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茶多酚抑菌作用和防腐效果初探
被引量:
56
1
作者
杨联松
檀根甲
徐美清
《安徽农业科学》
CAS
1996年第4期373-375,共3页
研究了茶多酚对食品中的一些腐败菌的抑制作用,结果表明:茶多酚对一些常见的腐败菌生长有明显抑制作用。
关键词
食品
茶多酚
霉菌
细菌
酵母
抑菌
防腐剂
下载PDF
职称材料
题名
茶多酚抑菌作用和防腐效果初探
被引量:
56
1
作者
杨联松
檀根甲
徐美清
机构
安徽省农科院水稻研究所
安徽农业大学植保系
安徽省省立医院
出处
《安徽农业科学》
CAS
1996年第4期373-375,共3页
文摘
研究了茶多酚对食品中的一些腐败菌的抑制作用,结果表明:茶多酚对一些常见的腐败菌生长有明显抑制作用。
关键词
食品
茶多酚
霉菌
细菌
酵母
抑菌
防腐剂
Keywords
teapolyphenol
,
mold
,
bacterium
,
yeast
,
antimicrobialefect
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
茶多酚抑菌作用和防腐效果初探
杨联松
檀根甲
徐美清
《安徽农业科学》
CAS
1996
56
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