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题名T(6-13)噬菌体致死温时研究
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作者
毛富根
阮法华
稽开颜
周弘
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机构
浙江工学院微生物教研室
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出处
《发酵科技通讯》
CAS
1992年第2期9-12,28,共5页
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文摘
热力杀菌是一种最古老但至今仍是最经济和有效的杀菌方法之一.热力杀菌作用研究表明,微生物死亡过程中的任一时刻。
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关键词
t6-13噬菌体
热力杀菌
致死温度
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名T_(6—13)噬菌体的溶菌特性
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作者
毛富根
阮法华
王志仁
洪华斌
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机构
浙江工学院
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出处
《发酵科技通讯》
CAS
1992年第1期10-16,共7页
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文摘
根据不同感染率下所形成的溶菌曲线,可将噬菌体分为二种类型。Ⅰ型噬菌体当感染率在10^(-5)—10^(-2)时都出现明显的溶菌现象,而Ⅱ型噬菌体在同样感染率下则未出现明显溶菌现象。在10^(-4)感染率条件下,感染时间5小时,Ⅰ型噬菌体仍能导致明显溶菌而Ⅱ型噬菌体已不出现明显溶菌,Ⅰ型噬菌体只是在9—1O小时后感染敏感菌株时才不导致明显溶菌。在所测定的感染率与感染时间中,不论Ⅰ型和Ⅱ型噬菌体,也不论是否出现明显的溶菌现象,发酵液中噬菌体浓度均在10~8/毫升以上。
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关键词
t6-13噬菌体
溶菌特性
味精
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分类号
TS264.23
[轻工技术与工程—发酵工程]
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