电感耦合等离子体质谱法分析菊花茶中微量元素含量及其溶出特性

目的建立电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS）同时测定菊花茶中16种微量元素含量的分析方法,并分析其溶出特性。方法以黄山贡菊、昆仑雪菊、杭白菊、胎菊4种市售菊花茶为原料,采用ICP-MS测定其中Mn、Cu、Zn、Ni、As等微量元素的含量,并按照传统的菊花茶饮用方法对不同浸泡时间及冲泡次数条件下黄山贡菊和昆仑雪菊的元素溶出特性进行研究。使用圆白菜标准参考物质（GBW10014）评价分析方法的准确度。结果 4种菊花茶中12种金属元素含量差异显著（P〈0.05）,其中K、Fe、Se、Cd、Hg含量差异较大;Pb、Cr、Cd、Hg、As重金属元素都未超标;随冲泡次数的增加,菊花茶中微量元素的溶出量与其呈负指数降低;延长浸泡时间有助于营养元素的溶出。实验表明相关系数r均大于0.9986,检出限为1.443E-05~7.325E-03μg/m L,误差率都在1%~10%之间,具有良好的精密度和准确度。结论本研究可为茶饮料的科学加工方法提供可靠的实验依据。

3种规格菊花有效成分与重金属元素的质量评价研究

目的:以绿原酸(C)、木犀草苷(L)、3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸(D)3种有效成分的含量和铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)、铜(Cu)5种重金属元素的含量综合评价3种菊花(杭菊、贡菊、胎菊)的质量,并研究二者之间的相关性。方法:从浙江、安徽收集33份杭菊、16份贡菊、10份胎菊样品,建立测定这3种有效成分含量的HPLC法和5种重金属含量的ICP-MS法,测定其含量,运用单因素方差分析法、主成分分析法比较3种规格菊花的差异,并结合多元相关性分析法研究这3种有效成分与5种重金属之间的相关性。结果:杭菊与贡菊的C、D含量差异,杭菊与胎菊之间的C含量差异,贡菊和胎菊之间的D含量差异均有统计学意义(P<0.05)。主成分分析的综合得分值贡菊(0.006,8,n=16)>胎菊(0.006,0,n=10)>杭菊(0.005,1,n=33)。杭菊和贡菊的Pb、Cu、Hg含量差异,杭菊和胎菊之间的Pb、Cu含量差异均有统计学意义(P<0.05)。主成分分析的综合得分值杭菊(1.747,9,n=33)>贡菊(0.516,6,n=16)>胎菊(0.196,0,n=10)。多元相关性分析表明,L与Pb成负相关,表达式为L=-0.264Pb+0.003;D与Pb成负相关、与Hg成正相关,表达式为D=-0.260Pb+0.394Hg+0.009;其余之间均无相关性。结论:建立测定3种规格菊花中3种有效成分含量的HPLC法和5种重金属元素含量的ICP-MS方法准确、可靠、重现性好。以药效的角度而言,贡菊的质量最优,其次是胎菊,杭菊最差。以安全性的角度考虑,胎菊的安全性最高,其次是贡菊,杭菊最低。二者存在一定的相关性。

传统杭白菊(朵菊)和胎菊的品质比较

从感官品质和活性成分含量两个方面评价两种不同花期的杭白菊(朵菊和胎菊)的品质差异。通过茶叶常规审评的方法对两种不同花期杭白菊的感官品质进行比较;利用高效液相色谱法(HPLC)测定绿原酸、木犀草苷、3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量;利用紫外分光光度法对两种不同花期杭白菊的总黄酮含量进行测定和比较;利用重量法对两种不同花期杭白菊的水浸出物、挥发油含量进行测定和比较。两种不同花期杭白菊的感官品质和主要活性成分存在显著差异。胎菊(花蕾期采摘)的感官品质优于朵菊(全菊期采摘),且其各主要活性成分的含量也显著高于朵菊。杭白菊更适于在花蕾期(胎菊)采摘饮用,饮用菊市场对胎菊的热捧有其科学性。