黄粉虫幼虫虫粕中甲壳素脱色工艺研究

对从压榨油脂后黄粉虫幼虫的虫粕制得的粗甲壳素的最佳脱色工艺条件进行了研究。以甲壳素的蓝光白度为指标,通过对比试验,确定了高锰酸钾宜为黄粉虫幼虫虫粕粗甲壳素的脱色剂,亚硫酸氢钠为其还原剂,采用正交试验设计对黄粉虫幼虫虫粕粗甲壳素的脱色工艺条件进行研究。结果表明:影响黄粉虫幼虫虫粕粗甲壳素脱色效果的作用因素,由大到小依次为反应时间>高锰酸钾浓度>浸泡温度>固液比。黄粉虫幼虫虫粕中甲壳素脱色的最佳工艺条件为高锰酸钾浓度为2%,固液比1∶25,反应时间为4 h,浸泡温度为50℃。经验证,该工艺条件下制取的甲壳素蓝光白度大于86%。

黄粉虫虫粕中甲壳素的提取工艺

采用酸碱法从黄粉虫幼虫脱油脂后的干燥虫粕中提取甲壳素,通过正交试验设计对提取工艺进行优化。结果表明,HCl的质量分数和Na OH的质量浓度、浸泡时间、浸泡温度、提取剂用量对虫粕甲壳素的提取有较大的影响,其影响程度按照由大到小的顺序依次为:HCl浸泡时间,HCl浸泡温度,HCl的质量分数,提取剂用量;Na OH的质量浓度,浸泡温度,浸泡时间,提取剂用量。提取黄粉虫虫粕中甲壳素的最优工艺条件为:酸浸时间2.5 h,酸浸温度80℃,质量分数为0.08的HCl,提取剂用量15 m L·g^(-1);碱浸时间3 h,碱浸温度80℃,质量浓度为60 g·L^(-1)的Na OH,提取剂用量20 m L·g~(^(-1))。制得的产品为白色片状固体,灰分的质量分数为0.006 7,剩余蛋白的质量分数为0.020 3 mg·g^(-1)。产品提取率为13%。