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Selenium-enriched oolong tea(Camellia sinensis)extract exerts anti-inflammatory potential via targeting NF-κB and MAPK pathways in macrophages 被引量:5
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作者 Qi Wang Juqing Huang +5 位作者 Yafeng Zheng Xuefang Guan Chenchun Lai Huiying Gao Chi-Tang Ho Bin Lin 《Food Science and Human Wellness》 SCIE 2022年第3期635-642,共8页
Both tea polyphenols and selenium(Se)have been suggested to exert the health benefits via the regulatory capacities of chronic inflammation,which make Se-enriched oolong tea a promising beverage as an anti-inflammator... Both tea polyphenols and selenium(Se)have been suggested to exert the health benefits via the regulatory capacities of chronic inflammation,which make Se-enriched oolong tea a promising beverage as an anti-inflammatory diet.The aim of this study is to investigate the anti-inflammatory effects of Se-enriched oolong tea extract(Se-TE)and underlying mechanism in lipopolysaccharide(LPS)-induced RAW264.7 cells.Se-TE treatments(50 and 150μg/m L)significantly suppressed the over-production of nitric oxide(NO)and prostaglandin E2(PGE2)in LPS-stimulated macrophages via downregulating the expression of nitric oxide synthase(i NOS)and cyclooxygenase-2(COX-2).Moreover,Se-TEs also effectively inhibited the productions of inflammatory cytokines,such as tumor necrosis factor-α(TNF-α),interleukin-6(IL-6),and interleukin-1β(IL-1β).Furthermore,Se-TE could block mitogen-activated protein kinase(MAPK)and nuclear factor-kappa B(NF-κB)signaling pathways through the inhibition of the phosphorylation of key proteins(IκB-α,p65,p38,ERK,and JNK)and the translocation of the p65 subunit into the nucleus.Collectively,our results indicated that Se-TE may have the potential to be used as a novel food ingredient for the development of various anti-inflammatory foods and the treatment and prevention of chronic inflammation-related diseases. 展开更多
关键词 Oolong tea selenium ANTI-INFLAMMATORY NF-κB and MAPK pathways
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Treatment of Irritable Bowel Syndrome with a Combination of Curcumin, Green Tea and Selenomethionine Has a Positive Effect on Satisfaction with Bowel Habits 被引量:1
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作者 O. Lior F. Sklerovsy-Benjaminov +2 位作者 I. Lish F. Konokoff T. Naftali 《Journal of Biosciences and Medicines》 2019年第5期170-179,共10页
Background: Irritable bowel syndrome (IBS) is a common disorder impairing patient’s quality of life. Currently, there is no effective treatment for this syndrome. Coltect is a dietary supplement containing curcumin, ... Background: Irritable bowel syndrome (IBS) is a common disorder impairing patient’s quality of life. Currently, there is no effective treatment for this syndrome. Coltect is a dietary supplement containing curcumin, green tea and selenomethionine. Aim: To investigate the effects of Coltect on IBS symptoms. Methods: A randomized, prospective, placebo-controlled, double blinded, crossover study. The study population included patients diagnosed with IBS by Rome criteria. Subjects were randomized to receive either Coltect or placebo for 4 weeks, and then received the opposite treatment for 4 weeks following a washout period of 2 weeks. The placebo was a pill, identical in color and size to the Coltect pill, with no active ingredients. Patients completed IBS health-related quality of life, severity score and IBS symptom questionnaires before and after each treatment period. Results: The study included 22 patients, ages 22 – 77 years. Coltect had a positive effect on patients’ satisfaction with their bowel habits (as measured on a scale from 0—Very satisfied to 100—Very unsatisfied). Average score was 70.4 ± 33.1 before and 61.8 ± 29.3 after Coltect treatment (p = 0.037). Other parameters, including abdominal pain, bloating, and effects of IBS on daily activity, symptoms, IBS-related quality of life and general health quality of life were unchanged. Conclusion: Coltect seems to have a positive effect on satisfaction with bowel habits. 展开更多
关键词 Irritable BOWEL Syndrome Coltect CURCUMIN selenium Green tea IBS Health Related Quality of Life QUESTIONNAIRE Severity Score QUESTIONNAIRE IBS Symptom QUESTIONNAIRE BOWEL HABITS
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Geographical Indication Characteristics and Agricultural Intellectual Property Protection of the Tea in Enshi Prefecture 被引量:3
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作者 Guangzhong DAI 《Asian Agricultural Research》 2014年第5期95-101,共7页
Agricultural intellectual property rights can protect the innovation of agricultural science and technology. Enshi Prefecture is China's important tea-producing area. Its tea industry has become a pillar industry.... Agricultural intellectual property rights can protect the innovation of agricultural science and technology. Enshi Prefecture is China's important tea-producing area. Its tea industry has become a pillar industry. The prefecture enjoys a reputation of " world selenium capital",and is the best birthplace of natural selenium-enriched tea. The national geographical indication protection has been implemented for Enshi Yulu Tea,Enshi selenium-enriched tea,Wujiatai Tribute Tea,Hefeng Tea,Mapo Tea,etc. This paper introduces the geographical indication characteristics and agricultural intellectual property protection of the tea in this world selenium capital,analyses the countermeasures for agricultural intellectual property protection,and puts forward some constructive suggestions. 展开更多
关键词 Enshi Prefecture World selenium CAPITAL NATURAL SE
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三种消解方法比较原子荧光光谱法检测富硒米和茶中硒含量 被引量:1
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作者 操江飞 袁新年 +2 位作者 陈持 张宝杰 韦寿莲 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第5期312-316,共5页
以原子荧光光谱法测定富硒米和茶中硒的含量,适当的消解方法可以节约样品处理效率,提高检测结果的准确性。分别采用微波消解法、电热板消解法和石墨管消解法对富硒米和茶进行消解处理,比较不同消解方法对富硒米和茶中硒含量的检测影响... 以原子荧光光谱法测定富硒米和茶中硒的含量,适当的消解方法可以节约样品处理效率,提高检测结果的准确性。分别采用微波消解法、电热板消解法和石墨管消解法对富硒米和茶进行消解处理,比较不同消解方法对富硒米和茶中硒含量的检测影响。结果表明:微波消解法更适合富硒米和茶的消解处理,其加标回收率为95.0%~100.5%,精密度小于3.0%,加标回收率及精密度优于电热板消解法和石墨管消解法;相比电热板消解法和石墨管消解法,微波消解法试剂使用量少、操作方便快捷、稳定性好。可以为富硒农产品相关检测从业者提供参考。 展开更多
关键词 富硒米 富硒茶 消解方法 原子荧光光谱法
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叶面喷施纳米硒对夏茶硒含量及品质的影响
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作者 吴焕焕 任志红 +4 位作者 肖文敏 张虹 孙海伟 杨圣祥 张玲 《山东农业科学》 北大核心 2024年第8期123-128,共6页
本试验以茶树品种白叶1号为试材,研究叶面喷施不同浓度纳米硒对夏季茶树叶片总硒含量、有机硒含量及所制绿茶品质的影响。结果表明:(1)茶树叶片总硒和有机硒含量随喷施硒浓度增加而逐渐升高,不同硒浓度处理茶树叶片的硒含量随采摘时间... 本试验以茶树品种白叶1号为试材,研究叶面喷施不同浓度纳米硒对夏季茶树叶片总硒含量、有机硒含量及所制绿茶品质的影响。结果表明:(1)茶树叶片总硒和有机硒含量随喷施硒浓度增加而逐渐升高,不同硒浓度处理茶树叶片的硒含量随采摘时间的延长呈降低趋势,10.0 g/L纳米硒喷施处理后7 d采摘,其叶片总硒和有机硒含量最高,分别为0.763、0.609 mg/kg;(2)不同浓度纳米硒处理茶树叶片的硒形态均以有机硒为主,占总硒含量的比例在69.0%~80.8%之间;(3)喷施一定浓度的纳米硒,能够提高夏制绿茶感官品质,显著降低茶叶中的花青素和茶多酚含量,提高游离氨基酸含量,降低酚氨比,其中10.0 g/L纳米硒处理酚氨比最低,为4.47。综上认为,叶面喷施一定浓度的纳米硒可以显著提高茶树叶片的硒含量,提高夏制绿茶品质,其中叶面喷施5.0~10.0 g/L纳米硒并在喷施后7~14 d采摘,叶片富硒效果显著,可用其生产达到国家规定富硒水平的绿茶。 展开更多
关键词 纳米硒 叶面喷施 夏茶 硒含量 绿茶品质
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微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定富硒茶叶中硒含量的方法研究 被引量:1
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作者 杨方方 梁鹏云 +1 位作者 刘常凯 昝川南 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第4期153-157,共5页
建立一种通过硝酸-微波消解-电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定茶叶中硒含量的方法。通过对4种酸体系、4种消解方式比较样品前处理效果,确定消解方法为微波消解法,消解液为质量分数65%硝酸(7.0 mL)溶液。通过对仪器条件优化,确定测定模... 建立一种通过硝酸-微波消解-电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定茶叶中硒含量的方法。通过对4种酸体系、4种消解方式比较样品前处理效果,确定消解方法为微波消解法,消解液为质量分数65%硝酸(7.0 mL)溶液。通过对仪器条件优化,确定测定模式为KED模式,在线加入内标溶液(^(73)Ge),分析同位素为^(78)Se。结果表明:建立的方程在质量浓度0.5~50.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9995,方法的检出限为0.008 mg/kg,低、中、高3个加标水平的平均回收率分别为83.36%、83.43%、84.24%。对市售富硒茶叶样品进行分析,相对标准偏差(n=6)为3.6%。建立的方法准确度和灵敏度高、精密度好,适用于茶叶中微量硒的测定。 展开更多
关键词 茶叶 电感耦合等离子体质谱法
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富硒桑叶茶栽培技术及加工工艺 被引量:1
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作者 巴金磊 高远 +5 位作者 任杰 张文杰 刘志泰 刘小花 李岩 霍燃华 《园艺与种苗》 CAS 2024年第1期90-91,共2页
桑茶是日常的功能保健食品,有降“三高”的功能。硒是人体必需的微量元素之一,具有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力等作用。随着科技的不断进步,农产品已向营养化、功能化迈进,富硒食品应运而生。该研究总结了一套富硒桑茶的制作技术,丰... 桑茶是日常的功能保健食品,有降“三高”的功能。硒是人体必需的微量元素之一,具有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力等作用。随着科技的不断进步,农产品已向营养化、功能化迈进,富硒食品应运而生。该研究总结了一套富硒桑茶的制作技术,丰富了富硒食品种类,为富硒桑茶产品开发提供了参考。 展开更多
关键词 富硒 桑叶茶 制作工艺
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紫阳富硒茶电子商务营销及品牌设计研究 被引量:1
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作者 周璇 陈春蕾 +1 位作者 李晨昕 高思悦 《鞋类工艺与设计》 2024年第8期150-152,共3页
在全面发展乡村振兴战略的时代背景下,紫阳县秉持以发展农产品与振兴乡村的原则,积极响应国家政策。但紫阳县在参与乡村振兴的过程中,也面临着产品与产业链机构单一、品牌识别要素缺乏、品牌形象设计不足和茶农专业化程度低等问题,严重... 在全面发展乡村振兴战略的时代背景下,紫阳县秉持以发展农产品与振兴乡村的原则,积极响应国家政策。但紫阳县在参与乡村振兴的过程中,也面临着产品与产业链机构单一、品牌识别要素缺乏、品牌形象设计不足和茶农专业化程度低等问题,严重影响紫阳县实施乡村振兴战略。鉴于此,提出紫阳县可以通过设计多元化产品、优化产业链结构、利用多种品牌传播渠道、优化品牌形象设计、政府加大专业化指导等方式,促使紫阳富硒茶更好地发挥其自身价值,同时为茶农排忧解难,在增加茶民收入、促进区域经济发展和实现乡村振兴等方面发挥重要作用。 展开更多
关键词 紫阳富硒茶 茶叶发展 电子商务 品牌设计
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汉滨茶产业“五化”高质量发展对策
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作者 刘芳 陈恒 +1 位作者 宋艳芬 陈亮 《中国茶叶》 2024年第5期77-81,共5页
安康市汉滨区地处陕西南部,种茶历史悠久,特别是近10多年来,茶树品种选育、标准化建园、市场主体培育、茶叶加工、品牌打造等工作取得显著成效。目前汉滨区已跻身陕西省茶叶主产县(区),但其茶产业仍存在品种推广力度不够、品种优势发挥... 安康市汉滨区地处陕西南部,种茶历史悠久,特别是近10多年来,茶树品种选育、标准化建园、市场主体培育、茶叶加工、品牌打造等工作取得显著成效。目前汉滨区已跻身陕西省茶叶主产县(区),但其茶产业仍存在品种推广力度不够、品种优势发挥不明显、管护水平良莠不齐、茶叶品质有待提升、公用品牌培育滞后、三产融合发展不够紧密、标准化生产水平不高、产品研发不足等问题。文章通过对汉滨茶产业发展现状和存在问题作综合分析,提出科学化规划布局、标准化建园管护、规模化生产加工、品牌化经营拓展、生态化发展、加大资金和科技投入等对策建议,以助汉滨区茶产业实现标准化、良种化、规模化、园区化、产业化“五化”高质量发展。 展开更多
关键词 汉滨区 富硒茶 茶产业 高质量发展
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解磷菌与解磷固氮双效菌对贵州富硒土及茶苗硒锌含量的影响
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作者 张淑卿 郭金梅 +3 位作者 李剑峰 武玲 王西 曾正群 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期431-442,共12页
为探究解磷菌及解磷固氮菌对富硒土壤及茶苗(Camelliasinensis)有效硒(Se)、有效锌(Zn)含量的影响,以2株茶树内生解磷菌(Paraburkholderia fungorum PSt07、Kluyvera intermediaPSt12)及2株茶树内生解磷固氮菌(Paraburkholderia fungoru... 为探究解磷菌及解磷固氮菌对富硒土壤及茶苗(Camelliasinensis)有效硒(Se)、有效锌(Zn)含量的影响,以2株茶树内生解磷菌(Paraburkholderia fungorum PSt07、Kluyvera intermediaPSt12)及2株茶树内生解磷固氮菌(Paraburkholderia fungorum PMS05、Kluyvera intermedia PCF06)为研究对象,以龙井43和黄金芽的2年生茶苗及贵州省开阳县的富硒红土为供试材料,进行土壤孵育及茶苗盆栽试验,检测接种各菌液60 d后,茶苗Se、Zn含量及土壤有效态的氮(N)、磷(P)、钾(K)、Zn、Se等养分。结果表明,供试菌株可提高两种茶苗根际土有效P含量,并提高龙井43茶树根际土有效N含量。两株解磷菌可提高龙井43根际土有效Se和有效Zn,以及根组织中Se含量,分别为191.83%~573.08%,37.48%~65.88%和24.27%~39.73%,并显著提高两种茶苗叶片的Zn积累量(41.23%~247.65%,P<0.05);两株解磷菌处理下盆栽植株根际土有效Zn含量高于以菌液孵育的土壤,表明茶株与解磷菌共同作用能显著提高土壤Zn有效性。解磷固氮双效菌较解磷菌更有利于提高黄金芽根组织Se含量及根际土的有效Se含量,其中PMS05可使黄金芽茶树根际土有效Se含量较未接菌显著增加602.00%(P<0.05)。Se、Zn在茶叶中的积累因菌株及茶树品种的不同组合而存在较大的差异,在实际应用中,应在菌种选育完成后以肥效验证试验为不同的茶树品种选择最优的解磷菌株。 展开更多
关键词 解磷菌 根际土壤 茶树
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富硒绞股蓝功能性茶冻的研制
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作者 孙喆 田媛 +7 位作者 张钊 李鹏 江年 孙前进 夏曾润 王少可 李建科 张玉环 《现代农业科技》 2024年第10期135-140,150,共7页
绞股蓝是一种药食同源的草本植物,兼具较高的营养价值与药用价值。目前,绞股蓝相关产品以绞股蓝茶为主,存在味苦、浮沫多的弊端,制约了绞股蓝茶推广销售。本文以富硒超微绞股蓝茶粉为主要原料,以黄原胶、甜菊糖苷(甜味剂)、水等为辅料,... 绞股蓝是一种药食同源的草本植物,兼具较高的营养价值与药用价值。目前,绞股蓝相关产品以绞股蓝茶为主,存在味苦、浮沫多的弊端,制约了绞股蓝茶推广销售。本文以富硒超微绞股蓝茶粉为主要原料,以黄原胶、甜菊糖苷(甜味剂)、水等为辅料,以感官评分为主要指标,利用正交试验与Box-Behnken设计-响应面法筛选出最优的富硒绞股蓝功能性茶冻配方工艺,即富硒超微绞股蓝茶粉0.65 g、水1.00 L、甜菊糖苷0.10 g、黄原胶0.20 g,同时添加魔芋葡甘聚糖60 g。相较于传统绞股蓝茶,所得产品克服了绞股蓝茶味苦、浮沫多的弊端,丰富了绞股蓝茶产品形式;茶冻状态突破了传统茶冲泡形式下功能成分利用率低的限制,极大地提高了硒等功能活性物质的摄取率;以膳食纤维魔芋葡甘聚糖为成胶成分,既使产品具有细腻弹爽的口感、透明均匀的色泽,又赋予其调节肠道菌群、缓解便秘的功能特性,增强了产品的功能活性;以甜菊糖苷甜味剂代替传统茶冻中的蔗糖,更适宜控糖人群食用。该研究结果为绞股蓝基功能性产品的研制与推广提供了技术和理论借鉴。 展开更多
关键词 绞股蓝 富硒 茶冻 功能性食品 工艺优化 感官评定
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富硒茶叶中硒的溶出特征
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作者 陈英贺 缪德仁 肖涵 《昆明学院学报》 2024年第3期51-56,共6页
采用纯水浸泡方法研究了富硒茶叶中硒的可浸出特征,电热板消解-ICP-MS对不同浸泡温度及浸泡时间下富硒茶(大叶种绿茶、大叶种黄茶和小叶种绿茶)中硒的溶出特性进行了研究.结果表明,大叶种绿茶、大叶种黄茶和小叶种绿茶中硒的溶出率分别... 采用纯水浸泡方法研究了富硒茶叶中硒的可浸出特征,电热板消解-ICP-MS对不同浸泡温度及浸泡时间下富硒茶(大叶种绿茶、大叶种黄茶和小叶种绿茶)中硒的溶出特性进行了研究.结果表明,大叶种绿茶、大叶种黄茶和小叶种绿茶中硒的溶出率分别为:13.26%、17.90%和17.10%,溶出率较低,严重制约着硒从茶产品到人体的传递效率;富硒茶叶中硒的溶出率随溶出时间的增加和浸泡温度的提升而增加,在0~30 min内,溶出率随着时间增长持续上升,上升速度最快的阶段为0~5 min,其后逐渐趋缓,当浸提时间超过60 min后,浸出接近平衡状态;对大叶种茶而言,溶出温度相较于溶出时间的影响更显著,小叶种茶则与之相反;当浸泡温度高于25℃时,在120 min内,富硒小叶种茶叶中硒的溶出率随溶出时间呈对数形式增加,相关性和拟合度优于大叶种茶叶. 展开更多
关键词 富硒茶叶 溶出特征 大叶种茶叶
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茶叶生物转硒研究进展
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作者 李泉 陈仪 +4 位作者 刘莉 郑威 王文澳 董钰洁 郝汉舟 《湖北农业科学》 2024年第7期21-26,35,共7页
通过生物转硒方式提高茶叶中的硒含量,对于中国茶叶产业提质增效、改善人类对硒“隐性饥饿”问题具有重要意义。从土壤和茶叶中硒的含量及形态、有关硒的技术标准、茶叶生物转硒技术等方面系统梳理了已有文献;概况了茶叶的人工增硒方法... 通过生物转硒方式提高茶叶中的硒含量,对于中国茶叶产业提质增效、改善人类对硒“隐性饥饿”问题具有重要意义。从土壤和茶叶中硒的含量及形态、有关硒的技术标准、茶叶生物转硒技术等方面系统梳理了已有文献;概况了茶叶的人工增硒方法,主要包括土壤施硒肥、叶面喷施硒肥、应用纳米硒技术、利用微生物富硒、采用转基因富硒技术等;最后对该领域的研究进行了初步的展望与思考,未来需要在利用数量性状位点等研究方法探索茶树对硒的吸收、转化和积累机制,探索制备纳米硒的新方法,加强富硒茶叶标准化体系建设等方面开展深入研究。 展开更多
关键词 茶叶 富硒标准 生物转硒 研究进展
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云南主要茶产区茶叶中硒的含量空间分布特征
14
作者 张柳叶 侯顺 杨婉秋 《昆明学院学报》 2024年第3期45-50,共6页
硒是人体必需的微量元素,膳食是补充硒元素的良好途径.茶树对硒元素具有较好的富集能力,因此,茶叶是一种极具补硒潜力的食品.采用“电热板敞口消解-ICP-MS”的方法对云南主要茶产区(滇中产区、滇西产区、滇南产区和滇北产区)茶叶中硒的... 硒是人体必需的微量元素,膳食是补充硒元素的良好途径.茶树对硒元素具有较好的富集能力,因此,茶叶是一种极具补硒潜力的食品.采用“电热板敞口消解-ICP-MS”的方法对云南主要茶产区(滇中产区、滇西产区、滇南产区和滇北产区)茶叶中硒的含量进行了测定.结果表明,云南茶叶中硒含量平均值为73.1μg/kg,变异系数为126.68%,各茶产区茶叶硒的平均含量由大到小分别为:滇中产区(94.52μg/kg)>滇南产区(72.55μg/kg)>滇西产区(70.65μg/kg)>滇北产区(34.75μg/kg).滇中和滇南产区达富硒茶叶(硒含量在200~4 000μg/kg之间)的占比分别为6.89%和1.59%,说明滇中和滇南产区具有开发富硒茶园的潜力.茶叶硒含量与环境及气候因子(土壤背景值、温度、降雨、日照等)之间的相关性分析结果表明,茶叶中硒的含量与土壤背景值之间存在一定的相关性,但与气候因素之间无相关关系.不同加工方式茶叶中硒含量均值差异不大,相较而言红茶硒含量较高且较为稳定,说明茶叶中硒的含量受到加工方式的影响较小,主要受到鲜叶原料的成熟度影响. 展开更多
关键词 云南茶产区 茶叶 空间分布特征
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基于百度指数的富硒茶网络关注度研究
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作者 齐玉岗 田甜甜 付永平 《安徽农业科学》 CAS 2024年第12期228-232,235,共6页
基于百度指数获取网民对富硒茶的关注度,通过数据整合分析了解消费者需求,为富硒茶网络营销发展提供新思路,以期扩大富硒茶销售市场。以“富硒茶”为关键词,选取2017—2021年的百度搜索指数,分析其变化趋势、需求图谱、空间分布与洞察... 基于百度指数获取网民对富硒茶的关注度,通过数据整合分析了解消费者需求,为富硒茶网络营销发展提供新思路,以期扩大富硒茶销售市场。以“富硒茶”为关键词,选取2017—2021年的百度搜索指数,分析其变化趋势、需求图谱、空间分布与洞察分析舆情态势;对比分析“富硒茶”“西湖龙井”和“黄山毛峰”3种茶2017—2021年的百度搜索指数趋势变化。富硒茶消费者搜索指数逐年下降,每年3—5月网民的关注度高于其他月份,主要关注富硒茶的“品牌”和“功效”。关注富硒茶的网民以男性、中青年为主,地域分布以我国四大产茶区为主,富硒茶的关注度与“西湖龙井”和“黄山毛峰”还有很大差距。在网络营销方面,富硒茶产业要明确目标市场定位、开拓年轻人市场、创建网上旗舰店,线上线下双渠道联动销售,从而扩大富硒茶的销售市场,提高富硒茶的认知度,提升富硒茶的产品竞争力。 展开更多
关键词 富硒茶 百度指数 网络关注度
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富硒魔芋茶冻的研制
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作者 于静 周琼 《湖北农业科学》 2024年第6期167-172,共6页
以魔芋精粉、卡拉胶、富硒绿茶、白砂糖、赤藓糖醇等为主要原料,制作富硒魔芋茶冻。以感官评价为指标,采用单因素试验设计研究魔芋精粉与卡拉胶比例、复合果冻粉用量、复合甜味剂用量、柠檬酸用量、绿茶茶汤用量对富硒魔芋茶冻品质的影... 以魔芋精粉、卡拉胶、富硒绿茶、白砂糖、赤藓糖醇等为主要原料,制作富硒魔芋茶冻。以感官评价为指标,采用单因素试验设计研究魔芋精粉与卡拉胶比例、复合果冻粉用量、复合甜味剂用量、柠檬酸用量、绿茶茶汤用量对富硒魔芋茶冻品质的影响;通过正交试验优化富硒魔芋茶冻的生产工艺。结果表明,富硒魔芋茶冻的最佳配方为魔芋精粉与卡拉胶比例1.0∶1.0,复合果冻粉用量0.8 g,复合甜味剂用量16 g,柠檬酸用量0.16 g,绿茶茶汤用量45 g,再配入适量去离子水。该条件下制作的产品品质最好,口感独特、透明度好、质地均匀、呈黄绿色、茶香浓郁、酸甜可口、入口细腻、弹性及韧性佳。 展开更多
关键词 魔芋精粉 富硒绿茶 果冻 工艺
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广西梧州六堡茶茶叶及根系土中硒含量影响因素
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作者 彭学锐 陈翔 周思裕 《物探与化探》 CAS 2024年第2期545-554,共10页
为研究广西梧州六堡茶茶叶—根系土体系中Se含量特征及影响因素,以六堡茶核心产区六堡镇、狮寨镇主要茶园为研究对象,对六堡茶茶叶、根系土、茶叶浸出液样品中的Se含量进行了统计分析。结果表明:研究区茶园土壤中Se含量在(0.40~1.98)... 为研究广西梧州六堡茶茶叶—根系土体系中Se含量特征及影响因素,以六堡茶核心产区六堡镇、狮寨镇主要茶园为研究对象,对六堡茶茶叶、根系土、茶叶浸出液样品中的Se含量进行了统计分析。结果表明:研究区茶园土壤中Se含量在(0.40~1.98)×10^(-6),平均值为1.08×10^(-6);六堡茶茶叶中Se含量在(0.03~0.25)×10^(-6),平均值为0.07×10^(-6),富Se率为68%;茶叶浸出液中Se的浸出率在0~23.95%;研究区六堡茶茶园根系土中Se含量主要受成土母质及土壤硅铁铝率的控制;土壤中的P、N元素可促进茶叶对土壤中Se的吸收,而酸化土壤中的铁铝氧化物则会使土壤中的Se无法被六堡茶充分利用,建议通过适当的生物化学及农艺措施改良酸化土壤,以提高六堡茶的富硒能力。 展开更多
关键词 六堡茶 根系土 Se含量 影响因素 富Se农业 广西梧州
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宣恩县5个地区的茶叶硒含量对比分析研究
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作者 邹黄平 林睿 +1 位作者 阳文灿 鄢琼 《食品安全导刊》 2024年第19期76-78,共3页
为探究不同地区茶叶硒含量,本文抽取宣恩县42个茶叶样本,采用氢化物原子荧光法检测总硒含量,结果表明,万寨产区茶叶硒含量最高,均值为0.209 mg·kg^(-1);椒园产区均值为0.125 mg·kg^(-1);晓关产区均值为0.037 mg·kg^(-1)... 为探究不同地区茶叶硒含量,本文抽取宣恩县42个茶叶样本,采用氢化物原子荧光法检测总硒含量,结果表明,万寨产区茶叶硒含量最高,均值为0.209 mg·kg^(-1);椒园产区均值为0.125 mg·kg^(-1);晓关产区均值为0.037 mg·kg^(-1);长潭产区均值为0.039 mg·kg^(-1);珠山产区在均值为0.053 mg·kg^(-1)。该结果为挖掘天然富硒茶资源和开发富硒茶产品提供理论参考。 展开更多
关键词 硒含量 茶叶 宣恩
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叶面施硒对茶叶品质和茶树抗性的影响研究进展
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作者 朱捷 黄守行 +4 位作者 肖芳曦 陈枳齐 李正国 杨彪 林娟 《现代农业研究》 2024年第6期48-51,共4页
硒是一种人体生长发育必不可少的微量元素之一,具有抗氧化和增强免疫力等多种功能,人体不能主动合成硒元素,只能通过食用富硒食品来摄入硒元素,而研究表明,饮用富硒茶是一种安全、有效的补硒的方式,而叶面施硒比土壤施硒效果更为明显高... 硒是一种人体生长发育必不可少的微量元素之一,具有抗氧化和增强免疫力等多种功能,人体不能主动合成硒元素,只能通过食用富硒食品来摄入硒元素,而研究表明,饮用富硒茶是一种安全、有效的补硒的方式,而叶面施硒比土壤施硒效果更为明显高效,本文基于叶面施硒的相关研究取得的进展,从植物吸收和积累硒的通道、硒在茶树中的分布、叶面施硒对茶叶品质的影响和叶面施硒对茶树抗性的影响进行了综述,期望能在叶面施硒的研究方面提供参考依据。 展开更多
关键词 茶叶品质 茶树抗性
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富硒青钱柳黄精茶珍对降低糖尿病患者糖化血红蛋白的影响
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作者 邵晓婷 向婧 樊建元 《中国医药指南》 2024年第11期128-130,共3页
目的总结富硒青钱柳黄精茶珍对降低糖尿病患者糖化血红蛋白的影响。方法研究对象为2022年1月—2023年1月期间本院收治的110例糖尿病患者。参照随机数字表法将患者分为对照组、观察组,对照组采用常规药物治疗,在此基础上观察组加用富硒... 目的总结富硒青钱柳黄精茶珍对降低糖尿病患者糖化血红蛋白的影响。方法研究对象为2022年1月—2023年1月期间本院收治的110例糖尿病患者。参照随机数字表法将患者分为对照组、观察组,对照组采用常规药物治疗,在此基础上观察组加用富硒青钱柳黄精茶珍,均治疗12个月,随后比较两组的空腹血糖、糖化血红蛋白水平以及中医证候积分。结果治疗后,观察组的空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbAlc)以及各项中医证候积分均较对照组更低(均P<0.05)。结论富硒青钱柳黄精茶珍辅助治疗糖尿病有着较好的效果,可有效改善血糖指标、证候积分,糖化血红蛋白水平下降明显,有效控制病情发展。 展开更多
关键词 糖尿病 富硒青钱柳黄精茶珍 中医证候 糖化血红蛋白
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