市售餐饮自制发酵乳卫生质量状况调查分析——以扬州市为例

以扬州市餐饮环节抽取的餐饮自制发酵乳为研究对象,采用国家标准方法对其卫生指标进行检测,并运用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法、分子生物学方法和传统形态学方法对污染微生物指标不合格产品中的污染菌进行分离纯化和鉴定。结果表明:25批次餐饮自制发酵乳的产品不合格率为36%,不合格项目均为微生物指标,其中大肠菌群不合格率为20%、霉菌计数不合格率为8%、酵母计数不合格率为32%。不合格样品的大肠菌群阳性菌株中包含了肺炎克雷伯菌、阴沟肠杆菌等多种条件致病菌;不合格样品的霉菌和酵母菌以曲霉属、青霉属、念珠菌属等发酵乳中常见的污染菌为主。调查表明:餐饮企业应重视加工制作过程中的微生物污染问题,监管部门应制定和实施有针对性的餐饮食品抽检计划,同时加强对餐饮自制发酵乳的食品安全监管。

论档案数智库的构建机理和实现路径——以纪检监察档案信息化提质赋能为例

《数字中国建设整体布局规划》明确了我国经济活动、社会活动、公共事业向着数字化、智慧化的方向发展,也为档案事业数字化转型提出了新的要求。本文提出档案数智库理论概念、构建机理及在纪检监察档案信息化建设中的实践应用,旨在为数字中国背景下档案事业数智化发展提供理论支持和实践参考。

基于矩阵式管理模式开展公立医院纪检监督工作的实践探索

文章以笔者医院为例,探索公立医院开展纪检监督工作的有效方法。通过将矩阵式管理模式引进纪检监督工作,整合优势资源组建矩阵式监督体系,充分发挥各参与部门的专业交叉和职能互补作用,“监督-反馈-整改-回头看”四步联动并拓展实施“N+”策略,全程跟进监督,推进纪检监督工作从有形覆盖到有效覆盖,切实提升管理和监督效能,助力医院高质量发展。

2020~2022年国家食品安全监督抽检不合格情况分析

目的:对比分析2020~2022年国家食品安全监督抽检不合格情况。方法:汇总2020~2022年国家食品安全监督抽检不合格样品信息,从抽样数量、抽样种类占比、食品类别、不合格项目及其涉及的指标和产品进行分析。结果:全国年抽样量不断增大,食用农产品和餐饮食品的抽样占比之和达到52.31%。抽检的34类食品中,3类食品不合格率呈上升趋势,其中食用农产品类的抽检不合格率由2.23%(2020年)上升至3.63%(2022年);餐饮食品类的抽检不合格率由5.99%(2020年)上升至8.07%(2022年)。在不合格项目中,农兽药残留超标的占比最高,且呈现逐年增长的趋势(由35.31%增大至41.16%);微生物污染的占比次之,但其占比逐渐降低。结论:近三年来,食品安全抽检力度不断增大。整体上看,各类食品的不合格率保持稳定或呈现下降趋势,但是食用农产品和餐饮食品的不合格率逐年增大。农兽药残留超标依然是目前亟待解决的问题。残留超标的农药主要集中在豇豆和韭菜表面的灭蝇胺和腐霉利上;兽药方面,恩诺沙星在各产品中均有滥用。微生物污染涉及产品主要集中在谷物糕点和方便食品类食品中,需要后续加强监管。

食品安全监督抽检制度的规范构建

食品安全成为国家重点关注的民生问题,食品安全监督抽检是保障食品安全的重要举措。在实施食品安全战略的时代背景下,本文重点分析国家出台的相关规章制度和行政法规,提出了食品抽检应遵循的行政法规和抽检程序规范。从规章制度、指标设定、适用范围、权力责任和程序规范等方面阐述了如何对食品安全监督抽检的合法性控制。根据科学、合理的食品安全国家标准,从设定指标、卫生要求、适用范围、检验方法等维度出发,提出了食品安全监督抽检的合法性控制规范。

2020—2022年安阳市食品安全监督抽检不合格情况分析

2020—2022年河南省食品安全监督抽检共检出安阳市不合格食品186批次,201项次,涉及食品大类17个。不合格问题突出的食品大类有食用农产品、糕点、餐饮食品,不合格批次分别为71、25、19批次,分别占不合格总批次的38.17%、13.44%、10.22%;不合格项目较多的项目类别有农药兽药、质量指标、食品添加剂,不合格项次分别为74、57、41项次,分别占不合格总项次的36.82%、28.36%、20.40%。食用农产品农药兽药不合格问题,糕点、餐饮食品等食品质量指标不达标、超限量、超范围使用食品添加剂问题,应引起重视。

福建省药品上市许可持有人委托生产检查现状分析

目的为完善药品上市许可持有人(MAH)质量体系监督管理提供决策参考。方法总结福建省MAH委托生产的检查现状,包括基本情况,MAH地市分布情况,以及检查中发现的缺陷情况,分析检查过程中发现的常见问题,探讨MAH委托生产检查面临的挑战,并展望其优化方向。结果2021年和2022年,福建省药品审核查验中心共受理各类药品生产许可申请事项145个,其中委托生产62个(42.76%);共对省内9个地市24家委托生产企业开展了32次现场检查和24次文审检查,涉及药品品种74个;发现缺陷204项(主要缺陷19项,一般缺陷185项),集中在质量控制与质量保证和文件管理这两个方面;检查过程中发现的常见问题包括,MAH建立的文件体系不能与委托生产有效衔接,药物警戒体系不健全,质量控制与质量保证体系不完善,以及纯B证MAH资质与能力不足等方面;面临的挑战包括,跨省延伸检查的开展,MAH实施药品上市后变更的风险识别,以及新检查技术的合理应用等。结论建议MAH注重质量意识的培养,积极承担起药品全生命周期第一责任人的职责。检查机构也应优化检查方式,加快监管信息互联互通,统一检查标准,提升检查效率。

面向应用型人才培养的“食品安全监督管理学”课程教学改革研究

课程体系建设是高校内涵建设的关键组成部分,与提升高校人才素质和专业能力密切相关,是培养应用型人才必不可少的基础性工作。“食品安全监督管理学”是食品科学与工程本科专业的核心课程,具有综合性、多元性和应用性等特点,对提高学生综合素质、创新能力和专业水平起着至关重要的作用。本研究从培养应用型人才角度出发,对“食品安全监督管理学”课程的教学现状进行了调研与分析,并提出对实践教学体系、案例教学、“双师型”教师队伍、教学评价体系等方面的建设与改革措施,以提高教学效果,培养能够满足社会和食品行业需求的应用型人才。

国企纪检监察机构在合规管理中的履职困境与应对策略

企业合规管理具有多元功能面向,有利于提升企业的风险抵御能力。根据相关合规管理文件的要求,国企纪检监察部门在职权范围内履行合规管理职责。因此,国企纪检监察机构履行企业廉政风险合规管理、承担违规管理与问责职能具有必要性和可行性。在党风廉政建设与国企治理的衔接上,如何将清廉国企建设与合规管理体系构建进行融合,成为新时代国企纪检监察部门履职的基本要求或趋势。然而,国企纪检监察机构的违规管理职能与纪检监察职能间的关系厘定以及如何弥合差异化的监察授权与违规管理间的需求鸿沟,成为国企纪检监察机构履职的挑战。破解国企纪检监察机构履行合规管理职责的困境,需要进一步完善监察授权的相关立法,规范企业合规管理中的违规调查措施、明确国企进行违规管理的处置与问责方式,有效衔接国企纪检监察机构既定的反腐职能。

全面质量管理视域下应用型高校督导工作的三维探析

目前,应用型高校督导工作存在组织架构设置不合理、督导手段单一和督导力量薄弱等突出问题。应重构全面质量管理视域下应用型高校督导体系的组织体系和规则体系,加强制度建设、改进督导方式和提升业务水平,构建一套以“督”为前提且以“导”为重点的高效能应用型督导体系。

2022—2023年江苏省Y市食品安全监督抽检不合格情况分析及建议

为改善江苏省Y市食品安全状况,应用Excel对2022—2023年江苏省Y市食品安全监督抽检的总体情况、食品大类、不合格项目等方面的结果进行分析。结果表明:2022年,江苏省Y市累计完成抽检13102批次样品,不合格率为3.91%;2023年,江苏省Y市累计完成抽检14657批次样品,不合格率为2.80%。这表明该市食品不合格率有所下降,食品安全状况稳步提升。但农药残留超标、微生物污染等问题依旧严峻,建议加大对不合格食品生产经营者的跟踪抽检力度,并引进先进便携检测设备,将快检和法检相结合,提高抽检靶向性。

2023年江苏省某市食品安全监督抽检结果分析

食品安全关系产业发展、社会稳定,为了解和掌握江苏省食品安全水平,本文对2023年江苏省某市食品安全监督抽检结果进行了分析。结果显示,2023年江苏省某市食品安全监督抽检共计2 820批次,覆盖辖区内所有街道,包括生产、流通和餐饮环节中的多个业态,涉及食品30大类。不合格样品39批次,涉及蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、餐饮具和食用农产品4大食品类别,主要问题集中在超限量使用食品添加剂、微生物污染、农药残留污染等方面,监管部门可进一步加强监管、精准抽检,充分发挥食品安全监督抽检的作用。

初步探索模拟药房的建设与应用

为了使模拟药房在食品药品监督管理的专业课程实训及药学技能培养中发挥出更重要的作用,本文从人才培养出发,以专业知识、实践技能和就业岗位为导向,对食品药品监督管理专业模拟药房现状、场地布局、设施设备、软件配置和应用5个方面进行初步探索,旨在发挥模拟药房的优势,提高学生实践创新和就业技能的能力,培养德智体美劳全面发展的药学综合型服务型人才。

2020—2022年全国食品安全监督抽检数据分析

对2020—2022年我国食品安全整体情况和食品安全抽检过程中发现的食品安全问题进行分析,通过对不合格食品的种类、不合格指标、以及抽样环节等进行分析,有助于为食品监管部门的日常监管进一步实施“监检联动”,助推食品安全监管工作提质增效。收集汇总2020—2022年全国食品安全监督抽检结果,从整体情况、食品大类不合格情况、项目类别主要问题分布情况等方面进行分析。结果显示,2020—2022年全国完成食品安全监督抽检共计1990.5192万批次,检出不合格样品52.2661万批次,总体不合格率为2.63%。监督抽检样品涉及34个食品大类,检出不合格率最高的是餐饮食品、食用农产品、蔬菜制品等。农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂是造成食品安全抽检不合格的主要原因。2020—2022年我国食品安全总体形势良好,食品安全问题应得到持续关注。

阿拉尔市食品安全情况分析与建议

本文对阿拉尔市2019-2023年食品安全监督抽检和检验数据进行整理,分析其存在的食品安全问题,旨在了解阿拉尔市食品安全状况,为监管部门提供参考。结果显示,阿拉尔市2019-2023年食品安全监督抽检共计4 027批次,合格率98.14%,食品安全状况相对稳定,但仍需特别关注不合格食品情况。

浅谈食品检验检测机构在支撑食品安全监管方面的作用

一直以来,食品安全问题都是人民群众关注的热点问题,关系到国计民生的重要社会问题。食品安全检测作为食品安全监管的重要技术支撑手段,行业社会责任日益凸显。因此,不断加强食品安全检测工作、提高食品检测技术保障的手段,是食品安全监管的迫切需求。文章分析了各级市场监管部门对检测机构的技术需求,并探讨了现阶段食品检验检测机构为食品安全监管提供的服务。此外,对食品安全抽样和检验中存在的问题及解决措施进行了分析。

2023年厦门市食品监督抽检结果分析

本文对2023年厦门市食品安全监督抽检数据进行了统计分析。2023年厦门市全年累计抽检食品22930批次,抽检合格率为97.53%,不合格566批次。主要不合格项目为农兽药残留超标、重金属污染、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标、有机物污染和生物毒素污染等,其中食用农产品的农兽药残留问题、餐饮食品的微生物污染和有机物污染问题较为突出,需要监管部门持续关注。

2021—2023年四川省食用农产品监督抽检情况分析

目的:分析四川省食用农产品质量安全现状,发现风险点,为后续食品安全监管提供科学依据并提出建设性的意见。方法:汇总四川省市场监督管理局官网发布的2021—2023年关于食品安全监督抽检情况的通告中食用农产品的信息,从抽检整体情况、不合格类别、不合格项目方面进行分析。结果:2021—2023年共抽检食用农产品20084批次,合格率为96.92%,涉及7个食品亚类,其中生干坚果与籽类食品不合格率最高,水产品不合格率次之。检出的不合格问题中兽药残留超标问题最为突出,农药残留超标问题次之。结论:四川省食用农产品的总体质量安全水平较为稳定,对于风险较高的品类和农药兽药残留超标问题需重点关注,建议从源头进行管控,优化供应链,加强宣传教育,强化法律责任。

学校食堂食品安全管理现存问题与对策探讨

食品安全问题是社会各界关注的焦点,而学校食堂作为师生日常就餐场所,其食品安全管理尤为重要。本文深入分析了当前学校食堂食品安全管理中存在的问题,包括食品采购环节监管不足、加工过程卫生控制不严、设备设施老化或不足等。并针对这些问题,提出了完善食品采购流程与溯源机制、严格执行加工过程的卫生标准、更新设备设施以改善就餐环境等改进对策,旨在构建全方位的食品安全保障体系,为师生提供安全、健康的餐饮服务,从而推动学校食堂的可持续发展。

食品安全抽检工作常见问题及措施分析

为更好地保障食品安全,基于食品安全抽检工作的重要性,结合食品安全抽检工作基本流程,本文从抽样环节和检验环节两方面着手,分析食品安全抽检工作的常见问题,并针对这些问题提出一些具体的解决措施,以供食品安全抽检工作相关人员参考。