Certification Becomes Important for the Quality and Safety Supervision of the Chinese Liquor Sector

The end of 2007, over 200 unit products of more than 80 Chinese firms have passed the quality grade certification for liquor products. These products involve distilled spirits, beer, wine, yellow wine, fruit syrup wine and others, and cover over 80% of the national top-branded liquor products.……

Edible agro-products quality and safety in China

Ensuring an acceptable level of edible agro-products quality and safety is necessary to provide adequate protection for con- sumers. It is the first time that we analyzed the edible agro-products quality and safety issues in the supply chain, including production, processing, circulation, and consumption. The results indicate that the agro-products quality and safety levels improves steadily, and the supervision system and standardization system are both enhanced significantly, however, certain challenges still remain in each stage of the supply chain and the entire supervision process. Finally, five recommendations regarding four aspects （production, processing, circulation, and consumption） are concluded.

“岗课赛证”融通培养高职食品品控人才的探索

“岗课赛证”融通育人是食品行业深度变革的要求,是新时期食品品控技术技能人才培养的需要,也是职业教育类型特征的体现。“岗课赛证”融通育人需遵循系统设计、课程本位、动态调整等原则,一体化设计“基础+核心+拓展”专业课程体系,对照标准构建融通型模块化课程内容,通过“班校省国”四级技能比赛体系进行教学方法改革,依据岗位适应性构建全生命周期教学评价体系,可显著增强高职食品品控人才培养的适应性。

媒体报道与食用农产品质量安全认证决策研究——以HACCP认证为例

社会监督主体信息披露是促进食用农产品市场中质量信息从生产者向消费者传递的稳定器,也是食品生产者采取质量安全认证的外部推手。文章采用2018Q1-2022Q1的季度省级面板数据为研究样本,研究媒体报道与政府质量公示对于生产者质量安全认证决策的影响。研究结果表明,媒体食品安全相关报道会推动企业采取质量安全认证的决策。进一步考虑企业质量安全意识对结果的影响,以“是否在HACCP认证证书上使用可识标识”作为衡量依据,得出质量安全意识高的企业更容易受到媒体报道影响,采取质量安全认证决策。通过异质性分析,得出当企业质量安全意识较低时,来自消费者的需求拉动是影响企业进行质量安全认证的第一层动力;当企业质量安全意识较高时,媒体报道的促进作用更加凸显。最后,考虑到媒体机构与政府机关作为社会监督的两大主体,二者之间同时存在互补与替代两种关系,把政府质量公示作为调节变量加入模型做进一步分析。结果表明在共同推动企业进入HACCP体系认证中,两者互补关系大于替代关系。

食品安全检测技术对食品质量安全的影响与对策分析

本文探讨食品安全检测技术对食品质量安全的重要性,分析其对食品质量安全的影响,提出食品安全检测技术对食品质量安全影响的对策,旨在为相关人员提供参考。

2020—2022年安阳市食品安全监督抽检不合格情况分析

2020—2022年河南省食品安全监督抽检共检出安阳市不合格食品186批次,201项次,涉及食品大类17个。不合格问题突出的食品大类有食用农产品、糕点、餐饮食品,不合格批次分别为71、25、19批次,分别占不合格总批次的38.17%、13.44%、10.22%;不合格项目较多的项目类别有农药兽药、质量指标、食品添加剂,不合格项次分别为74、57、41项次,分别占不合格总项次的36.82%、28.36%、20.40%。食用农产品农药兽药不合格问题,糕点、餐饮食品等食品质量指标不达标、超限量、超范围使用食品添加剂问题,应引起重视。

2020~2022年国家食品安全监督抽检不合格情况分析

目的:对比分析2020~2022年国家食品安全监督抽检不合格情况。方法:汇总2020~2022年国家食品安全监督抽检不合格样品信息,从抽样数量、抽样种类占比、食品类别、不合格项目及其涉及的指标和产品进行分析。结果:全国年抽样量不断增大,食用农产品和餐饮食品的抽样占比之和达到52.31%。抽检的34类食品中,3类食品不合格率呈上升趋势,其中食用农产品类的抽检不合格率由2.23%(2020年)上升至3.63%(2022年);餐饮食品类的抽检不合格率由5.99%(2020年)上升至8.07%(2022年)。在不合格项目中,农兽药残留超标的占比最高,且呈现逐年增长的趋势(由35.31%增大至41.16%);微生物污染的占比次之,但其占比逐渐降低。结论:近三年来,食品安全抽检力度不断增大。整体上看,各类食品的不合格率保持稳定或呈现下降趋势,但是食用农产品和餐饮食品的不合格率逐年增大。农兽药残留超标依然是目前亟待解决的问题。残留超标的农药主要集中在豇豆和韭菜表面的灭蝇胺和腐霉利上;兽药方面,恩诺沙星在各产品中均有滥用。微生物污染涉及产品主要集中在谷物糕点和方便食品类食品中,需要后续加强监管。

我国食品安全监管存在的问题及对策

随着全球化和工业化进程的加速,食品安全问题日益凸显,已成为社会、政府以及消费者普遍关注的焦点。食品质量不仅关系公众健康,还影响国家经济的稳定与发展。本文分析当前食品安全监管体系存在的主要问题,如标准不一致、监管资源分配不均、信息不透明等,并提出一系列优化对策,如加强法规建设、优化资源配置、提升监管效能、推动科技进步以及鼓励公众参与等,以优化现有食品安全监管体系,进一步提升食品安全监管水平,促进食品质量的持续提升。

有机食品质量监管存在的问题及对策探析

随着消费者对健康和环保意识的提高,有机食品需求显著增长,但当前有机食品质量监管中还存在认证体系不完善、检测手段缺乏创新、溯源制度执行不力等问题。本文针对这些问题进行了深入分析,并提出了完善认证标准、加强检测技术应用、构建完整溯源机制等对策,以期提高有机食品质量监管水平,保障食品安全,促进有机食品产业的可持续发展。

食品质量安全监管的现状及改善策略研究

随着我国社会经济发展水平的日益提高,人们的生活水平逐渐提升,食品供需关系发生巨大变化。食品在数量上已经能基本满足人们的日常生活需求,人们开始重点关注食品的品质和质量安全。随着食品种类的不断增加,人们对食品质量的要求越来越高,因此加强食品质量安全监管是应当重点考虑的问题。本文阐述了食品质量安全的监管背景,分析了食品质量安全监管的现状,从多个角度提出应对食品质量安全监管现状的改善策略,以期为食品质量安全监管发展提供有价值的借鉴。

食品质量安全监管的原则与方法研究

本研究针对食品质量安全监管工作的核心意义进行了深度分析,同时提出了多种展开安全监管的有效原则。在此基础上进一步提出了实施安全监管工作的高质量方法,能够为未来相关活动的开展奠定坚实基础,具有重要的参考意义。

全面提升质量监管效能推动食品安全高效健康发展

随着社会的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题日益成为公众关注的焦点。全面提升质量监管效能,推动食品安全高效健康发展是保障人们生命健康的重要措施。通过健全食品安全法律法规体系、创新监管模式与技术、构建共治共享的食品安全环境3个方面的深入分析,探讨了提升我国食品安全监管效能的策略。强化法律法规执行力度、推行智慧监管、强化风险管理与评估、促进跨部门协作与信息共享、提升企业主体责任、增强社会公众参与以及优化食品安全宣传教育是确保食品安全维护公众健康的关键。

食品企业标准化体系实施存在的问题及对策

食品安全是企业生存发展的根本,但我国食品企业在质量管理上还存在标准体系不完善、人员能力不足等问题。本文分析食品企业标准化体系的核心要素与实施现状,提出优化标准体系结构设计、规范标准化工作流程管理、强化标准化人员培训机制、完善标准实施监督考核体系等建议,以期提升食品企业质量管理水平。

食品安全监督抽检工作质量控制与改进措施研究

食品安全监督抽检工作是食品安全监管部门发现食品安全风险、保障食品安全的有效方式。为了保证抽检数据的真实性、准确性、有效性,加强此项工作质量控制具有重要意义。本文介绍了食品安全监督抽检工作,并对影响其质量控制主要因素进行分析探讨,同时针对性提出相应的改进措施,以期为提升食品安全监督抽检工作质量提供参考。

食品质量安全管理问题及解决措施探讨

随着当前食品行业经营模式日趋多样化,食品质量安全管理的重要性日益凸显。作为保障食品安全的关键环节,基层市场监管机构需不断完善食品质量安全管理机制,以预防和减少食品质量安全问题给消费者健康和合法权益带来的潜在风险。本文简要论述新时代背景下食品质量安全管理的重要性,结合实际管理经验,深入分析当前食品质量安全管理中存在的来源追溯困难、安全事件频发和信用体系建设不足问题并提出解决措施,以期为提升监管效能提供实践指导和参考。

食品添加剂对食品安全与质量的影响及控制策略

目前国内食品生产中,食品添加剂的使用情况较为复杂。一方面,食品企业为了提高产品的口感、色泽、保鲜等性能,普遍使用多种食品添加剂。另一方面,监管部门对于食品添加剂的使用也加强了管理和监督。然而,仍然存在一些问题和安全隐患,对消费者健康造成潜在风险。因此监管部门和食品企业都在努力探索更好的管理方式,以确保食品添加剂的合理使用,保障食品安全与质量。

食品安全质量监管机制的优化与创新

主要探讨如何优化和创新食品安全质量监管机制,提高监管效率和性能的方法和措施。首先,通过对各国监管机制的历史发展、主要控制环节、法律法规体系和人员培训等方面进行分析,比较国内外食品安全质量监管机制的异同之处,并阐释其优缺点。其次,从针对性完善、创新、信息化等方面提出相应的政策和建议。最后,对监管机制改革的展望和未来可能的发展方向进行了讨论。

农村食品质量安全问题及治理

本文简要介绍了农村食品在生产、监管以及流通流域存在的质量安全问题,并围绕农业标准化与生态化发展、农村食品生产加工小作坊规范化运行管理、食品安全知识普及工作、食品质量安全监管体系等维度,探讨相应的治理策略。

城镇化发展、监管力度与食品安全

食品安全是民生之本。厘清经济社会发展状况与食品安全之间的关系是推动食品安全高质量发展的重要基础。文章从理论上探讨了我国城镇化发展与食品安全之间的历史关系,指出现阶段我国城镇化发展进入稳步推进阶段,对推动食品安全水平具有促进作用。进一步通过2016-2020年的省级面板数据,采用双向固定效应模型,考察城镇化发展与食品安全之间的关系。研究发现:(1)城镇化发展对食品安全水平具有明显的提升作用;(2)区域异质性分析表明,相比中西部地区,城镇化发展对食品安全水平的提升作用在我国东部地区更为显著;食品种类异质性分析表明,除少数食品种类外,城镇化发展对大部分种类的食品安全水平提升作用明显;(3)通过机制验证发现,城镇化发展通过强化监管力度的传导作用促进我国食品安全水平的提升。建议政府继续推动我国城镇化发展进程,实现城镇化高质量发展。在短时期难以实现城镇化高质量发展的中西部地区,重视行政力量这只“看得见的手”,有效地把监管力度与城镇化发展结合起来,推动食品安全水平高质量发展。

食品安全背景下养殖行业饲料添加剂监管现状与对策

新修订的《农产品质量安全法》是落实食品安全的具体体现,对饲料添加剂行业提出了新的要求。当前我国饲料添加剂行业在生产、流通和使用环节都存在不少问题,需要依法加强监管。无论是饲料添加剂的生产者、经营者、使用者,还是政府有关职能部门,都应认真遵法守法,发挥各自作用,为农产品质量安全和食品安全作出贡献。