野生苦刺花食用价值研究

对苦刺花的基本营养成分进行了较为全面的分析测定。结果表明:苦刺花粗蛋白含量为2 0 .79% ,氨基酸种类齐全,并含有VB1、VB2、VPP、VC及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分;重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准。因此,苦刺花营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值。

苦刺种子的生药学研究

对苦刺种子进行生药学研究，包括药材性状、显微结构和理化鉴定。提出了苦刺种子生药的主要性状鉴别特征。经组织和粉末研究发现，栅状细胞、支持细胞等为其主要鉴别特征。