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题名Zn^(2+)沉淀法提取茶多酚工艺研究
被引量:6
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作者
杨晓萍
钟梅
周帅祥
毛丹青
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机构
华中农业大学园艺林学学院
华中农业大学茶学专业
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第4期122-125,共4页
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基金
湖北省自然科学基金资助项目(No.2004ABA136)
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文摘
对Zn2+沉淀法提取茶多酚的工艺条件进行了研究。结果表明,影响Zn2+沉淀茶多酚的因素主要依次为,pH值、ZnSO4用量、沉淀时间;影响茶多酚Zn2+络合物转溶效果的因素依次为,转溶时间、料酸比、HCl浓度。茶多酚沉淀的最佳工艺条件为:溶液pH值7.0,按m(茶多酚)∶m(ZnSO4)=1∶3的比例加入ZnSO4,沉淀20min;茶多酚Zn2+络合物最佳转溶条件为:按1g∶4mL料酸比加入4mol/LHCl,转溶15min,在此工艺条件下,茶多酚得率为23.04%,纯度达90%。
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关键词
茶多酚
ZN^2+
沉淀法
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Keywords
tp, Zn^2 + , sedimentation method
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分类号
TQ28
[化学工程—有机化工]
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