大豆卵磷脂的提纯研究

本研究采用简便有效的方法来提纯大豆卵磷脂,产品纯度达到了90％以上。(1)用无机盐沉淀法提取卵磷脂,产品纯度达到82％,并除去主要杂质;(2)用柱层析法精制卵磷脂,纯度91％;(3)纯度鉴定用HPLC法。