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题名蔗糖酯造粒技术的研究
被引量:1
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作者
李建成
邓林伟
蒋雪红
秦翠群
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机构
杭州新新精细化工科技有限公司
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出处
《食品与机械》
CSCD
2002年第2期15-16,共2页
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文摘
采用压力喷雾造粒对蔗糖酯的后处理是一项难度较大的技术 ,经过的研究和试验 ,提出最佳的工艺条件为 :物料温度为 12 0~130℃ ,喷雾压力为 0 4~ 0 5MPa ,喷嘴温度为 130~ 135℃ ,喷嘴孔径为 1mm ,进风温度为 10℃ ,出口温度为 2 5~ 30℃ ,进风量为 180 0m3/h ,产品颗粒为
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关键词
蔗糖酯
造粒技术
食品添加剂
压力喷雾
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Keywords
sucrose esters making microdots spraying under pressure
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名蔗糖酯造粒技术的研究
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作者
李建成
蒋雪红
邓林伟
秦翠群
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机构
杭州新新精细化工科技有限公司
杭州瑞霖食用化学研发中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第6期70-72,共3页
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文摘
采用压力喷雾造粒对蔗糖酯的后处理是一项难度较大的技术,这一技术的研究和试验,提出的最佳的工艺条件为:物料温度为120~130℃,喷雾压力为0.4~0.5MPa,喷嘴温度为130~135℃,喷嘴孔径为1mm,进风温度为10℃,出口温度为25~30℃,进风量为1800m3/h,产品颗粒为80目左右。
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关键词
蔗糖醋
造粒技术
压力喷雾
食品添加剂
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Keywords
sucrose esters making microdots spr aying under pressure
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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