1
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不同贮存及加工条件对海产品中组胺与TVBN的影响 |
李志军
吴永宁
刘祥亮
朱定波
时盼盼
贾忠伟
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
14
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2
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应用三甲胺评价鱼类新鲜度与TVBN/TMA比值的研究 |
马成林
陈琦昌
李力权
赵君
高晓伟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1993 |
23
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3
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乳酸菌及葡萄糖对鱼片中细菌群落及TVBN值的影响 |
周幸芝
段杉
孟晓华
梁少雅
吕建秋
蒋艳萍
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
2
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4
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鳙鱼TVBN值对热泵干燥工艺的影响 |
顾震
徐刚
张森旺
徐建国
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2012 |
1
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5
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用阻抗特性评价鲫鱼鲜度的试验研究 |
张军
李小昱
王为
肖武
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
21
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6
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近红外光谱采集方式与样品形态对带鱼新鲜度检测结果的影响 |
孟一
张玉华
许丽丹
陈东杰
张咏梅
张应龙
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
6
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7
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两种常见淡水鱼在高温储存过程中挥发性盐基总氮和生物胺的含量变化 |
杨筱珍
张金彪
赵柳兰
王春
杨志刚
洪宇航
成永旭
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《水产学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
5
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8
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基于近红外光谱技术的带鱼新鲜度检测研究 |
张玉华
孟一
许丽丹
陈东杰
张咏梅
张应龙
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
2
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9
|
不同贮藏温度对中国对虾鲜度的影响 |
何定芬
乐建盛
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
4
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10
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贮藏温度和时间对南美白对虾鲜度的影响 |
何定芬
乐建盛
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《浙江国际海运职业技术学院学报》
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2006 |
5
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11
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草鱼肉预上浆制品微生物菌群与卫生质量变化的研究 |
严朝阳
蒋云升
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《农产品加工(下)》
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2012 |
1
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12
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鸡肉预上浆制品微生物菌群与卫生质量变化的研究 |
韩雨辰
蒋云升
邓婷婷
陈剑菲
束萍
杨黛
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《中国食物与营养》
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2012 |
1
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13
|
水产品中挥发性盐基氮测定方法的改良 |
陈培基
李来好
李刘冬
杨贤庆
刁石强
吴燕燕
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《中国水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
27
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14
|
日本沼虾冰藏期间ATP降解产物变化及鲜度评价 |
戚晓玉
李燕
周培根
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《水产学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
35
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15
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微冻对南美白对虾质构的影响 |
李立杰
柴春祥
鲁晓翔
郭美娟
任瑞娟
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
17
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16
|
茶多酚对淡水鱼糜脂类及蛋白质的影响 |
刘焱
娄爱华
丁玉珍
吴卫国
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2009 |
9
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17
|
微冻南美白对虾鲜度的色泽评价 |
李立杰
柴春祥
鲁晓翔
郭美娟
任瑞娟
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
10
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18
|
电导法快速检测淡水鱼新鲜度的方法研究 |
周冬香
陈椒
徐朝霞
李彧
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1998 |
27
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19
|
茶多酚在鱼糜贮藏中的应用 |
刘焱
丁玉珍
娄爱华
吴卫国
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《湖南农业大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
11
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20
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罗氏沼虾在不同温度贮藏期间鲜度的变化 |
李燕
周培根
戚晓玉
|
《上海水产大学学报》
CSCD
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2002 |
31
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