基于多元素分析的贵州绿茶产地鉴别研究

目的探究以多元素统计对贵州不同产地绿茶判别分析的有效性和可行性,筛选产地间差异性元素。方法采用电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma emission spectrometry,ICP-OES)和电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)对贵州4个产地63个绿茶样品中47种元素进行定量分析,结合正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)建立贵州绿茶的产地判别模型。结果4个产地的绿茶中元素含量有明显的差异;K、P、Ca、Mg、Mn、Al和Fe元素含量规律相同,说明4个产地的茶叶对土壤中部分高含量元素的富集能力具有一致性;4个产地的污染物Pb、Cu、Cd、As和Cr的含量均低于茶叶相关标准的限量要求。基于元素含量建立的6组OPLS-DA分析模型可以有效区分产地,其中黔西南州与铜仁市模型(QXN-TR)参数最优,该模型用50.3%的变量可解释93.8%的组间差异,模型预测能力也能达到89.7%;6组模型中共筛选出20种差异性元素,在6组产地判别模型中未找到共有元素;稀土元素在4个产地的判别上贡献有限。结论综合结果表明,以多元素分析和统计学模型针对贵州不同产地的绿茶样本进行判别分析是可行的,整体区分效果良好;不同产地的绿茶间元素含量的差异不同;为贵州绿茶产地区分提供了思路和研究基础。

金银花茶中8种微量元素溶出特性研究

探究金银花茶样品中8种微量元素的溶出特性。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定样品中Na、Ca、Mg、Mn、Fe、Zn、Cu、Se 8种微量元素含量,并分别研究浸泡时间、浸泡次数及浸泡温度与元素溶出特性之间的关系。结果表明,金银花茶中微量元素含量丰富,8种元素含量由高到低的顺序为Ca>Mg>Fe>Na>Mn>Zn>Cu>Se。各元素溶出量随浸泡时间延长而升高,其中Fe溶出率最低,表明Fe最难溶出。除Na和Se以外,各元素溶出量随浸泡次数增加而降低,随浸泡温度升高而升高;Na的溶出量随浸泡次数增加呈先降低后升高的趋势,而Se的溶出量随浸泡次数增加而降低;Na和Se的溶出量均随浸泡温度升高呈先升高再降低的趋势。各元素溶出量与浸泡时间、浸泡次数及浸泡温度之间的关系均可通过建立不同类型的数学模型进行描述。从保健茶饮的功能性和风味角度考虑,金银花茶冲泡应选用100℃的水温,且冲泡次数应不超过4次。

不同浸提方式对普洱茶中钙、镁、锌析出量的影响

为了解不同浸提方式在茶叶微量元素测定中的影响,采集市售云南普洱成品茶,分别采用热水浸提、稀酸热浸提、超声辅助常温水浸提以及干法灰化处理,火焰原子吸收法同时测定Ca、Mg、Zn含量。各元素标准曲线线性关系良好,R2≥0.9905。在不同浸提方式中,稀酸热浸提的Mg和Zn元素析出量最高,干法灰化稀硝酸浸提的Ca元素析出量最高;两种热浸提茶叶中元素含量都是镁>钙>锌;超声辅助常温水浸提以及干法灰化稀酸浸提茶叶中元素含量都是钙>镁>锌。通过不同的浸提方式处理样品,能同时测定多种元素,准确度和精密度都符合实验要求。

3种有机肥部分替代化肥对春茶产量与品质的影响

于浙西丘陵地区‘龙井43’成龄茶园设置纯化肥和猪粪、茶渣、沼渣3种肥源有机肥处理(有机肥替代50%化肥),连续2a进行大田试验,探究3种不同肥源有机肥部分替代化肥对春茶产量、品质及中量、微量元素含量的影响。结果表明:连续施用2a有机肥后,猪粪、茶渣、沼渣有机肥分别比纯化肥提高春茶鲜叶产量21.53%、3.98%和6.62%;与纯化肥相比,有机肥施用1 a和2 a后,茶渣、沼渣有机肥处理的茶叶游离氨基酸总量均有所提高;茶渣有机肥施用1a后显著降低了茶叶酚氨比,猪粪、沼渣有机肥施用2a后也显著降低了茶叶酚氨比,有机肥施用2 a对茶叶品质的提升效果比1a更明显;采用主成分分析法对2a试验茶叶产量和品质数据进行综合评价,茶渣有机肥、猪粪有机肥、沼渣有机肥、纯化肥的综合得分依次降低;猪粪有机肥处理的茶叶Cu、Zn含量最高,茶渣有机肥处理的茶叶Ca、Mg、Fe、Mn含量最高。可见,施用3种有机肥均可提高茶叶产量,改善茶叶品质,促进茶叶对中量、微量元素的吸收,尤其以茶渣有机肥在茶园的应用效果更佳。

广东茶区土壤肥力时空变化分析与综合评价

为了解广东省茶园土壤养分特征的变化,及时调整土壤养分管理策略,提高茶叶产量和品质。以粤东、粤西和粤北3个主要茶区为研究区域,通过对pH、有机质、碱解氮、有效磷、速效钾和中微量元素等指标的综合分析,系统评价这3个茶区土壤肥力属性在时间和空间上的变化情况。结果表明,自2009年起,经过10年的养分管理,粤东茶区土壤有机质和速效钾含量显著增加,分别达到22.87 mg/kg和123.00 mg/kg;粤西茶区土壤pH显著下降,土壤酸化程度加剧;粤北茶区土壤有机质含量从18.46 mg/kg显著增加至26.27 mg/kg。广东茶园土壤肥力状况的空间差异分析表明,粤西茶区的土壤有机质和速效钾的含量显著低于粤东和粤北茶区;仅有粤东茶区pH 4.5以上;粤北和粤东茶区Fe、Mn、Cu、Zn和Mg的含量均高于粤西茶区,部分差异达到显著水平。粤东茶区土壤养分管理趋向合理,可适当注重氮磷肥的配施。粤北茶区土壤养分管理尚可,但是部分有机肥的种类需要调整为偏碱性的肥料并需配施适量土壤调理剂,以改善土壤酸化加剧的情况,同时需要加强磷钾肥的施用。粤西茶区土壤肥力较差,并且土壤酸化加剧,应适当增施优质有机肥并需配施适量土壤调理剂,以改善土壤肥力质量。

茶树微量元素特性及与茶叶品质关系研究进展

微量元素是茶叶中含量很低的一类无机成分,但对茶树的生长发育和茶叶品质的形成有重要作用。本文综述了Mn、Zn、Cu、Se、Rb等五种重要微量元素的特性及影响其含量的因素,阐述了微量元素在成品茶中的含量及其与茶叶品质和功能的关系。本文旨在为茶园管理中合理施肥以提高茶叶品质及保健功效等方面提供参考。

福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷红茶正山小种多指标计量分析研究

选择福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷红茶正山小种三种福建茶叶作为研究对象,测定三种福建茶叶的燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、粗纤维、灰分、微量元素。结果表明,3种福建茶叶燃烧热的顺序为:武夷红茶正山小种>福州茉莉花茶>漳平水仙;燃烧稳定性排序为:漳平水仙>福州茉莉花茶>武夷红茶正山小种;脂肪含量(%)大小顺序为:漳平水仙>福州茉莉花茶>武夷红茶正山小种;灰分含量大小顺序为:武夷红茶正山小种>漳平水仙>福州茉莉花茶;粗纤维含量大小顺序为:武夷红茶正山小种>漳平水仙>福州茉莉花茶。多指标的顺序为:福州茉莉花茶>武夷红茶正山小种>漳平水仙。

原子吸收光谱法测定茶叶中7种微量元素

用浓硝酸-过氧化氢处理样品,火焰原子吸收光谱法测定江西龙南县映山红茶叶中Fe、Cu、Ca、Mn、Zn5种微量元素,用石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中Pb、Cd。所测定的茶叶中含有丰富的人体必需的微量元素,Pb、Cd的含量远远低于国家的限定标准,采用此方法回收率在93.70%—102.40%之间,相对标准偏差小于10%。本方法简单、准确,结果令人满意。

几种微量元素对茶树生理及茶叶品质的影响

茶是世界上最受欢迎的饮料之一。茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖和水浸出物是茶叶的主要品质成份。综述了近年来茶树生长发育必需的几种金属微量元素(铁、锰、铜、锌、钼)对茶树生理及茶叶品质影响的研究和应用结果,探讨了茶叶微量元素的应用前景,以期为茶园的合理施肥、较高品质茶叶的产出提供科学依据。

ICP-MS测定茶叶中微量元素含量及其溶出特性的研究

采用微波消解电感耦合等离子体质谱(ICP MS)测定了碧螺春、乌龙茶、毛峰、茉莉花茶和云南滇红五种茶叶中微量元素的含量,对其中的乌龙茶和碧螺春两种茶叶进行了不同浸泡时间和不同冲泡次数微量元素浸出率的研究.用茶叶标准物质对测定方法的准确度进行验证,结果表明方法的回收率大多介于95%～110%之间,相对标准偏差小于5%.茶叶中不同元素在不同浸泡时间和次数时其溶出特性不同,溶出规律大多可用对数或指数关系描述.

四川蒙顶山低山茶园土壤主要微量元素空间变异特征及影响因素研究

亚热带低山区是我国茶园的主要分布区域,微量元素对茶叶的品质具有十分重要的影响,研究其空间变异特性是实现低山茶园精确管理的基础。利用地统计学、主成分分析方法对四川蒙顶山茶园土壤微量元素空间变异性、影响因素及多元素综合制图进行了研究。结果表明:(1)蒙顶山茶园土壤四种微量元素的空间变异具有相似性。四种元素均为指数模型,步长间距为120 m时变程为206～1860m,铁、锰和锌均具有中等程度的空间相关性[C0/(C0+C)值在25.1%～49.6%之间],锰和铜在NE111o方向上具有相似的各向异性特征,铁和锌则具有各向同性的趋势。(2)主成分综合制图较好地反映了微量元素分布的总体规律。两种主成分均具有较明确的物理意义,其插值图体现了微量元素特性沿坡面方向的带状变化特点,与半方差函数分析的结果完全吻合。(3)土壤条件对蒙顶山茶园土壤微量元素影响较大,而坡度是影响土壤微量元素空间分布形态的主要地形因素。

贵州五种茶叶中微量元素溶出率的比较分析

对贵州五种茶叶中Cu、Fe、Mg、Zn、Ca、Mn微量元素溶出率的比较分析得出,Fe、Ca元素的溶出率相对较低,其它4种元素的溶出率相对较高,均在25%以上。Fe、Ca等元素溶出率相对较低的主要原因是由茶叶本身的内部结构所决定的,而其它4种元素的溶出率的高低受外部条件的影响较大。

ICP-AES法测定茶叶、茶水中的矿物质和微量元素

本文用电感耦合等离子体原子发射光谱法 (ICP AES)对不同品种、不同等级及不同产地的茶叶、茶水样品中的一些人体所必需的矿物质和微量元素进行了定量测定。结果表明 ,该法简便、可靠 ,具有良好的精密度和准确度。本研究将对茶叶中一些矿物质和微量元素的鉴定以及在饮茶爱好者的合理购茶、饮茶等方面提供一些有用的信息。

不同尺度下低山茶园土壤主要微量元素的空间变异性

利用地统计学、主成分分析方法对不同尺度下四川蒙顶山茶园土壤微量元素空间变异性、影响因素及多元素综合制图进行了研究。结果表明:①两个尺度下土壤微量元素的空间相关性存在差异,同时其空间变异方向具有相似性,Mn和Cu在山脉走向垂直方向变异较大,Fe和Zn在水平方向变异较大且具有各向同性发展的趋势。普通Kriging插值结果说明微量元素含量从东北至西南呈明显的带状分布,垂直方向上随海拔升高而变化。②主成分综合制图较好地反映了微量元素分布的总体规律。两种主成分均具有较明确的物理意义。其插值图体现了微量元素特性沿坡面方向的带状变化特点,与半方差函数分析的结果完全吻合。③土壤环境条件对蒙顶山茶园土壤微量元素影响较大,而坡度是影响土壤微量元素空间分布形态的主要地形因素。

六种茶叶中微量元素含量的调查及分析

用原子吸收分光光度法测定了呼和浩特市市售六种茶叶中锰、铁、锌、铜和镉的含量，并用加标回收检验了测定方法的可靠性．结果发现：1）茶叶中微量元素的回收率在92．45％～103．13％之间；2）测定的六种茶叶中不含对人体有毒的污染元素镉．富古人体必需的营养元素锰、铁、锌、铜．因此每日适量饮茶可以补充微量元素，有益于身体健康．本实验方法简便、快速、易于操作、灵敏度和精密度高，结果较满意．

陕南茶园土壤微量元素有效性评价研究

【目的】研究陕南茶园土壤中有效态微量元素铁、锰、硼、锌、铜的含量与分布,为陕南茶园的培肥管理及茶叶生产的高产优质提供理论基础。【方法】采集陕南茶园268个土壤样品,测定土壤样品中有效铁、有效锰、有效硼、有效锌、有效铜的含量,对其有效性进行评价,并分析陕南茶园土壤有效态微量元素与pH、有机质的相关关系。【结果】陕南茶园土壤有效铁含量普遍偏高,平均值79.98mg/kg,远高于临界值(4.5mg/kg);土壤有效锰含量变幅较大,且普遍严重缺乏,平均值53.31mg/kg,远低于临界值(100mg/kg);有效硼缺乏较为严重,平均值0.49mg/kg,稍低于临界值(0.5mg/kg)。从整体来看,陕南茶园土壤并不缺锌、铜,有效锌含量平均值2.71mg/kg,高于临界值(1.5mg/kg);有效铜含量平均值3.60mg/kg,高于临界值(2.0mg/kg)。陕南茶园土壤微量元素含量在不同地区表现有差异,其中土壤有效铁和有效锌的排序为紫阳>平利>南郑>西乡,有效锰的排序为紫阳>西乡>南郑>平利,有效硼的排序为紫阳>南郑=平利>西乡,有效铜排序为平利>紫阳>南郑>西乡。5种土壤有效态微量元素与pH的相关性均不显著;土壤有效锰、有效硼与土壤有机质相关性不显著,但其余3种土壤有效态微量元素与有机质含量呈正相关,且相关性达显著水平。【结论】陕南茶园土壤有效态微量元素含量各等级分布频率不同,表明陕南茶园土壤中微量元素的有效性是不均衡的,且不同地区的土壤间微量元素含量具有一定差异,应根据各地土壤微量元素含量的不同情况进行配方施肥,并且多施有机肥。

应用ICP-AES同时测定5种花草茶的微量元素

花草茶是用植物的根、茎、叶、花或皮等部位单独或综合干燥后，加以煎煮或冲泡而产生的芳香味道的草本饮料。采用高压密封消化罐对五种花草茶进行处理，将化学计量学中的正交试验设计应用于ICP—AES法同时测定5种花草茶中的Se，Sr，Cu，Mn，Fe，Pb六种微量元素。该方法操作简单、快速、灵敏度高，准确性好，多种元素同时测定，回收率在97．5％～101．9％之间，相对偏差小于2．15％。实验结果发现5种花草茶中均不含Pb元素，且Se，Sr，Cu，Fe，Mn对人身体有益的微量元素含量较高，提示了5种花草茶的具有较高的营养价值。

微波溶样ICP-MS直接测定茶叶中15种痕量稀土元素

本文报道用ＨＮＯ３－Ｈ２Ｏ２微波溶样，不经分离富集，用标准加入ＩＣＰ－ＭＳ法，直接测定茶叶中１５种痕量稀土元素．对微波溶样和等离子体质谱测定条件进行了优化选择．在最佳实验条件下，用本法测定了国家一级茶叶标准物质ＧＢＷ０７６０５中的单一稀土元素。

ICP-MS对绿茶中微量元素含量及其溶出特性的研究

茶叶中含有人体必需的微量元素,以绿茶为对象,研究了茶叶所含的微量元素及浸出液规律。结果显示,样品茶叶中元素含量排序为K>Ca>Mg>Na>Mn>Fe>Zn>Ni>Cu>Pb,Pb含量符合食品卫生标准中的限量规定。样品茶叶中Fe和Zn浓度在80℃浸泡时达到最高,而Cu,Ni,Ca,Mg,K浓度在90℃浸泡时最高,Mn在100℃浸泡时浓度最高。大部分元素含量随浸泡时间的延长而增大,在浸泡30min时含量较高,之后各元素的浸出量基本不再增加。各元素的浸出率随浸泡次数的增多而减少,第1次浸泡时,其可溶性物质的浸出率为49.30%~63.80%,第4次浸泡时浸出率在6%以下。建议水温控制在80~90℃,以冲泡3次为宜。

茶叶中微量元素的溶出规律

沸水浸泡茶叶,应用原子吸收光谱法测定了绿茶和红茶的茶叶干样、茶水和茶渣中8种微量元素含量,计算茶叶中微量元素的溶出率和残留率,探讨茶叶中微量元素的溶出规律。结果表明,绿茶和红茶的茶叶干样、茶水和茶渣中8种微量元素含量及溶出率、残留率各有差异。