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题名宫廷茶文的风格特征及英译探讨
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作者
姜欣
李雪艳
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机构
大连理工大学
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出处
《文化创新比较研究》
2022年第33期78-82,共5页
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基金
国家社科基金“茶文化模因的跨时域表征与古今茶著翻译研究”(项目编号:17BYY057)。
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文摘
中国历代各种茶文层出不穷,皇家相关人员所著的茶文不在少数,由于皇家在中国古代享有极高的权威和影响力,其茶作亦能体现权威的中国茶文化。该文以3位皇家相关人员所著的茶文:《茶录》《大观茶论》和《茶谱》为研究对象,借用刘宓庆的风格标记理论为指导,从形式标记中的句法标记、章法标记和修辞标记及非形式标记中作品的内在素质等方面分析出宫廷茶文的风格特征。同时,结合切斯特曼的翻译策略,探讨宫廷茶文在英译中通过直译和改变句子结构的句法策略、解释的语义策略及改变信息的语用策略等,实现其风格再现。
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关键词
《茶录》
《大观茶论》
《茶谱》
风格
标记
翻译
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Keywords
Specific Information on tea(cha Lu)
Treatise on tea(Da Guan cha Lun)
tea manual(cha pu)
Style
Marker
Translation
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分类号
H159
[语言文字—汉语]
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题名人工采摘和管理对普洱生茶化学成分的影响分析
被引量:2
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作者
瞿岩俨
杨子嘉
李军
李溱
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机构
中国农业大学生物学院
中国农业大学网络技术中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第24期287-295,共9页
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文摘
以荒废茶园在恢复人工采摘和管理后采摘的大叶种茶青鲜叶制成的晒青毛茶(普洱生茶)为研究样本,使用基于高分辨质谱的代谢组学技术对普洱茶内含物质进行分析,发现采摘及人工管理会显著提高呈味鲜爽的茶氨酸和谷氨酸含量以及茶叶总氨基酸含量,还能提高普洱茶中增强鲜味的生物碱类物质和回甘的儿茶素类物质含量,从而改善普洱茶的口感和品质。化学分析显示,茶叶的总多酚和在细胞外抗氧化能力在人工管理后无显著变化,而细胞增殖和抗氧化性实验表明,人工管理普洱茶对肿瘤细胞扩增的抑制能力和在细胞内的抗氧化能力显著增强。人工采摘和管理对茶叶的无机离子、总多酚和咖啡因含量影响较小,表明人工管理和采摘过程没有对植物的生理状态造成较大影响。本研究揭示了普洱茶树从荒废到人工管理转变过程中普洱茶内含物质的变化规律,为研究普洱茶品质变化规律提供理论支撑。
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关键词
普洱生茶
代谢组学
液相色谱-质谱联用
成分分析
采摘和人工管理
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Keywords
raw pu-erh tea
metabolomics
liquid chromatography-mass spectrometry
compositional analysis
manual picking and management
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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