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绵白糖储存过程的酸败变质
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作者 金鑫 赖凤英 林庆生 《甘蔗糖业》 2003年第6期25-26,33,共3页
本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生酸败的原因
关键词 绵白糖 贮存 酸败变质 控制措施 转化糖浆 干燥
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绵白糖在南方贮存过程的质量变化 被引量：4
2
作者 金鑫 赖凤英 林庆生 《食品工业》 CAS 北大核心 2004年第3期5-6,共2页
本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生酸败及增色的原因,提出了减少绵白糖贮存变质的措施。
关键词 绵白糖 贮存 酸败 变质 增色 原因
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