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T2BS.2RL小麦-黑麦易位对小麦烘烤品质的影响
1
作者
赵尊练
《国外农学(麦类作物)》
CSCD
1995年第4期8-10,15,共4页
以前的研究已经表明,含有第一组染色体的小麦-黑麦易位对小麦的烘烤品质有不利影响.一个新的小麦-黑麦易位系(T2BS.2RL,Hamlet)应该对由第1-6组染色体控制的小麦贮藏蛋白无影响.这个新易位系含有一个抗麦蝇蚊...
以前的研究已经表明,含有第一组染色体的小麦-黑麦易位对小麦的烘烤品质有不利影响.一个新的小麦-黑麦易位系(T2BS.2RL,Hamlet)应该对由第1-6组染色体控制的小麦贮藏蛋白无影响.这个新易位系含有一个抗麦蝇蚊[Mayetioladestructor(Say)]的单显基因(H21).本研究的目的就是确定T2BS.2RL易位对磨粉和烘烤品质是否有影响。对11个易位系和5个非易位系的几个烘烤品质性状进行了比较。结果表明,易位系的容重、出粉率和籽粒硬度降低了,但通过选择可以克服之;和面时间、烘和时间也有所减短,但与非易位系差异很小,基本上不影响烘烤品质。面粉蛋白质含量、和面耐性、面包体积及面包屑等级与非易位系无明显差异,而面粉颜色和吸水率有了明显的改善。总之,这一易位对磨粉和烘烤品质无多大影响。
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关键词
小麦
烘烤品质
小麦-黑麦
染色体易位
t2bs
2RL
下载PDF
职称材料
题名
T2BS.2RL小麦-黑麦易位对小麦烘烤品质的影响
1
作者
赵尊练
出处
《国外农学(麦类作物)》
CSCD
1995年第4期8-10,15,共4页
文摘
以前的研究已经表明,含有第一组染色体的小麦-黑麦易位对小麦的烘烤品质有不利影响.一个新的小麦-黑麦易位系(T2BS.2RL,Hamlet)应该对由第1-6组染色体控制的小麦贮藏蛋白无影响.这个新易位系含有一个抗麦蝇蚊[Mayetioladestructor(Say)]的单显基因(H21).本研究的目的就是确定T2BS.2RL易位对磨粉和烘烤品质是否有影响。对11个易位系和5个非易位系的几个烘烤品质性状进行了比较。结果表明,易位系的容重、出粉率和籽粒硬度降低了,但通过选择可以克服之;和面时间、烘和时间也有所减短,但与非易位系差异很小,基本上不影响烘烤品质。面粉蛋白质含量、和面耐性、面包体积及面包屑等级与非易位系无明显差异,而面粉颜色和吸水率有了明显的改善。总之,这一易位对磨粉和烘烤品质无多大影响。
关键词
小麦
烘烤品质
小麦-黑麦
染色体易位
t2bs
2RL
分类号
S512.103.5 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
T2BS.2RL小麦-黑麦易位对小麦烘烤品质的影响
赵尊练
《国外农学(麦类作物)》
CSCD
1995
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