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胡柚果醋生产菌种的筛选与鉴定
被引量:
11
1
作者
刘欠欠
杨颖
+3 位作者
陆胜民
陶宁萍
夏其乐
邢建荣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第1期211-214,共4页
目的:筛选1株适合胡柚果醋生产的醋酸菌。方法:从自然发酵胡柚果醋中筛选产醋酸菌种,研究其酒精耐受性、酒精消耗速度、产醋酸速度;分别发酵生产胡柚果醋,对其进行感官分析,以Vitek-32型微生物分析系统对最适菌种进行鉴定。结果:筛选出...
目的:筛选1株适合胡柚果醋生产的醋酸菌。方法:从自然发酵胡柚果醋中筛选产醋酸菌种,研究其酒精耐受性、酒精消耗速度、产醋酸速度;分别发酵生产胡柚果醋,对其进行感官分析,以Vitek-32型微生物分析系统对最适菌种进行鉴定。结果:筛选出3株性能较好的醋酸菌株,分别命名为HY05、HY19与HY36,其中HY05菌株性能最优,能够耐受14%的酒精浓度,起始酒精浓度为10%时酒精转化最快,产酸速度快,所生产的果醋色泽淡黄,质地澄清透亮,风味芳香怡人;根据形态观察与Vitek-32系统的分析结果,将其鉴定为醋杆菌属的巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus),命名为A.pasteurianus HY05。结论:A.pasteurianus HY05适宜胡柚果醋的生产。
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关键词
胡柚
果醋
醋酸菌
筛选
鉴定
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职称材料
壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实品质和贮藏特性的影响
被引量:
12
2
作者
纪颖
林河通
+3 位作者
蒋璇靓
黄华明
李娜
肖烟云
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2019年第4期758-765,共8页
探讨不同浓度壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实在(10±1)℃下贮藏的生理特性、营养品质和贮藏特性的影响。结果表明:与对照果实相比,壳聚糖处理能降低建阳桔柚果实的呼吸强度,延缓果皮细胞膜透性的升高,抑制果实表面色调角h°值下...
探讨不同浓度壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实在(10±1)℃下贮藏的生理特性、营养品质和贮藏特性的影响。结果表明:与对照果实相比,壳聚糖处理能降低建阳桔柚果实的呼吸强度,延缓果皮细胞膜透性的升高,抑制果实表面色调角h°值下降,果肉能保持较高的可溶性固形物、可滴定酸度、总糖、维生素C和类胡萝卜素含量,减少建阳桔柚果实失重和腐烂,保持较高商品率。其中以稀释500倍壳聚糖处理的保鲜效果最佳,果实商品率一直保持在95%以上,感病指数控制在0.1以下,而且果肉基本无汁胞枯水现象,贮藏后期果实的失重率可控制在5%以内。因此认为,稀释500倍壳聚糖处理是保持采后建阳桔柚品质、延长其保鲜期的有效方式。
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关键词
建阳桔柚
果实
壳聚糖
生理特性
营养品质
贮藏特性
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职称材料
不同保鲜薄膜袋包装对建阳桔柚贮藏保鲜效果的影响
被引量:
8
3
作者
纪颖
林河通
+2 位作者
蒋璇靓
肖烟云
李娜
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2018年第7期1431-1439,共9页
以杂柑类新品种—‘建阳桔柚’果实为材料,研究微孔薄膜袋(WK微孔)、打孔薄膜袋(DK打孔)和无孔薄膜袋(CK对照)包装对‘建阳桔柚’果实在(10±1)℃下贮藏120 d保鲜效果的影响。结果表明,与无孔薄膜袋包装相比,微孔薄膜袋和打孔薄膜...
以杂柑类新品种—‘建阳桔柚’果实为材料,研究微孔薄膜袋(WK微孔)、打孔薄膜袋(DK打孔)和无孔薄膜袋(CK对照)包装对‘建阳桔柚’果实在(10±1)℃下贮藏120 d保鲜效果的影响。结果表明,与无孔薄膜袋包装相比,微孔薄膜袋和打孔薄膜袋包装能使采后‘建阳桔柚’果实包装袋内保持较高的O_2含量和较低的CO_2含量,有利于维持‘建阳桔柚’果实进行低水平有氧呼吸,显著减少因无氧呼吸造成的果肉乙醇积累,保持较高的‘建阳桔柚’果肉可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和类胡萝卜素含量,显著提高果实好果率,降低果实失重率、感病指数和枯水指数;并且微孔薄膜袋包装对‘建阳桔柚’的贮藏保鲜效果更优于打孔薄膜袋。
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关键词
建阳桔柚
薄膜袋
包装
品质
贮藏保鲜
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职称材料
酸性电解水结合复合膜对橘柚保鲜效果的研究
被引量:
6
4
作者
纪颖
林河通
+3 位作者
刘晔
蒋璇靓
黄华明
刘少彦
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2021年第8期2397-2404,共8页
为了防止橘柚采后枯水腐烂,采用酸性电解水浸果处理,并结合海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、茶多酚、抗坏血酸配制成的复合保鲜剂进行涂膜处理后,将橘柚果实置于温度为(8±1)℃、湿度为75%~80%的条件下存放120 d,以好果率、失重率、细胞...
为了防止橘柚采后枯水腐烂,采用酸性电解水浸果处理,并结合海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、茶多酚、抗坏血酸配制成的复合保鲜剂进行涂膜处理后,将橘柚果实置于温度为(8±1)℃、湿度为75%~80%的条件下存放120 d,以好果率、失重率、细胞膜透性、可滴定酸度、可溶性固形物以及类胡萝卜素为指标进行保鲜效果的评价,通过正交试验确定最佳保鲜方法。本研究所用的复合膜是多孔网络结构的薄膜,空隙小而细腻、均匀分散,复合膜处理后的果皮表面平整光滑,断面结构致密,在果实表面形成屏障。结果表明:酸性电解水处理能有效控制橘柚果实采后病害的发生,复合膜处理可以较好地控制橘柚的腐烂和失水现象,延缓果实衰老,有效保持可滴定酸和可溶性固形物的含量,还能提高果皮色泽;正交试验优化得出最优的保鲜方法,以有效氯含量为30 mg/L的酸性电解水浸果15 min,并联合海藻酸钠0.5%、羧甲基纤维素钠0.5%、茶多酚2.0%、抗坏血酸1.0%配比组合下的复合保鲜剂涂膜20 min。因此认为,酸性电解水结合复合膜处理能提高采后橘柚的品质、延长果实保鲜期。
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关键词
酸性电解水
复合膜
橘柚
保鲜
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职称材料
胡柚果醋的研究现状及其进展
被引量:
13
5
作者
陆胜民
刘欠欠
+1 位作者
杨颖
陶宁萍
《食品与发酵科技》
CAS
2009年第4期19-21,31,共4页
本文介绍了常山胡柚果实的营养成分与生理功能,综述了国内外果醋的研究现状,叙述了生产胡柚果醋的必要性与有利因素,讨论了胡柚果醋的研究现状及其发展前景。
关键词
常山胡柚
果醋
研究现状
发展前景
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职称材料
‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的提取工艺及其稳定性研究
被引量:
8
6
作者
纪颖
黄华明
+1 位作者
颜瑞婷
朱艺玲
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2017年第10期1940-1946,共7页
研究超声法提取‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的提取工艺,通过单因素、L9(34)正交试验,探讨乙醇浓度、料液比、超声时间、浸提温度对‘建阳桔柚’果皮黄酮得率的影响。结果表明,‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的最佳提取工艺为:乙醇浓度...
研究超声法提取‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的提取工艺,通过单因素、L9(34)正交试验,探讨乙醇浓度、料液比、超声时间、浸提温度对‘建阳桔柚’果皮黄酮得率的影响。结果表明,‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的最佳提取工艺为:乙醇浓度为70%、料液比为1∶30、浸提温度为40℃、超声时间为25 min,黄酮类化合物提取率为5.96 mg/g;‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物提取物在50~70℃、pH4~7下比较稳定,光照和氧气都会降低其稳定性,金属离子Na^+、K^+、Ca^(2+)、Mg^(2+)对‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物稳定性影响不大,而Al^(3+)、Fe^(2+)对其影响较大。
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关键词
'建阳桔柚’果皮
黄酮类化合物
提取工艺
稳定性
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职称材料
建阳桔柚两种真菌病原菌的鉴定
被引量:
2
7
作者
葛慈斌
黄素芳
+2 位作者
阮传清
肖荣凤
刘韬
《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第8期958-964,共7页
【目的】明确引起福建建阳桔柚落叶、枝梢枯死的两种病害的病原菌种类,为防治病害提供基础。【方法】从建阳桔柚上采集典型发病叶片,进行病原菌的分离、形态观察和菌株rDNA-ITS区序列比对、致病性测定。【结果】桔柚病叶片中分离出两种...
【目的】明确引起福建建阳桔柚落叶、枝梢枯死的两种病害的病原菌种类,为防治病害提供基础。【方法】从建阳桔柚上采集典型发病叶片,进行病原菌的分离、形态观察和菌株rDNA-ITS区序列比对、致病性测定。【结果】桔柚病叶片中分离出两种主要病原真菌,代表菌株分别为FJAT-32214和FJAT-32151。菌株FJAT-32214在PSA培养基上的菌落颜色为灰褐色,产褐色分生孢子,多呈链状分隔,其rDNA-ITS区序列与互隔交链孢霉Alternaria alternata的ITS序列相似性达99%;菌株FJAT-32151在PSA培养基平板上的菌丝呈灰白色,绒状、茂密,后期会在菌落表面产生砖红色孢子堆,分生孢子柱形或棒状,单胞,无色,其rDNA-ITS区序列与胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides的ITS序列相似性也达99%,通过回接可引起样本致病,分离获得与接种物一致的病原物,符合Koch氏法则。【结论】通过病原形态学与ITS序列分析,鉴定了发生在建阳桔柚叶片上的两种主要真菌性病原,分别为引起褐斑病的互隔交链孢霉和炭疽病的胶孢炭疽菌。
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关键词
建阳桔柚
病害鉴定
互隔交链孢霉
胶孢炭疽菌
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职称材料
低温下钙对‘Page’橘柚愈伤组织抗寒相关生理指标的影响
被引量:
7
8
作者
李新国
张建霞
孙中海
《应用与环境生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第3期322-326,共5页
研究了低温下外源不同Ca2+浓度对‘Page’橘柚愈伤组织一些抗寒相关的生理生化指标的影响.结果表明,以5mmolL-1的低浓度Ca2+处理比缺钙处理显著降低了低温下‘Page’橘柚愈伤组织细胞膜的伤害率和膜脂过氧化产物MDA的积累,显著提高了可...
研究了低温下外源不同Ca2+浓度对‘Page’橘柚愈伤组织一些抗寒相关的生理生化指标的影响.结果表明,以5mmolL-1的低浓度Ca2+处理比缺钙处理显著降低了低温下‘Page’橘柚愈伤组织细胞膜的伤害率和膜脂过氧化产物MDA的积累,显著提高了可溶性蛋白质的含量以及SOD和POD的活性,因而增强了‘Page’橘柚愈伤组织的抗寒性.但以15mmolL-1的高浓度Ca2+处理时,表现出一定的“毒害”作用,反而降低了抗寒性.以上结果表明,一定浓度范围内的外源Ca2+与‘Page’橘柚抗寒性的提高程度密切相关.
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关键词
Ca2^+
'Page’橘柚愈伤组织
膜伤害率
MDA
SOD
POD
可溶性蛋白质
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职称材料
杂柑类新品种——建阳橘柚的选育
被引量:
16
9
作者
刘韬
吴瑞东
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期250-251,F0002,共3页
建阳橘柚是从国外引进的橘柚品种中通过芽变选育成的杂柑类新品种。该品种果实扁圆形或圆球形,平均单果质量为171g,果面亮黄色,有蜡质光泽,油胞较突出,果皮较厚,较耐贮藏,果肉橙黄色,无核,肉质细嫩,多汁,兼有橘和柚的风味,可溶性固形物1...
建阳橘柚是从国外引进的橘柚品种中通过芽变选育成的杂柑类新品种。该品种果实扁圆形或圆球形,平均单果质量为171g,果面亮黄色,有蜡质光泽,油胞较突出,果皮较厚,较耐贮藏,果肉橙黄色,无核,肉质细嫩,多汁,兼有橘和柚的风味,可溶性固形物14.0%,12月上中旬果实成熟,果实生育期220~230d。该品种具有品质优,风味独特,适应性广,抗逆性强等特点,适宜在福建省温州蜜橘种植区推广。
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关键词
新品种
杂柑类
建阳橘柚
芽变
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职称材料
建阳桔柚果渣总黄酮的提取工艺及抑菌作用分析
被引量:
3
10
作者
纪颖
刘晔
+1 位作者
李凌
刘少彦
《中国食品添加剂》
CAS
2018年第5期69-75,共7页
研究微波辅助提取技术对建阳桔柚果渣中总黄酮提取工艺进行优化。通过单因素试验,确定试验因素与水平,采用正交试验优化提取工艺条件,同时将总黄酮提取液用于抑菌试验。结果表明,建阳桔柚果渣总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度为80%、料...
研究微波辅助提取技术对建阳桔柚果渣中总黄酮提取工艺进行优化。通过单因素试验,确定试验因素与水平,采用正交试验优化提取工艺条件,同时将总黄酮提取液用于抑菌试验。结果表明,建阳桔柚果渣总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度为80%、料液比为1∶30、微波作用时间为210S、微波火力为解冻。总黄酮提取液对大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌、福氏志贺氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌有抑制作用,其中对大肠埃希氏菌的最低抑菌浓度为1.53 mg·g^(-1),对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度为3.06 mg·g^(-1),对鼠伤寒沙门氏菌的最低抑菌浓度为4.09 mg·g^(-1),对福氏志贺氏菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为9.81 mg·g^(-1),对单核细胞增生李斯特菌的最低抑菌浓度为12.26 mg·g^(-1),但对产黄青霉和黑霉菌无抑菌作用。
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关键词
建阳桔柚果渣
黄酮
提取工艺
抑菌活性
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职称材料
建阳桔柚果皮色素的超声提取及其稳定性研究
被引量:
2
11
作者
纪颖
吕峰
+1 位作者
陈华瑜
林滢颖
《武夷学院学报》
2017年第9期6-12,共7页
采用超声工艺提取建阳桔柚果皮色素,通过单因素和正交试验进行分析,最佳提取条件为:料液比1∶25,超声时间14min,浸提温度40℃。研究表明:建阳桔柚果皮色素的热稳定性差,温度越高越不利于色素稳定,适宜的温度是20~40℃;光照和氧气都可降...
采用超声工艺提取建阳桔柚果皮色素,通过单因素和正交试验进行分析,最佳提取条件为:料液比1∶25,超声时间14min,浸提温度40℃。研究表明:建阳桔柚果皮色素的热稳定性差,温度越高越不利于色素稳定,适宜的温度是20~40℃;光照和氧气都可降低色素的稳定性;Na^+、K^+、Ca^(2+)对建阳桔柚果皮色素稳定性影响不大,而蔗糖、Mg^(2+)、Fe^(2+)影响色素稳定性,pH在8.0~9.0时,色素较稳定。
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关键词
建阳桔柚果皮
色素
超声波提取法
稳定性
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职称材料
疏果与套袋对橘柚果实品质的影响
被引量:
4
12
作者
黄飞龙
刘国强
彭建平
《东南园艺》
2015年第2期19-21,共3页
通过对橘柚进行不同疏果与不同套袋方法处理,试验结果表明,疏果处理显著提高橘柚单果重和可溶性固形物含量,提高优质果比例,有利于实现丰产稳产;不同套袋处理的果实均比不套袋感观指标变化明显,其中优质果所占比例明显提高,套袋后的果...
通过对橘柚进行不同疏果与不同套袋方法处理,试验结果表明,疏果处理显著提高橘柚单果重和可溶性固形物含量,提高优质果比例,有利于实现丰产稳产;不同套袋处理的果实均比不套袋感观指标变化明显,其中优质果所占比例明显提高,套袋后的果实可溶性固形物含量降低比较明显。综合处理效果以适量疏果(叶果比保持在30∶1)加用双层遮光纸果袋最为理想。
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关键词
橘柚
疏果
套袋
果实品质
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职称材料
不同制备方法对桔柚皮膳食纤维品质的影响
被引量:
3
13
作者
高慧颖
赖呈纯
王琦
《福建农业科技》
2019年第3期54-57,共4页
橘皮可用于制备优质的膳食纤维,其中可溶性膳食纤维含量、总黄酮含量和总抗氧化能力是决定橘皮膳食纤维品质的重要指标。以建阳桔柚果皮为研究对象,测定比较了不同干燥和粉碎方法对膳食纤维中可溶性膳食纤维(SDF)含量、总黄酮含量和总...
橘皮可用于制备优质的膳食纤维,其中可溶性膳食纤维含量、总黄酮含量和总抗氧化能力是决定橘皮膳食纤维品质的重要指标。以建阳桔柚果皮为研究对象,测定比较了不同干燥和粉碎方法对膳食纤维中可溶性膳食纤维(SDF)含量、总黄酮含量和总抗氧化能力的影响。结果表明:不同干燥和粉碎方法均未对桔柚果皮总膳食纤维(TDF)含量产生显著影响;超微粉碎可促进SDF的溶出;冻干粉碎促进黄酮物质的溶出,且极显著提高样品的总抗氧化能力。
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关键词
桔柚皮
膳食纤维
品质
抗氧化
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职称材料
建阳桔柚采后贮藏期间生理和营养成分变化的研究
被引量:
3
14
作者
纪颖
黄华明
《食品工程》
2015年第3期37-39,共3页
研究了建阳桔柚果实采后贮藏期间生理和营养成分的变化规律。试验结果表明,随着贮藏时间的延长,桔柚果实的呼吸强度、失重率、汁胞枯水指数、果皮细胞膜渗透性、乙醇含量呈上升趋势,建阳桔柚果肉可溶性固形物含量、总糖含量、类胡萝卜...
研究了建阳桔柚果实采后贮藏期间生理和营养成分的变化规律。试验结果表明,随着贮藏时间的延长,桔柚果实的呼吸强度、失重率、汁胞枯水指数、果皮细胞膜渗透性、乙醇含量呈上升趋势,建阳桔柚果肉可溶性固形物含量、总糖含量、类胡萝卜素含量呈现先上升后逐渐下降的趋势,而可滴定酸含量、Vc含量是呈逐渐下降趋势。
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关键词
桔柚
采后生理
营养成分
贮藏效果
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职称材料
建阳桔柚劣质果产生原因及防控措施
被引量:
3
15
作者
林坤铭
陈琦辉
陈木兰
《福建农业科技》
2014年第6期49-50,共2页
介绍了建阳桔柚劣质果的主要特征,分析了劣质果产生的主要原因,并从整形修剪、花果管理、土水肥管理、病虫害防治、采收等方面提出了劣质果的防控措施。
关键词
建阳桔柚
劣质果
防控措施
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职称材料
建阳桔柚皮中果胶提取工艺优化研究
被引量:
3
16
作者
纪颖
曾泽珍
黄珍燕
《龙岩学院学报》
2017年第5期89-95,115,共8页
以建阳桔柚果皮为原料,利用超声波辅助技术,酸水解乙醇沉淀法提取建阳桔柚果皮中的果胶。在单因素试验基础上,以料液比、超声时间、提取液p H、浸提温度、浸提时间为试验因素,采用L16(45)正交试验设计,对建阳桔柚果皮中果胶提取工艺条...
以建阳桔柚果皮为原料,利用超声波辅助技术,酸水解乙醇沉淀法提取建阳桔柚果皮中的果胶。在单因素试验基础上,以料液比、超声时间、提取液p H、浸提温度、浸提时间为试验因素,采用L16(45)正交试验设计,对建阳桔柚果皮中果胶提取工艺条件进行优化。结果表明,最佳的工艺条件为:提取液p H值为1.5、料液比(m∶V)为1∶60、超声时间为14 min、浸提温度为90℃、浸提时间为60 min。本实验方法获得果胶平均得率达38.67%,提取率高,效果好。
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关键词
建阳桔柚果皮
果胶
提取
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职称材料
有机无机复混肥对建阳桔柚产量和品质的影响
被引量:
1
17
作者
钟珍梅
黄小云
+1 位作者
游小凤
黄秀声
《福建农业科技》
2020年第7期15-19,共5页
为了探明有机无机复混肥是否可用于柑橘类果树生长期,根据建阳桔柚膨果期需肥特性调配有机无机复混肥,并设置4个施肥量,探讨有机无机复混肥用作追肥时不同施肥量对建阳桔柚产量和品质的影响。结果表明:膨果期施有机无机复混肥对建阳桔...
为了探明有机无机复混肥是否可用于柑橘类果树生长期,根据建阳桔柚膨果期需肥特性调配有机无机复混肥,并设置4个施肥量,探讨有机无机复混肥用作追肥时不同施肥量对建阳桔柚产量和品质的影响。结果表明:膨果期施有机无机复混肥对建阳桔柚产量没有显著影响,降低建阳桔柚果皮厚度、可溶性酸含量,提高建阳桔柚可溶性糖、抗坏血酸含量和糖酸比。有机无机复混肥施肥量与还原糖、抗坏血酸、可溶性糖及糖酸比的关系符合三次回归方程,根据三次回归方程的结果及建阳桔柚的品质性状综合表现,建议最佳施肥量5.56~8.30 kg·株^-1。
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关键词
柑橘
建阳桔柚
有机无机复混肥
产量
品质
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职称材料
建阳桔柚皮渣中膳食纤维提取工艺优化及理化性质分析
18
作者
纪颖
吕峰
+1 位作者
林燕燕
黄清秀
《武夷学院学报》
2020年第3期11-15,共5页
以建阳桔柚皮渣为原料,采用化学法提取建阳桔柚皮渣中的膳食纤维。在单因素试验基础上,采用正交试验优化提取工艺,得出最佳工艺参数为:提取液pH值0.6、料液比1∶35、反应温度80℃、提取时间50 min,在此提取工艺条件下,建阳桔柚皮渣膳食...
以建阳桔柚皮渣为原料,采用化学法提取建阳桔柚皮渣中的膳食纤维。在单因素试验基础上,采用正交试验优化提取工艺,得出最佳工艺参数为:提取液pH值0.6、料液比1∶35、反应温度80℃、提取时间50 min,在此提取工艺条件下,建阳桔柚皮渣膳食纤维提取率达到22.5%。理化性质测定结果显示,建阳桔柚皮渣中提取出的膳食纤维持水力为18.16 g/g,膨胀力为3.42 mL/g,乳化能力为39.29%,乳化稳定性为81.82%,吸附脂肪酸能力为2.19 g/g,这说明建阳桔柚皮渣膳食纤维可作为天然食品添加剂或保健食品原料,具有较好的发展前景。
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关键词
建阳桔柚皮渣
膳食纤维
提取
理化性质
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职称材料
桔橙杂交良种——洛娃的引进、鉴定及推广
19
作者
彭廷海
李隆华
+1 位作者
刘昌文
漆巨贤
《西南园艺》
1998年第3期19-21,共3页
1987年从西班牙引进一批果树良种,经10年高接鉴定、多点区域适应性试验,筛选鉴定出桔橙杂交良种——洛娃(C.reticulata×C.Paradisi)。该品种2年生幼树平均株产2.2kg,高接换种于10年生红桔上,第3年平均单株产量38kg。果实橙红色,果...
1987年从西班牙引进一批果树良种,经10年高接鉴定、多点区域适应性试验,筛选鉴定出桔橙杂交良种——洛娃(C.reticulata×C.Paradisi)。该品种2年生幼树平均株产2.2kg,高接换种于10年生红桔上,第3年平均单株产量38kg。果实橙红色,果皮光滑、果实高扁圆或扁圆形,平均单果重130g左右,11月上、中旬成熟。果实酸甜适度,少核,可溶性固形物10%左右,果汁率60.78%,可食率75.20%~80.72%。耐贮性优于红桔。
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关键词
洛娃
桔橙杂种
引种
鉴定
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职称材料
建阳橘柚标准化栽培技术
20
作者
陈婷
张水生
+2 位作者
刘鑫铭
曾赞婴
雷龑
《东南园艺》
2019年第2期35-37,共3页
通过对建阳橘柚多年栽培管理经验的整理归纳,提出了建阳橘柚“111236”标准化关键栽培技术,即:1次基肥、1次修剪、1次清园、2次保果、3次追肥、6次喷药,有利于种植户熟练掌握建阳橘柚栽培技术关键要点,助力建阳橘柚栽培技术水平的全面...
通过对建阳橘柚多年栽培管理经验的整理归纳,提出了建阳橘柚“111236”标准化关键栽培技术,即:1次基肥、1次修剪、1次清园、2次保果、3次追肥、6次喷药,有利于种植户熟练掌握建阳橘柚栽培技术关键要点,助力建阳橘柚栽培技术水平的全面提升及产业稳定发展。
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关键词
建阳橘柚
标准化
栽培技术
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职称材料
题名
胡柚果醋生产菌种的筛选与鉴定
被引量:
11
1
作者
刘欠欠
杨颖
陆胜民
陶宁萍
夏其乐
邢建荣
机构
上海海洋大学食品学院
浙江省农业科学院食品加工研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第1期211-214,共4页
文摘
目的:筛选1株适合胡柚果醋生产的醋酸菌。方法:从自然发酵胡柚果醋中筛选产醋酸菌种,研究其酒精耐受性、酒精消耗速度、产醋酸速度;分别发酵生产胡柚果醋,对其进行感官分析,以Vitek-32型微生物分析系统对最适菌种进行鉴定。结果:筛选出3株性能较好的醋酸菌株,分别命名为HY05、HY19与HY36,其中HY05菌株性能最优,能够耐受14%的酒精浓度,起始酒精浓度为10%时酒精转化最快,产酸速度快,所生产的果醋色泽淡黄,质地澄清透亮,风味芳香怡人;根据形态观察与Vitek-32系统的分析结果,将其鉴定为醋杆菌属的巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus),命名为A.pasteurianus HY05。结论:A.pasteurianus HY05适宜胡柚果醋的生产。
关键词
胡柚
果醋
醋酸菌
筛选
鉴定
Keywords
Changshanhuyou
tangelo
fruit vinegar Acetobacter spp. isolation identification
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实品质和贮藏特性的影响
被引量:
12
2
作者
纪颖
林河通
蒋璇靓
黄华明
李娜
肖烟云
机构
福建林业职业技术学院
福建农林大学食品科学学院
泉州师范学院海洋与食品学院
出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2019年第4期758-765,共8页
基金
福建省财政厅项目(No.KLe16H01A)
福建省教育厅教育科研项目(No.JA13390)
福建省南平市自然科学基金联合资助项目
文摘
探讨不同浓度壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实在(10±1)℃下贮藏的生理特性、营养品质和贮藏特性的影响。结果表明:与对照果实相比,壳聚糖处理能降低建阳桔柚果实的呼吸强度,延缓果皮细胞膜透性的升高,抑制果实表面色调角h°值下降,果肉能保持较高的可溶性固形物、可滴定酸度、总糖、维生素C和类胡萝卜素含量,减少建阳桔柚果实失重和腐烂,保持较高商品率。其中以稀释500倍壳聚糖处理的保鲜效果最佳,果实商品率一直保持在95%以上,感病指数控制在0.1以下,而且果肉基本无汁胞枯水现象,贮藏后期果实的失重率可控制在5%以内。因此认为,稀释500倍壳聚糖处理是保持采后建阳桔柚品质、延长其保鲜期的有效方式。
关键词
建阳桔柚
果实
壳聚糖
生理特性
营养品质
贮藏特性
Keywords
Jianyang
tangelo
fruit
chitosan
physiological attributes
nutritional quality
storage behavior
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S666 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
不同保鲜薄膜袋包装对建阳桔柚贮藏保鲜效果的影响
被引量:
8
3
作者
纪颖
林河通
蒋璇靓
肖烟云
李娜
机构
福建林业职业技术学院
福建农林大学食品科学学院
福建农林大学农产品产后技术研究所
出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2018年第7期1431-1439,共9页
基金
福建省教育厅高职院校应用技术协同创新中心项目(No.ZB1705003)
福建省教育厅教育科研项目(No.JA13390)
文摘
以杂柑类新品种—‘建阳桔柚’果实为材料,研究微孔薄膜袋(WK微孔)、打孔薄膜袋(DK打孔)和无孔薄膜袋(CK对照)包装对‘建阳桔柚’果实在(10±1)℃下贮藏120 d保鲜效果的影响。结果表明,与无孔薄膜袋包装相比,微孔薄膜袋和打孔薄膜袋包装能使采后‘建阳桔柚’果实包装袋内保持较高的O_2含量和较低的CO_2含量,有利于维持‘建阳桔柚’果实进行低水平有氧呼吸,显著减少因无氧呼吸造成的果肉乙醇积累,保持较高的‘建阳桔柚’果肉可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和类胡萝卜素含量,显著提高果实好果率,降低果实失重率、感病指数和枯水指数;并且微孔薄膜袋包装对‘建阳桔柚’的贮藏保鲜效果更优于打孔薄膜袋。
关键词
建阳桔柚
薄膜袋
包装
品质
贮藏保鲜
Keywords
tangelo
film bag
packaging
fresh-keeping
storage behavior
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S666 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
酸性电解水结合复合膜对橘柚保鲜效果的研究
被引量:
6
4
作者
纪颖
林河通
刘晔
蒋璇靓
黄华明
刘少彦
机构
福建林业职业技术学院
福建农林大学食品科学学院
泉州师范学院
出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2021年第8期2397-2404,共8页
基金
福建省教育厅教育科研项目(No.JA13390)
南平市自然科学基金联合资助项目(No.2019J09)。
文摘
为了防止橘柚采后枯水腐烂,采用酸性电解水浸果处理,并结合海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、茶多酚、抗坏血酸配制成的复合保鲜剂进行涂膜处理后,将橘柚果实置于温度为(8±1)℃、湿度为75%~80%的条件下存放120 d,以好果率、失重率、细胞膜透性、可滴定酸度、可溶性固形物以及类胡萝卜素为指标进行保鲜效果的评价,通过正交试验确定最佳保鲜方法。本研究所用的复合膜是多孔网络结构的薄膜,空隙小而细腻、均匀分散,复合膜处理后的果皮表面平整光滑,断面结构致密,在果实表面形成屏障。结果表明:酸性电解水处理能有效控制橘柚果实采后病害的发生,复合膜处理可以较好地控制橘柚的腐烂和失水现象,延缓果实衰老,有效保持可滴定酸和可溶性固形物的含量,还能提高果皮色泽;正交试验优化得出最优的保鲜方法,以有效氯含量为30 mg/L的酸性电解水浸果15 min,并联合海藻酸钠0.5%、羧甲基纤维素钠0.5%、茶多酚2.0%、抗坏血酸1.0%配比组合下的复合保鲜剂涂膜20 min。因此认为,酸性电解水结合复合膜处理能提高采后橘柚的品质、延长果实保鲜期。
关键词
酸性电解水
复合膜
橘柚
保鲜
Keywords
acidic electrolyzed water
composite coating
tangelo
preservation
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S666 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
胡柚果醋的研究现状及其进展
被引量:
13
5
作者
陆胜民
刘欠欠
杨颖
陶宁萍
机构
浙江省农业科学院食品加工研究所
上海海洋大学食品学院
出处
《食品与发酵科技》
CAS
2009年第4期19-21,31,共4页
文摘
本文介绍了常山胡柚果实的营养成分与生理功能,综述了国内外果醋的研究现状,叙述了生产胡柚果醋的必要性与有利因素,讨论了胡柚果醋的研究现状及其发展前景。
关键词
常山胡柚
果醋
研究现状
发展前景
Keywords
Changshanhuyou
tangelo
fruit vinegar
, current status of research
development prospect
分类号
TS255.47 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的提取工艺及其稳定性研究
被引量:
8
6
作者
纪颖
黄华明
颜瑞婷
朱艺玲
机构
福建林业职业技术学院
出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2017年第10期1940-1946,共7页
基金
福建省教育厅科技项目(No.2016JAT160736)
文摘
研究超声法提取‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的提取工艺,通过单因素、L9(34)正交试验,探讨乙醇浓度、料液比、超声时间、浸提温度对‘建阳桔柚’果皮黄酮得率的影响。结果表明,‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的最佳提取工艺为:乙醇浓度为70%、料液比为1∶30、浸提温度为40℃、超声时间为25 min,黄酮类化合物提取率为5.96 mg/g;‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物提取物在50~70℃、pH4~7下比较稳定,光照和氧气都会降低其稳定性,金属离子Na^+、K^+、Ca^(2+)、Mg^(2+)对‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物稳定性影响不大,而Al^(3+)、Fe^(2+)对其影响较大。
关键词
'建阳桔柚’果皮
黄酮类化合物
提取工艺
稳定性
Keywords
'Jianyang
tangelo
' peel
flavonoids
extraction technology
stability
分类号
TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
建阳桔柚两种真菌病原菌的鉴定
被引量:
2
7
作者
葛慈斌
黄素芳
阮传清
肖荣凤
刘韬
机构
福建省农业科学院农业生物资源研究所
福建省农业科学院生物技术研究所
出处
《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第8期958-964,共7页
基金
福建省农业科技跨越计划项目(2005-14)
福建省财政专项——福建省农业科学院科技创新团队建设项目(STIT2017-1-11)
文摘
【目的】明确引起福建建阳桔柚落叶、枝梢枯死的两种病害的病原菌种类,为防治病害提供基础。【方法】从建阳桔柚上采集典型发病叶片,进行病原菌的分离、形态观察和菌株rDNA-ITS区序列比对、致病性测定。【结果】桔柚病叶片中分离出两种主要病原真菌,代表菌株分别为FJAT-32214和FJAT-32151。菌株FJAT-32214在PSA培养基上的菌落颜色为灰褐色,产褐色分生孢子,多呈链状分隔,其rDNA-ITS区序列与互隔交链孢霉Alternaria alternata的ITS序列相似性达99%;菌株FJAT-32151在PSA培养基平板上的菌丝呈灰白色,绒状、茂密,后期会在菌落表面产生砖红色孢子堆,分生孢子柱形或棒状,单胞,无色,其rDNA-ITS区序列与胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides的ITS序列相似性也达99%,通过回接可引起样本致病,分离获得与接种物一致的病原物,符合Koch氏法则。【结论】通过病原形态学与ITS序列分析,鉴定了发生在建阳桔柚叶片上的两种主要真菌性病原,分别为引起褐斑病的互隔交链孢霉和炭疽病的胶孢炭疽菌。
关键词
建阳桔柚
病害鉴定
互隔交链孢霉
胶孢炭疽菌
Keywords
Jianyang
tangelo
disease diagnosis
Alternaria alternata
Colletotrichum gloeosporioides
分类号
S687 [农业科学—观赏园艺]
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职称材料
题名
低温下钙对‘Page’橘柚愈伤组织抗寒相关生理指标的影响
被引量:
7
8
作者
李新国
张建霞
孙中海
机构
华中农业大学国家柑橘育种中心园艺植物生物学教育部重点实验室
出处
《应用与环境生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第3期322-326,共5页
基金
国家自然科学基金资助项目(No.30070528)~~
文摘
研究了低温下外源不同Ca2+浓度对‘Page’橘柚愈伤组织一些抗寒相关的生理生化指标的影响.结果表明,以5mmolL-1的低浓度Ca2+处理比缺钙处理显著降低了低温下‘Page’橘柚愈伤组织细胞膜的伤害率和膜脂过氧化产物MDA的积累,显著提高了可溶性蛋白质的含量以及SOD和POD的活性,因而增强了‘Page’橘柚愈伤组织的抗寒性.但以15mmolL-1的高浓度Ca2+处理时,表现出一定的“毒害”作用,反而降低了抗寒性.以上结果表明,一定浓度范围内的外源Ca2+与‘Page’橘柚抗寒性的提高程度密切相关.
关键词
Ca2^+
'Page’橘柚愈伤组织
膜伤害率
MDA
SOD
POD
可溶性蛋白质
Keywords
Ca^2+
‘ Page'
tangelo
callus
membrane injury rate
MDA
SOD
POD
soluble protein
分类号
S666 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
杂柑类新品种——建阳橘柚的选育
被引量:
16
9
作者
刘韬
吴瑞东
机构
福建农业科学院生物技术研究所
建阳市外资办公室
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第2期250-251,F0002,共3页
文摘
建阳橘柚是从国外引进的橘柚品种中通过芽变选育成的杂柑类新品种。该品种果实扁圆形或圆球形,平均单果质量为171g,果面亮黄色,有蜡质光泽,油胞较突出,果皮较厚,较耐贮藏,果肉橙黄色,无核,肉质细嫩,多汁,兼有橘和柚的风味,可溶性固形物14.0%,12月上中旬果实成熟,果实生育期220~230d。该品种具有品质优,风味独特,适应性广,抗逆性强等特点,适宜在福建省温州蜜橘种植区推广。
关键词
新品种
杂柑类
建阳橘柚
芽变
Keywords
New cuhivar
Citrus hybrid
JianYang
tangelo
Bud mutatim
分类号
S666.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
建阳桔柚果渣总黄酮的提取工艺及抑菌作用分析
被引量:
3
10
作者
纪颖
刘晔
李凌
刘少彦
机构
福建林业职业技术学院
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2018年第5期69-75,共7页
基金
福建省教育厅高职院校应用技术协同创新中心项目(ZB1705003)
福建省教育厅科技项目(2016JAT160736)
文摘
研究微波辅助提取技术对建阳桔柚果渣中总黄酮提取工艺进行优化。通过单因素试验,确定试验因素与水平,采用正交试验优化提取工艺条件,同时将总黄酮提取液用于抑菌试验。结果表明,建阳桔柚果渣总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度为80%、料液比为1∶30、微波作用时间为210S、微波火力为解冻。总黄酮提取液对大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌、福氏志贺氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌有抑制作用,其中对大肠埃希氏菌的最低抑菌浓度为1.53 mg·g^(-1),对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度为3.06 mg·g^(-1),对鼠伤寒沙门氏菌的最低抑菌浓度为4.09 mg·g^(-1),对福氏志贺氏菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为9.81 mg·g^(-1),对单核细胞增生李斯特菌的最低抑菌浓度为12.26 mg·g^(-1),但对产黄青霉和黑霉菌无抑菌作用。
关键词
建阳桔柚果渣
黄酮
提取工艺
抑菌活性
Keywords
Jianyang
tangelo
pomace
flavonoids
extraction technology
antibacterial activity
分类号
TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
建阳桔柚果皮色素的超声提取及其稳定性研究
被引量:
2
11
作者
纪颖
吕峰
陈华瑜
林滢颖
机构
福建农林大学食品科学学院
福建林业职业技术学院
出处
《武夷学院学报》
2017年第9期6-12,共7页
基金
福建省教育厅科技项目(2016JAT160736)
文摘
采用超声工艺提取建阳桔柚果皮色素,通过单因素和正交试验进行分析,最佳提取条件为:料液比1∶25,超声时间14min,浸提温度40℃。研究表明:建阳桔柚果皮色素的热稳定性差,温度越高越不利于色素稳定,适宜的温度是20~40℃;光照和氧气都可降低色素的稳定性;Na^+、K^+、Ca^(2+)对建阳桔柚果皮色素稳定性影响不大,而蔗糖、Mg^(2+)、Fe^(2+)影响色素稳定性,pH在8.0~9.0时,色素较稳定。
关键词
建阳桔柚果皮
色素
超声波提取法
稳定性
Keywords
Jianyang
tangelo
peel
pigment
ultrasonic extraction
stability
分类号
TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
疏果与套袋对橘柚果实品质的影响
被引量:
4
12
作者
黄飞龙
刘国强
彭建平
机构
福建省莆田市农业科学研究所
出处
《东南园艺》
2015年第2期19-21,共3页
基金
莆田市科技计划项目"橘柚绿色栽培技术研究与示范"〔2011N01(3)〕
文摘
通过对橘柚进行不同疏果与不同套袋方法处理,试验结果表明,疏果处理显著提高橘柚单果重和可溶性固形物含量,提高优质果比例,有利于实现丰产稳产;不同套袋处理的果实均比不套袋感观指标变化明显,其中优质果所占比例明显提高,套袋后的果实可溶性固形物含量降低比较明显。综合处理效果以适量疏果(叶果比保持在30∶1)加用双层遮光纸果袋最为理想。
关键词
橘柚
疏果
套袋
果实品质
Keywords
tangelo
Fruit thinning
Bagging
Fruit quality
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
不同制备方法对桔柚皮膳食纤维品质的影响
被引量:
3
13
作者
高慧颖
赖呈纯
王琦
机构
福建省农业科学院农业工程技术研究所
福建省农产品(食品)加工重点实验室
出处
《福建农业科技》
2019年第3期54-57,共4页
基金
福建省农业科学院科技创新项目(PC2018-12)
福建省财政专项--福建省农业科学院科技创新团队建设项目(STIT2017-1-10)
文摘
橘皮可用于制备优质的膳食纤维,其中可溶性膳食纤维含量、总黄酮含量和总抗氧化能力是决定橘皮膳食纤维品质的重要指标。以建阳桔柚果皮为研究对象,测定比较了不同干燥和粉碎方法对膳食纤维中可溶性膳食纤维(SDF)含量、总黄酮含量和总抗氧化能力的影响。结果表明:不同干燥和粉碎方法均未对桔柚果皮总膳食纤维(TDF)含量产生显著影响;超微粉碎可促进SDF的溶出;冻干粉碎促进黄酮物质的溶出,且极显著提高样品的总抗氧化能力。
关键词
桔柚皮
膳食纤维
品质
抗氧化
Keywords
tangelo
peel
Dietary fiber
Quality
Antioxidant
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
建阳桔柚采后贮藏期间生理和营养成分变化的研究
被引量:
3
14
作者
纪颖
黄华明
机构
福建林业职业技术学院
出处
《食品工程》
2015年第3期37-39,共3页
基金
福建省教育厅科技项目(2013JA13390)
文摘
研究了建阳桔柚果实采后贮藏期间生理和营养成分的变化规律。试验结果表明,随着贮藏时间的延长,桔柚果实的呼吸强度、失重率、汁胞枯水指数、果皮细胞膜渗透性、乙醇含量呈上升趋势,建阳桔柚果肉可溶性固形物含量、总糖含量、类胡萝卜素含量呈现先上升后逐渐下降的趋势,而可滴定酸含量、Vc含量是呈逐渐下降趋势。
关键词
桔柚
采后生理
营养成分
贮藏效果
Keywords
tangelo
postharvest
nutrients
storage behavior
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
建阳桔柚劣质果产生原因及防控措施
被引量:
3
15
作者
林坤铭
陈琦辉
陈木兰
机构
福建省建阳市农业局
出处
《福建农业科技》
2014年第6期49-50,共2页
文摘
介绍了建阳桔柚劣质果的主要特征,分析了劣质果产生的主要原因,并从整形修剪、花果管理、土水肥管理、病虫害防治、采收等方面提出了劣质果的防控措施。
关键词
建阳桔柚
劣质果
防控措施
Keywords
Jianyang Juyou(
tangelo
)
inferior fruits
control measur
分类号
S666.3 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
建阳桔柚皮中果胶提取工艺优化研究
被引量:
3
16
作者
纪颖
曾泽珍
黄珍燕
机构
福建林业职业技术学院
出处
《龙岩学院学报》
2017年第5期89-95,115,共8页
基金
福建省教育厅科技项目(2016JAT160736)
文摘
以建阳桔柚果皮为原料,利用超声波辅助技术,酸水解乙醇沉淀法提取建阳桔柚果皮中的果胶。在单因素试验基础上,以料液比、超声时间、提取液p H、浸提温度、浸提时间为试验因素,采用L16(45)正交试验设计,对建阳桔柚果皮中果胶提取工艺条件进行优化。结果表明,最佳的工艺条件为:提取液p H值为1.5、料液比(m∶V)为1∶60、超声时间为14 min、浸提温度为90℃、浸提时间为60 min。本实验方法获得果胶平均得率达38.67%,提取率高,效果好。
关键词
建阳桔柚果皮
果胶
提取
Keywords
Jianyang
tangelo
peel
pectin
extraction
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
有机无机复混肥对建阳桔柚产量和品质的影响
被引量:
1
17
作者
钟珍梅
黄小云
游小凤
黄秀声
机构
福建省农业科学院农业生态研究所
福建省丘陵草业工程技术研究中心
出处
《福建农业科技》
2020年第7期15-19,共5页
基金
福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2018R1016-1)
福建省自然科学基金项目(2018J01034)。
文摘
为了探明有机无机复混肥是否可用于柑橘类果树生长期,根据建阳桔柚膨果期需肥特性调配有机无机复混肥,并设置4个施肥量,探讨有机无机复混肥用作追肥时不同施肥量对建阳桔柚产量和品质的影响。结果表明:膨果期施有机无机复混肥对建阳桔柚产量没有显著影响,降低建阳桔柚果皮厚度、可溶性酸含量,提高建阳桔柚可溶性糖、抗坏血酸含量和糖酸比。有机无机复混肥施肥量与还原糖、抗坏血酸、可溶性糖及糖酸比的关系符合三次回归方程,根据三次回归方程的结果及建阳桔柚的品质性状综合表现,建议最佳施肥量5.56~8.30 kg·株^-1。
关键词
柑橘
建阳桔柚
有机无机复混肥
产量
品质
Keywords
Citrus
tangelo
in Jianyang
Organi-inorganic compound fertilizer
Yield
Quality
分类号
S666.3 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
建阳桔柚皮渣中膳食纤维提取工艺优化及理化性质分析
18
作者
纪颖
吕峰
林燕燕
黄清秀
机构
福建林业职业技术学院
福建农林大学食品科学学院
出处
《武夷学院学报》
2020年第3期11-15,共5页
基金
福建省南平市自然基金项目(2019J09)
福建省教育厅教育科研项目(JA13390)
南平市科学技术协会科技智库研究项目。
文摘
以建阳桔柚皮渣为原料,采用化学法提取建阳桔柚皮渣中的膳食纤维。在单因素试验基础上,采用正交试验优化提取工艺,得出最佳工艺参数为:提取液pH值0.6、料液比1∶35、反应温度80℃、提取时间50 min,在此提取工艺条件下,建阳桔柚皮渣膳食纤维提取率达到22.5%。理化性质测定结果显示,建阳桔柚皮渣中提取出的膳食纤维持水力为18.16 g/g,膨胀力为3.42 mL/g,乳化能力为39.29%,乳化稳定性为81.82%,吸附脂肪酸能力为2.19 g/g,这说明建阳桔柚皮渣膳食纤维可作为天然食品添加剂或保健食品原料,具有较好的发展前景。
关键词
建阳桔柚皮渣
膳食纤维
提取
理化性质
Keywords
Jianyang
tangelo
peel residue
dietary fiber
extraction
physicochemical property
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
桔橙杂交良种——洛娃的引进、鉴定及推广
19
作者
彭廷海
李隆华
刘昌文
漆巨贤
机构
重庆市果树研究所
出处
《西南园艺》
1998年第3期19-21,共3页
文摘
1987年从西班牙引进一批果树良种,经10年高接鉴定、多点区域适应性试验,筛选鉴定出桔橙杂交良种——洛娃(C.reticulata×C.Paradisi)。该品种2年生幼树平均株产2.2kg,高接换种于10年生红桔上,第3年平均单株产量38kg。果实橙红色,果皮光滑、果实高扁圆或扁圆形,平均单果重130g左右,11月上、中旬成熟。果实酸甜适度,少核,可溶性固形物10%左右,果汁率60.78%,可食率75.20%~80.72%。耐贮性优于红桔。
关键词
洛娃
桔橙杂种
引种
鉴定
Keywords
Nova
tangelo
introduction
identification
分类号
S666.023 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
建阳橘柚标准化栽培技术
20
作者
陈婷
张水生
刘鑫铭
曾赞婴
雷龑
机构
福建省农业科学院果树研究所
福建省南平市建阳区橘柚协会
福建省南平市建阳区农业农村局
出处
《东南园艺》
2019年第2期35-37,共3页
基金
福建省农业科学院南平科技服务团队项目(闽农科政[2018] 113号)
文摘
通过对建阳橘柚多年栽培管理经验的整理归纳,提出了建阳橘柚“111236”标准化关键栽培技术,即:1次基肥、1次修剪、1次清园、2次保果、3次追肥、6次喷药,有利于种植户熟练掌握建阳橘柚栽培技术关键要点,助力建阳橘柚栽培技术水平的全面提升及产业稳定发展。
关键词
建阳橘柚
标准化
栽培技术
Keywords
Jianyang
tangelo
Standardization
Cultivation techniques
分类号
S666.3 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
胡柚果醋生产菌种的筛选与鉴定
刘欠欠
杨颖
陆胜民
陶宁萍
夏其乐
邢建荣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
11
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职称材料
2
壳聚糖处理对采后建阳桔柚果实品质和贮藏特性的影响
纪颖
林河通
蒋璇靓
黄华明
李娜
肖烟云
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2019
12
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职称材料
3
不同保鲜薄膜袋包装对建阳桔柚贮藏保鲜效果的影响
纪颖
林河通
蒋璇靓
肖烟云
李娜
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2018
8
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职称材料
4
酸性电解水结合复合膜对橘柚保鲜效果的研究
纪颖
林河通
刘晔
蒋璇靓
黄华明
刘少彦
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2021
6
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职称材料
5
胡柚果醋的研究现状及其进展
陆胜民
刘欠欠
杨颖
陶宁萍
《食品与发酵科技》
CAS
2009
13
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职称材料
6
‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的提取工艺及其稳定性研究
纪颖
黄华明
颜瑞婷
朱艺玲
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2017
8
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职称材料
7
建阳桔柚两种真菌病原菌的鉴定
葛慈斌
黄素芳
阮传清
肖荣凤
刘韬
《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
2
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职称材料
8
低温下钙对‘Page’橘柚愈伤组织抗寒相关生理指标的影响
李新国
张建霞
孙中海
《应用与环境生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007
7
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职称材料
9
杂柑类新品种——建阳橘柚的选育
刘韬
吴瑞东
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007
16
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职称材料
10
建阳桔柚果渣总黄酮的提取工艺及抑菌作用分析
纪颖
刘晔
李凌
刘少彦
《中国食品添加剂》
CAS
2018
3
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职称材料
11
建阳桔柚果皮色素的超声提取及其稳定性研究
纪颖
吕峰
陈华瑜
林滢颖
《武夷学院学报》
2017
2
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职称材料
12
疏果与套袋对橘柚果实品质的影响
黄飞龙
刘国强
彭建平
《东南园艺》
2015
4
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职称材料
13
不同制备方法对桔柚皮膳食纤维品质的影响
高慧颖
赖呈纯
王琦
《福建农业科技》
2019
3
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职称材料
14
建阳桔柚采后贮藏期间生理和营养成分变化的研究
纪颖
黄华明
《食品工程》
2015
3
下载PDF
职称材料
15
建阳桔柚劣质果产生原因及防控措施
林坤铭
陈琦辉
陈木兰
《福建农业科技》
2014
3
下载PDF
职称材料
16
建阳桔柚皮中果胶提取工艺优化研究
纪颖
曾泽珍
黄珍燕
《龙岩学院学报》
2017
3
下载PDF
职称材料
17
有机无机复混肥对建阳桔柚产量和品质的影响
钟珍梅
黄小云
游小凤
黄秀声
《福建农业科技》
2020
1
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职称材料
18
建阳桔柚皮渣中膳食纤维提取工艺优化及理化性质分析
纪颖
吕峰
林燕燕
黄清秀
《武夷学院学报》
2020
0
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职称材料
19
桔橙杂交良种——洛娃的引进、鉴定及推广
彭廷海
李隆华
刘昌文
漆巨贤
《西南园艺》
1998
0
下载PDF
职称材料
20
建阳橘柚标准化栽培技术
陈婷
张水生
刘鑫铭
曾赞婴
雷龑
《东南园艺》
2019
0
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职称材料
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