用TTC培养基法对食品进行微生物检验的效果分析

目的:探讨用TTC培养基法对食品进行微生物检验的效果。方法:对我中心所辖区域内食品加工企业生产的100个食品样品的检验数据进行回顾性研究。我中心先对这100个食品样品进行TTC培养基检验和平板菌落计数检验,然后对其进行实验室综合检验,并将其进行实验室综合检验的结果作为最终的检验结果。所有检验结束后,比较用TTC培养基法和平板菌落计数法对食品进行微生物检验的准确率。结果:经实验室综合检验证实,用TTC培养基法进行微生物检验的准确率为100%(18/18),用平板菌落计数法进行微生物检验的准确率为61.11%(11/18)。与使用平板菌落计数法相比,使用TTC培养基法进行微生物检验的准确率更高。结论:用TTC培养基法进行微生物检验的准确率较高。此检验方法可作为对食品进行微生物检验的优选方法。

用TTC培养基法对食品进行菌落总数测定的效果探讨

目的:分析在对食品进行菌落总数测定的过程中,使用TTC培养法的检测效果。方法:收集100份我县食品加工点的食品样品,对其分别实施平板计数菌落琼脂培养基和TTC培养基两种方法进行菌落总数测定,对比两种方法的检验结果。结果:实验室采用两种方法进行菌落总数测定,超标样品为16份;其中TTC培养基法超标16份,超标率100%,采用国标中的平板计数菌落琼脂培养基进行菌落总数测定,超标10份,检出率62.5%。TTC培养基法检出率明显高于平板菌落计数法,差异显著(P<0.05)。结论:使用TTC培养基法对食品进行菌落总数测定,其检出率高于板计数菌落琼脂培养基法,并且操作方法亦相似。

荧光假单胞菌TM5-2中D-型氨基酸脱氢酶的鉴定和表达

从荧光假单胞菌TM5-2中得到一个含丙氨酸消旋酶基因的DNA片段(8.8kb),相邻的一个开读框(ORF)与甘氨酸/D-型氨基酸氧化酶基因相似。该ORF经过克隆、表达,并没有检测到甘氨酸/D-型氨基酸氧化酶的活性,推导而得的氨基酸序列与D-型氨基酸脱氢酶序列比较发现,ORF含有D-型氨基酸脱氢酶的所有重要的保守序列。经TTC培养基鉴定,其具有D-型氨基酸脱氢酶的活性,并对一系列D-型氨基酸有作用,最佳作用底物是D-组氨酸。

食品微生物检验菌落总数测定方法的效果观察

目的探讨食品微生物检验菌落总数测定方法的应用价值。方法 2016年1月至2017年1月,随机选取疾控中心接收的食品样品110份作为本次研究对象,分别使用平板菌落计数法、菌落总数测定法、TTC培养基法进行检测,对比其检测结果。结果平板菌落计数法、菌落总数测定法、TTC培养基法3种检验方法测定出的不合格份数分别为10份、9份、11份,不合格率分别为9.09%,8.18%,10.00%,3种结果对比无明显差异(P>0.05)。结论平板菌落计数法、菌落总数测定法、TTC培养基法3种检验方法都具有较高的准确性,可根据实际情况选择合适的检验方法。

食品微生物检验菌落总数测定中不同检测方法的应用分析

目的:分析计数琼脂平板法、TTC培养基法以及菌落总数测试片检测法在食品微生物检验中的应用。方法:对随机选择的200份食品样品分别采取计数琼脂平板法、TTC培养基法及菌落总数测试片检测法进行微生物检验菌落总数测定,比较3种方法对菌落总数超标食品样品的检出率差异。结果:TTC培养基法在食品微生物检验中对不合格样品超标检出率21.0%高于计数琼脂平板法的样品超标检出率10.5%和菌落总数测试片检测法的样品超标检出率7.0%菌落总数测试片检测法(P<0.05)。结论:TTC培养基法相较于计数琼脂平板法和菌落总数测试片检测法在食品微生物检验菌落总数测定中有更高的样品超标检出率。

食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的效果分析

目的比较分析在食品微生物学中检验菌落总数时用到的平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法以及TTC培养基3种测定方法的检测效果,以达到提高食品菌落总数检验的检出率和灵敏度的目的。方法对需要测定的153个样品,按照国家相关标准采用标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法和TTC培养基法进行培养,培养一段时间后记录菌落检出数。结果在测定的153个样品中,标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法和TTC培养基法三种测定法中合格的份数分别为137、129、126,三中测定方法之间无显著性差异(P>0.05)。结论三种测定方法进行食品微生物学检验,得到的效果相当,但是TTC培养基法的检出率和灵敏度要明显优于其他两种测定方法。