酸橘果皮油挥发性成分色谱保留指数的构效关系

在分子拓扑理论的基础上,计算68种酸橘果皮油挥发性成分化合物的3类拓扑指数值:价分子连接性指数(Xi)、分子形状指数(Km)和电性拓扑状态指数(En)。通过最佳子集回归,建立酸橘果皮油挥发性成分定量结构-色谱保留指数相关(QSRR)模型,所建模型的相关系数达到0.977,用该模型估算的平均相对误差为3.13%。通过Jack-knife法、交互检验和外部检验证明该模型具有总体稳健性和良好的预测能力。结果表明:多种指数联合能够较全面地表征分子结构特征,有效揭示影响化合物色谱保留时间的本质因素。

酸桔果皮油的特征香气成分

为评价酸桔果皮的特征香气成分 ,先用同时蒸馏与萃取法 (SDE)提取酸桔果皮的精油 ,并用硅胶柱将精油分成碳氢化合物和含氧化合物两大部分 .含氧化合物部分具有果皮油的特征香气 ,用GC/MS对该部分进行了分析 ,鉴定出 56种含氧化合物成分 ,然后用GC Sniffing方法评价了酸桔果皮油的特征香气成分 ,明确了顺式氧化沉香醇、沉香醇、顺式氧化柠烯、香茅醛、香茅醇、香芹酮以及一些脂肪族醛等 1 2种成分对酸桔果皮的香气影响 .用这些成分按适当比调配成的混合液基本上能够代表原果皮的香气 .