泰山灵芝的营养价值及加工技术研究进展

泰山灵芝属于药食同源的真菌,其营养价值自古以来就备受关注。该文阐述泰山灵芝的营养成分和保健功效,归纳总结泰山灵芝主要加工产品的工艺流程,并重点综述了泰山灵芝中的功能成分提取和纯化技术,同时对泰山灵芝的研究和产品开发作出展望,旨在为泰山灵芝资源的有效开发利用及精深加工技术的创新提供新视角,为产业发展贡献理论支撑与实践参考。

泰山赤灵芝提取物对雏鸡免疫系统影响的研究

采用水提法从泰山赤灵芝中制备提取物 ,提取率为 3 .48% ,采用蒽酮法测定泰山赤灵芝提取物 ( Taishan Ganoderma lucidum Ex-tract,TGL E)中灵芝多糖含量为 2 0 %。本试验研究了 TGL E对京白 系雏鸡免疫器官发育、组织学变化、血液中白细胞总量、白细胞组成以及 T、B淋巴细胞组成的影响。结果表明 ,TGL E能够促进雏鸡免疫器官的生长发育及组织分化 ,血液中白细胞总量增加显著 ,白细胞组成比例发生明显变化 ,血液中 T淋巴细胞比例显著增加 ,同时 B淋巴细胞比例显著降低。

泰山赤灵芝菌株生物学特性研究

研究不同营养和条件因子对泰山赤灵芝菌丝生长速度和生长势的影响。结果表明,泰山赤灵芝菌丝生长的适宜温度为25-30℃,适宜p H值为6-7,适宜碳源为蔗糖、葡萄糖和淀粉,适宜氮源为酵母膏、牛肉膏,适宜碳氮源浓度组合为蔗糖2%、葡萄糖0.5%、酵母膏0.1%、牛肉膏0.3%。

泰山赤灵芝多糖缓解大鼠动脉粥样硬化的分子机制研究

目的:研究泰山赤灵芝多糖处理动脉粥样硬化大鼠前后血脂的变化和胸主动脉细胞差异表达的基因,了解泰山赤灵芝多糖治疗动脉粥样硬化的分子机制。方法:全自动生化分析仪测定泰山赤灵芝多糖处理动脉粥样硬化大鼠前后血清TG、TC、HDL-C含量的变化;通过差异显示逆转录PCR(DDRT-PCR)技术研究泰山赤灵芝多糖处理动脉粥样硬化大鼠前后胸主动脉细胞的基因表达差异,并用反向Northern证实差异显示基因片段。结果:泰山赤灵芝多糖处理动脉粥样硬化大鼠后,TG、TC含量均明显下降,而HDL-C和HDL-C/TC百分比明显升高;胸主动脉细胞出现一些表达上调和下调的基因片段。上调基因有细胞色素B561、ERP72、nitric oxide synthase 2和Gpx1;下调基因有胸腺素β4、FGFRI原癌基因伴随蛋白、FK506结合蛋白、ICAM-1、c-myc和TNF-α。结论:泰山赤灵芝多糖可减轻动脉粥样硬化风险,降低血脂。

泰山赤灵芝中灵芝酸和灵芝酸A的测定

[目的]研究泰山赤灵芝中灵芝酸的检测方法并应用该方法测定灵芝酸A的含量。[方法]利用反相高效液相色谱和电喷雾质谱联用技术,通过研究已知的灵芝酸化合物的相对分子质量及结构特征,鉴定泰山赤灵芝中生物碱提取物中的灵芝酸类化合物,并通过灵芝酸A标准品的标准曲线测定其中灵芝酸A的含量。[结果]在泰山赤灵芝样本中检测到灵芝酸A、A1、B、C1、R、beta、delta、epsilon、gamma、zeta,灵芝酸A的含量为115.4μg/g。[结论]泰山赤灵芝含有较高的灵芝酸,液质联用仪对泰山赤灵芝天然产物结构的分析以及含量测定准确可靠。

泰山赤灵芝对重复运动后骨骼肌微损伤的保护作用研究

目的探讨泰山赤灵芝对大强度重复运动(力竭运动)后大鼠骨骼肌微损伤的修复及保护作用。方法成年雄性SD大鼠52只,随机分为2组:对照组、实验组。重复运动的动物模型构建:大鼠在跑台上进行下坡跑,速度18 m/min,坡度-16度,大强度重复运动(力竭运动)。设立实验组(喂养泰山赤灵芝水煎液)、对照组,进行同样的重复力竭运动,在同一时间点分别对对照组、实验组在大强度重复运动(力竭运动)后取股四头肌,同时对实验组大鼠进行治疗量泰山赤灵芝喂养,考察该药对大强度重复运动下大鼠骨骼肌微损伤的修复及保护作用,观察对照组、实验组大强度运动(重复运动)下大鼠骨骼肌超微结构变异进行研究。结果补充泰山赤灵芝后重复运动训练下大鼠骨骼肌超微结构变异研究表明:利用透射电镜对补充泰山赤灵芝后大鼠进行相同的大强度重复运动(力竭运动)后,该过程中骨骼肌超微结构变化程度看出大鼠股四头肌的微损伤有显著改善,但是仍表现为肌原纤维排列不规则,肌节不完整,Z线变细,肌丝卷曲等。结论大强度运动下骨骼肌超微结构图谱变异与骨骼肌微损伤或者疲劳存在一定的适应性机制,同时对补充泰山赤灵芝过程中可带来一定的修复机制,泰山赤灵芝对重复运动后骨骼肌超微结构具有保护作用。

从泰山赤灵芝对重复运动后骨骼肌微损伤修复探讨武术运动员的运动疲劳的恢复研究

目的探讨泰山赤灵芝对大强度重复运动(力竭运动)后大鼠骨骼肌微损伤变异的修复,研究武术运动员在训练期给与适当的治疗量泰山赤灵芝药物干预有助于运动性骨骼肌微损伤的修复及运动疲劳的恢复。方法成年雄性SD大鼠52只,随机分为2组:对照组、实验组。重复运动的动物模型构建:大鼠在跑台上进行下坡跑,速度18 m/min,坡度-16度,大强度重复运动(力竭运动)。设立实验组(喂养泰山赤灵芝水煎液)、对照组,进行同样的重复力竭运动,在同一时间点分别对对照组、实验组在大强度重复运动(力竭运动)后取股四头肌,同时对实验组大鼠进行治疗量泰山赤灵芝喂养,考察该药对大强度重复运动下大鼠骨骼肌微损伤变异是否有影响,观察对照组、实验组大强度运动(重复运动)下大鼠骨骼肌超微结构变异进行研究。结果补充泰山赤灵芝后重复运动训练下大鼠骨骼肌超微结构变异研究表明:利用透射电镜对补充泰山赤灵芝后大鼠进行相同的大强度重复运动(力竭运动)后,该过程中骨骼肌超微结构变化程度看出大鼠股四头肌的微损伤有显著改善,但是仍表现为肌原纤维排列不规则,肌节不完整,Z线变细,肌丝卷曲等。结论大强度运动下骨骼肌超微结构图谱变异与骨骼肌微损伤或者疲劳存在一定的适应性机制,同时对补充泰山赤灵芝过程中可带来一定的修复机制,泰山赤灵芝对重复运动后骨骼肌超微结构具有保护作用,武术运动员在训练期给与适当的治疗量泰山赤灵芝药物干预有助于运动性骨骼肌微损伤的修复,消除疲劳堆积骨骼肌疲劳恢复。

泰山赤灵芝多糖提取物对骨质疏松大鼠骨量的影响

目的:研究泰山赤灵芝多糖提取物对去卵巢雌性Wistar大鼠全身骨大小及骨量的影响。方法:选用4月龄雌性Wistar大鼠50只,随机分为5组,10只为正常对照组,40只大鼠去除双侧卵巢,其中30只分别注射不同剂量(10 g/kg,5 g/kg,1 g/kg)的泰山赤灵芝多糖提取物,剩余10只为模型组。实验结束后,取大鼠右股骨进行骨大小、骨量的测定。结果:去卵巢大鼠骨大小、骨量均低于正常对照组;但给予泰山赤灵芝多糖提取物干预后,骨大小、骨量均较模型组增加。结论:泰山赤灵芝多糖提取物具有抑制骨量丢失、预防骨质疏松的良好作用。