野菜少花龙葵的硒富集特性研究

【目的】为从野菜中筛选出硒富集较高的蔬菜,并对其硒富集特性进行鉴定。【方法】采用盆栽试验,以野菜为研究对象,对5种野菜(养心菜Sedum aizoon、灰灰菜Chenopodium album、马齿苋Portulaca oleracea、马兰Kalimeris indica和少花龙葵Solanum photeinocarpum)进行了硒富集特性的初步研究,发现少花龙葵具有较高的硒富集量,并对少花龙葵进行了进一步的硒浓度梯度鉴定。【结果】少花龙葵根系、茎秆、叶片及地上部分生物量随着土壤硒浓度的增加呈降低的趋势,但未表现出明显的毒害症状。随着土壤硒浓度的增加,少花龙葵各器官的硒含量呈增加的趋势,其大小顺序为:根系>叶片>茎秆>地上部分,其地上部分硒积累量则呈先增后降的趋势(最大值为151.03μg/株);在土壤硒浓度为75 mg/kg时,少花龙葵地上部分硒含量为136.06 mg/kg,大于非硒富集植物的临界值(100 mg/kg)。少花龙葵叶绿素总量、净光合速率和可溶性蛋白含量随着土壤硒浓度的增加呈降低的趋势,而类胡萝卜素含量、气孔导度、胞间CO2浓度、蒸腾速率、SOD活性、POD活性和CAT活性呈先增后降的趋势。【结论】少花龙葵是一种硒富集量较高的野菜,且对硒具有较高的耐性。