酵母硒对太行鸡产蛋性能、蛋品质、鸡蛋抗氧化性能及硒含量的影响

试验旨在研究饲粮添加酵母硒对太行鸡产蛋后期产蛋性能、蛋品质、鸡蛋抗氧化性能及蛋硒含量的影响。试验选用54周龄产蛋率接近、健康状况良好的产蛋后期太行鸡300只,随机分为5组,每组6重复,每重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮添加0.15 mg/kg、0.30 mg/kg、0.45 mg/kg、0.60 mg/kg的酵母硒(以硒计)。预饲期7 d,试验期63 d。结果显示:与对照组相比,试验Ⅰ组合格蛋率及产蛋率显著提高(P<0.05),试验Ⅱ组产蛋率显著提高(P<0.05)。与对照组相比,试验Ⅰ组蛋壳厚度显著提高(P<0.05),蛋白高度和蛋形指数显著改善(P<0.05);试验Ⅱ组蛋白高度及哈氏单位显著提高(P<0.05),蛋壳厚度极显著提高(P<0.01);试验Ⅲ组蛋壳厚度极显著增加(P<0.01),蛋白高度和哈氏单位显著提高(P<0.05);试验Ⅳ组蛋壳厚度及蛋白高度极显著增加(P<0.01),蛋形指数极显著改善(P<0.01)。与对照组相比,各试验组鸡蛋谷胱甘肽过氧化物酶活性、总超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力含量均极显著提高(P<0.01),丙二醛活性极显著降低(P<0.01),蛋硒含量均极显著增加(P<0.01),且随着添加量的升高,蛋硒含量也随之提高。综合分析得出,产蛋后期太行鸡日粮添加0.30 mg/kg酵母硒效果较适宜。

鸡BMP15基因克隆、表达模式及启动子活性分析

为了解鸡骨形态生成蛋白15(bone morphogenetic protein 15,BMP15)基因的功能、结构及启动子活性区域,探究该基因的转录调控机制。通过RACE(rapid amplification of cDNA ends)技术克隆鸡BMP15基因cDNA全长序列,生物信息学分析其编码蛋白的性质及结构。实时荧光定量PCR(RT-qPCR)检测鸡BMP15基因在不同组织中的表达情况,双荧光素酶报告系统确定该基因的核心启动子区。结果表明,鸡BMP15基因存在一个长度为1865 bp的转录本,编码350个氨基酸,其遗传距离与火鸡最近。该蛋白为水溶性蛋白,其结构主要由无规则卷曲构成;存在信号肽区域,无跨膜结构域。构建的组织表达谱结果表明,BMP15基因在鸡的卵巢组织和颗粒细胞中表达极显著(P<0.01)。双荧光报告结果显示,BMP15基因启动子-153--1 bp为核心区域。为进一步确定BMP15基因功能及探究其转录调控机制奠定基础。

太行鸡肌肉品质的分析

本试验旨在分析太行鸡的肌肉品质,选取1日龄太行鸡60只,公母各占1/2,随机分为6个重复,每个重复10只鸡。常规饲养管理,于100日龄屠宰,分析其屠宰性能、肌肉品质、肌肉中风味物质的含量。结果表明:太行公鸡的屠宰率、半净膛率分别为89.71%、82.71%,均极显著高于母鸡(P<0.01),公鸡的腿肌率为12.14%,显著高于母鸡(P<0.05)。太行公、母鸡胸肌中肌苷酸的含量分别为3.00、3.14 mg/g,均极显著高于腿肌(P<0.01),腿肌中牛磺酸含量分别为2.35、1.90 mg/g,均极显著高于胸肌(P<0.01)。由此可知,太行公、母鸡均具有较好的产肉性能、优良的肌肉品质和可口的风味。

快慢羽太行鸡生长规律和Logistic生长曲线拟合分析

为了解快慢羽太行鸡的生长发育规律,对其体重和体尺指标及其相关性以及Logistic拟合生长曲线进行分析。结果表明:慢羽公鸡生长最快,其次为快羽公鸡,快羽和慢羽母鸡相似最低,其Logistic生长曲线分别为Y=1.760/(1+13.445e-0.034t)、Y=1.519/(1+14.066e-0.036t)、Y=1.377/(1+11.503e-0.031t)和Y=1.314/(1+10.286e-0.031t)。当快羽母鸡生长到77~79日龄体重达到0.698 kg左右,慢羽母鸡生长到74~76日龄体重达到0.657 kg左右,快羽公鸡生长到72~74日龄体重达到0.760 kg,慢羽公鸡生长到75~77日龄体重达到0.880 kg,此时有最大的生长速率。

枣粉对太行鸡抗应激能力的影响研究

研究旨在采用枣粉替代太行鸡日粮中部分玉米,以观察其对机体抗应激能力的影响。将800只28日龄太行鸡随机分为4组,每组4个重复,每重复50只鸡。试验为期42 d,对照组太行鸡饲喂基础日粮,3个试验组分别以枣粉替代基础日粮中5%、10%和15%玉米。试验测定各组鸡只存活率及免疫器官指数,以及血清总蛋白、白蛋白和皮质醇含量。结果显示:枣粉替代10%和15%日粮玉米能显著提高太行鸡成活率、血清总蛋白、白蛋白含量,降低皮质醇含量(P<0.05),且胸腺、法氏囊和脾脏指数随日龄增长显著升高(P<0.05)。但10%和15%枣粉添加量作用效果没有明显差异。研究表明:枣粉替代太行鸡日粮中10%~15%玉米,能够降低太行鸡应激反应,加快体内蛋白质的合成代谢速度,增加血清球蛋白含量,促进机体免疫器官生长发育,增强对病原的抵抗力,从而提高太行鸡存活率。

河北太行鸡遗传资源调研报告

太行鸡是适应当地自然条件,经过长期自然选择和人工选择形成的河北省优良地方品种。4-6月份繁殖性能最佳,产蛋率较低,蛋肉品质优良,风味物质和营养成分含量丰富。太行鸡5周龄前肠道消化酶含量持续上升,之后至13周龄保持一定活性。十二指肠和空肠淀粉酶和脂肪酶活性较低,胰蛋白酶和盲肠纤维素酶活性较高;盲肠双歧杆菌和乳酸菌含量高。太行鸡微卫星、MC1R基因、B-G基因遗传多样性丰富,开发利用太行鸡优良的生产性能和丰富的遗传资源,培育优良品种,任重道远。

太行鸡生长期消化道pH及主要消化酶变化规律的研究

选择1日龄太行鸡120只,公母各半。分别在5、9、14、21、28、35、42、49、56、63、77、91日龄测定消化道各段pH值、十二指肠和空肠内的淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶及盲肠内的纤维素酶活性,分析其变化规律。结果表明:各段消化道的pH值随日龄的变化差异不显著。消化道内各酶先随日龄增长逐渐增加,达到峰值后趋于稳定。淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶酶活达到峰值的时间是:十二指肠为35、35、42日龄;空肠为49、35、35日龄;盲肠内纤维素酶为42日龄。空肠内酶活性分别比十二指肠内高:淀粉酶高9.2倍;脂肪酶高5.3倍;胰蛋白酶高2倍。

日粮钙磷水平对育雏期太行鸡生长性能和血液生化指标的影响研究

试验旨在研究不同钙磷水平日粮对育雏期太行鸡生长性能和血液生化指标的影响,探讨太行鸡雏鸡日粮适宜钙磷需要量。试验采用2因素3水平试验设计,日粮钙水平分别设定为1.23%、1.00%和0.77%,磷水平分别为0.68%、0.62%和0.55%。1日龄健康太行鸡雏鸡720只,随机分为9组,每组4个重复,每重复20只鸡。试验分别测定试验鸡期末体重、日采食量、日增重、料重比和血液生化指标。结果发现:日粮磷水平增加时,试验组雏鸡表现为期末体重和日增重逐渐增加,高磷组期末体重和日增重分别比低磷组增加了8.84%和9.54%,料重比则降低了10.56%,采食量没有明显差异;日粮钙水平对试验鸡采食量和料重比有显著影响(P<0.05),表现为随日粮钙水平升高太行鸡采食量和料重比有降低趋向,高钙组(1.23%)雏鸡采食量和料重比分别较低钙组降低了8.68%和15.25%,期末体重和日增重则差异不显著;日粮磷和钙水平对育雏期太行鸡的采食量和料重比有显著交互作用(P<0.05)。日粮磷水平对太行鸡的血液生化指标影响不明显,高磷组太行鸡血磷含量分别比中、低磷组升高了17.94%和7.96%;日粮钙水平对太行鸡总蛋白和白蛋白的含量有显著性影响(P<0.05),中钙组血清总蛋白和白蛋白的含量都显著高于高钙组(P<0.05),分别高出12.46%和11.49%;日粮磷和钙水平对育雏期太行鸡血清白蛋白含量有交互作用(P<0.05),中磷中钙组血清中的白蛋白含量明显高于其他组。综上,育雏期太行鸡日粮适宜钙和磷水平分别为1.23%和0.680%。

河北太行鸡不同群体含黄素单氧化酶3基因多态性检测

为了研究含黄素单氧化酶3(FMO3)基因T329S突变位点在河北太行鸡不同群体中的等位基因及基因型频率分布情况,采用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性分析方法(PCRRFLP)和DNA测序技术分别对赞皇、平山、唐县地区3个河北太行鸡群体FMO3基因及基因型频率进行检测。结果显示,平山地区太行鸡群体中未检测到SS型个体,而平山、唐县地区太行鸡群体中均有FMO3基因SS型个体;赞皇、平山、唐县3个太行鸡群体中T等位基因的频率分别为0.129 8、0.075 0、0.084 2,其频率均远低于等位基因A的频率。独立性卡方检验结果显示,不同群体间基因型频率分布差异不显著;经适合性卡方检验,赞皇、平山、唐县3个太行鸡群体卡方值分别为1.173 0(P>0.05)、0.035 1(P>0.05)、0.188 5(P>0.05),说明该基因位点A→T碱基突变在3个群体中均处于Hardy-Weinberg平衡状态;通过分析3个不同群体遗传变异参数发现,3个太行鸡群体在该基因位点上均处于低度多态(PIC<0.25)。以上结果表明,河北太行鸡群体中FMO3基因型频率较低,可以通过PCR-RFLP的方法予以剔除。

河北太行鸡鱼腥味敏感基因多态性检测方法及群体分布研究

本试验旨在研究鱼腥味敏感基因(FMO3)T329S突变位点在河北太行鸡群体中的等位基因及基因型频率分布情况。根据Gen Bank中公布的鸡FMO3基因序列设计引物,采用PCR-RFLP方法对河北太行鸡T329S位点进行检测。结果显示:河北太行鸡群体中,AA(野生型)、AT(杂合型)和TT(突变型)基因型频率分别为0.8194、0.1672和0.0134。该多态位点处于Hardy-Weinberg平衡状态(P>0.05)。结果表明:河北太行鸡群体中存在TT基因型鱼腥味综合征易感个体,其基因型频率不高,可以通过PCR-RFLP的方法予以剔除。

三元杂交对太行鸡屠宰性能及肉品质的影响

为了提高太行鸡的合理开发利用效率,试验采用灵山鸡、邵伯鸡与太行鸡三元杂交的方法,并对杂交代产肉性能、肌肉品质指标进行差异分析。结果表明:各杂交代屠宰性能与太行鸡相比均明显提高,其中(太行鸡♀×灵山鸡♂)♂×邵伯鸡♀的屠体重、屠宰率、半净膛率分别提高85.04%、10.01%、12.60%,且差异均极显著(P<0.01);肌肉品质方面,剪切力提高了120.00%(P<0.05),肌苷酸(IMP)含量提高了138.46%(P<0.01),肌肉亮度(L)降低了52.62%(P<0.01)。说明该杂交方案对太行鸡屠宰性能及肉品质存在不同程度的影响。

太行鸡脾脏SRBC免疫应答基因的筛选与分析

为筛选太行鸡脾脏组织中绵羊红细胞(sheep red blood cell,SRBC)免疫应答的关键基因和信号通路,本研究采用高通量测序技术,构建了太行鸡SRBC免疫组和对照组脾脏组织的数字基因表达谱,对差异表达的基因进行筛选与注释、GO分析和通路的功能显著性富集以及差异基因编码蛋白的互作网络分析。结果表明:太行鸡在免疫6 d后的SRBC抗体滴度平均值为7.653;与对照组相比,差异倍数在2倍以上的共有1 108个基因,其中496个上调表达,612个下调表达,412个上调基因只在免疫组表达,537个下调基因仅在对照组表达;上调基因主要涉及T细胞激活、淋巴细胞增殖和单核细胞增殖等生物学过程,下调基因主要参与免疫效应、防御效应、炎性效应、先天性免疫效应生物学过程;在分子注释系统数据库中注释到的免疫相关的显著调控通路有12条,包括抗原的加工递呈、Toll样受体信号通路、沙门氏菌感染、HTLV-Ⅰ感染和单纯疱疹病毒感染等;56个差异基因编码的蛋白产物存在相互作用,其中16个基因位于网络中心节点,部分差异基因与SRBC相关QTL重叠。初步认为抗原加工与递呈的MHCⅡ类分子途径、T细胞激活等调控通路及RAG2、FOS、MHC B-LBⅢ、HSP90AA1、CXCR4和HSPA8等基因可能是参与调控太行鸡SRBC免疫应答的重要信号通路和基因,但其功能和影响还有待于深入研究。

枣粉对生长期太行鸡生长性能的影响研究

试验旨在研究日粮添加枣粉对生长期太行鸡生长性能的影响,探讨枣粉作为一种新型促生长添加剂的可能性。试验选取28日龄太行鸡800只,随机分为4组,每组4个重复,每重复50只鸡。4个试验组分别饲喂基础日粮以及枣粉分别替代基础日粮中5%、10%和15%的玉米,定期测定太行鸡日增重并计算料重比。结果显示,在太行鸡日粮中添加枣粉,能够显著提高太行鸡的日增重(P<0.05),15%枣粉组太行鸡全期日增重最高,比对照组提高了25.92%;饲喂枣粉可显著降低太行鸡日粮料肉比(P<0.05),15%枣粉组太行鸡全期料肉比最低,比对照组降低了23.29%。

河北太行鸡含黄素单氧化酶3基因型频率分布研究

本试验旨在研究含黄素单氧化酶3(Flavin-Containing Monooxygenase 3,FMO3)基因T329S突变在河北太行鸡群体中的分布。本研究根据Gen Bank中公布的鸡FMO3基因序列设计引物,采用PCR-RFLP方法对517只河北太行鸡FMO3基因频率及基因型频率进行检测。结果显示,该位点在河北太行鸡群体中处于Hardy-Weinberg平衡状态(P>0.05);等位基因A、T频率分别为0.9023、0.0976;AA、AT、TT基因型频率分别为0.8201、0.1644、0.0155。结果表明,河北太行鸡群体中鱼腥味综合症易感基因型频率不高,可以通过PCR-RFLP的方法予以剔除。

太行鸡与矮脚麻鸡蛋品质比较研究

随机抽取214日龄的引入品种矮脚麻鸡与河北本地品种太行鸡种鸡鸡蛋各100枚,分别测定蛋重、蛋形指数、蛋比重、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄比率、蛋壳厚度、蛋壳强度、血肉斑比率。结果表明:二品种鸡蛋品质在蛋重、蛋比重、蛋黄颜色、蛋壳厚度方面无显著性差异(P>0.05);哈氏单位、蛋黄比率差异极显著(P<0.01);蛋形指数、蛋壳强度差异显著(P<0.05)。

太行鸡Mx基因抗性位点与体尺和胴体性状的关联分析

采用错配PCR-RFLP对太行鸡Mx基因2032位点多态性进行检测,结果发现太行鸡Mx基因2032位点经RsaⅠ酶切后,检测到AA、AG和GG3种基因型,基因型频率分别为0.185,0.577和0.238,抗性基因A的频率为0.473。χ2适合性检验表明该多态位点上等位基因的分布处于Hardy-Weinberg平衡状态。对3个基因型与太行鸡一些经济性状间的关联性分析,结果表明,发现除胸深、胫围和胫长外,AA基因型个体其他体尺小于或接近AG和GG基因型个体;抗性纯合子AA基因型个体胴体性状均显著小于GG基因型个体。

育成期太行鸡饲粮代谢能和粗蛋白质适宜水平的研究

本试验旨在研究饲粮代谢能和粗蛋白质水平对育成期太行鸡生长性能和血清生化指标的影响,以确定饲粮适宜代谢能和粗蛋白质水平,为制定太行鸡饲养标准提供依据。以代谢能(11.0、11.5、12.0 MJ/kg)和粗蛋白质水平(14%、15%、16%)为因子,采用2因素3水平的试验设计。选取体重均匀、健康的77日龄太行鸡母鸡360只,随机分为9组,每组设4个重复,每个重复10只鸡。预试期3 d,正试期42 d。结果表明:1)饲粮代谢能水平对育成期太行鸡平均日采食量和料重比的影响显著(P<0.05),随饲粮代谢能水平的升高,育成期太行鸡的平均日采食量和料重比降低。饲粮粗蛋白质水平对育成期太行鸡料重比的影响显著(P<0.05),随饲粮粗蛋白质水平的升高,育成期太行鸡的平均日采食量先增加后降低,料重比先减小后增大。饲粮代谢能和粗蛋白质水平对育成期太行鸡平均日采食量、平均日增重和料重比表现出显著互作效应(P<0.05)。2)饲粮代谢能水平对育成期太行鸡平均日代谢能摄入量(ADMEI)和平均日粗蛋白质摄入量(ADCPI)的影响显著(P<0.05),随饲粮代谢能水平的升高,育成期太行鸡的ADMEI增加。饲粮粗蛋白质水平对育成期太行鸡ADCPI的影响显著(P<0.05),随饲粮粗蛋白质水平的升高,育成期太行鸡的ADCPI增加。饲粮代谢能和粗蛋白质水平对育成期太行鸡ADMEI和ADCPI表现出显著互作效应(P<0.05)。3)饲粮代谢能水平对育成期太行鸡血清甘油三酯含量的影响显著(P<0.05)。饲粮代谢能和粗蛋白质水平对育成期太行鸡血清甘油三酯含量表现出显著互作效应(P<0.05)。综合血清生化指标得出,饲粮代谢能水平为11.5 MJ/kg即可以满足太行鸡的能量需要。综合考虑各项指标,育成期太行鸡饲粮适宜代谢能水平为11.5 MJ/kg,适宜粗蛋白质水平为14%~15%。

日粮代谢能和粗蛋白质水平对育雏期太行鸡生长性能及血液生化指标的影响

本试验通过研究不同代谢能和粗蛋白质水平日粮对育雏期太行鸡生长性能和血清生化指标的影响,确定饲粮中适宜的代谢能和粗蛋白质水平,为制定太行鸡的饲养标准提供理论依据。本研究采用2因素3水平的试验设计,选取720只1日龄健康太行鸡,随机分成9组,每组4个重复,每个重复20只。日粮代谢能水平分别为11.70、12.00、12.30 MJ/kg,粗蛋白质水平分别为17%、18.5%、20%,共9种饲粮。结果表明：日粮代谢能水平对育雏期太行鸡生长性能有显著影响（P〈0.05）,粗蛋白质水平对生长性能的影响未达到显著水平,代谢能和粗蛋白质水平互作效应显著。随代谢能水平提高,太行鸡末期体重、平均日增重增加、平均日采食量和料重比降低;随粗蛋白质水平的升高,太行鸡末期体重、平均日增有增加趋势,平均日采食量和料重比有降低的趋势。日粮代谢能水平对育雏期太行鸡血清中甘油三酯的含量有显著影响（P〈0.05）,对其他各项指标均无显著影响,日粮粗蛋白质水平对育雏期太行鸡的血液各指标均无显著影响（P〉0.05）。随代谢能水平升高,甘油三酯含量显著升高,其余各项血液指标均呈现上升趋势;随蛋白质水平升高,血清中胆固醇含量有降低的趋势,其他各项血液指标有升高的趋势。日粮代谢能、粗蛋白质水平对育雏期太行鸡甘油三酯含量有显著影响,H-H、H-M、H-L组含量显著高于M-H、M-L、L-M、L-L组。综合考虑生长性能和血清生化指标,建议太行鸡育雏期日粮适宜代谢能水平为12.0-12.30 MJ/kg,粗蛋白质水平为17%-20%。

万寿菊提取物对太行鸡生产性能、蛋品质、免疫功能和抗氧化能力的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平的万寿菊提取物对太行鸡生产性能、蛋品质、免疫功能和肝脏抗氧化能力的影响。选用56周龄健康状况良好、体重及产蛋率相近的太行鸡288只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复18只鸡。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别饲喂在基础饲粮中添加100、200和300 mg/kg万寿菊提取物的试验饲粮。预试期7 d,正试期28 d。结果显示:与对照组相比,1)在生产性能方面,200 mg/kg万寿菊提取物组的产蛋率及平均蛋重均显著升高(P<0.05);2)在蛋品质方面,第28天时,饲粮中添加100、200和300 mg/kg万寿菊提取物均可显著增加蛋黄颜色(P<0.05),添加200和300 mg/kg万寿菊提取物可显著提高蛋黄中叶黄素含量(P<0.05);3)在免疫功能方面,第14天时,200和300 mg/kg万寿菊提取物组血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量显著升高(P<0.05),3个试验组血清免疫球蛋白G(IgG)含量均显著升高(P<0.05);第28天时,3个试验组血清IgA和IgM含量均显著升高(P<0.05),200和300 mg/kg万寿菊提取物组血清IgG含量均显著升高(P<0.05);4)在抗氧化能力方面,第28天时,200和300 mg/kg万寿菊提取物组肝脏超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均显著增加(P<0.05),而肝脏丙二醛(MDA)含量均显著降低(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮中添加200 mg/kg万寿菊提取物能够显著提高太行鸡的产蛋率,改善蛋黄颜色,并能增强机体的免疫功能及抗氧化能力。

亚麻籽油对太行鸡产蛋期生产性能、蛋品质及血脂指标的影响

试验旨在研究日粮中添加不同水平的亚麻籽油对产蛋期太行鸡生产性能、蛋品质及血脂指标的影响,确定亚麻籽油的适宜添加量。选用240日龄太行鸡母鸡315只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复21只鸡,分别在日粮中添加0(对照)、1.2%、1.5%、1.8%和2.1%亚麻籽油。结果显示:添加1.5%亚麻籽油组产蛋率最高,分别比对照组和2.1%亚麻籽油组提高9.77%(P<0.05)和18.81%(P<0.05)。1.5%亚麻籽油组料蛋比最低,比对照组降低18.61%(P<0.05)。1.5%亚麻籽油组蛋重比对照组和1.2%亚麻籽油组分别提高9.37%(P<0.05)和9.22%(P<0.05)。添加1.8%亚麻籽油组蛋黄比例显著高于其他各组。添加1.5%亚麻籽油组蛋白比例比添加对照组提高4.26%(P<0.05),与其他组差异不显著(P>0.05)。各组间采食量与其他蛋品质指标差异不显著(P>0.05)。添加亚麻籽油组的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白均显著降低(P<0.05),以添加1.5%亚麻籽油组最低。添加1.5%亚麻籽油组高密度脂蛋白最高,比添加0、1.2%、1.8%和2.1%亚麻籽油组分别提高107.69%(P<0.05)、33.66%(P<0.05)、17.39%(P>0.05)和75.32%(P<0.05)。综合评定,产蛋期太行鸡日粮中添加1.5%亚麻籽油对提高产蛋量、饲料报酬、改善血脂等方面效果最佳。