人参果的营养成分分析研究

进行了人参果的常规营养成份及其维生素、氨基酸、无机微量元素的分析研究,并与黄瓜、西红柿、金帅苹果、鸭梨进行了比较。结果表明人参果的蛋白质达1.85%,碳水化合物为3.12%,在所含的17种氨基酸中,天门冬氨酸占总氨基酸的49%。此外还含有丰富的钾、磷、钙、镁、铁、硒,维生素B1 、B2、维生素C等营养物，其中硒含量达3.34微克/100克。

香瓜茄微量元素含量的分析

用电感耦合等离子体发射光谱仪 (ICP AES)选择测定了湛江市栽培的香瓜茄 (人参果 )微量元素的含量 ,结果表明香瓜茄富含各种生命微量元素 ,并讨论了这些有益元素与人体健康的关系。

人参果贮藏期腐烂病病原菌研究

以腐烂人参果为试材,采用致病力检测、形态观察和rDNA-ITS序列分析等方法,研究了贮藏期腐烂病病原菌种类及致病力。结果表明:接骨木镰刀菌Fusarium sambucinum、立枯丝核菌Rhizoctonia solani、灰葡萄孢Botrytis cinerea均能引起人参果和番茄果实腐烂,2株接骨木镰刀菌形态特征、致病力有一定差异,也能引起带伤马铃薯出现典型干腐病症状。

香瓜茄的化学成分分析

目的:对茄科Solanaceae植物甘肃武威香瓜茄Solanum muicatum成熟果实的化学成分进行分离纯化研究,并对分离得到的化合物进行化学成分鉴定。方法:采用95%的乙醇对香瓜茄干果进行加热提取,并依次用石油醚,乙酸乙酯,正丁醇进行萃取,然后采用薄层色谱法,正相硅胶柱色谱法,LH-20羟丙基葡聚糖凝胶色谱法和制备高效液相色谱法等方法对香瓜茄95%乙醇提取物的乙酸乙酯萃取部位进行分离纯化,并依据化合物的理化性质并通过核磁共振、质谱等现代波谱技术对化合物的化学结构进行鉴定。结果:最终从香瓜茄中分离纯化得到7个化合物,其中3个生物碱皂苷类化合物,2个黄酮类化合物及2个有机酸类化合物,分别鉴定为澳洲茄碱(solasonine 1),澳洲茄边碱(solamargine 2),澳洲茄胺(solasodine 3),槲皮素(quercetin 4),柚皮素(naringenin 5),阿魏酸(ferulic acid 6),熊果酸(ursone 7)。结论:以上7种化合物均为首次从该植物果实中分离纯化得到,该研究为综合开发及寻找天然植物性抗炎、抗肿瘤活性物质提供一定的化学依据和基础。

黑龙江省人参果不同部位营养成分分析

对黑龙江省哈尔滨市种植的人参果不同部位的营养成分、6种矿质元素和18种氨基酸进行了分析测定。结果表明人参果全株均富含矿质元素及各种氨基酸,尤其生命微量元素钼和硒及天门冬氨酸含量显著高于其它植物,是一种营养价值极高、极具开发价值的作物。