面向企业员工健康团餐问题的服务创新平台设计

本文基于服务设计的观点下,对于员工的餐饮情况展开论述,并对当前的团餐外卖模式展开,进一步完善与革新。通过对企业员工饮食需求与服务设计之间的关系进行分析,归纳现有外卖平台出现的问题,基于用户画像、问卷调研、数据分析以及动机分析等多种方法获得企业员工的饮食痛点与核心需求,寻找可行的设计机会点与相关策略。对于当前团餐外卖中的问题进行论述,并搭建相应的服务平台满足用户需求的同时也提供更加快结合,高效的服务。本文总结出的设计策略为健康团餐服务设计与App设计提供了可行性的参考和思路。

可循环外卖餐盒的回收方案设计

O2O外卖平台商业模式是近几年兴起并被快速应用的商业模式,但是这种商业模式的迅速发展也带来了因大量餐盒无法回收利用导致的环境污染问题。现有关于外卖餐盒回收的研究方案大多不适用于我国国情且有的没有较高的实施意义,因此,在循环外卖餐盒的回收方案原有基础上,考虑用餐高峰期的效率,消费者对餐盒卫生的顾虑等方面提出四个方案,并且通过对商家、消费者与配送员的接受程度调查,分析四种方案适用性及推广对策。

高校食堂送餐模式营销策略研究

随着互联网的迅速发展,校外订餐方式受到了大学生的欢迎,但是订餐存在着食品安全、校园安全等诸多不利的因素,高校食堂送餐模式能够改变其校外订餐模式的现状,但是食堂菜品的口味深入大学生的心中,本项目团队成员采用赠送代金券或者送餐券、配送校内其他商品、送餐过程发放问卷提高菜品品种、节假日促销等营销策略改变大学生对于食堂送餐模式的认知度,提高食堂送餐模式的送餐销售量。

后COVID-19时代餐饮业发展模式变革与创新

新型冠状病毒肺炎疫情的发生严重影响了餐饮业的发展,同时改变了餐饮消费者的消费习惯。后疫情时代,传统餐饮业存在竞争力低下、经营模式单一、抗风险能力弱和应变能力差等问题,亟待革新发展模式以适应外部市场和消费环境的变化。

我国大学生外卖消费研究——以全国九个地区的高校为例

在现代互联网经济发展下,高校学生的饮食习惯发生了巨大变化。这种变化在进一步催生外卖产业的持续发展的同时,给学校管理带来了诸多难题,也对学校食堂的经营产生了诸多影响。为此,以全国九个地区的高校为例,通过搜集各种访谈、问卷与调查文献,对O2O模式下高校外卖消费的现状以及存在的问题进行了分析,从便于学校管理与促进外卖产业发展的角度给出了两种不同导向的解决思路。