AccQ.Tag法测定酱油中游离氨基酸组成

采用高效液相色谱柱前衍生AccQ.Tag法对酱油中氨基酸的组成进行分析,结果表明市售酱油中氨基酸的组成与酿造酱油中氨基酸组成存在一定的差异,这是因为人为添加了鲜味剂,或者是使用植物蛋白水解液所致。经研究表明通过对酱油中氨基酸组成成分分析可以作为酿造酱油品质评价体系提供新思路。

AccQ-Tag法测定复方氨基酸注射液(18AA-Ⅴ)中17种氨基酸的含量

目的建立测定复方氨基酸注射液（18AA—V）中17种氨基酸含量的方法。方法采用AccQ—Tag法，以6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯（AQC）为衍生试剂，与复方氨基酸注射液（18AA—V）中17种氨基酸柱前衍生，用Waters2695 HPLC仪器，AccQ—Tag^TM柱，以醋酸钠（pH4．95）缓冲液为流动相A，乙腈为流动相B，水为流动相C进行梯度洗脱，检测波长为248nm，柱温为37℃，进样量为5止。结果17种氨基酸的线性回归方程r值为0．9996～0．9999（n=5），平均回收率为93．3％～104．4％（RSD值为0．88％～3．05％，n=6）。结论本法快速，简便，结果准确。

AccQ·Tag法测定强化食品中的牛磺酸

食品中强化的牛磺酸经沉淀蛋白质或直接水溶提取后 ,采用Waters公司提供的AccQ·Fluor试剂柱前衍生后 ,利用反相高效液相色谱法测定。使用AccQ·TagC18柱 ,以pH =4 .9的 0 .0 2moL/L磷酸二氢钾 -乙腈 -水 (体积比为 85∶9∶6 )为流动相 ,流速为 1.0mL/min ,在 2 4 8nm紫外检测。牛磺酸的线性范围为 5～ 2 0 0 μg/mL ,相关系数r =0 .9991,RSD为 0 .5 9%～ 1.9% ,回收率为 97.2 %～ 10 1.9%。

Accq.Tag法应用技巧

Accq .Tag法是Waters公司于 1 994年推出的氨基酸测定方法 ,由于它具有衍生步骤简单 ,操作方便、生成的衍生物稳定等特点而得到广泛应用 ,本文介绍一些改善峰组分离度、定量计算及节约衍生剂用量等方面的技巧 。

Accq.Tag法测定氨基酸口服液的氨基酸含量

采用AccQ .Tag法对氨基酸口服液中游离氨基酸和牛磺酸含量进行了分离测定。产品中氨基酸总量达 85mg/ml以上 ,共 1 3种氨基酸。必需氨基酸与非必需氨基酸比例为 2 .2 0～ 2 .50∶1 ,支 /芳比为 2 .30～ 2 .55∶1 .配方接近于FAO氨基酸比例模式 ,以FAO氨基酸模式及化学评分评价了该制剂的营养价值 ,基本上不存在限制氨基酸 ,化学评分均在 90分以上。

AccQ.Tag法中AccQ.Fluor试剂用量研究

在 0 .5 0 μmol/ml氨基酸标准溶液中 ,分别加入衍生剂 1 0 .0 ,1 2 .5 ,1 5 .0 ,1 7.5 μl进行衍生 ,并与标准方法的2 0 .0 μl进行对照 ,测定各种氨基酸的峰面积 ,方差分析表明 ,衍生剂加入量为 1 5 .0 μl和 1 7.5 μl时 ,峰面积与对照无显著差异 ,加入 1 0 .0 μl和 1 2 .5 μl时与对照有极显著差异 ,因此 ,在实际样品分析中 ,只加入 1 5 μl衍生剂 ,已完全能够满足常规分析的需要 ,而可以节省 1

改进AccQ.Tag法快速测定9R复合氨基酸和3H支链氨基酸注射液中氨基酸含量

应用改进的 A cc Q.Tag法测定 9R复合氨基酸注射液和 3H支链氨基酸注射液中氨基酸含量 ,仅用 9m in就可快速分离测定。经与标准 Acc Q .Tag法测定结果比较 ,该法准确、快速 。

AccQ.Tag法测定人血浆中的17种氨基酸

目的 用AccQ.Tag法测定人血浆中17种氨基酸的含量.方法 用AccQ.Flour试剂衍生人血浆中的氨基酸,衍生产物用AccQ.Tag法专用C18色谱柱进行分离,梯度洗脱,用荧光检测器（λex=250 nm,λem=395 nm）检测,流动相为AccQ.Tag流动相稀释液-乙腈,梯度洗脱,流速为1.0 mL·min-1,柱温37℃.结果 在测定的浓度范围内,17种氨基酸的浓度与峰面积比值的线性关系良好（r2＞0.9900）,平均回收率为87.7％ ～ 117.1％,批内和批间RSD分别小于10.3％、11.0％.结论 所用方法简便、稳定、分离效果好,可用于人血浆中氨基酸浓度的检测.

AccQ·Tag柱前衍生高效液相色谱法测定食品中添加的牛磺酸

目的：建立AccQ·Tag柱前衍生高效液相色谱法测定食品中添加的牛磺酸的方法。方法：实验采用AQC衍生试剂，将样品进行柱前衍生后，经C18柱分离，荧光检测器检测。结果：被测组分在浓度为20～800μg／ml时，浓度与峰面积呈良好的线性关系（r=0．9999）；加标回收率为96．4％～112％；方法检出限0．5μg／ml；相对标准偏差（RSD）小于3％。结论：方法快速、简便、准确。

AccQ.Tag内标法测定精氨酸发酵液中精氨酸含量

目的:建立Acc Q.Tag内标法测定精氨酸发酵液中精氨酸含量的高效液相色谱法。方法:选用Hypersil ODS色谱柱(4.6mm×150mm×4βm),流动相:乙腈-醋酸钠缓冲液-水经梯度洗脱(醋酸钠缓冲液p H=4.95);流速:2.2m L/min,进样体积:10βL,柱温37.0℃,检测波长:248nm,结果:线性方程Y=0.0144X+0.0135:,相关系数为0.9994,最低检测限:0.43ng/βL,回收率在98%-102%之间,RSD%为0.7%。结论:方法灵敏,结果准确可靠,可用于精氨酸发酵液含量测定。

HPLC检测分析速溶绿茶游离氨基酸

本文采用AccQ .Tag衍生方法经HPLC检测分析茶叶的游离氨基酸 ,结果表明 ,该方法能够较好地分离氨基酸组分 ,色谱图形较好。在绿茶原料中检测出 16种游离氨基酸 ,其中茶氨酸的含量最高 ,占氨基酸总量的 5 6 0 3 %,其次是谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸和蛋氨酸等。在速溶绿茶中同样检测出 16种相同的游离氨基酸 。

黑茶不同样品氨基酸组分的分析

本文采用HPLC对近100个黑茶样品中包括茶氨酸在内的18种氨基酸含量进行检测与分析,结果表明:黑茶原料越嫩氨基酸含量越高,茶氨酸含量相应也较高;黑茶样品的类别不同与氨基酸含量没有明显相关性;年代越老的样品其氨基酸含量越低;各系列黑茶样品氨基酸组成存在差异,但差异不大。

食品中牛磺酸测定方法比较

牛磺酸的化学名为2-氨基乙基氨基酸（2-aminoethanesulfonic cid）,化学式为C2H7NSO3,结构式为H2N-CH2-CH2-SO3H,分子量为125.15。外观为白色单斜柱状晶体或结晶型粉末。无臭味,味微酸,易溶于水,微溶于95%的乙醇,不溶于无水乙醇、醚及烃等有机溶剂[1]。牛磺酸可加快神经细胞的分化、发育,增强机体的免疫能力,

麻黄桂枝配伍对小鼠自主活动及脑内氨基酸水平的影响

目的:研究麻黄桂枝配伍对小鼠自主活动和脑内氨基酸水平的影响。方法:选择自主活动情况稳定的小鼠随机分为空白对照组、桂枝组(0.45 g/kg)、麻黄组(0.75 g/kg)和麻桂配伍组(1.5 g/kg),记录各组给药20,60,90,180,240 min后小鼠的水平活动次数,处死后迅速采集脑组织,采用高效液相色谱-荧光检测法进行小鼠大脑皮层内氨基酸含量测定。结果:与空白对照组比较,麻黄组(0.75 g/kg)小鼠在180 min时水平活动次数显著增加,麻黄与桂枝药对间存在交互作用,麻桂配伍组(1.5 g/kg)的水平活动次数较麻黄组有降低趋势。实验建立的色谱条件对脑组织匀浆液中17种氨基酸分离较好,日内和日间精密度的RSD分别<8.09%、8.70%,平均回收率均>81.68%。与空白对照组相比,在给药90 min后,麻黄组(0.75 g/kg)脑内抑制性氨基酸类神经递质(GABA、Ala)、缬氨酸(Val)、酪氨酸(Tyr)水平均明显降低,桂枝组(0.45 g/kg)、麻桂配伍组(1.5 g/kg)脑内GABA、Ala、Val、Tyr水品较麻黄组明显升高。结论:麻黄对小鼠中枢具有兴奋作用,桂枝的配伍能拮抗其中枢兴奋作用,其机制可能与抑制麻黄对脑内氨基酸水平的改变有关。

葛根提取物对糖尿病视网膜病变大鼠血清氨基酸代谢的影响

目的:研究葛根提取物对糖尿病视网膜病变大鼠血清氨基酸代谢的影响。方法:高脂饲料喂养6周后,腹腔注射链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)40 mg/kg建立糖尿病视网膜病变大鼠模型,造模成功后随机分为模型组,羟苯磺酸钙组(150 mg/kg),葛根提取物组(421 mg/kg),另设正常对照组。动态监测体重及血糖变化,灌胃给药10周后取血清采用AccQ·Flour试剂进行柱前衍生化,AccQ·Tag法专用C18氨基酸分析柱进行分离,高效液相色谱荧光法(λex=250 nm,λem=395 nm)进行氨基酸含量测定。结果:葛根提取物(421 mg/kg)对糖尿病视网膜病变模型大鼠体重、血糖均无明显影响。在建立的色谱条件下,17种氨基酸的浓度与峰面积线性关系良好,日内及日间精密度RSD分别<9.28%,8.72%,平均回收率>75.02%。与正常对照组比较,模型组血清支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)、酪氨酸、精氨酸、谷氨酸含量明显升高。与模型组比较,葛根提取物(421 mg/kg)干预后亮氨酸及谷氨酸浓度显著降低,异亮氨酸及酪氨酸浓度有降低趋势。结论:支链氨基酸水平升高是糖尿病视网膜病变发生的重要指征,葛根提取物对糖尿病视网膜病变大鼠的治疗作用可能与其改善氨基酸代谢紊乱有关。

不同产地半夏的氨基酸分析

目的:测定不同产地半夏的氨基酸含量。方法:采用AccQ-Tag法,以AccQ-FlourTM对半夏中17个氨基酸进行柱前衍生;采用Waters 1525 HPLC仪器、AccQ-TagTM柱,以AccQ.Tag浓液-水(1∶10)为流动相A,乙腈-水(60∶40)为流动相B进行梯度洗脱,检测波长248 nm,柱温37℃,进样量10μL。结果:17个氨基酸的线性回归方程r值均>0.9997,平均回收率(n=6)为98.7%,RSD为1.8%;不同产地的半夏均含有17个氨基酸,不同产地的半夏总氨基酸含量以湖北产最高(19.18%),显著高于河南、贵州两产地(P<0.05),但与四川产地比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论:本法快速、简便,结果准确,不同产地半夏总氨基酸含量差异较大。