苦荞壳提取物对大鼠血脂的调节作用

目的:观察苦荞壳提取物对高脂血症大鼠血脂的调节作用,探讨其机制.方法:将雄性W istar大鼠50只按体质量随机分为普通饲料组、高脂模型组、苦荞壳提取物高剂量组(0.825 g/kg)、低剂量组(0.165 g/kg)和力平之对照组(0.067 g/kg).于实验后第12周测定大鼠血清Ch,Tg,HDL-C,LDL-C,MDA含量,SOD,GPX活力和肝指数,并观察大鼠肝组织病理变化.结果:高脂模型组大鼠血清Ch,Tg,LDL-C,MDA含量和肝指数显著高于普通饲料组(P<0.05);HDL-C,SOD显著低于普通饲料组(P<0.05);GPX低于普通饲料组,体质量高于普通饲料组,但无统计学差异(P>0.05).力平之组大鼠血清Ch,Tg,LDL-C,MDA含量显著低于高脂模型组(P<0.05);GPX显著高于高脂模型组(P<0.05);HDL-C,SOD,肝指数和体质量与高脂模型组之间无统计学差异(P>0.05).苦荞壳提取物各组大鼠血清Ch,Tg,LDL-C,MDA和肝指数显著低于高脂模型组(P<0.05);SOD,GPX显著高于高脂模型组(P<0.05);HDL-C高于高脂模型组,体质量低于高脂模型组,但无统计学差异(P>0.05).结论:苦荞壳提取物可降低实验性高血脂血症大鼠的血脂和肝指数,提高血液的抗氧化能力,减轻高脂饮食导致的氧化损伤.

苦荞壳提取物对高脂饲料诱导的大鼠脂肪肝的预防作用

目的观察苦荞壳提取物对高脂饲料诱导的大鼠脂肪肝的预防作用,探讨其机制.方法雄性Wistar大鼠50只,按体质量随机分为普通饲料组、高脂模型组、苦荞壳提取物高剂量组(0.825g/kg)、低剂量组(0.165g/kg)和力平之对照组(0.067g/kg).于实验后第12wk测定大鼠肝脏Ch,Tg,MDA浓度和SOD,GPX活力,并观察大鼠肝组织病理变化.结果高脂模型组大鼠肝脏Ch,Tg,MDA含量显著高于普通饲料组(P<0.01);SOD活力显著低于普通饲料组(P<0.01);GPX活力低于普通饲料组,但无统计学差异(P>0.05).与高血脂模型组相比,苦荞壳提取物各组大鼠肝组织Ch浓度显著降低,SOD活力显著升高(P<0.05),GPX活力升高,但无统计学差异(P>0.05);高剂量组Tg,MDA浓度显著降低(P<0.05),低剂量组Tg,MDA浓度降低,但无统计学差异(P>0.05).力平之组大鼠肝脏Ch降低(P<0.05),Tg,MDA含量和SOD活力无显著性变化(P>0.05);而GPX活力显著降低(P<0.05).结论苦荞壳提取物可减少高脂血症大鼠肝脏脂质沉积,降低肝脏脂质过氧化水平,提高肝脏抗氧化能力,预防脂肪肝的形成.

树脂法分离纯化苦荞麦壳中原花青素的研究

为纯化苦荞麦壳中原花色素,比较了5种树脂对苦荞麦壳中原花青素的静态吸附、解吸性能,并研究了ADS-17树脂对原花青素动态吸附、解析的最佳条件。结果表明:ADS-17树脂是较理想的吸附树脂,在溶液中ADS-17树脂对原花青素的吸附5 h达到平衡。最佳动态吸附、解析条件是以体积分数70%甲醇为洗脱剂,吸附流速为3 mL/min,上样溶液pH 6.3,层析柱径高比为1∶6,最终产物纯度达到52%。

不同植物生长调节剂处理对苦荞产量和品质的影响

以苦荞品种‘川养2号'为试验材料,进行不同浓度的植物生长调节剂全株喷施处理,测定了其产量和品质的变化。结果表明:一定浓度的GA_3处理促进苦荞株高的增加,NAA和PPP_(333)处理均显著降低了苦荞的株高;NAA处理促进苦荞产量的显著增加;低浓度的GA_3和PPP_(333)处理促进苦养产量的增加,随处理浓度的进一步增加而显著降低。从对品质的影响来看,除GA_3处理显著降低直链淀粉含量、NAA处理显著降低支链淀粉含量外,总体上,总淀粉、直链淀粉、支链淀粉的含量均随3种植物生长调节剂浓度的增加呈先升后降的趋势;GA_3处理显著降低了苦荞籽粒中蛋白质和黄酮含量;NAA和PPP_(333)处理时苦荞籽粒中蛋白质和黄酮含量则表现为"低促高抑"。由此可见,适宜的植物生长调节剂种类和浓度可在一定程度上提高苦荞的产量和品质。

精异丙甲草胺不同剂量和苦荞不同种植密度的除草和产量效应

为了筛选苦荞田中适宜的96%精异丙甲草胺乳油剂量和种植密度的配置,以云荞1号为材料,设置人工除草(CK1)、不除草(CK2)以及96%精异丙甲草胺乳油剂量[分别为750 mL/hm^2(C1)、1050 mL/hm^2(C2)、1350 mL/hm^2(C3)、1650 mL/hm^2(C4)]和种植密度[95万株/hm^2(A1)、145万株/hm^2(A2)、195万株/hm^2(A3)]配置处理,研究96%精异丙甲草胺乳油不同剂量和种植密度对苦荞田中的除草效应及苦荞产量的影响。结果表明,随着96%精异丙甲草胺乳油剂量的增加,禾本科草和阔叶草的株数防效和鲜重防效表现值增大,并且对禾本科草的防效大于阔叶草。当96%精异丙甲草胺乳油剂量为C3和C4时,各种植密度下禾本科草的株数防效和鲜重防效大于50%,能抑制苦荞出苗并影响其产量。当种植密度达到A3时,96%精异丙甲草胺乳油剂量为C3和C4下的苦荞产量很高,并且显著高于人工除草对照处理;但考虑到大量使用化学除草剂会导致农药残留,建议使用96%精异丙甲草胺乳油C3剂量。由于96%精异丙甲草胺乳油用量与土壤条件有密切的关系,因此不同地区要选好适合当地土壤的96%精异丙甲草胺乳油用量。

^(60)Co-γ射线对苦荞干种子辐射效应的研究

用不同剂量(100-500 Gy)的γ射线辐照 3个不同品种的苦荞干种子,对其幼苗的性状、M_1代苗期性状和成株性状进行调查,对所得的数据进行方差分析,同时用新复极差法进行多重比较。结果表明,各剂量对苦荞的发芽率无明显影响,但对幼苗的苗高、根长及苗期的出苗率和株高的抑制效应随剂量的增大而增大,各剂量与对照相比达0.01或0.05水平。不同剂量的射线对成株性状影响最大的是株高,各剂量间与对照相比均达0.01极显著水平;其次是主茎节数和一级分枝数,但各品种间的影响程度不同;对株粒数和株粒重无明显影响。

苦荞麦蛋白提取物对2型糖尿病大鼠治疗作用研究

目的观察苦荞麦蛋白提取物对2型糖尿病大鼠的保护作用。方法将40只Wistar大鼠随机分为4组,每组10只,分别为正常对照组、模型组、低剂量治疗组和高剂量治疗组。除正常对照组外,其余大鼠以高脂高糖饲料喂养15d,给大鼠注射25mg/kg的链脲佐菌素(STZ)造2型大鼠糖尿病模型。造模期满测定大鼠空腹血糖,以血糖≥16.7mmol/L者视为造模成功。低剂量和高剂量治疗组分别以20g/kg.d和60g/kg.d灌服苦荞麦蛋白提取物,正常组、模型组以同样剂量灌服生理盐水,1次/d,共持续8w。治疗结束后,取各组大鼠血清和肝脏,测定血糖、血清中脂质含量和SOD、MDA水平,同时测定肝脏GSH-Px酶的活性。结果与糖尿病大鼠相比,苦荞麦蛋白提取物显著降低了糖尿病大鼠的血糖和血清TC、TG、LDL、MDA的含量(P<0.05),提高了血清HDL、SOD和肝脏GSH-Px等酶的活性(P<0.05)。结论苦荞麦蛋白提取物对2型糖尿病有防治作用。

苦荞对2型糖尿病有效性和安全性的临床研究

目的探讨随餐冲服苦荞膳食粉对2型糖尿病患者的有效性及安全性。方法 22例2型糖尿病患者随机分为对照组与干预组,各11例。对照组继续原有糖尿病饮食及生活习惯,干预组在原有糖尿病饮食及生活习惯的基础上,于干预第4天至第10天服用苦荞膳食粉。比较两组患者干预前后动态血糖指标[24 h平均血糖水平(MBG)、血糖达标时间占比(TIR%)、高于目标血糖范围的时间占比(TAR%)、低于目标血糖范围的时间占比(TBR%)]及血糖变异性[血糖的曲线下面积(GAUC)、血糖标准差(SDBG)、平均血糖波动幅度(MAGE)]变化情况,干预10 d后降糖药物减量>50%发生情况,不良反应发生情况。结果干预后,干预组患者MBG(6.41±1.64)mmol/L、TAR%(10.98±6.28)%、GAUC(5.71±1.73)mmol/(L·h)明显低于对照组的(7.94±1.75)mmol/L、(19.62±10.03)%、(7.87±1.75)mmol/(L·h),差异具有统计学意义(P<0.05)。干预后,干预组患者TAR%(10.98±6.28)%、GAUC(5.71±1.73)mmol/(L·h)、SDBG(1.21±0.89)mmol/L、MAGE(3.12±1.49)mmol/L均低于本组干预前的(19.79±21.90)%、(7.56±2.23)mmol/(L·h)、(2.10±1.07)mmol/L、(5.21±2.22)mmol/L,差异具有统计学意义(P<0.05)。对照组降糖药物减量>50%发生率为0;干预组降糖药物减量>50%发生率为9.09%。两组患者干预10 d后降糖药物减量>50%发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。对照组无发生不良反应。干预组患者发生轻度腹胀1例,症状可伴随治疗自行缓解;一过性腹泻1例,在治疗的第5天出现,次日自行好转。两组患者不良反应发生情况比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论苦荞能降低2型糖尿病患者24 h的整体血糖水平,改善24 h内血糖的波动,对血糖管理具有良好的调节作用。

激光对苦荞陈种子萌发和生长的影响

用不同剂量的He-Ne激光辐照处理贮存3年的苦荞种子,结果显示,适宜的激光可降低苦荞陈种子浸出液的电导率,有效地提高苦荞陈种子的发芽势、发芽率、芽长和芽鲜质量,显著提高苦荞幼苗的苗高和根长。激光辐照是提高苦荞陈种子萌发力和幼苗生长力的有效方法。

辐照对苦荞种子发芽及苗期细胞膜与保护酶活性的影响

利用不同剂量（100~500Gy）的60Coγ射线辐照处理3个苦荞品种的干种子,研究γ射线对苦荞幼苗的性状、膜透性和保护酶活性的生物学效应。结果表明,3个苦荞品种的发芽率、苗高、根长随着辐照剂量的增加逐渐降低,细胞膜透性、丙二醛含量、SOD酶活性和POD酶活性则逐渐增加,但在0~300Gy剂量辐照范围内的晋荞2号和九江苦荞的SOD酶活性呈现增加-降低-增加的趋势。γ射线对不同品种各性状产生的影响程度也不同,3个品种辐照敏感性依次为九江苦荞〉西农1号〉晋荞2号。

恒定磁场对苦荞种子的生物学效应

本试验用不同剂量的恒定磁场处理苦荞种子,结果表明:适宜的磁场可有效地提高苦荞种子萌发期的发芽势、发芽率,降低种子浸出液的电导率。

贵州特产苦荞麦中总黄酮的提取

实验以乙醇浓度、提取温度、提取时间和超声波功率等为考察因素,进行正交试验,建立起了经优化后的超声波辅助乙醇提取苦荞麦中总黄酮工艺,并采用高效液相色谱法,对苦荞麦中提取的总黄酮含量进行了测定。实验表明在色谱柱为Shim-pack VP-ODS柱(250 nm×4.6 mm,5μm);流动相为乙腈∶水∶乙酸(20∶76.67∶3.33);流速为0.6 mL/min;检测波长254 nm;柱温为30℃;进样量20μL的色谱条件下,测得苦荞麦中总黄酮含量为0.617%.

模糊数学综合评价方法在苦荞麦食品研究中的应用

通过对苦荞芝麻羹的感官评价,说明模糊数学综合评价方法是苦荞麦食品研究中进行感官评价的较好方法。

^(60)Co-γ射线对苦荞干种子的辐射效应

用不同剂量 (0～ 5 0 0Gy)的 60 Co γ射线辐照 3个不同品种的苦荞干种子 ,结果显示经过射线辐照的干种子其萌发情况受到不同程度的延缓 ,但对最终萌发率的影响不大 ;幼苗的苗高、根长及鲜重随剂量的增大受到不同程度抑制 ,剂量越大 ,抑制程度越严重 ,与存活率呈显著的负相关。适宜的辐照剂量为 10 0～ 2 0 0Gy。

苦荞麦脱壳工艺及主要参数的优化

为了提高苦荞产品脱壳的成品率,采用砂盘式、蒸汽润湿-砂盘式和蒸汽润湿-橡胶盘式脱壳方法,就影响脱壳的因素进行了试验对比。试验结果表明,在室温条件下,润湿时间为40s,磨盘间隙为2.4mm,转速为1311r/min,工作面宽度为5cm,对苦荞进行脱壳,整半仁率可达到37.6%。

不同苦荞麦新品系产量稳定性分析

运用Finley和Wilkinson模型、Francis和Kannenberg模型,分别对凉山州2006年苦荞麦区域试验各品种(系)的产量结果进行稳定性分析。结果表明:"7-2"和"6-12"表现为高产稳产,适应区域广,"7-3"稳定性稍差,但产量最高,而"6-14"则表现为低产且不稳定。

一种苦荞冻凝胶食品的研究与开发

以苦荞茶和褐藻膳食纤维粉为主要原料,采用单因素试验和正交试验,结合质构仪测定指标和感官评价研制一种苦荞冻凝胶食品。以产品凝胶强度和感官得分为指标,通过单因素和正交试验优化出苦荞冻的最佳配方和制作工艺。结果表明,最佳配方为褐藻膳食纤维粉1.8%,成型剂添加量1.1%,苦荞茶汤添加60%(浸提比为1∶60)。按照此配方制作的产品具有很好的苦荞风味,凝胶强度和感官评分最高,具有很好的营养价值。

苦荞生产技术指导意见

苦荞是一种既能为人食用,又能入药的多功能作物,具有广大的消费市场。为探讨可以高效种植苦荞的生产技术,笔者通过了解苦荞生长习性和周期,规范进行苦荞种植实验。得到正确规范的种植苦荞可以高效得到品质优良的苦荞的生产种植方法。

HACCP系统在苦荞麦膨化食品生产中的应用

探讨了危害分析与关键点控制(HACCP)质量管理系统在苦荞麦膨化食品生产中的应用。对苦荞麦膨化食品生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析,确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施,将生产过程的危害因素降到最低限度,从而提高产品质量。

苦荞麦菠萝复合饮料的工艺研究

以苦荞麦和菠萝为原料,研究了苦荞麦的浸提工艺和苦荞麦菠萝复合饮料的工艺,得出了苦荞麦的最佳浸提工艺:浸提时间30 min,浸提温度90℃,料水比为1:15;苦荞麦菠萝复合饮料的最佳工艺:苦荞麦浸提液和菠萝汁比值为1:1,白砂糖的添加量为4%,卡拉胶的添加量为0.2%,在最佳工艺下苦荞麦菠萝复合饮料色泽鲜亮、透明呈淡黄色,具有苦荞麦和菠萝的香气,口感柔和浓郁,汁液均匀,无沉淀,透明度高。