茶树新品系21-1工夫红茶香气成分分析

采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,分析了茶树新品系21-1(湘红3号)工夫红茶的香气组成及特异性香气成分。结果表明:2个样品共检测出57种香气物质,主要包括醇类、酯类、醛类、酮类和其他酸、烯和烷烃类等,其中醇类和酯类占主导,其次是醛类和酮类。水杨酸甲酯、香叶醇、芳樟醇及其氧化物等10种香气物质含量占香气总量的80%以上,共同构成了21-1工夫红茶的主导香气成分。其中,水杨酸甲酯含量最高,是21-1工夫红茶的特征性和指示性香气成分,表现出与印度、斯里兰卡红茶相似的冬青叶香气特征。

茶溶液着色离体牛切牙的着色效果

目的:比较不同浓度、不同着色方式的茶溶液着色离体牛切牙的效果及着色的持久性,探究茶溶液着色离体牙模型的最佳条件。方法:选用牙冠唇面中1/3比色为A1色的牛切牙20颗,纵剖为40个样本,随机分为4组(n=10)。1组:2%(质量分数)茶溶液连续着色6 d; 2组:2%茶溶液着色6 d,每日换液; 3组:1%茶溶液连续着色6 d; 4组:1%茶溶液着色6 d,每日换液。6 d后,经Crystaleye比色仪测量牙冠唇面中1/3的Lab值并计算ΔE值,选出着色效果最佳的浓度组,使用国际通用标准牙刷切龈向轻刷牙面30次,测量并计算ΔE值,选出着色效果最佳的换液方式组观察其稳定性,将样本浸泡于人工唾液中37℃保存14 d,每天测量并计算ΔE值,选出着色效果稳定的时间。结果:着色6 d后,换液方式相同时,2%茶溶液着色效果优于1%组(20. 21 vs. 16. 44,24. 09 vs. 19. 22,P <0. 05);茶溶液浓度相同时,每天换液组优于不换液组(24. 09 vs. 20. 21,19. 22 vs. 16. 44,P <0. 05)。选1、2组进行刷牙实验,刷牙后两组颜色均变浅,且不换液组着色效果优于每天换液组(3. 06 vs. 9. 51,P <0. 05)。选择着色效果最好的2%茶溶液连续浸泡6天组,放入人工唾液浸泡14 d,第1、2天牙面颜色无明显变化(1. 51 vs. 1. 51,P> 0. 05),第3天明显变浅(1. 51 vs. 5. 89,P <0. 05),至第14天颜色再无明显变化(5. 89 vs. 5. 81,P> 0. 05),且深于着色前。结论:将离体牙在2%茶溶液连续着色6 d,然后将其保存在人工唾液中,第3~14天内着色效果稳定,可作为理想的离体牙着色模型。

茶树cDNA-AFLP银染技术体系的建立

为了挖掘安白茶白化期相关的差异基因,建立并优化了茶树叶片cDNA-AFLP扩增反应体系,进行cDNA-AFLP分析。在安吉白茶叶片cDNA-AFLP的试验中,分别对20μL预扩增和选择性扩增反应体系中的4种反应条件影响因子进行不同梯度优化的研究,包括引物、Mg2+、dNTP及TaqDNA聚合酶的用量。PCR预扩增20μL反应体系中,引物75ng/20μL,Mg2+2.0mM,dNTP0.2mM,TaqDNA聚合酶1U时预扩增效果较好;PCR选择性扩增20μL反应体系中,引物75ng/20μL,Mg2+2.5mM,dNTP0.2mM,TaqDNA聚合酶1.5U时选择性扩增效果较好。通过试验,获得较为理想的预扩增和选择性扩增体系。

改性茶皂素YX活性染料皂洗性能初探

采用改性茶皂素YX作为雷马素红3BS、瑞华素红R-2BF染色棉织物的皂洗剂,测试了改性茶皂素YX的起泡性能及在硬水中的稳定性能.通过对改性茶皂素YX的净洗和防沾色性能的研究,探讨了其在雷马素红3BS、瑞华素红R-2BF染色棉织物皂洗工艺中的应用.结果表明,改性茶皂素YX具有较强的皂洗能力和良好的防沾色性能,改性茶皂素YX质量浓度5 g/L,皂洗温度98℃,皂洗时间10 min时皂洗效果最好,具有与市售防沾污皂洗剂CT相近的防沾色性能和耐摩擦牢度.

茶饼病病原—Exobasidium vexans侵染茶树叶片过程的形态学观察

明确茶饼病病原在侵染茶树叶片过程中的形态特征,对于病害诊断及积极有效防控具有重要意义。采用过碘酸-希夫(氏)和甲苯胺蓝染色分析Exobasidium vexans侵染茶叶组织和细胞的过程。同时,采用台盼蓝、伊文思蓝染色及透射电镜对茶饼病样品植物细胞活力和病原菌生长进行观察。结果表明:组织染色及电镜发现在茶饼病2~3阶段有大量担孢子萌发和菌丝生长,茶树海绵组织细胞营养也逐渐消耗,担孢子和菌丝活力降低,茶树叶片细胞趋于死亡。本研究通过染色方法发现该病害在侵染各阶段的形态特征,通过透射电镜发现E.vexans病原对海绵组织细胞的结构影响。

茶多酚对Hep-G2细胞活性及形态的影响

大量研究表明,长期饮茶尤其绿茶者,可大大降低各种癌变的发病率,而且对多种体内外肿瘤具有直接杀伤作用.作者通过采用不同浓度的茶多酚作用于体外培养的肝癌细胞株Hep-G2细胞,初步探讨茶多酚对Hep-G2细胞的凋亡作用.采用MTT法(噻唑蓝比色法)和AO-PI(吖啶橙-碘化丙啶)双重荧光染色法研究了茶多酚诱导Hep-G2细胞株的凋亡作用.MTT法研究结果表明,在一定的浓度范围内,茶多酚对Hep-G2细胞有明显的抑制作用,且存在良好的剂量效应关系,随着茶多酚浓度的升高,其对Hep-G2细胞的抑制率也升高.Hep-G2细胞经茶多酚作用后,细胞形态发生明显的变化,可见凋亡小体,荧光强度增强,细胞呈现凋亡现象.茶多酚在体外对Hep-G2细胞的增殖具有抑制作用,诱导其发生凋亡.研究结果为茶多酚的进一步开发应用奠定理论基础.

普洱茶种植对滇南红壤大孔隙的影响

为探讨滇南典型红壤下普洱茶种植对土壤大孔隙的影响,以灌草地和茶地为研究对象,采用染色示踪法观察土壤剖面,运用Photoshop CS 5、Image pro Plus 6.0软件进行图像处理,利用土壤水分穿透曲线和Poiseulle方程研究了该地区的大孔隙特征。结果表明:茶地在耕作层大面积染色中,染色深度可达土层40 cm深度,灌草地于土层2.8 cm深度开始出现大孔隙流,灌草地比茶地更易发生大孔隙流;样地大孔隙主要集中在当量孔径0.4 ~ 2.5 mm,其中茶地和灌草地当量孔径0.4-1.0 mm大孔隙密度分别占95.2%和95.5%,当量孔径>1 mm的大孔隙密度较低,且灌草地大于茶地;大孔隙密度分布为10 20cm 土层最高,随着土层深度增加依次递减,整体上土壤大孔隙密度关系为灌草地〉茶地;土壤大孔隙不同当量孔径密度和染色面积比与土壤饱和导水率呈现显著性相关关系,当量孔径>1 mm的大孔隙仅占4.61%,但控制了饱和导水率90.8%的变异。茶地相较于灌草地土壤结构遭到破坏,水分向下运移速率慢,渗透量减小,致使水土流失加重。

茶树花粉离体萌发条件优化及活力快速检测

以福鼎大白茶(Camellia sinensis cv.Fuding-dabaicha)花粉为研究对象,考虑不同浓度的蔗糖、硼酸、硝酸钙,采用正交试验设计优化茶树花粉离体萌发培养基;通过离体萌发法、TTC染色法的对比,探讨茶树(C.sinensis)花粉活力的快速测定方法。结果表明,硼酸是影响茶树花粉离体萌发效果的主要因素,而不同浓度蔗糖的影响差异不显著,茶树花粉离体萌发最佳培养基为150g/L蔗糖+150mg/L硼酸+100mg/L硝酸钙。离体萌发法和TTC染色法测定茶树花粉活力进行比较,2种方法得到茶树花粉活力最佳分别为90.04%、83.17%,且差异不显著。因此,花粉离体萌发法和TTC染色法都可用于测定茶树花粉活力,10g/L TTC用于快速检测茶树花粉活力效果最佳。

茶多酚对牙齿的着色效果观察

目的探讨茶多酚对牙齿的着色效果。方法选取新鲜拔除的牛牙24颗,经抛光等处理后建立着色模型。分别将牙浸泡于浓度为1、2.5、5和7.5mg·ml^-1的茶多酚溶液,分别设为A、B、C、D组,每组6颗。每颗牙纵向切为两半,左半部分为实验侧,浸泡于实验溶液中,右半部分为对照侧,浸泡于纯净水中。每隔30min拍照观察并比较各组牙齿左右两侧色差;分析牙齿着色程度与茶多酚浸泡时间、溶液浓度的相关性。结果组内比较,A、B、C、D组牙齿不同浸泡时间左右两侧色差比较差异均有统计学意义(均P<0.05)。组间比较,各时间点4组牙齿浸泡后左右两侧色差比较差异均有统计学意义(均P<0.05)。A、B、D组牙齿着色程度与茶多酚浸泡时间呈正相关(均P<0.05),即浸泡时间越长,着色越深。但C组牙齿着色程度与茶多酚浸泡时间无相关性(P>0.05)。浸泡于不同浓度茶多酚溶液的A、B、C、D组牙齿,除第4、7次浸泡时间点外,其余每次的牙齿着色程度与茶多酚溶液浓度均呈正相关(均P<0.05),即浓度越高,牙齿着色程度越深。结论茶多酚可能会使牙齿着色,且与其浓度、浸泡时间有一定相关性。

霾黄金中药茶急性毒理试验研究

目的:评价霾黄金中药茶是否对小鼠产生急性毒理损伤。方法:将40只KM小鼠分为A,B,C,D四组,A组为对照组,试验组B,C,D受试物设3个剂量(正常剂量的1倍,10倍,100倍)。小鼠连续10 d灌胃给予受试物,每天固定时间灌胃两次,对照组灌相应体积的去离子水。连续观察14 d,记录各组动物的体质量,行为,饮食及排泄情况,于第14天对小鼠进行眼球取血和肝肾取材,并进行生化指标测定和病理染色观察。结果:与对照组相比,灌药后的小鼠的体质量、饮食、行为、排泄情况以及血清葡萄糖,总蛋白,肌酐,甘油三酯测量值均无明显改变(P>0.05);肝,肾病理染色也未出现急性毒理改变。结论:霾黄金中药茶按正常剂量100倍饮用亦不会引起急性毒理改变,安全可靠。

基于茶渍仿生化学的高透明温度响应表面

利用茶渍仿生化学制备了一种高度透明的热响应玻璃,其表面润湿性可以随温度改变。首先制备了低取代的烷基溴化单宁酸前体,再利用该前体在玻璃上进行自氧化聚合。接着利用表面引发原子转移自由基聚合将聚(N-异丙基丙烯酰胺)聚合物刷引入到玻璃表面。这种经过修饰的玻璃表面的透明度保持在94.3%。当温度从20℃升高到40℃,接触角也由18o变为83o。这种茶渍仿生的温度响应性表面,在中性的水中和异丙醇中都具有良好的稳定性。

茶叶中痕量钴的褪色分光光度法测定

建立瑞氏色素褪色光度法测定乳制品中微量钴的新方法。在弱酸性介质中,钴(II)能与硫氰酸根以及瑞氏色素发生离子缔合反应而使瑞氏色素发生褪色,且褪色程度与钴(II)的质量浓度在一定范围内呈线性关系,据此可以测定钴(II),在最大吸收波长660 nm处,钴(II)的质量浓度在0.04~0.40μg/mL范围内符合比尔定律,表观摩尔吸光系数为1.26×10^(5) L·mol^(-1)·cm^(-1),方法用于茶叶中痕量钴的测定,结果与电感耦合等离子体质谱法测定结果一致。

保丽净义齿清洁剂对不同茶垢清洁效果的对比研究

目的:研究保丽净(Polident)义齿清洁剂对不同种类茶垢的清洁能力。方法:选取CW-CC型牙科烤瓷钴铬生物合金铸造60个10 mm×10 mm×1.3 mm标准大小金属片,随机分成5组,观察表面形态后分别浸泡于绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶和茉莉花茶,连续浸泡96 h,观察其表面茶垢及腐蚀情况,使用Contour GT-K光学轮廓仪测定表面粗糙度(Ra值)。用保丽净义齿清洁剂浸泡清洗5 min及24 h后,观察表面情况及测定Ra值,对结果进行分析。结果:5组茶饮品浸泡96 h试件Ra值无明显变化,保丽净义齿清洁剂清洗5 min后Ra值均明显增大,清洗24 h后Ra值减小。其中保丽净义齿清洁剂清洗5 min后,各组表面粗糙度增大量:花茶组>乌龙茶组>红茶组>普洱茶组>绿茶组,与肉眼及2.5倍干涉物镜观察所得结论相同,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:5种茶饮品对CW-CC型牙科烤瓷钴铬生物合金均有一定腐蚀作用,浸泡后均有茶垢附着。保丽净义齿清洁剂对不同种类茶垢的清洗效果:花茶<乌龙茶<红茶<普洱茶<绿茶。