氧乐果对小鼠睾丸特征性酶的影响及茶多酚的拮抗作用

目的研究有机磷农药——氧乐果对小鼠睾丸特征性酶的影响以及茶多酚对它的拮抗作用。方法将80只昆明雄性小鼠随机分成8组,即3个氧乐果染毒组,1个对照组,1个茶多酚组和茶多酚+低、中、高剂量氧乐果染毒组。染毒组分别灌胃1、2、4mg/kg氧乐果;茶多酚组灌胃180mg/kg茶多酚;茶多酚+低、中、高剂量染毒组小鼠提前灌胃茶多酚180mg/kg,2h以后分别灌胃1、2、4mg/kg氧乐果,对照组灌胃生理盐水,共灌胃6d。用比色法检测睾丸组织中睾丸特征性酶——碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、乳酸脱氢酶(LDH)及乳酸脱氢酶X酶(LDH-x)的活力。结果随着氧乐果染毒剂量的增加,小鼠体重和睾丸重下降(P<0.01或P<0.05),睾丸AKP、ACP和LDH活力均升高(P<0.05或P<0.01)。预先灌胃茶多酚,2h后灌胃氧乐果,小鼠体重和酶活力有所变化,但与对照组比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。结论茶多酚对氧乐果所造成的小鼠睾丸特征性酶的影响有拮抗作用。

茶多酚抗大鼠酒精性肝损伤的细胞因子基因表达谱研究

目的:观察茶多酚抗大鼠酒精性肝损伤的细胞因子基因表达谱变化并探讨其作用机制。方法:大鼠随机分成3组,分别为酒精致模组(A组)、茶多酚治疗组(B组)和对照组(C组),在12周时观察各组肝脏标本组织损伤情况,并进行定量和半定量统计分析,同时用cDNA芯片测定肝脏组织的细胞因子表达水平。结果:与C组比较,A组和B组肝脏均出现不同程度的肝损伤表现。B组肝脏以脂肪变为主,其他肝损害较A组轻,表现在肝细胞肿胀程度较轻且面积较小,点、灶状坏死较少,未出现桥接坏死,脂变相对较轻,大泡性脂变相对较少,肝脏胶原沉积量少于A组。B组与A组比较:表达上调基因有IL-3,IL-4,IL-1R2,IL-6R,IL-7R2,表达下调基因有IL-3Ra,IL-1R1。A组与C组比较:表达上调基因有IL-13,IL-1R1,IL-7R2,EPO-R,LIFR,表达下调基因有IL-1R2,IL-5R2,CSF1,CD27,IL-6R。结论:茶多酚有抗大鼠酒精性肝损伤的作用,其作用机制可能与调节细胞因子的基因表达水平有关。

茶多酚在抑制板栗褐变中的应用

本研究比较了茶多酚同抗坏血酸和NaHSO3抑制板栗预煮褐变的效果．结果表明：茶多酚与柠檬酸和EDTA共用时，可以非常有效地抑制板栗预煮褐变，其效果明显优于抗坏血酸或NhHSO3与柠檬酸和EDTA共用的效果，并确定了预煮液的最佳配方为0.01％茶多酚+0.2％柠檬酸+0．2％EDTA．

茶多酚对H_2O_2诱导HL-60细胞癌基因表达的影响

目的 观察茶多酚对 H2 O2 诱导 HL- 60细胞癌基因表达的影响 ,同时观察细胞 DNA片段化程度的变化。方法 用二苯胺法对小片段 DNA进行分析 ,流式细胞仪观察癌基因表达变化。结果 H2 O2 打断 DNA的能力与其作用浓度及时间有关 ,H2 O2 可使细胞 c- fos,c- jun,c- myc,bcl- 2 ,p53表达发生变化 ,茶多酚可以影响 H2 O2 诱导的 DNA损伤及癌基因表达。结论 茶多酚在一定浓度下 ,可以抑制 H2 O2 诱导的 DNA氧化损伤 ,并抑制癌基因表达的变化。高浓度茶多酚可以增强 H2 O2

茶多酚抑菌作用和防腐效果初探

研究了茶多酚对食品中的一些腐败菌的抑制作用，结果表明：茶多酚对一些常见的腐败菌生长有明显抑制作用。

茶多酚对H_(2)O_(2)致HL-60细胞氧化损伤时DNA中8-羟基鸟嘌呤含量的影响

目的 观察茶叶的主要成分茶多酚 (Teapolyphenol,TP)对 HL- 60细胞 DNA中 8-羟基鸟嘌呤 (8- oh- G)变化的影响。方法 利用气相色谱仪 (GC/ FID)、气质联用仪 (CGC/ MS- SIM)测定 DNA中 8-羟基鸟嘌呤含量 ,同时观察细胞丙二醛 (MDA)含量、还原型谷胱甘肽 /氧化型谷胱甘肽 (GSH/ GSSG)比值变化。结果 TP作为抗氧化剂在一定的浓度范围可以减少 DNA的氧化损伤产生 8-羟基鸟嘌呤的含量 ,但当 TP高达到一定浓度时反而增高 8-羟基鸟嘌呤的含量。结论 TP对细胞 DNA氧化损伤有抑制和促进两方面作用 ,这与 TP的浓度有关 ,即一定浓度时 TP具抗氧化作用 。

茶多酚对大鼠肝脏缺血—再灌注损伤的保护作用

目的探讨茶多酚对大鼠肝脏缺血再灌注损伤的保护作用及其机制。方法健康雄性SD大鼠30只,随机均分为4组:假手术正常对照组6只;肝脏缺血再灌注损伤模型组8只;茶多酚低浓度干预组8只(75mg/kg);茶多酚高浓度干预组8只(150mg/kg)·缺血30min再灌注60min检测肝组织MDA含量、GSH-PX活性及血浆ALT含量。光镜下比较各组肝组织损伤情况。结果肝缺血再灌注模型组ALT、MDA含量明显高于假手术正常对照组(P<0·01),GSH-PX活力则降低(P<0·01);茶多酚低浓度及高浓度组ALT,MDA含量均明显低于肝缺血再灌注模型组(P<0·01),而GSH-Px活力均高于肝缺血再灌注模型组(P<0·01);光镜观察茶多酚低浓度及高浓度预处理组肝细胞损伤明显小于肝缺血再灌注模型组。结论茶多酚对大鼠肝脏缺血再灌注损伤具有显著的保护作用。

微波法提取沙棘茶中茶多酚的工艺研究

用微波法提取沙棘茶中茶多酚,考察了乙醇浓度、微波功率、加热时间、料液比对茶多酚含量的影响。结果表明,微波法提取茶多酚的最佳工艺参数为乙醇浓度50%,微波功率640 W,加热时间50 s,料液比1∶60,在此条件下,茶多酚含量可达16.9%。

棉织物的茶多酚抗菌整理

采用茶多酚(TP)对棉织物进行抗菌整理,通过正交试验,优化整理工艺条件,即TP浓度8g/L,pH值6.5,浸渍温度50℃,NaCl浓度20g/L。对整理后织物的抑菌效果及其它性能进行的测试证明,茶多酚整理后的棉织物具有明显的抑菌效果及较好的服用性能。

β-环糊精辅助从绿茶中提取茶多酚

研究了β-环糊精在以水为溶剂从绿茶中提取茶多酚的辅助作用,考察了β-环糊精用量,温度,时间,以及超声波对提取效果的影响.结果显示,β-环糊精对茶多酚的溶出速率和提取率都有较明显的改善,70℃超声震荡8分钟茶多酚的提出率高达27.2%.

底泥对含铬废水的吸附处理研究

通过底泥吸附处理模拟含铬(Cr6+)废水,探讨了废水酸度、吸附时间、底泥用量、粒径对铬(Cr6+)吸附效果的影响。静态实验结果表明:在废水pH为1.0,用3.0g底泥吸附处理浓度为100mg/L的含铬废水40mL,吸附接触时间5h时,其处理效果最佳。动态实验结果表明:不同粒径底泥的最终吸附效果相差不明显;粒径对废水的流速影响较大,细粒径底泥的流速缓慢,处理所需时间长。利用底泥吸附处理含铬(Cr6+)废水,去除率能达到95%以上。

茶多酚对几种油脂抗氧化活性的研究

本文利用烘箱法和ＯＳＩ法研究了不同浓度的茶多酚对几种油脂的氧化稳定性的影响，发现茶多酚能有效提高油脂的氧化稳定性，具有良好的抗氧化性能，尤其是对动物油脂具有优异的抗氧化效果，而对植物油脂的抗氧化效果略逊于动物油脂。与维生素Ｅ和ＢＨＴ相比，三者对植物油脂的抗氧化活性的顺序为：ＶＥ＜茶多酚＜ＢＨＴ，对动物油脂的抗氧化活性则是茶多酚明显强于ＶＥ和ＢＨＴ。

茶多酚对HL-60细胞氧化损伤时DNA双链残余率的影响

目的 观察茶多酚对 HL- 60细胞氧化损伤时 DNA双链残余率的影响。方法 采用 DNA荧光解旋法 (FADU)对 DNA双链残余率进行检测。结果 过氧化氢可以对细胞 DNA造成损伤 ,细胞浓度为 1 .5× 1 0 9/ L时 ,过氧化氢浓度在 0 .1～ 0 .5 mmol/ L时与DNA双链残余率有良好的线性关系。茶多酚浓度在 1 0～ 80 mg/ L时过氧化氢诱导的 DNA氧化损伤具有明显的抑制作用 (P<0 .0 5) ,但茶多酚浓度过高 ,DNA双链残余率有减少趋势。结论 过氧化氢可以造成 HL- 60细胞 DNA的氧化损伤 ,茶多酚具有保护细胞 ,抑制DNA氧化断裂程度 ,在一定浓度范围内 ,茶多酚的抗氧化作用与其浓度成正比 ,过高浓度的茶多酚则抗氧化能力下降。

用微波萃取法提取茶叶中茶多酚的工艺改进研究

以乙酸乙酯作为溶剂对茶叶进行微波萃取,同过比较不同萃取工艺的优缺点,提出,对提取出的茶多酚标准曲线法进行测定,结果表明,用此法对茶多酚的萃取率较高,且省时,效率高。

口香糖中茶多酚含量的快速测定

文章研究了简易法测定口香糖中茶多酚的含量,最佳吸收波长为274 nm。该方法的平均回收率为95.1%～102.2%,相对标准偏差小于0.29%,测得口香糖样品中茶多酚含量为9.392 g/kg。实验表明,简易法可应用于口香糖中茶多酚含量的测定,同时又是一种快速测定方法,易于推广。

茶多酚对豆腐凝胶特性的影响

将茶多酚分别添加到3种不同凝固剂生产的豆腐中,考察茶多酚对各种豆腐凝胶特性的影响。结果发现,随着茶多酚添加量的增加,3种豆腐的凝胶强度均有所增加,持水率则出现不同程度的下降,茶多酚的添加对豆腐凝胶的pH值影响不大。

EPC/CH-茶多酚柔性脂质体的制备研究

目的:应用响应面法优化茶多酚柔性脂质体的制备工艺参数,筛选出最佳处方。方法:以蛋黄卵磷脂(EPC)和胆固醇(CH)作为膜材,以胆酸钠作为柔软剂,采用逆向薄膜蒸发法制备茶多酚柔性脂质体。以脂质体的包封率为考察指标,采用三因素三水平Box-Behnken响应平面法考察脂质体膜材料中蛋黄卵磷脂(EPC)与胆固醇(CH)的质量比(A),蛋黄卵磷脂(EPC)与茶多酚(TP)的质量比(B),水油相的体积比(C)对影响茶多酚柔性脂质体包封率的影响,对结果进行二次多项式拟合,并根据模型优化处方,得到最优结果并进行验证。结果:确定最佳工艺条件为:卵磷脂与胆固醇比例为3.82:1,卵磷脂与茶多酚比例为2.68:1,油水相体积比为4.34:1,优化得到实际最优处方包封率为57.37%,实测值与理论值无显著性差异。结论:响应平面法用于茶多酚柔性脂质体处方的优化筛选是可行的,具有很好的预测性,此处方工艺稳定,重现性好,能制得较高包封率的茶多酚柔性脂质体。

超声波协助提取茶多酚的工艺研究

以绿茶茶末为原料,以乙醇为介质,用超声波协助法提取茶多酚,并通过改变浸提温度,浸提时间,料液比(茶醇比),溶剂浓度等条件对产品提取率的影响进行了探讨,获得最佳的提取条件。结果表明,超声波协助提取茶多酚最佳产率的工艺条件为:浸提温度60℃,浸提时间20 min,料液比1∶9,乙醇浓度60%。该方法与传统提取方法相比,提取率高,省溶剂,大大提高了提取效率。

土庄绣线菊茶多酚抗氧化活性作用研究

目的:以土庄绣线菊为原料提取茶多酚,优化提取条件并研究其抗氧化活性。方法:比较料液比、浸提时间和浸提溶剂对土庄绣线菊茶多酚提取率的影响,确定提取最佳工艺参数。采用铁氰化钾还原法测定茶多酚的总还原能力,以邻苯三酚自氧化法测定其对超氧阴离子自由基的清除作用、DPPH自由基清除率和对Fe^2+络合能力来评价其抗氧化能力。结果:土庄绣线菊料液比1︰20(g/mL),浸提温度70℃,乙醇体积分数70%,浸提时间20 min时提取的茶多酚含量平均为50.9 mg/g。茶多酚具有显著的还原能力和对Fe^2+的络合能力;对O2-·和DPPH自由基清除作用相对较弱,其半数抑制浓度(IC50)分别为0.520 mg/mL和0.376 mg/mL。结论:土庄绣线菊中茶多酚含量丰富,且抗氧化活性较强,可作为潜在天然抗氧化剂应用于食品和医药工业。

黑茶多酚提取工艺及对鲜切苹果品质影响

以永州祁阳黑茶为原材料,采用单因素以及响应面优化试验确定黑茶茶多酚的最佳提取工艺;并用不同含量茶多酚提取液处理鲜切苹果,在储藏期间测定其保鲜指标。结果表明:祁阳黑茶中茶多酚提取的最佳工艺为提取时间60 min、提取温度35℃、液料比12∶1(mL/g)。在此条件下,提取的茶多酚含量为22.798 mg/g。黑茶茶多酚提取物对鲜切苹果能起到良好的感官维持作用,其失重率、硬度、褐变程度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的下降也可得到有效延缓,且4 mg/mL黑茶茶多酚提取物对鲜切苹果的保鲜作用最好。