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Conceptual Design and Selection of Natural Fibre Reinforced Biopolymer Composite (NFBC) Takeout Food Container 被引量:1
1
作者 H.N.Salwa S.M.Sapuan +1 位作者 M.T.Mastura M.Y.M.Zuhri 《Journal of Renewable Materials》 SCIE EI 2021年第4期803-827,共25页
Biopolymer composite has gained huge attention for its beneficial properties such as biodegradable and less impact to the environment.This consequently would diminish the dependency on the petroleum-based polymer.Abun... Biopolymer composite has gained huge attention for its beneficial properties such as biodegradable and less impact to the environment.This consequently would diminish the dependency on the petroleum-based polymer.Abundance of studies have been done on the development and characterization of biopolymer composite materials for food packaging application,but work on the conceptual design of biopolymer composite packaging product is hardly found.Using the Kano Model,Quality Function Deployment for Environment(QFDE),morphological map,and Analytic Hierarchy Method(AHP)framework combination,this paper presents the conceptual design of a natural fibre reinforced biopolymer composites take-out food container.To understand customer satisfaction with the current use of takeout food containers,the Kano model was applied,and the findings were integrated into QFDE.The highest weight of voices of customer and environment(VOCE)as the solution parameters for the design characteristics were later refined using the aid of morphological chart(MC)to systematically develop conceptual designs.Lastly,AHP was utilized to pick the final concept design.The concept design with the highest score(8.3%)was chosen as the final conceptual design. 展开更多
关键词 Conceptual design takeout food container biodegradable packaging biopolymer composite Kano model QFDE AHP
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电商平台外卖食品安全监管问题研究 被引量:1
2
作者 汪玲 《食品安全导刊》 2024年第30期13-15,共3页
随着互联网技术的迅猛发展,我国电商平台外卖业务迅速扩张,但与此同时,外卖食品安全问题日益突出,对消费者权益和公共安全构成威胁。针对这一现象,本文梳理了电商平台外卖食品安全现状,深入剖析了现行监管体系中存在的不足,并提出了完... 随着互联网技术的迅猛发展,我国电商平台外卖业务迅速扩张,但与此同时,外卖食品安全问题日益突出,对消费者权益和公共安全构成威胁。针对这一现象,本文梳理了电商平台外卖食品安全现状,深入剖析了现行监管体系中存在的不足,并提出了完善法律法规、优化监管体制、创新监管手段和加强社会共治等对策建议,旨在为构建更加完善的电商平台外卖食品安全法律监管体系提供理论支持和实践参考。 展开更多
关键词 电商平台 外卖食品 食品安全 法律监管
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外卖食品包装的可持续设计方法研究
3
作者 吴愿 《食品安全导刊》 2024年第19期126-128,共3页
为实现外卖食品包装的可持续发展,本文从可持续包装的定义与重要性出发,提出了外卖食品包装的可持续设计原则,包括源头减量、物尽其用、循环利用与安全环保。在此基础上,系统分析了选择环保材料、设计轻量化包装、整合多功能包装、优化... 为实现外卖食品包装的可持续发展,本文从可持续包装的定义与重要性出发,提出了外卖食品包装的可持续设计原则,包括源头减量、物尽其用、循环利用与安全环保。在此基础上,系统分析了选择环保材料、设计轻量化包装、整合多功能包装、优化生产工艺以及推广智能包装5种可持续设计方法。这些方法从材料、结构、功能、工艺和信息等多个维度,全面探讨了外卖食品包装的减量化、再利用、可循环和信息化等可持续设计策略,为外卖食品包装的绿色创新提供了理论指导和实践参考。 展开更多
关键词 外卖食品 包装设计 可持续发展 绿色环保
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一款智能化外卖箱的设计
4
作者 于茜 金湛 +3 位作者 史晓涵 文超 宛玮轩 董景峰 《科技创新与应用》 2024年第29期48-51,55,共5页
随着在线食品配送行业的迅猛发展,配送效率和食品安全成为重中之重的同时也暴露出外卖配送过程中食品保温、食品安全等配送质量问题。外卖箱作为外卖餐饮配送的主要工具,现阶段其发展还存在很大的改进空间。针对配送过程中遇到的各类实... 随着在线食品配送行业的迅猛发展,配送效率和食品安全成为重中之重的同时也暴露出外卖配送过程中食品保温、食品安全等配送质量问题。外卖箱作为外卖餐饮配送的主要工具,现阶段其发展还存在很大的改进空间。针对配送过程中遇到的各类实际问题,该研究通过资料查询与市场调研,对外卖箱的关键技术进行深入分析。这些技术包括温度控制技术、实时位置跟踪技术、汤汁洒漏监测及安全锁定技术等。研究详细阐述这些技术对于解决配送过程中的问题所起到的作用,并对外卖箱发展前景进行展望,旨在通过技术创新提高食品配送过程的效率和安全性。研究结果表明,外卖箱的技术创新对于提升配送服务的整体质量和效率具有显著影响,对食品配送行业的可持续发展具有重要意义。 展开更多
关键词 智能化外卖箱 食品安全 温度控制系统 实时位置跟踪 可持续发展
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成都地区大学生食品外卖消费及影响因素分析
5
作者 赖致远 杨宁 《食品安全导刊》 2024年第11期89-93,共5页
目的:为了深入剖析成都地区大学生在食品外卖消费方面的习惯,探讨影响他们选择外卖的多重因素,以期发掘存在的问题。方法:2023年5—12月,采用问卷调查法。随机抽取成都地区大学生785名,使用自制成都地区大学生食品外卖消费行为调查问卷... 目的:为了深入剖析成都地区大学生在食品外卖消费方面的习惯,探讨影响他们选择外卖的多重因素,以期发掘存在的问题。方法:2023年5—12月,采用问卷调查法。随机抽取成都地区大学生785名,使用自制成都地区大学生食品外卖消费行为调查问卷进行在线调查,结果采用χ^(2)检验进行对比分析。结果:本研究发现成都地区大学生普遍喜欢点食外卖,点食外卖的类型中,占比最高的是米粉面食;大学生每月用于食品外卖的花费主要集中在50~400元,平均每单外卖花费10~20元居多;女生相比男生更喜欢点食外卖;在校生活费、对食品外卖口味满意度、对学校食堂菜品的满意度、对外卖食品安全性的认知均会显著影响大学生点食品外卖的频次。结论:成都地区的大学生在外卖消费方面展现出了理性的态度。性别、在校生活费、对食品外卖口味满意度、对学校食堂菜品的满意度、对外卖食品安全性的认知是大学生点食品外卖频次的重要影响因素。 展开更多
关键词 大学生 食品外卖 健康 影响因素
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外卖食品质量安全监管分析
6
作者 郭毅娟 《食品安全导刊》 2024年第6期4-6,10,共4页
随着互联网技术的快速发展,餐饮行业也朝着数字化、智能化方向发展,尤其是外卖服务的出现,为人们的日常饮食提供了诸多便利。外卖食品由于其种类多样、配送便捷、价格优惠等优势,突破了传统堂食的时间及空间限制,受到了广大消费者的青... 随着互联网技术的快速发展,餐饮行业也朝着数字化、智能化方向发展,尤其是外卖服务的出现,为人们的日常饮食提供了诸多便利。外卖食品由于其种类多样、配送便捷、价格优惠等优势,突破了传统堂食的时间及空间限制,受到了广大消费者的青睐。但是由于外卖食品的特殊交易方式,加上国家在外卖行业的法律法规制定存在空白,外卖食品质量安全问题频发,对消费者的合法权益造成了巨大损害,不利于社会的和谐发展。为了更好地解决外卖食品的质量安全问题,采取科学有效的监管措施显得尤为重要。本文主要分析了外卖食品的质量安全特点,明确了外卖食品质量安全监管的现状,并提出了加强监管的具体措施,以期完善外卖食品的质量安全监管制度,保障外卖行业的健康发展。 展开更多
关键词 外卖食品 质量安全 监管措施
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O2O平台下外卖包装面临的问题及对策研究 被引量:17
7
作者 双海军 田桂瑛 霍良 《包装工程》 CAS 北大核心 2018年第19期144-149,共6页
目的研究O2O平台下外卖包装存在的主要问题,为外卖包装的改进及发展提供建议对策。方法通过采用文献分析、网络调研法,收集整理O2O平台下外卖包装的现状及存在问题,针对每个问题进行归因分析,寻找对应的解决对策。结果外卖塑料包装只有P... 目的研究O2O平台下外卖包装存在的主要问题,为外卖包装的改进及发展提供建议对策。方法通过采用文献分析、网络调研法,收集整理O2O平台下外卖包装的现状及存在问题,针对每个问题进行归因分析,寻找对应的解决对策。结果外卖塑料包装只有PP聚丙烯材料能耐200℃左右的高温,可以盛装热食,其他塑料包装会因高温释放有毒物质,从而影响健康;70%以上的包装设计简单,且汤水易洒易漏;我国每天使用超过6000万个外卖餐盒,以及120万m^2的塑料袋,均对环境造成严重污染;外卖包装目前还没有相应的标准。结论在O2O平台下,外卖包装存在健康隐患突出、设计不够人性化、缺乏统一标准及环境污染较重等问题,应当慎选包装材料,加强行业自律和外部监督,减少劣质餐盒和一次性餐具的使用,改善包装设计,加快国家立法及建立包装废弃物的回收机制。 展开更多
关键词 外卖 食品包装 健康隐患 环境污染
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基于扎根理论的外卖食品安全影响因素及其作用机理研究 被引量:12
8
作者 刘永胜 李晴 《商业研究》 CSSCI 北大核心 2019年第10期11-18,共8页
随着一系列网络外卖食品安全事件的曝光,外卖食品安全引起了社会各界的广泛关注。基于扎根理论,本文对各大外卖相关网络平台的消费者评论资料进行三级编码,试图找出影响外卖食品安全的各类因素,并运用结构方程模型对这些影响因素的作用... 随着一系列网络外卖食品安全事件的曝光,外卖食品安全引起了社会各界的广泛关注。基于扎根理论,本文对各大外卖相关网络平台的消费者评论资料进行三级编码,试图找出影响外卖食品安全的各类因素,并运用结构方程模型对这些影响因素的作用机理进行实证分析。研究得到了解决外卖食品管理影响因素的4个核心范畴与8个主范因素,核心范畴的外卖平台、外卖商家、政府监管和媒体监督(二者合并为环境因素)均具有正向的影响作用,环境因素对其他因素又具有普遍且突出的影响作用,因而也是外卖食品安全管理核心因素的主导因素。 展开更多
关键词 外卖食品 食品安全 扎根理论 结构方程模型
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上海完善网络外卖食品安全保障机制的对策建议 被引量:5
9
作者 刘增金 《科学发展》 CAS 2020年第2期85-93,共9页
解决网络外卖食品安全问题,要在社会共治理念和全产业链监管理念的大框架下,以追责惩治、声誉激励为加强监管的两条主线和直接目标,以快速检测技术、电子追溯与大数据技术、冷链包装技术等关键技术为硬件支撑,建立起立法监管制度、登记... 解决网络外卖食品安全问题,要在社会共治理念和全产业链监管理念的大框架下,以追责惩治、声誉激励为加强监管的两条主线和直接目标,以快速检测技术、电子追溯与大数据技术、冷链包装技术等关键技术为硬件支撑,建立起立法监管制度、登记备案制度、信用评价制度、可追溯制度、神秘买家制度、吹哨人制度等为主的制度体系,构建政府监管、市场激励、消费者与新媒体监督、第三方机构检测与认证认可、内部人员检举、行业自律等六位一体的大治理格局,最终实现保障网络外卖食品安全的目的。 展开更多
关键词 网络外卖 食品安全 社会共治 保障机制
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基于GIS的同城O2O外卖车辆路径优化设计 被引量:1
10
作者 姜晓红 张萌萌 《物流科技》 2021年第6期85-88,共4页
同城O2O外卖配送的管理与优化是当前外卖行业亟待解决的问题。依据外卖配送特点、配送时间、餐损控制等约束,建立以最大顾客满意度为优化目标的配送路径优化模型,综合运用GIS技术得到具有可视化、科学性和高效率的优化决策;以某大学校区... 同城O2O外卖配送的管理与优化是当前外卖行业亟待解决的问题。依据外卖配送特点、配送时间、餐损控制等约束,建立以最大顾客满意度为优化目标的配送路径优化模型,综合运用GIS技术得到具有可视化、科学性和高效率的优化决策;以某大学校区O2O外卖路径为研究对象验证所建模型的可行性,分别以顾客满意度最大化为优化目标、最短路径为优化目标进行路径优化,加以对比分析,结果显示GIS技术能够提供很好的解决方案。同城O2O外卖配送路径的优化可以方便消费者,降低成本,提高餐饮业的整体服务水平。 展开更多
关键词 O2O外卖 车辆路径优化 GIS 校园配送
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高校外卖食品安全问题及监管策略研究 被引量:2
11
作者 宋宇鸣 《现代食品》 2019年第10期131-133,共3页
近年来,随着移动互联网的飞速发展,外卖食品为高校学生提供了极大的便利,但是各种食品安全问题的频繁曝光,又让人们担心不已。笔者通过总结当前高校外卖食品基本情况,分析当前存在的问题,进而针对问题提出对策,以期能够为高校外卖食品... 近年来,随着移动互联网的飞速发展,外卖食品为高校学生提供了极大的便利,但是各种食品安全问题的频繁曝光,又让人们担心不已。笔者通过总结当前高校外卖食品基本情况,分析当前存在的问题,进而针对问题提出对策,以期能够为高校外卖食品安全问题的监管提供有效的借鉴和参考。 展开更多
关键词 高校 外卖食品 监管 对策
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外卖餐饮行业隐藏的法律问题探究
12
作者 蒋涛 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第14期3875-3878,共4页
随着互联网的迅猛发展,加上人们现代生活节奏的加快,近几年外卖行业的发展速度和规模令人为之惊叹。人们熟知的饿了么、美团、百度外卖,被誉为外卖界的三巨头。然而,任何新兴行业的迅猛崛起,尤其是与大众生活密切相关的产业,必然会衍生... 随着互联网的迅猛发展,加上人们现代生活节奏的加快,近几年外卖行业的发展速度和规模令人为之惊叹。人们熟知的饿了么、美团、百度外卖,被誉为外卖界的三巨头。然而,任何新兴行业的迅猛崛起,尤其是与大众生活密切相关的产业,必然会衍生系列新问题。近几年外卖行业与第三方服务平台暴露出来的食品安全问题也是越来越多。本文以外卖食品安全问题的法律规制作为切入点,剖析现状、分析问题、挖掘规律,从法律、审核、监管等多视角提出改进建议。总体来看,餐饮外卖行业作为一个新兴产业,前瞻性予以规范,促其实现良性循环发展。 展开更多
关键词 外卖 餐饮 法律规制 食品安全 消费者权益
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可循环外卖餐盒的配送回收方案设计与商家选择分析 被引量:5
13
作者 何玥玮 姜晓红 +3 位作者 荆文琪 董铭宇 沈佳怡 杨楠 《物流工程与管理》 2020年第4期153-155,109,共4页
随着外卖行业在国内的兴起,一贯使用的塑料餐盒污染问题引起国家的高度重视,然而商家的经营形式多样化,经营情况参差不齐,可循环外卖餐盒带来的各项成本问题也尚无定论,因此商家们对于可循环外卖餐盒也各持已见。为了更好地推广可循环... 随着外卖行业在国内的兴起,一贯使用的塑料餐盒污染问题引起国家的高度重视,然而商家的经营形式多样化,经营情况参差不齐,可循环外卖餐盒带来的各项成本问题也尚无定论,因此商家们对于可循环外卖餐盒也各持已见。为了更好地推广可循环外卖餐盒,文中设计了四种针对外卖商家的餐盒回收与配送方案,并以商家为调查对象,通过问卷调查的形式了解商家们对这一行动的态度,通过数据分析得出结论,对推广可循环外卖餐盒这一措施予以肯定。 展开更多
关键词 可循环外卖餐盒 回收与配送方案 问卷调查 商家选择
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三类典型一次性外卖餐盒的全生命周期评价 被引量:4
14
作者 李德祥 叶蕾 +2 位作者 支朝晖 金征宇 缪铭 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2022年第1期233-237,28,共6页
基于食品加工安全和生态环境防治,该文采用生命周期评价(LCA)方法对以聚丙烯(PP)、聚乳酸(PLA)和热塑性淀粉(TPS)为原料的一次性外卖餐盒进行环境影响指标评估,并比较原料获取阶段(摇篮到门)、制品生产阶段(门到门)、废弃物处理阶段(门... 基于食品加工安全和生态环境防治,该文采用生命周期评价(LCA)方法对以聚丙烯(PP)、聚乳酸(PLA)和热塑性淀粉(TPS)为原料的一次性外卖餐盒进行环境影响指标评估,并比较原料获取阶段(摇篮到门)、制品生产阶段(门到门)、废弃物处理阶段(门到坟墓)的碳排放当量和能源消耗参数。以1000个一次性外卖餐盒为基准流,利用环境评估软件建立了一次性塑料餐盒从摇篮到坟墓全生命周期评估模型。其中,三类典型塑料餐盒的碳排放当量在原材料获取和废弃物处理阶段最大,而资源和能源消耗则主要发生在原材料获取和产品生产阶段。TPS餐盒累计释放98.84 kg CO_(2),消耗679.02 MJ能源,与PP和PLA餐盒相比碳排放低46.90%、28.30%,节省能源4270.94 MJ、615.2 MJ。因此在餐饮外卖领域推广使用TPS替代制品可有效治理一次性塑料餐盒环境污染。 展开更多
关键词 热塑淀粉 聚乳酸 聚丙烯 餐盒 生命周期评价
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成都市快食简餐类外卖商家营养知识和技能的现状调查 被引量:5
15
作者 代雪梅 张茜 +6 位作者 周静 段晓霞 廖宇婷 闫柳清 高瑜阳 侯富壤 袁萍 《中国医学科学院学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期69-76,共8页
目的了解成都市快食简餐类外卖商家营养知识和技能掌握现状,为开展外卖餐饮从业人员营养素养健康教育提供参考依据。方法采用多阶段随机抽样方法,于2019年4月至9月抽取成都市832名提供快食简餐类外卖餐厅的厨师和配餐员进行问卷调查。... 目的了解成都市快食简餐类外卖商家营养知识和技能掌握现状,为开展外卖餐饮从业人员营养素养健康教育提供参考依据。方法采用多阶段随机抽样方法,于2019年4月至9月抽取成都市832名提供快食简餐类外卖餐厅的厨师和配餐员进行问卷调查。结果快食简餐类外卖商家营养知识知晓率为77.28%,对中国居民膳食指南中成人每日油的用量、成年人每日饮水量和成人每日盐的摄入量回答正确率分别为17.43%、22.60%和25.36%。具备一餐食物推荐摄入量估量能力、调味品估量能力、营养标签解读能力的商家比例分别为8.77%、8.77%和15.02%。≤25岁的调查对象营养知识知晓率最低,为71.47%,26~39岁最高,为84.53%,差异有统计学意义(χ2=14.419,P=0.001);汉族调查对象营养知识知晓率(78.45%)明显高于少数民族(57.14%)(χ2=10.346,P=0.001);文化程度越高的调查对象,营养知识知晓率越高(χ趋势^2=20.458,P<0.001);从事餐饮行业时间越长,营养知识知晓率越高(χ趋势^2=8.503,P=0.004)。不同性别、年龄、民族、文化程度、从业时间、工作岗位、证书持有情况的调查对象间一餐食物推荐摄入量估量和调味品估量的正确率差异均无统计学意义(P均>0.05)。男性营养标签解读正确的比例(18.69%)明显高于女性(9.86%)(χ2=12.335,P<0.001);≥40岁的调查对象营养标签解读正确率最低,为9.91%,26~39岁最高,为17.63%,差异有统计学意义(χ2=6.228,P=0.044);文化程度越高的调查对象,营养标签解读正确率越高(χ趋势^2=36.514,P<0.001);厨师营养标签解读正确的比例(17.86%)高于配餐员(12.82%)(χ2=4.068,P=0.044)。结论成都市快食简餐类外卖商家营养知识知晓情况总体较好,但部分营养知识知晓情况仍不容乐观,营养相关技能掌握情况欠佳。应重点加强外卖餐饮从业人员膳食指南和营养标签相关知识培训,根据不同对象特征有针对性地开展营养知识培训,全面加强营养相关技能培训。 展开更多
关键词 快食简餐 外卖商家 营养知识 技能
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天津天狮学院校园外卖现状及其影响因素分析 被引量:1
16
作者 张照照 李伟 +1 位作者 刘海亮 何亭亭 《现代食品》 2020年第5期217-220,共4页
目的:为保障学生合理选择就餐,现对天津天狮学院校园外卖现状及其影响因素进行研究分析,指出存在的弊端并给出可行性的解决对策,从而保障学生的食品安全.方法:针对学校外卖和食堂进行实地走访和查阅文献资料的方式合理设计调查问卷,对40... 目的:为保障学生合理选择就餐,现对天津天狮学院校园外卖现状及其影响因素进行研究分析,指出存在的弊端并给出可行性的解决对策,从而保障学生的食品安全.方法:针对学校外卖和食堂进行实地走访和查阅文献资料的方式合理设计调查问卷,对400份有效问卷进行数据统计分析.结果:大学生食品安全意识薄弱,自我管控和管理能力较差,校园外卖混乱,监管力度不足,学生饮食安全隐患突出.结论:学生饮食安全意识薄弱,学校-政府有关部门对校园外卖监管力度有限,为确保学生饮食安全,应对出现的问题进行干预,主动将学校-政府有关部门-外卖商家-师生联合起来解决饮食安全隐患. 展开更多
关键词 大学生 校园外卖 食品安全 健康
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风险韧性治理视角下的网络餐饮外卖食品安全治理 被引量:3
17
作者 陈招希 《现代食品》 2022年第21期104-107,共4页
近年来,网络餐饮行业在我国取得飞速发展,便利了人们的生活并对人们生活产生重要影响,但同时该行业的兴起也带来了食品安全问题,成为现代社会的一类新型风险。不同于对传统餐饮安全的监管,网络餐饮食品安全风险存在于平台管理、餐饮制... 近年来,网络餐饮行业在我国取得飞速发展,便利了人们的生活并对人们生活产生重要影响,但同时该行业的兴起也带来了食品安全问题,成为现代社会的一类新型风险。不同于对传统餐饮安全的监管,网络餐饮食品安全风险存在于平台管理、餐饮制作、餐饮配送、售后服务等多个阶段。因此,为规制网络餐饮风险,本文构建了治理理念韧性、治理制度韧性、治理主体韧性三个维度的分析路径,探究网络餐饮治理存在的问题,并提出治理对策,从而在新时代更好保障人们舌尖上的安全。 展开更多
关键词 风险 韧性治理 网络餐饮外卖 食品安全 治理
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完善网络外卖食品安全监管机制的对策建议 被引量:2
18
作者 朱双楠 田太荣 《食品安全导刊》 2023年第7期43-46,共4页
外卖餐饮虽然具有便捷性、多样性等优势,但同时存在诸多潜在的食品安全风险。因此,急需有效的监管机制来确保网络外卖食品安全。本文将深入分析外卖餐饮的特征,并结合当前的情况,探索有效的监管策略来保障外卖餐饮的食品安全,从而为保... 外卖餐饮虽然具有便捷性、多样性等优势,但同时存在诸多潜在的食品安全风险。因此,急需有效的监管机制来确保网络外卖食品安全。本文将深入分析外卖餐饮的特征,并结合当前的情况,探索有效的监管策略来保障外卖餐饮的食品安全,从而为保障消费者的权益提供帮助。 展开更多
关键词 食品安全 外卖餐饮 监管机制
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在线高校食堂的构建及校内外卖可行性分析 被引量:5
19
作者 唐欣雨 《电脑知识与技术》 2018年第5期281-284,共4页
传统高校食堂在互联网浪潮的冲击下弊端日益凸显,主要体现在管理模式落后、信息反馈不及时等。与之相比,市场上的外卖平台便捷性与问题并存,问题包括相对高昂的食品价格和安全隐患等。基于餐饮现状分析、外卖行业分析及需求调研,构建一... 传统高校食堂在互联网浪潮的冲击下弊端日益凸显,主要体现在管理模式落后、信息反馈不及时等。与之相比,市场上的外卖平台便捷性与问题并存,问题包括相对高昂的食品价格和安全隐患等。基于餐饮现状分析、外卖行业分析及需求调研,构建一种创新的基于互联网的高校食堂运营模式是有必要的,作为一种可能模式,该平台可基于安卓系统,通过整合实用功能,搭建学生与高校后勤部门之间的桥梁,并创新引入学生间互助校内外卖,形成高校餐饮新潮流。 展开更多
关键词 高校食堂 校内外卖 互助送餐 信息化后勤 互联网+
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网络外卖食品安全监管的若干思考 被引量:2
20
作者 崔超慧 《现代食品》 2021年第19期121-123,共3页
近几年,网络餐饮业发展迅速,为广大消费者提供便利的同时,也潜在着许多食品安全层面的问题,为更好地监管网络外卖的食品安全,本文主要分析了当前网络外卖的食品安全问题,提出了相应的安全监管建议,以便更好地维护网络外卖的食品安全。
关键词 外卖食品 网络 安全监管
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