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北方六大甑法生产高品质浓香型白酒研究
1
作者
牛广杰
孟延景
+1 位作者
张玉祥
刘军生
《酿酒》
CAS
2014年第1期42-43,共2页
通过对六大甑操作工艺进行探索和实践,实践结果表明六大甑操作法比老五甑工艺可明显提高窖池的利用率,提高出酒率,提升北方浓香型白酒品质。
关键词
六大甑法
探索
品质
下载PDF
职称材料
题名
北方六大甑法生产高品质浓香型白酒研究
1
作者
牛广杰
孟延景
张玉祥
刘军生
机构
河南省百泉春酒业有限公司
出处
《酿酒》
CAS
2014年第1期42-43,共2页
文摘
通过对六大甑操作工艺进行探索和实践,实践结果表明六大甑操作法比老五甑工艺可明显提高窖池的利用率,提高出酒率,提升北方浓香型白酒品质。
关键词
六大甑法
探索
品质
Keywords
six caldron
explored
the quality
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
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操作
1
北方六大甑法生产高品质浓香型白酒研究
牛广杰
孟延景
张玉祥
刘军生
《酿酒》
CAS
2014
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