母亲饮食回避法与特殊配方奶粉治疗以便血为主要症状牛奶蛋白过敏新生儿的疗效对比

目的:探讨在便血主要症状牛奶蛋白过敏(CMPA)新生儿治疗期间,母亲饮食回避法与特殊配方奶粉两种方法的效果对比。方法:以我院2021年1—12月接诊的52例以便血主要症状CMPA新生儿为研究对象,按照入组顺序将其分为A组与B组,分别采取母亲饮食回避法与特殊配方奶粉,对患儿进行持续6个月的追踪,采用国际通用年龄别体质量Z评分(WAZ)、年龄别身高Z评分(LAZ)、首都儿科研究所0~6岁儿童神经心理发育量表于0个月、3个月、6个月进行测评对比,同时关注患儿末期便血治疗效果。结果:治疗3个月时,A组与B组WAZ评分结果为(0.45±0.04)分、(0.43±0.03)分,差异有统计学意义(t=2.040,P<0.05);治疗6个月时,A组与B组WAZ评分结果为(0.54±0.25)分、(0.47±0.18)分,差异有统计学意义(t=1.159,P<0.05);治疗3个月时,A组与B组LAZ评分结果为(0.31±0.03)分、(0.30±0.03)分,差异有统计学意义(t=1.202,P<0.05);治疗6个月时,A组与B组LAZ评分结果为(0.54±0.30)分、(0.48±0.05)分,差异有统计学意义(t=1.006,P<0.05);治疗6个月时,A组与B组认知发育评分结果为(115.04±11.02)分、(111.92±10.53)分,差异有统计学意义(t=1.044,P<0.05);A组与B组新生儿便血症状治疗总有效率为96.15%、100.00%,差异无统计学意义(χ^(2)=0.152,P>0.05)。结论:母亲饮食回避法与特殊配方奶粉两种方法均能够改变患儿的便血症状,但母亲饮食回避法更利于患儿的身心发育。

差异化护理专案对慢性肾功能衰竭合并糖尿病患者肾功能及血糖水平的影响

目的讨论差异化护理专案对慢性肾功能衰竭合并糖尿病患者肾功能及血糖水平的影响。方法选取2020年1月—2022年1月在福鼎市医院接受治疗的100例慢性肾功能衰竭合并糖尿病患者为研究对象,将其随机分为对照组50例与研究组50例。对照组实施常规护理,研究组实施差异化护理专案。观察指标:血糖水平、肾功能水平、自我管理能力、生活质量。结果护理后研究组血糖水平均明显低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。护理后研究组肾功能水平优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。护理后研究组自我管理能力指标均明显高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。护理后研究组生活质量指标均明显高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论慢性肾功能衰竭合并糖尿病患者接受差异化护理专案利于改善其血糖及肾功能指标,增强自我管理能力,提高生活质量。

高校来华留学生素养教育课程思政教学改革的实践与思考——以"中华饮食养生"课程为例

在来华留学生教学中开展课程思政教育具有必要性和可行性.该文分析了"中华饮食养生"课程实施思政教育的意义及方法,通过深挖课程中隐含的思政元素、育人点,在传授专业知识、培养能力的日常教学过程中融入思政教育内容,将课程建设与思想育人有效结合,展现中华文化自信,实现思想价值引领,加深留学生对中国文化的热爱,增强留学生对中华民族的文化认同,从而正向介绍、传播中国优秀文化,对培养通晓并认同中国文化的知华、友华、爱华国际人士有一定的帮助和借鉴意义.

国际旅游岛背景下海南特色餐饮资源的开发研究

深化海南特色餐饮文化的研究,形成海南菜系,不仅可以大大丰富海南特色餐饮的内容,而且可以丰富国际旅游岛建设的内涵。文章在对海南特色餐饮资源区位分析的基础上,指出海南特色餐饮资源开中存在的不足,提出海南特色餐饮资源的开发需要设立专项基金,深入研究海南特色餐饮文化,要树立养生品牌,对海南特色菜肴要进行品牌认证,推行商标注册制,对海南的餐饮要进行统一规划,同时加快高素质厨师队伍的建设。

营养评估与专病一体化饮食指导对血液透析患者的影响

目的:探讨营养评估与专病一体化饮食指导对血液透析患者的影响。方法:选取80例维持性血液透析患者采取随机分配的原则分为实验组和对照组各40例,对照组采用常规护理模式,实验组在对照组的基础上给予营养评估与专病一体化的饮食指导干预;比较两组干预后6个月自我效能、自我管理行为和生活质量对慢性肾脏病患者的影响。结果:干预6个月后,实验组自我管理行为、生活质量、自我效能评分均优于对照组(P<0.05,P<0.01)。结论:将营养评估与专病一体化的饮食指导应用于护理期间的血液透析患者中,可以有效提高血液透析患者营养不良的治疗效果,帮助和改善患者的营养状态,值得在临床工作中推广。

特勤疗养饮食保障的不足与对策

本文具体分析军队疗养院特勤疗养饮食保障中存在的缺乏专业知识、缺乏工作经验、缺乏规范场所等不足,并从强化专业素质、细心工作作风、灵活保障方式、完善软硬环境、严格监督考核、规范保障标准等方面提出对策,以期提高军队疗养院特勤疗养饮食保障的质量效益。

核桃酸奶的研究与开发

酸奶的功能和适应人群优于普通奶,并因其工业生产及其质控水平的提升日渐风行于国内外市场,且快速向低胆固醇的风味酸奶或植物酸奶方向发展。我国酸奶制作始见于1500年前的《齐民要术》,植物酸奶的报道始见于1983年,核桃酸奶的报道始见于1994年,目前已有核桃酸奶的文献百余篇,其中专利文献约占一半,但授权专利尚只有1个。配方及工艺优化数据资料主要见于论文文献,有各种不同比例的核桃仁、核桃粕、核桃油、核桃肽,此外还有复合植物食品原料及中草药近百种,有前发酵添加、后发酵添加甚至发酵后复配,对色泽等感官有不同程度影响,但可提高持水性、EPA、DHA、叶酸、Fe、Zn、Se、多酚等功能成分的含量和抗氧化、抗血栓、抗动脉粥样硬化等功能。特殊工艺及针对特定人群特殊营养及功能需求的特殊食品是其重点研发方向。

18例Prader-Willi综合症患儿膳食干预护理

目的 探讨、观察膳食干预、健康教育护理对18例Prader-Willi综合症（PWS）患儿体重、腰臀围改变以及糖、脂代谢的影响.方法 对18例PWS住院患儿进行膳食干预、健康教育3个月;对比干预前、干预后30天、60天、90天每2个时间点的体重、腰臀围、BMI以及糖化血红蛋白、血脂水平等数值.结果 18例PWS住院患儿给予营养膳食干预、健康教育3个月.比较干预后30天、60天、90天与干预前以及干预后60天与干预后30天、干预后90天与干预后30天;干预后90天与干预后60天的体重、腰围、臀围、BMI等数值,差异均有统计学意义（P＜0.001）;比较干预后30天、60天、90天与干预前以及干预后60天与干预后30天、干预后90天与干预后30天;干预后90天与干预后60天的糖化血红蛋白、血脂水平等数值,差异均有统计学意义（P＜0.05）.结论 膳食干预、健康教育护理能够遏制患儿体重快速增长的趋势,从而降低了因为肥胖而导致各种代谢并发症发生的危险.

宋元以来桂林回汉饮食文化交流与民族融合

饮食文化交流是民族融合的重要内容,桂林回族自宋元迁居桂林以来,对汉族饮食文化进行了吸收和创新,充实和丰富了汉族饮食文化内涵,对民族融合产生重要影响。

新疆少数民族中学生篮球业余训练对策的研究

新疆维吾尔自治区是一个有13个民族聚居的地方,主要有维、哈、蒙、回等少数民族,篮球运动是这些少数民族中学生非常喜爱的运动之一,本文通过对少数民族中学生饮食结构、身体素质、心理生理的特点进行研究,得出如何合理有效的安排少数民族中学生篮球业余训练,从而促进少数民族中学生篮球技术和水平的提高.

从特产、食俗歌看浙江饮食文化

独具江南水乡平原、海岛特色的地理环境,孕育了浙江"饭稻羹鱼"的生产、生活方式。"饭稻羹鱼"构成了浙江饮食文化的典型基础特征。各地广为流传的特产、食俗歌从不同层面展示了浙江地域特色的饮食结构、饮食习俗和民俗生活。这些特产、食俗歌不仅是我们研究、传承和弘扬浙地传统饮食文化的史料,也是拓展以地方食文化为主题旅游的精美广告。

我国家蚕人工饲料的研究概况及生产实用化进展

20世纪70年代中期,我国用人工饲料饲养家蚕获得成功。40年来,我国蚕业界在家蚕人工饲料配方的改进、饲料加工调制技术、人工饲料养蚕技术、家蚕对人工饲料摄食性的生理遗传学研究、人工饲料适应性家蚕品种选育、人工饲料饲育家蚕的生理病理特点,以及人工饲料养蚕技术在蚕业科学研究中的应用等方面开展了广泛的试验和研究。本文概述我国家蚕人工饲料在上述研究领域的主要内容及取得的主要成就,介绍了近几年在人工饲料实用化方面取得的新进展以及生产示范情况,分析了人工饲料养蚕技术在我国蚕业生产的应用前景以及今后有待进一步解决的问题。

中医药膳食品认证管理现状探讨

从中医药膳食品概念着手分析了中国现行食品药品管理法律法规束缚和制约中医药膳食品行业发展的问题,并针对目前中医药膳行业尚无明确的质量标准,指出必须在借鉴当前世界食品药品认证制度的基础上,针对中医药膳食品行业特点,制定符合中医药理论的中医药膳食品认证制度,促进中医药膳食品行业规范化、产业化。

紫花苜蓿在特种野猪日粮中的应用研究

本试验研究紫花苜蓿在特种野猪饲料中的应用价值,开发以苜蓿为主要粗饲料的特种野猪饲料配方。试验结果表明:特种野猪育肥后期饲料中可以使用最多18%的紫花苜蓿草粉,替代对照组饲料中的玉米秸粉和玉米、豆粕、麦麸和葵花粕等精饲料。

少儿体操运动员专项训练中的生理负荷和能量消耗

采用测试方法 ,对少儿体操运动员专项训练中的生理负荷和能量消耗特点进行分析。结果表明 ,少儿体操运动员运动时的生理负荷和能量消耗 ,与训练水平、动作难度、机能状态等因素相关 ;认为 ,训练中应控制训练次数、间隙时间 ,同时应采用合理的膳食结构 ,保证运动员机体的热量供给。

食品的质构及其性质

食品质构是食品材料与结构性质的感官体现,直接影响食品的口腔行为、风味释放和感官愉悦,是影响消费者对食品的喜好和可接受性的重要因素。本文阐述食品质构的定义、质构性质的分类、感知途径和仪器测量方法等,以期让科研人员更好地理解食品质构及其性质,推动该领域研究的发展,为食品工业设计开发营养可口的高质量食品提供理论依据。

凝胶色谱法(GPC)检测特殊膳食食品中小分子肽的分子量分布的研究

本文建立了特殊膳食食品中小分肽的分子量分布的凝胶色谱测定方法。以流动相进行样品的溶解提取,采用串联TSK-GEL凝胶色谱柱分离,以乙腈+0.06%三氟乙酸溶液(10+90)为流动相。在优化的条件下,采用0.7 mL·min^(-1)的速度进行等度洗脱,以6种分子量标记物进行分子量分布区间标识,相对分子量在121~12500 Da,相对分子量的对数量与保留时间成呈线关系(R^(2)为0.9495)。该方法前处理简单,可用于特殊膳食食品中肽分子量分布的检测。

专病一体化饮食护理在慢性心衰的DM患者中对营养状态评分的效果

目的分析探究给予慢性心衰合并糖尿病(DM)患者专病一体化饮食护理模式对患者营养状态所产生的影响。方法以该院于2019年6月—2020年12月收治的慢性心衰合并糖尿病患者作为研究对象,共计84例,选用随机数表法将纳选对象均匀划分为对照组和观察组,每组42例。对照组在护理期间选用常规护理,观察组应用专病一体化饮食护理干预,对比评估护理效果,以患者营养状态、生活质量评分、护理满意度、血糖指标作为具体观察指标。结果观察组护理满意度为97.62%,对照组护理满意度为80.95%,差异有统计学意义(χ^(2)=4.480,P<0.05);护理前,两组患者营养状态对比差异无统计学意义(P>0.05),护理后,观察组营养状态优于对照组,差异有统计学意义(t=4.231、5.850、9.487,P<0.05);护理前,两组患者血糖水平对比,差异有统计学意义(P>0.05),护理后,观察组血糖水平低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组患者各项生活质量评分优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论在慢性心衰合并糖尿病患者护理期间应用专病一体化饮食护理模式具有理想的应用价值,对于提高生活质量具有积极意义,在改善机体营养状态的同时可以提升患者自护能力以及生活质量评分,患者对于此护理模式的满意度较高,值得借鉴和推广。

中医药膳与特膳食品产业融合发展思辨

中医药膳与特膳食品一样,均能为特定人群系统定量地提供特殊或针对性的生理物质与营养成分,从而改善特定人群的营养基础代谢,减少不必要的代谢负担。文章提出在健康中国战略背景下加强特膳食品与中医药膳产业融合发展的必要性及发展的瓶颈,并指出两者融合发展的有效路径。

太原市迎泽区“小饭桌”监管现状及对策

目的保障中小学生在"小饭桌"的就餐安全。方法结合太原市迎泽区"小饭桌"存在的问题,探讨"小饭桌"监管的科学、合理模式。结果与结论应采取登记备案制度﹑现场检查验收﹑从业人员体检﹑强化专项检查等措施,切实加强对"小饭桌"的监管。