缢蛏对虾-蟹混养池塘底质微生物数量和活性的影响

为研究不同密度缢蛏混养对海水养殖池塘微生物数量及酶活性的影响,建立了4组实验生态系统,对照组为三疣梭子蟹-日本囊对虾混养系统,另外3组实验组分别为混养了3种不同密度缢蛏的三疣梭子蟹-日本囊对虾-缢蛏养殖系统。本研究对底泥细菌总数、不同类群的细菌数量、微生物活性以及底泥中总碳、总氮含量的动态变化进行监测研究。结果显示,随着缢蛏混养密度增加,好氧细菌数量显著增加,而细菌总丰度、厌氧细菌、细菌芽孢、弧菌等数量及微生物活性显著降低。相关性分析结果显示,底泥中厌氧细菌数量与总碳、总氮含量显著正相关;芽孢数与总氮含量显著正相关;底泥中微生物酶活性与总碳、总氮含量显著正相关。本研究结果表明,缢蛏混养可能通过滤食等生理活动明显降低养殖系统底泥有机质含量,减少微生物可利用底物,进而影响不同类群细菌丰度。从养殖系统底泥微生物数量及活性角度来看,本研究条件下,缢蛏放养密度34.7×10^(4) ind.·hm^(-2)为较优混养密度。

基于电子鼻和气-质联用仪解析长街缢蛏原种指纹性挥发性物质

目的:鉴定长街缢蛏原种并分析其特征性的挥发性物质。方法:通过使用电子鼻建立长街缢蛏的风味指纹模型,并对其准确性进行验证。通过顶空固相微萃取-气-质联用仪(HS-SPME-GC-MS)联合使用来检测新鲜、100℃和150℃条件下长街缢蛏的主要挥发性物质。结果:电子鼻建立的气味指纹模型能够准确判断样品是否属于长街缢蛏原种。电子鼻结果在新鲜、100℃和150℃条件下,长街缢蛏挥发性物质差异明显。利用SPMEGC-MS进一步分析3个温度下长街缢蛏的主要挥发性物质,其所含挥发性物质种类数分别为40,46,33,其中以烃类、醛类、醇类、酮类和呋喃类物质为主。结论:由电子鼻建立的指纹模型能准确鉴定长街缢蛏的原种,气-质联用仪能够确定长街缢蛏原种指纹性挥发性物质。