血清小而密低密度脂蛋白胆固醇和总抗氧化能力水平与脑梗死患者认知功能障碍的相关性分析

目的:探究脑梗死患者血清小而密低密度脂蛋白胆固醇(small dense low-density lipoprotein cholesterol, sdLDL-C)和总抗氧化能力(total antioxidant capacity, T-AOC)水平变化及其与认知功能障碍发生的关系。方法:选择148例脑梗死患者,依据发病后7 d是否出现认知功能障碍,分为非障碍组(n=77)和障碍组(n=71);分别采用过氧化氢酶法和比色法测定两组血清sdLDL-C和T-AOC水平,并进行比较;Pearson相关系数法分析脑梗死患者血清sdLDL-C、T-AOC水平与蒙特利尔认知评估(MoCA)评分相关性;二元Logistic回归分析影响脑梗死患者认知功能障碍发生的危险因素。结果:与非障碍组相比,障碍组血清sdLDL-C水平明显升高(P<0.05),T-AOC水平明显降低(P<0.05)。相关性分析显示,血清sdLDL-C水平与MoCA评分呈负相关(r=-0.516,P<0.05),T-AOC水平与MoCA评分呈正相关(r=0.446,P<0.05)。Logistic回归分析显示,高血压、糖尿病、病情严重程度、血清sdLDL-C和T-AOC是脑梗死患者认知功能障碍发生的独立影响因素(P<0.05)。结论:脑梗死患者血清sdLDL-C水平升高,T-AOC水平降低,二者是影响脑梗死患者并发认知功能障碍的独立影响因素。

仿野生种植三叶青不同部位总黄酮分析及其抗炎、抗氧化能力比较

目的:比较仿野生种植三叶青不同部位中总黄酮含量、抗氧化活性以及抗炎能力差异。方法:采用醇提工艺对仿野生种植三叶青茎叶、块根、根须进行提取,比较不同部位间总黄酮含量差异;通过DPPH自由基、ABTS^(+)自由基、羟自由基清除实验以及铁离子还原力测定,比较仿野生种植三叶青不同部位间抗氧化能力的强弱;采用脂多糖(LPS)诱导RAW264.7细胞作为炎症模型,通过细胞NO的释放量比较仿野生种植三叶青不同部位间的抗炎能力差异。结果:在最佳提取工艺条件下,测得仿野生种植三叶青茎叶、块根、根须总黄酮含量分别为11.86±0.23、8.48±0.10、7.52±0.02 mg·g^(-1);建立三叶青HPLC指纹图谱,共标定了10个共有峰,通过对照品指认出6号峰为芦丁、8号峰为槲皮素、9号峰为山奈酚,并对其含量进行检测,结果显示块根中三种指标成分含量均最高,其次根须,茎叶最低。检测仿野生种植三叶青不同部位对DPPH自由基、ABTS^(+)自由基以及羟自由基的IC_(50)值,茎叶分别为0.2107、0.2315、0.7625 mg/mL;块根分别为0.3134、0.3758、0.8967 mg/mL;根须分别为0.2058、0.2587、0.7856 mg/mL。三叶青茎叶、块根、根须对铁离子还原能力的吸光度值分别为0.172、0.153、0.184。当仿野生种植三叶青三部位的质量浓度在25~200μg/mL之间时,它们不会对RAW264.7细胞造成毒性,能够有效地抑制LPS诱导的NO释放,从而达到良好的抗炎效果。结论:本研究结果为仿野生种植三叶青不同部位的质量评价提供参考,并对仿野生种植三叶青非药用部位废物再利用及后续全资源开发提供理论依据。

响应面法优化3味山姜属中药挥发油提取工艺及总抗氧化能力研究

目的优化高良姜、大高良姜、红豆蔻3味山姜属中药的挥发油提取工艺,并研究其体外抗氧化能力。方法基于单因素实验结果,以3味山姜属中药挥发油得率为指标,料液比、浸泡时间、提取时间为考察因素,水蒸气蒸馏法为提取方法,采用Box-Behnken响应面法确定3味山姜属中药挥发油的最优提取条件;采用FRAP法与ABTS自由基清除法对3味山姜属中药挥发油进行体外总抗氧化能力测定。结果高良姜挥发油最优提取工艺为料液比1∶10.4,浸泡时间31 min,提取时间6.2 h;大高良姜挥发油最优提取工艺为料液比1∶12.4,浸泡时间84 min,提取时间7.3 h;红豆蔻挥发油最优提取工艺为料液比1∶12.3,浸泡时间90 min,提取时间6.5 h。相同浓度下,3味山姜属中药挥发油Fe3+还原能力排序为红豆蔻>大高良姜≈高良姜,Trolox当量总抗氧化能力排序为红豆蔻≈大高良姜>高良姜。结论Box-Behnken响应面法操作简便,优化结果直观,预测准确;所得3味山姜属中药挥发油提取最优工艺方案稳定性高,重复性好;3味山姜属中药挥发油具有较好的体外抗氧化活性。

基于Fe-HHTP@ZIF-8构建可视化传感器测定饮料的总抗氧化能力

食品的总抗氧化能力是评价其功效的关键指标之一,建立快速灵敏的分析方法用于食品总抗氧化能力检测具有十分重要的意义。本文首次设计合成了一种具有类过氧化物酶活性的金属-有机框架复合物纳米酶(FeHHTP@ZIF-8),并对其形貌、结构及催化活性进行了详细表征。结果表明,Fe-HHTP@ZIF-8是一种具有二维超薄片层结构的纳米酶,计算得到Fe-HHTP@ZIF-8纳米酶对H_(2)O_(2)的Km和Vmax分别为0.67 mmol/L和3.55×10^(-8)mol/L·s^(-1)。进一步以抗坏血酸(Ascorbic acid,AA)作为典型抗氧化剂,基于其对纳米酶催化显色反应的抑制作用,构建了一种高效的可视化传感器方法。系统验证表明,该可视化传感器检测限低(1.67μmol/L),线性范围宽(5.0~3000.0μmol/L),准确度高(回收率为98.62%~103.13%)。利用此传感器对不同饮料的总抗氧化能力进行检测,结果与样品标示值基本一致。因此,本研究为食品总抗氧化能力的评价提供了一种简单、快捷、有效的可视化新方法。

酶解-超声辅助双水相法提取泡桐花总黄酮工艺优化及体外抗氧化能力研究

试验旨在探究酶解-超声辅助双水相法提取泡桐花总黄酮的最佳工艺参数,评价其体外抗氧化活性。采用单因素试验和响应面法优化泡桐花总黄酮的提取工艺,并对比几种不同的提取方法,测定总黄酮对DPPH自由基、OH自由基和ABTS自由基的清除率。结果表明:最优提取工艺条件:(NH4)2SO4质量分数20%、乙醇质量分数33%、超声温度60℃、液料比23∶1 m L/g,总黄酮的实际提取率为7.62%,与理论值7.59%的相对偏差为0.40%。不同提取方法比对,酶解-超声法提取率最高。泡桐花黄酮能够有效清除DPPH自由基、OH自由基和ABTS自由基,最高清除率分别为78.1%、86.2%和83.3%,可为其开发为天然饲料添加剂应用在动物生产领域提供科学参考。

超声波辅助提取桑叶茶总黄酮的工艺优化及其抗氧化能力研究

采用超声波辅助提取桑叶茶总黄酮,通过单因素试验和正交试验优化提取工艺,并初步研究提取物中总黄酮对羟基自由基(·OH)、1,1-苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)的清除能力。结果表明,最优提取工艺为提取温度50℃、乙醇浓度50%、料液比1∶50(g∶mL),在该工艺条件下,总黄酮平均提取率为5.52%。所提取的总黄酮具有较强的抗氧化性,对·OH、DPPH·具有显著的清除能力。

脓毒症患者发病后7 d内血清总抗氧化能力对28 d院内死亡风险的预测价值

目的:探讨脓毒症发病后7 d内血清总抗氧化能力(TAC)变化及其与28 d院内死亡风险的关系。方法:选取2016年3月至2021年3月本院收治的167例脓毒症患者,根据28 d存活情况分为存活组和死亡组。比较两组发病后1 d、3 d、7 d时序贯器官衰竭估计(SOFA)评分及血清乳酸、丙二醛(MDA)、TAC水平,Pearson相关分析法分析血清TAC水平与临床特征参数的相关性。采用多因素logistic回归模型分析影响脓毒症患者28 d院内死亡的危险因素,受试者工作特征(ROC)曲线评估血清TAC水平预测28 d院内死亡风险的临床价值。结果:死亡组患者发病后1 d、3 d、7 d时血清TAC水平高于存活组(P<0.05)。患者发病后1 d、3 d、7 d时血清TAC水平与乳酸、MDA、SOFA评分均呈正相关关系(P<0.05)。多因素logistic回归分析显示,发病后1 d、3 d、7 d时的血清TAC水平均为脓毒症患者28 d院内死亡的独立预测因素(P<0.05);发病后1 d、3 d、7 d血清TAC水平预测脓毒症患者28 d院内死亡的ROC曲线下面积(AUC)分别为0.629(95%CI:0.542~0.716)、0.593(95%CI:0.500~0.687)、0.745(95%CI:0.669~0.820)。结论:脓毒症死亡患者发病后7 d内血清TAC水平持续高于存活患者,与脓毒症病情加重和病死率升高有关,可作为脓毒症预后标志物。

葡萄酿酒副产物中酚类化合物种类、含量及抗氧化能力的比较

以玫瑰香、贵人香、梅鹿辄、赤霞珠4种葡萄酿酒副产物中的籽、皮、茎为原料提取酚类,比较酚类化合物的种类、含量及其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基的清除能力。结果表明,玫瑰香葡萄籽的总酚、总黄酮、单宁含量均最高,分别为49.5 mg/g、30.3 mg/g、1.13 mg/g,对DPPH和ABTS自由基清除能力均最强,分别为164μmol Trolox/g、294μmol Trolox/g;玫瑰香葡萄茎的白藜芦醇含量最高,为1794μg/g;葡萄不同部位的总酚、总黄酮、单宁含量及对DPPH和ABTS自由基的清除能力顺序均为:葡萄籽>葡萄茎>葡萄皮;白藜芦醇含量顺序为:葡萄茎>葡萄籽>葡萄皮;不同品种葡萄的总酚、总黄酮、单宁、白藜芦醇含量及对DPPH和ABTS自由基的清除能力顺序均为:玫瑰香>贵人香>梅鹿辄>赤霞珠;玫瑰香葡萄籽中的没食子酸、儿茶素、表儿茶素、咖啡酸含量均最高,分别为44.43μg/g、73.23μg/g、97.41μg/g、45.12μg/g,玫瑰香葡萄茎中的阿魏酸含量最高,为13.3μg/g。葡萄酿酒副产物中酚类化合物的抗氧化能力与总黄酮含量的相关性最高。

超声辅助提取桂林产黑老虎果皮总黄酮的工艺优化及其抗氧化能力研究

[目的]研究超声辅助提取桂林产黑老虎果皮总黄酮的最佳工艺以及提取物对DPPH、ABTS+自由基的清除能力。[方法]通过单因素试验(乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声温度)及正交试验优化总黄酮的提取工艺,并测定提取物对DPPH、ABTS+自由基的清除能力。[结果]桂林产黑老虎果皮总黄酮的最佳工艺条件为40%乙醇、料液比1∶40(g∶mL)、超声提取60 min、超声温度60℃,该条件下平行提取6次得到总黄酮的提取率为(22.48±0.40)mg/g,RSD为1.78%。桂林产黑老虎果皮总黄酮对DPPH、ABTS+自由基均有一定的清除能力,IC_(50)分别为204.57和116.03μg/mL,AEAC分别为43.21和129.95 mg/g。[结论]该提取方法可行、重复性好。黑老虎果皮总黄酮在体外具有良好的DPPH、ABTS+自由基清除能力。

膳食总抗氧化能力与妇科恶性肿瘤发病关系的研究进展

妇科恶性肿瘤是严重威胁女性生命健康的常见疾病,主要包括宫颈癌、子宫内膜癌和卵巢癌。妇科恶性肿瘤的死亡率较高且预后较差,探寻有效预防和降低妇科恶性肿瘤发病风险的因素成为当务之急。膳食总抗氧化能力是食物中含有的所有抗氧化物质累积的抗氧化能力的指标,反映总抗氧化物质对疾病的综合影响。目前,人们对膳食总抗氧化能力与妇科恶性肿瘤发病的关系仍有许多争议。因此,本文系统总结了二者关系的研究进展。

响应面法优化芦荟总黄酮提取工艺及抗氧化能力研究

采用超声辅助乙醇提取芦荟中总黄酮,以总黄酮得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺,并评价不同产地芦荟的抗氧化能力。结果表明:最优提取工艺为乙醇体积分数60%、浸泡时间2 h、料液比1∶16(g/mL)、提取时间18 min,在此条件下芦荟总黄酮得率为4.99%。在相同质量浓度下,印尼芦荟对DPPH·、ABTS^(+)·和·OH的清除率最高,当质量浓度为1.0 mg/mL时,依次为79.08%、99.82%、75.94%;各产地芦荟总黄酮抗氧化能力与其质量浓度呈正相关,且均具有较好的抗氧化能力。

离子注入微生物存活率与总抗氧化能力(T-AOC)的关系

研究了注入三孢布拉氏霉(Blakeslea trispora)、里氏木霉(Trichoderma reesei)、吸水链霉菌井冈变种(Streptomyces hygroscupicus var.Jingganggensis Yen.)和凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)的氮离子(N+)不同注量与存活率以及总抗氧化能力(T-AOC)的变化规律。结果表明:N+注入T.reesei,S.hygroscupicus和B.coagulans的存活曲线随着N+注量的增加均呈现"双马鞍型"变化,不同于离子注入典型的"马鞍型"变化曲线,并且N+注入B.trispora和T.reesei注量–T-AOC曲线与注量–存活率曲线呈现一致的变化趋势,由此推测,离子注入微生物所诱导的T-AOC的强弱很有可能决定微生物的存活情况。

基于纳米酶构建比色生物传感器用于总抗氧化能力分析

总抗氧化能力(TAC)在评价抗氧化性食品和监测人体氧化应激水平方面具有重要作用。为实现对TAC的超灵敏检测,以3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(TMB)为显色剂、高温热解策略制备的铁-氮共掺杂碳基纳米酶(Fe-N/C)为催化剂、抗坏血酸(AA)为抑制剂制备了一种新型比色传感器。结果表明:Fe-N/C具有良好的类过氧化物酶催化活性和较强的底物亲和力,此外,由于AA的还原性对反应体系的催化氧化有抑制效果,导致吸光度降低以及颜色褪去,从而可用于AA的灵敏检测;该传感器在AA浓度为0.1~160μmol/L范围内与吸光度呈良好的线性关系,R^(2)=0.9972,检出限为0.03μmol/L。以AA为抗氧化剂模型,测定了猕猴桃、橘汁和维生素C片的TAC,加标回收率为92.69%~105.45%,相对标准偏差<2%,为食品TAC的快速、简便检测提供了新策略。

不同干燥方法对蒲公英叶总酚含量及抗氧化能力的影响

以蒲公英叶为试材,比较晒干法、热风干燥法以及真空干燥法对蒲公英总酚含量及抗氧化活性的影响。结果表明,真空干燥处理的蒲公英叶中总酚含量最高并且清除DPPH、ABTS+自由基能力最强。不同干燥处理的蒲公英叶总酚含量与抗氧化能力显著相关(P<0.01)。考虑加工成本和干燥效果,晒干、真空干燥可作为蒲公英叶较优的干燥方法。

布地奈德气管内滴入对胎粪吸入综合征气道总氧化剂状态和抗氧化能力的影响

目的研究布地奈德气管内滴入对胎粪吸入综合征新生儿气道灌洗液总氧化剂状态(TOS)和抗氧化能力(TAC)的影响。方法将符合研究条件的62例胎粪吸入综合征新生儿随机分成对照组和研究组,每组31例。对照组给予患儿气管内滴入9 g·L^(-1)氯化钠溶液2mL,研究组给予患者气管内滴入布地奈德2 mL,其他治疗一致。观察两组患者临床结局、并发症、氧疗时间、氧合指数、入院及72 h后气道灌洗液TOS、TAC和氧化应激指数(OSI)。结果研究组患者病死率、并发症、总吸氧时间和氧合指数低于对照组患者,差异没有统计学意义;研究组有创呼吸支持时间显著低于对照组(P=0.031)。入院时两组患者气道灌洗液TOS、TAC和OSI差异没有统计学意义。72 h后,对照组患者气道灌洗液TOS较入院时显著升高(P=0.022),研究组患者灌洗液TOS较入院时显著升高;两组患者气道灌洗液TAC无明显差异;对照组患者OSI显著高于研究组(P<0.001)。结论布地奈德气管内滴入治疗对胎粪吸入综合征可减轻患者气道灌洗液总氧化剂状态和OSI,缩短有创通气时间。

虾青素和角黄素对虹鳟肌肉着色和肝脏总抗氧化能力的影响

分别在基础饲料(对照组)中添加100mg/kg的虾青素、角黄素,混合色素(50mg/kg虾青素+50mg/kg角黄素)饲喂初始体重为(56.60±0.63)g的虹鳟60d,考察虾青素和角黄素对虹鳟肌肉着色和肝脏总抗氧化能力的影响。结果显示,饲料中添加了虾青素、角黄素和混合色素后对虹鳟增重率、饲料系数及肌肉常规成分、肌肉失水率、含肉率均无显著影响(P>0.05)。虾青素组、角黄素组和混合色素组虹鳟肌肉的比色卡得分、红度、虾青素含量和血清总类胡萝卜素含量均比对照组有显著提高(P<0.05);虾青素组虹鳟肌肉比色卡得分(26.25)和红度值(18.40)显著高于角黄素组(22.38,14.13)和混合色素组(24.00,15.70)(P<0.05);虾青素组虹鳟肌肉虾青素含量为4.75mg/kg(30d)和6.45mg/kg(60d),均显著高于混合色素组的3.87mg/kg(30d)和5.48mg/kg(60d)(P<0.05);在虹鳟血清总类胡萝卜素含量方面,虾青素组>混合色素组>角黄素组;虾青素组、角黄素组、混合色素组虹鳟肝脏的总抗氧化能力之间无显著差异(P>0.05),分别为2.39U/mg,2.25U/mg,2.39U/mg,均较对照组(2.03U/mg)显著提高(P<0.05)。上述结果表明:饲料中添加100mg/kg虾青素、角黄素及虾青素+角黄素混合(1∶1)均能有效改善虹鳟肌肉颜色,提高肝脏总抗氧化能力,虾青素、虾青素+角黄素混合(1∶1)对虹鳟肌肉的着色效果优于角黄素。

亚硝酸钠对鲫鱼肝脏丙二醛含量和总抗氧化能力的影响

采用室内实验方法,研究了不同浓度(0.5、1.0、2.0、3.0 mg.L-1)亚硝酸钠在不同处理时间(24、48、72、96 h)对鲫鱼肝脏丙二醛(MDA)含量和总抗氧化能力(T-AOC)的影响。结果表明:(1)与对照组相比,0.5 mg.L-1和1.0mg.L-1处理组在4 d暴露中,丙二醛含量平稳增加,差异不显著,2.0 mg.L-1和3.0 mg.L-1处理组,在4 d的暴露中,丙二醛含量增加明显,暴露后96 h显著升高,表明肝脏过氧化程度加深;(2)各处理组的T-AOC在暴露48 h后均表现出增加,且增加量与处理浓度呈正相关,在暴露后的72 h和96 h,0.5 mg.L-1和1.0 mg.L-1处理组T-AOC仍保持增加,反映此时鲫鱼肝脏仍有抗氧化物质储备或产生,但对于2.0 mg.L-1和3.0 mg.L-1处理组,在暴露后72 h,T-AOC水平均明显下降,但仍高于对照组,在96 h,T-AOC水平已低于对照组,说明此时抗氧化物质已经逐渐衰竭,抗氧化保护机制已受到明显损害。

桑叶总多酚含量与体外抗氧化能力的相关性研究

为揭示桑叶抗氧化作用的物质基础,于不同生长季节采摘6个代表性桑品种的桑叶,测定桑叶提取液中的总多酚含量以及体外总抗氧化能力、清除.OH能力和清除O2-.能力,分析桑叶总多酚含量与体外抗氧化活性的量效关系。6个供试桑品种以抗青10号的桑叶提取液抗氧化活性较强,不同生长时期采摘桑叶样品以5月份采摘桑叶的提取液抗氧化活性较高。不同桑品种桑叶提取液的抗氧化、清除.OH和O2-.活性与桑叶提取液中的总多酚含量的相关性都达到极显著水平,二者之间具有良好的量效关系。研究结果说明桑叶中的总多酚是其抗氧化作用的重要物质基础之一,桑叶总多酚含量可以作为评价不同桑品种及不同生长季节药用桑叶抗氧化作用的参考标准。

苯并(a)芘对鲫鱼肝脏总抗氧化能力的影响

目的研究苯并(a)芘对鲫鱼幼鱼肝脏总抗氧化能力(T-AOC)的影响。方法鲫鱼幼鱼分别暴露于3×10-4、3×10-3、3×10-2、3×10-1mg/LB(a)P,于染毒后1、3、6、12d用化学比色法测定T-AOC。结果染毒后第6天,3×10-1mg/L组的T-AOC水平明显低于其他各组(F=5.853,P<0.01),与3×10-2mg/L组比较,差异有显著性(t=7.114,P<0.01)。染毒后第12天,3×10-1mg/L组的T-AOC水平继续下降,而3×10-2mg/L组的T-AOC水平与染毒后第6天的检测结果比较也出现明显下降(t=7.544,P<0.01),与3×10-3mg/L组比较,差异有显著性(t=9.728,P<0.01)。在染毒后第12天,鲫鱼肝脏T-AOC水平与染毒剂量呈现明显的负相关关系(经spearman相关分析,r=-0.581,P<0.01)。3×10-1mg/L组的T-AOC水平随染毒时间的增加而出现明显的下降(经spearman相关分析,r=-0.830,P<0.01)。结论苯并(a)芘暴露可抑制鲫鱼肝脏的T-AOC水平,降低机体对环境毒物及致病因子的抵抗能力。

水体铜对黄河鲤肝胰脏抗氧化酶活性和总抗氧化能力的影响

为了研究不同浓度的水体铜对黄河鲤肝胰脏抗氧化能力的影响,采用0.01、0.05、0.10、0.30、0.50、0.70和1.00mg·L-1Cu2+分别刺激黄河鲤1、3、5、7d后,测定黄河鲤肝胰脏抗氧化酶(超氧化物歧化酶SOD、过氧化氢酶CAT和谷胱甘肽过氧化物酶GPx)的活性及总抗氧化能力(T-AOC)。结果表明,黄河鲤暴露于0.01mg·L-1Cu2+溶液时,SOD、CAT和GPx活性及T-AOC高于对照组,其中GPx活性达到最大,且显著高于对照组(P<0.05),T-AOC3、5、7d时,显著高于对照组(P<0.05);Cu2+浓度为0.05mg·L-1时,SOD和CAT活性及T-AOC(P<0.05)达到最大,其中SOD和CAT活性3、5、7d时,显著高于对照组(P<0.05),GPx活性1d时高于对照组,3、5、7d时低于对照组,其中5、7d时,显著低于对照组(P<0.05);Cu2+浓度为0.10mg·L-1时,SOD活性3、5、7d显著低于对照组(P<0.05),CAT和GPx活性及T-AOC显著低于对照组(P<0.05);高浓度组(0.30、0.50、0.70和1.00mg·L-1)Cu2+抑制了SOD、CAT和GPx活性及T-AOC。结果提示,黄河鲤肝胰脏SOD、CAT和GPx活性及T-AOC对铜的污染均具指示作用,其中最为灵敏的是GPx活性,可以用来指示低剂量重金属的污染。