blends expansion ratio machine throughput TRYPSIN inhibitor reduction
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Numerical Simulations of Polymer Melt Conveying in Co-Rotating Twin Screw Extruder 被引量:7
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作者 彭炯 陈晋南 《Journal of Beijing Institute of Technology》 EI CAS 2002年第2期189-192,共4页
The 3 D non isothermal flow of non Newtonian viscous polymer melt in a co rotating twin screw extruder is modeled. The distributions of the velocity, temperature, pressure and the viscous dissipation in the fl... The 3 D non isothermal flow of non Newtonian viscous polymer melt in a co rotating twin screw extruder is modeled. The distributions of the velocity, temperature, pressure and the viscous dissipation in the flow domain are presented by using a fluid dynamics analysis package (Polyflow). The numerical results show that the temperatures are high in the intermeshing region and on the screw surface, the maximum pressure and the minimum pressure occur in the intermeshing region, and the flow rate is almost proportional to the screw speed. 展开更多
关键词 twin screw extruder non Newtonian fluid numerical simulation
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Simulation of Polymer Melt Flow Fields in Intermeshing Co-Rotating Three-Screw Extruders 被引量:5
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作者 胡冬冬 陈晋南 《Journal of Beijing Institute of Technology》 EI CAS 2006年第3期360-365,共6页
Three-dimension isothermal flows of polymer melt in the kneading blocks of triangularly-arranged and parallelly-arranged intermeshing co-rotating three-screw extruders are simulated using the finite element package PO... Three-dimension isothermal flows of polymer melt in the kneading blocks of triangularly-arranged and parallelly-arranged intermeshing co-rotating three-screw extruders are simulated using the finite element package POLYFLOW. Based on the velocity fields calculated, the particle trajectories in both machines are visualized using particle tracking technique. The numerical results indicate that the flow patterns in three-screw extruders are similar to those in twin-screw extruders. The triangularly-arranged three-screw extruder has the largest pumping capacity and also the highest extrusion stability in terms of flowrate fluctuation with screw rotation. The instantaneous mixing and cumulative residence time distribution (RTD) characteristics are also analyzed and compared with traditional intermeshing co-rotating twin-screw extruders. It is shown that the start section of the cumulative RTD curve for the triangularly-arranged machine has a small shoulder, which is attributed to the faster flow in the central region of this type of extruder. 展开更多
关键词 numerical simulation 3-D isothermal flow three-screw extruders
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Study on Hardware-in-loop Simulation of Twin-screw Extruder Experiment System 被引量:1
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作者 Yun-zhou Li,An-li Tao,Jun-guo Liu,Shao-gang Li,Li-na Han,Xiang-zhong Li (College of Information and Electrical Engineering Shandong University of Science and Technology Qingdao,China.) 《Journal of Measurement Science and Instrumentation》 CAS 2010年第S1期91-94,共4页
In order to facilitate the teaching of industrial processes and experiments on the twin-screw extruder control debugging,and be closer to the actual testing,to reduce the debugging costs and the risk of debugging proc... In order to facilitate the teaching of industrial processes and experiments on the twin-screw extruder control debugging,and be closer to the actual testing,to reduce the debugging costs and the risk of debugging process,the paper designs a hardware-in-loop simulation of twin-screw extruder experiment system which is closer to scene,low cost and high safety.The system through the establishment of twin-screw extruder’s mathematical model on computer to simulate the realistic system and there is hardware practicality in the computer simulation loop.The hardware based on C8051F020 can operate in the simulation loop in real time.In computer software design, we desigh man-machine interface that is intuitive and easy to operate,can reflect twin-screw extruder main operation information vividly.Finally,twin-screw extruder’s 3 heater temperature mathematical model and PID incremental control algorithm are presented. 展开更多
关键词 twin-screw extruder hardware-in-loop simulation temperature mathematical model PID control algorithm
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The roles of stress state and pre-straining on Swift effect for an extruded AZ31 Mg alloy 被引量:1
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作者 Chong Yang Guoguo Zhu +2 位作者 Hui Zhao Yan Peng Baodong Shi 《Journal of Magnesium and Alloys》 SCIE EI CAS CSCD 2023年第5期1672-1682,共11页
The Swift effect of Mg alloy is sensitive to initial texture.However,dislocation slip is the main deformation mechanism during torsion of Mg alloy.The underlying relation of Swift effect and dislocation slip is still ... The Swift effect of Mg alloy is sensitive to initial texture.However,dislocation slip is the main deformation mechanism during torsion of Mg alloy.The underlying relation of Swift effect and dislocation slip is still not clarified.The effect of stress state and pre-straining on Swift effect was studied experimentally during free-end torsion for an extruded AZ31 alloy.The free-end torsion was performed with axial tension and compression stress which is lower than yield stress.It is found that the transition of axial deformation from contraction to elongation occurs when the axial stress changes from negative to positive.The pre-dislocations introduced by pre-tension promote axial shortening during torsion.While the pre-twins introduced by pre-compression are inhibition of axial shortening.The change of axial deformation is attributed to competition between twinning and prismatic slip.The axial shortening of extruded Mg alloy is generated by tensile twinning leading to c-axis strain.In contrast,the axial elongation can be generated by the activation of prismatic slip.The magnitude of axial strain generated by twinning is larger than that by prismatic slip.Moreover,the occurrence of detwinning results in axial elongation at low shear strain. 展开更多
关键词 Free-end torsion Swift effect TWINNING Dislocation slip extruded magnesium alloy
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挤压Mg-Y-Ni-Co合金的显微组织、加工性能及塑性变形行为
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作者 毕广利 冉吉上 +5 位作者 满宏生 姜静 孟帅举 毕广阔 王海东 李元东 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第21期230-237,共8页
本工作通过光学显微镜(OM)、X射线衍射仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)和万能实验机对挤压Mg-2Y-0.5Ni-0.5Co(%,原子分数)合金的显微组织、加工性能和塑性变形行为进行了研究。挤压合金的显微组织主要由α-Mg、沿挤... 本工作通过光学显微镜(OM)、X射线衍射仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)和万能实验机对挤压Mg-2Y-0.5Ni-0.5Co(%,原子分数)合金的显微组织、加工性能和塑性变形行为进行了研究。挤压合金的显微组织主要由α-Mg、沿挤压方向分布的片层状和细小块状18R-LPSO相、MgY(Co,Ni)_(4)相以及晶粒内细条纹状的14H-LPSO相组成。拉伸测试结果显示,挤压合金具有良好的室温塑性,断裂延伸率均高于15%。随着温度的升高和应变速率的降低,合金的拉伸强度降低,而塑性增强。合金在300℃、1×10^(-3)s^(-1)和1×10^(-4)s^(-1)应变速率下断裂延伸率分别为117.87%和143.9%,具有准超塑性。通过构建的热加工图谱,优化出合金的稳定加工区间为温度275~300℃、应变速率10^(-4)~10^(-3)s^(-1)。挤压合金的变形行为随温度和应变速率的变化而改变,在低温(室温(RT)到200℃)和不同应变速率下,合金的变形机制以位错滑移为主;在高温(300℃)和低应变速率(1×10^(-4)s^(-1)和1×10^(-3)s^(-1))下,合金的变形机制为晶界滑移协调的位错滑移。 展开更多
关键词 挤压Mg-Y-Ni-Co合金 显微组织 加工性能 塑性变形
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复杂条件下高面板堆石坝的特殊结构体安全监测设计体系研究
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作者 马春辉 陆希 +3 位作者 贾冬焱 周恒 张群 杨杰 《水利学报》 EI CSCD 北大核心 2024年第7期848-861,873,共15页
为了加强高面板堆石坝工程中挤压边墙、高趾墩和高趾墙等特殊结构体的安全监测,基于面板堆石坝安全监测设计资料,总结了特殊结构体在安全监测设计方面存在的不足和缺陷。通过收集整理国内包含高趾墩、高趾墙和挤压边墙等特殊结构体的高... 为了加强高面板堆石坝工程中挤压边墙、高趾墩和高趾墙等特殊结构体的安全监测,基于面板堆石坝安全监测设计资料,总结了特殊结构体在安全监测设计方面存在的不足和缺陷。通过收集整理国内包含高趾墩、高趾墙和挤压边墙等特殊结构体的高面板堆石坝数值分析成果,发掘特殊结构体的变形和应力应变规律,将特殊结构体的变形、应力应变及温度、接缝和渗流明确为安全监测设计重点;结合已有面板堆石坝工程的安全监测设计资料,构建了复杂条件下高面板堆石坝特殊结构体安全监测设计体系。该体系能够为在建和拟建的面板堆石坝特殊结构体安全监测设计提供科学的指导,全面提升面板堆石坝的安全监测水平。 展开更多
关键词 高趾墩 高趾墙 挤压边墙 监测设计体系
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国家标准《铝及铝合金热挤压管第1部分:无缝圆管》述评
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作者 高新宇 胡天龙 +1 位作者 孙婧彧 李德贵 《轻合金加工技术》 CAS 2024年第7期9-12,共4页
介绍了国家标准GB/T 4437.1-2023《铝及铝合金热挤压管第1部分:无缝圆管》的修订原则和主要内容,评价了该标准的水平和创新点,并展望了铝合金标准的未来发展趋势。
关键词 铝合金 热挤压管材 标准
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螺杆挤出机相似放大理论的研究进展
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作者 贾明印 徐文一 +1 位作者 任浩宇 薛平 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期106-111,共6页
总结了近些年来国内外提出的螺杆挤出机相似放大准则,并对比分析了常用的放大系数和适用范围,同时,介绍了相似放大理论在螺杆挤出机中的优化挤出机的结构参数、工艺条件的实际应用,最后指出了螺杆挤出机相似放大理论进一步探索和优化,... 总结了近些年来国内外提出的螺杆挤出机相似放大准则,并对比分析了常用的放大系数和适用范围,同时,介绍了相似放大理论在螺杆挤出机中的优化挤出机的结构参数、工艺条件的实际应用,最后指出了螺杆挤出机相似放大理论进一步探索和优化,为螺杆挤出机行业的可持续发展提供更加有效的理论支持。 展开更多
关键词 相似放大理论 螺杆挤出机 无量纲组 放大 应用
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阻燃永久抗静电型TPAE复合材料的制备
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作者 杨树娥 张金娜 +2 位作者 左玉伟 李健 边亚微 《盐科学与化工》 CAS 2024年第1期48-50,54,共4页
研究将聚酰胺弹性体(TPAE)、氮磷系阻燃剂和聚季铵盐永久抗静电剂,通过双螺杆挤出机进行共混、熔融、挤出,制备得到阻燃抗静电的TPAE复合材料,考察其导电、阻燃和力学性能。结果表明:随着抗静电剂的增加,TPAE材料的表面电阻率呈降低趋势... 研究将聚酰胺弹性体(TPAE)、氮磷系阻燃剂和聚季铵盐永久抗静电剂,通过双螺杆挤出机进行共混、熔融、挤出,制备得到阻燃抗静电的TPAE复合材料,考察其导电、阻燃和力学性能。结果表明:随着抗静电剂的增加,TPAE材料的表面电阻率呈降低趋势;氮磷系阻燃剂可使TPAE材料的阻燃等级达到UL94-V0级。 展开更多
关键词 双螺杆挤出机 聚酰胺弹性体 阻燃 永久抗静电
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3D打印用砂浆的可打印性能研究
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作者 李飞 卢亚 +4 位作者 李威翰 徐小明 周华杰 张政 周理安 《硅酸盐通报》 CAS 北大核心 2024年第5期1615-1622,共8页
现有研究和相关技术标准多采用观测法检验3D打印材料的打印性能,缺少对可挤出性和可建造性的量化评价指标。本文基于流动度等常规工作性能指标对可打印性能的影响,提出挤出均匀性、累计形变率两个量化指标,用于评价3D打印材料的可打印性... 现有研究和相关技术标准多采用观测法检验3D打印材料的打印性能,缺少对可挤出性和可建造性的量化评价指标。本文基于流动度等常规工作性能指标对可打印性能的影响,提出挤出均匀性、累计形变率两个量化指标,用于评价3D打印材料的可打印性能,并在本试验条件下建立常规工作性能指标与打印质量的联系。结果表明:3D打印砂浆的挤出均匀性随流动度的增加先提高后降低,随动态屈服应力的增加而降低;累计形变率随高度保留率的增加而降低,随静态屈服应力的增加而降低。本试验参数条件下,当挤出均匀性小于3.5%、累计变形率不大于6%、动态屈服应力为200~800 Pa、静态屈服应力为1800~3300 Pa时,砂浆打印层数较高(不小于30层),可打印性能较好。 展开更多
关键词 3D打印 可挤出性 可建造性 挤出均匀性 累计形变率 评价方法
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阴阳转子型双螺杆结构的实验研究
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作者 郭树国 韩彦林 +1 位作者 汤霖森 王丽艳 《机械设计与制造》 北大核心 2024年第9期175-179,共5页
为了设计出更加高效的双螺杆,提升挤出膨化机的工作效率;提出了一种引进阴阳转子的非对称双螺杆模型,基于螺旋式的螺杆模型,设计了阴阳转子型双螺杆,与传统双螺杆进行了仿真对比分析,并对新型双螺杆的准确性进行了实验验证;采用SolidWo... 为了设计出更加高效的双螺杆,提升挤出膨化机的工作效率;提出了一种引进阴阳转子的非对称双螺杆模型,基于螺旋式的螺杆模型,设计了阴阳转子型双螺杆,与传统双螺杆进行了仿真对比分析,并对新型双螺杆的准确性进行了实验验证;采用SolidWorks软件建模,利用ANSYS模拟流道数值,求得物料在机筒内的工作状态,分析阴阳转子型双螺杆的宏观压力、速度矢量和速度流线,并研究了不同转速对阴阳转子型双螺杆输送速度和挤出量的影响。研究结果表明:阴阳转子型双螺杆的宏观压力呈递增状态,速度矢量分布不均匀,速度流线混乱,能增加机筒内物料的传输速度,改变物料输送状态,提高物料挤出量。研究结果丰富了双螺杆的研究思路,为高效率挤出膨化机的设计与应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 双螺杆 挤出膨化机 阴阳转子 宏观压力 速度矢量
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基于安全系数的挤压性围岩隧道围岩稳定性研究
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作者 刘志春 赵伟康 +2 位作者 杨晨 郭小龙 李宁 《石家庄铁道大学学报(自然科学版)》 2024年第3期32-39,54,共9页
从挤压性围岩概念出发,采用抗剪强度表达的围岩安全系数法评价围岩稳定性,推导了用应力偏张量表示的围岩安全系数表达式,通过FLAC3D二次开发,实现围岩安全系数的数值表达.探讨了变形等级和断面形状对围岩稳定性的影响规律,并研究了注浆... 从挤压性围岩概念出发,采用抗剪强度表达的围岩安全系数法评价围岩稳定性,推导了用应力偏张量表示的围岩安全系数表达式,通过FLAC3D二次开发,实现围岩安全系数的数值表达.探讨了变形等级和断面形状对围岩稳定性的影响规律,并研究了注浆加固对围岩稳定性的影响规律.研究结果显示,与塑性区评价方法相比,围岩安全系数法可以实现任何位置的围岩破坏程度定量评价;围岩破坏边界呈蝴蝶形分布;隧道断面面积越大,围岩破坏范围越大;隧道越接近圆形,围岩相对破坏范围越小,圆形为最优断面形状;超前注浆加固对围岩稳定性的改善效果优于径向注浆加固.研究结果为挤压性围岩隧道结构设计和施工变形控制提供参考。 展开更多
关键词 挤压性围岩隧道 围岩安全系数 围岩稳定性 变形分级 注浆加固
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马来酸酐接枝聚乙烯对多层共挤薄膜的影响
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作者 徐兴亮 张瑾 +1 位作者 孙雪楠 孙权 《盐科学与化工》 CAS 2024年第7期23-26,共4页
对于以PA6为阻断层的多层共挤膜而言,通过马来酸酐(MA)接枝改性的聚乙烯是一种良好的黏合树脂,利用双螺杆挤出机制备马来酸酐接枝聚乙烯,作为五层共挤薄膜的结合层,从晶体数量、拉伸强度、剥离强度等角度,考察马来酸酐接枝聚乙烯对五层... 对于以PA6为阻断层的多层共挤膜而言,通过马来酸酐(MA)接枝改性的聚乙烯是一种良好的黏合树脂,利用双螺杆挤出机制备马来酸酐接枝聚乙烯,作为五层共挤薄膜的结合层,从晶体数量、拉伸强度、剥离强度等角度,考察马来酸酐接枝聚乙烯对五层共挤薄膜的影响。经实验发现,随着马来酸酐添加量的增加,对五层共挤吹膜晶点的影响先增大后减少,对五层共挤膜的纵向拉伸强度和横向拉伸强度的影响都是先升高后降低,但是剥离强度逐步升高,氧气透过率先降低后升高,透光率逐步降低。在五层共挤薄膜的生产过程中,需要结合马来酸酐对五层共挤薄膜的拉伸强度、剥离强度、氧气透过率、透光率的影响,综合考虑马来酸酐的添加量。 展开更多
关键词 马来酸酐(MA)接枝改性聚乙烯 多层共挤膜 拉伸强度 剥离强度 氧气透过率 透光率
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腹腔镜胃癌根治术中左侧入路法与托出式胰后入路法治疗进展期近端胃癌的疗效
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作者 袁鹏飞 汪建光 +1 位作者 董陆佳 周远航 《实用癌症杂志》 2024年第11期1815-1818,共4页
目的研究腹腔镜胃癌根治术中左侧入路法与托出式胰后入路法在治疗进展期近端胃癌中的疗效。方法回顾性分析106例行腹腔镜胃癌根治术的进展期近端胃癌患者临床资料,根据患者手术入路方式,将其分为左侧入路组(n=46)与托出式胰后入路组(n=6... 目的研究腹腔镜胃癌根治术中左侧入路法与托出式胰后入路法在治疗进展期近端胃癌中的疗效。方法回顾性分析106例行腹腔镜胃癌根治术的进展期近端胃癌患者临床资料,根据患者手术入路方式,将其分为左侧入路组(n=46)与托出式胰后入路组(n=60),比较2组围术期相关指标,随访1年,绘制生存曲线,比较2组术后生存情况。结果托出式胰后入路组患者手术时间短于左侧入路组,术中出血量少于左侧入路组,淋巴结清扫个数多于左侧入路组,差异具有统计学意义(P<0.05);2组切口长度、引流管拔除时间、营养管时间、术后肛门首次排气时间、开始流质饮食时间、术后首次下床活动时间以及术后住院时间比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。2组术后并发症发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。托出胰后入路组与左侧入路组患者术后1年生存时间比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论与腹腔镜下左侧入路相比,托出式胰后入路手术操作更为简单,能有效缩短手术时间,控制术中出血量,但2种术式对进展期近端胃癌患者近期疗效及远期生存情况的影响相似。 展开更多
关键词 腹腔镜胃癌根治术 左侧入路 托出式胰后入路 进展期近端胃癌 淋巴结清扫 生存率
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双螺杆挤出机胶粉脱硫工艺条件的研究 被引量:1
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作者 刘志国 万纪君 +3 位作者 刘治澳 耿一飞 赵树高 李培军 《橡胶工业》 CAS 2024年第1期53-57,共5页
研究同向双螺杆挤出机的螺杆结构、脱硫温度和螺杆转速对胶粉脱硫的影响。结果表明:螺杆结构越有利于提高螺杆的混合和剪切能力,胶粉的溶胶含量越大,交联密度越小;当脱硫温度从170℃升高至190℃时,胶粉的脱硫效果有一定改善;当螺杆转速... 研究同向双螺杆挤出机的螺杆结构、脱硫温度和螺杆转速对胶粉脱硫的影响。结果表明:螺杆结构越有利于提高螺杆的混合和剪切能力,胶粉的溶胶含量越大,交联密度越小;当脱硫温度从170℃升高至190℃时,胶粉的脱硫效果有一定改善;当螺杆转速从50 r·min^(-1)增至90 r·min^(-1)时,胶粉的脱硫效果明显改善;当脱硫温度为180~190℃、螺杆转速为50~70 r·min^(-1)时,中等混合和剪切能力螺杆脱硫的胶粉的脱硫效果较好,脱硫胶粉胶料的拉伸性能较优。 展开更多
关键词 胶粉 双螺杆挤出机 脱硫 工艺条件
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不同油脂来源及添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能和肉品质的影响 被引量:1
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作者 李香月 杨洁 +5 位作者 李军国 李俊 姚婷 董颖超 牛力斌 商方方 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期1612-1627,共16页
本试验旨在研究不同油脂来源及添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能、肉品质及血清生化指标的影响。试验选取1日龄白羽肉鸡960只,随机分为6组,每组8个重复,每个重复20只鸡。采用双因素试验设计,饲粮中油脂来源分别为大豆油、膨化大豆... 本试验旨在研究不同油脂来源及添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能、肉品质及血清生化指标的影响。试验选取1日龄白羽肉鸡960只,随机分为6组,每组8个重复,每个重复20只鸡。采用双因素试验设计,饲粮中油脂来源分别为大豆油、膨化大豆和脂肪粉,油脂添加水平分别为3%和5%。试验期42 d,分为前期(1~21日龄)和后期(22~42日龄)2个阶段。结果表明:1)在颗粒饲料质量方面,脂肪粉组成型率、颗粒耐久性和硬度显著高于其他2组(P<0.05);相比于3%添加水平,5%添加水平显著降低了颗粒饲料成型率、颗粒耐久性和硬度,且除脂肪粉组外,豆油组和膨化大豆组颗粒饲料颗粒耐久性显著降低(P<0.05),并均低于90%。2)在肉鸡生长性能方面,与大豆油组相比,5%脂肪粉组前期料重比显著降低(P<0.05);膨化大豆组后期和全期平均日增重显著降低(P<0.05)。3)在肉品质和血清生化指标方面,与大豆油组相比,脂肪粉组肉鸡胸肌剪切力和24 h滴水损失显著降低(P<0.05),膨化大豆组胸肌24 h滴水损失显著降低(P<0.05);膨化大豆组和脂肪粉组血清三碘甲状原氨酸(T3)含量和T3/甲状腺素(T4)值显著提高(P<0.05)。相比于3%添加水平,5%添加水平显著降低了肉鸡胸肌剪切力(P<0.05)。综上所述,添加5%脂肪粉能够提高肉鸡颗粒饲料质量、肉品质以及甲状腺的功能活性。 展开更多
关键词 脂肪粉 膨化大豆 颗粒饲料质量 肉鸡 生长性能 肉品质 血清生化指标
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后处理工艺对藜麦挤压面条品质的影响 被引量:1
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作者 张林华 张红玉 +2 位作者 谢凯文 陈凤莲 汤晓智 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期110-118,共9页
以不同后处理工艺制备了挤压藜麦鲜面、冷冻面、半干面和干面,并对其品质及营养特性进行测定。研究发现,不同的后处理工艺会影响面条的凝胶网络结构从而对面条的蒸煮与质构特性造成差异。鲜面有最低的蒸煮损失(2.98%),最高的硬度(3489 g... 以不同后处理工艺制备了挤压藜麦鲜面、冷冻面、半干面和干面,并对其品质及营养特性进行测定。研究发现,不同的后处理工艺会影响面条的凝胶网络结构从而对面条的蒸煮与质构特性造成差异。鲜面有最低的蒸煮损失(2.98%),最高的硬度(3489 g)和弹性(0.99),以及最高的感官评分(90.1),干面在蒸煮品质和感官方面表现最差。扫描电镜结果显示蒸煮损失越高的面条表面空洞越多越大。冷冻、干燥的工艺并没有对面条的多酚、黄酮类物质造成损失。消化实验中发现面条消化与淀粉老化相关,鲜面的pGI值>冷冻面pGI值>半干面pGI值>干面pGI值。在25℃的储存条件下,鲜面在36 h内菌落总数迅速超标,含水量较低的半干面的货架期可达120 h。 展开更多
关键词 挤压面条 后处理工艺 品质特性 质构特性
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啮合同向差速双螺杆挤出机挤出聚乳酸流场分析 被引量:2
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作者 代祥基 刘子豪 黄志刚 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第4期59-64,83,共7页
目的:探究不同差速比的螺杆组在流道性能上的差异,明确差速对聚乳酸材料挤出性能的影响。方法:应用Solidworks软件建立4组差速双螺杆组,通过Fluent软件进行网格划分和有限元数值模拟,使用CFD-post软件分析计算结果,并对其性能进行验证... 目的:探究不同差速比的螺杆组在流道性能上的差异,明确差速对聚乳酸材料挤出性能的影响。方法:应用Solidworks软件建立4组差速双螺杆组,通过Fluent软件进行网格划分和有限元数值模拟,使用CFD-post软件分析计算结果,并对其性能进行验证。结果:当进出口压力分别为0.2,0.5 MPa,单头基准转速为30 r/min时,差速比为1∶2和1∶3的螺杆在不同性能下各有优劣,螺杆的产量和机筒内压力在差速比为1∶2时具有优势,螺杆的混合能力在差速比为1∶3时具有优势。结论:对比传统双螺杆挤出机,差速双螺杆挤出机对聚乳酸材料的挤出性能为正向影响,可作为全新的聚乳酸改性设备。 展开更多
关键词 聚乳酸 双螺杆挤出机 差速 啮合同向 有限元数值模拟 流道
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普通和膨化亚麻籽对北京油鸡生产性能及蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸含量的影响
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作者 李星 张彬彬 +6 位作者 李军国 杨洁 李俊 董颖超 牛力斌 商方方 粱俊杰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期4971-4985,共15页
本试验旨在研究普通和膨化亚麻籽高水平添加和饲喂时间对北京油鸡生产性能和蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量的影响。试验选取300只30周龄的北京油鸡,随机分为5组,每组4个重复,每个重复15只鸡。对照组(A组)饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,... 本试验旨在研究普通和膨化亚麻籽高水平添加和饲喂时间对北京油鸡生产性能和蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量的影响。试验选取300只30周龄的北京油鸡,随机分为5组,每组4个重复,每个重复15只鸡。对照组(A组)饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加10%普通亚麻籽(B组)、15%普通亚麻籽(C组)、10%膨化亚麻籽(D组)和15%膨化亚麻籽(E组)。预试期1周,正试期16周。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加普通亚麻籽和膨化亚麻籽在第1~4周对北京油鸡生产性能无显著影响(P>0.05),在第5~12周显著提高了其平均蛋重(P<0.05),而在第13~16周则显著降低了其平均日采食量(P<0.05)。随着饲喂时间的延长,试验鸡生产性能呈现下降趋势,其中平均日采食量和料蛋比呈显著提高(P<0.05),产蛋率呈显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加普通亚麻籽和膨化亚麻籽在8周内对北京油鸡蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数和蛋黄比率均无显著影响(P>0.05),但是显著降低了蛋黄色泽(P<0.05)。第16周,与对照组相比,各试验组蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋黄红度值均显著降低(P<0.05)。随着饲喂时间的延长,8周后各组鸡蛋品质指标呈现下降趋势。3)与对照组相比,各试验组蛋黄n-3 PUFA、α-亚麻酸(ALA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量均显著提高(P<0.05)。与10%添加组相比,15%添加组蛋黄n-3 PUFA、ALA和二十碳五烯酸(EPA)含量显著提高(P<0.05)。与15%普通亚麻籽添加组相比,15%膨化亚麻籽添加组蛋黄n-3 PUFA和ALA含量显著提高(P<0.05)。综上所述,在北京油鸡饲粮中添加普通亚麻籽和膨化亚麻籽可显著提高蛋黄中n-3 PUFA含量,但普通亚麻籽和膨化亚麻籽添加水平在10%以上均不适合在北京油鸡饲粮中长期应用。 展开更多
关键词 亚麻籽 膨化亚麻籽 北京油鸡 生产性能 N-3多不饱和脂肪酸
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