食品中菌落总数和大肠菌群测试片法检验效果分析

目的:探究食品中菌落总数与大肠菌群检验方法的差异,选取最佳检验方法,为食品质量检验方法选择提供参考。方法:选择中国工业微生物菌种保藏管理中心样品,采用常规培养基检测和测试片检测两种检测方法对样品进行检验,分析不同检测方法是否存在差异。结果:两种检测方法均能准确检验菌落总数与大肠菌群,均满足质控样品的结果范围要求。结论:食品检验机构及生产企业可结合实际情况选择恰当的检验方法。

测试片法检测动物性水产制品中菌落总数的不确定度分析与评定

目的:建立测试片法测定菌落总数的不确定度评定方法,在具体检测中提高科学性和准确性。方法:利用统计学方法计算各不确定度分量、合成不确定度及扩展不确定度。结果:在95%置信水平下,测试片法检测动物性水产制品中菌落总数含量对数的扩展不确定度为0.2322,结论:测试片法检测动物性水产品中菌落总数中,重复试验对不确定度结果的贡献较大。

测试片法在食品菌落总数检测中的应用可行性分析

为评估测试片法在食品菌落总数检测中的应用可行性及与传统的平板计数法的一致性,选取大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌作为标准菌株,同时采集生肉、水产品、乳制品、面食和果蔬等自然污染样品,分别采用测试片法和平板计数法对上述样品进行菌落总数检测,并采用t检验分析两种方法测定结果的一致性。结果表明,两种方法对标准菌株的检测结果无显著差异(P>0.05),对自然污染样品的检测也无显著差异(P>0.05),其中现制面条菌落总数最多,牛肉菌落总数最少。这表明测试片法与平板计数法的检测结果具有很好的一致性。测试片法操作简便,为食品菌落总数快速检测提供了可行的技术手段,具有一定的应用前景。

食品中菌落总数纸片法的方法验证及结果分析

目的:探究三种厂家的测试片的纸片法在食品菌落总数测定中的一致性,分析比较不同厂家测试片的实际应用效果,为食品检测机构提供参考依据。方法:采用GB 4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》对三种厂家的菌落总数测试片,通过纸片法和倾注法对标准菌株菌悬液、人工污染样品进行菌落总数检测,运用统计学分析确定两种方法之间检测结果的显著性和相关性。结果 经统计学分析,两种方法在标准菌株菌悬液和人工污染样品检测结果之间无显著性差异(P>0.05),两种方法的检测结果相关性非常好(R2>0.996)。结论:三种厂家的菌落总数测试片法与倾注法的检测结果一致,菌落总数测试片更加快速、简便,减少检测流程,提高检测效率。不同厂家的测试片存在一定差异,实验室可根据样品特性选择合适的测试片。

三种菌落总数测试片的质量考察

菌落总数测试片相较于传统方法具有显著优势,但市售菌落总数测试片种类繁多,质量不一。本文分别对3种市售菌落总数测试片的生长率以及质控样、随机样检测结果进行比较,结果显示3种测试片生长率和质控样品结果均满足要求,随机样品菌落总数测试片检测结果与平板计数法结果无显著性差异。

Easy Test^(TM)菌落总数测试片的评价

评价Easy TestTM菌落总数测试片法在食品检测中的准确性和适用性。采用室内技术参数验证和协同试验的方式进行评价。通过5类16种代表性食品同时用测试片方法与参考方法进行测试,对测试片方法的线性、准确度进行评价;同时对测试片的耐变性和批间变异进行评价试验。测试片方法检测结果与国家标准方法检测结果比较无显著差异,测试片的耐变性和批间无显著差异,能满足食品样品的检测要求。

测试片法快速检测乳品中的菌落总数

通过用快速菌落总数测试片法与国标方法进行对比,从而对快速菌落总数测试片的准确性、特异性、灵敏度、稳定性等各项性能进行评估,并验证了快速菌落总数测试片与国标方法(GB 4789.2-2010)检测结果的一致性。结果表明,快速菌落总数测试片计数更简单、操作简便,缩短了检测时间,24 h即可对样品进行菌落计数。

菌落总数测试片环氧乙烷灭菌法研究

考察环氧乙烷灭菌中灭菌温度、环氧乙烷质量浓度、灭菌时间、相对湿度对菌落总数测试片的灭菌效果,得出最佳灭菌参数。通过正交试验优化环氧乙烷灭菌工艺条件,采用生物检测法和化学检测法进行灭菌效果评价,以比色分析法检测菌落总数测试片中的环氧乙烷残留。结果表明,环氧乙烷对菌落总数测试片的最佳灭菌条件为灭菌温度55℃,环氧乙烷质量浓度600 mg/L,相对湿度40%,灭菌时间3 h,解析时间12 h,环氧乙烷残留量0.7 mg/kg;生物检测和化学检测合格;经过细菌增殖培养,与国标法培养结果符合率达到97%。由此可见,环氧乙烷能较好用于菌落总数测试片的灭菌,残留量符合规定,对灭菌物品性能无影响。

一例菌落总数测量审核的回顾与分析

目的:借助测量审核提高本实验室检测水平和核心竞争力。方法:以中国检验检疫科学研究院测试评价中心提供的作业指导书为依据,采用平板计数法和测试片法分别对样品进行检测。结果:配对t检验显示两种方法的检测结果不具有显著性差异(P> 0.05),两种方法的|Z|值均小于2,为满意结果。结论:平板计数法和测试片法均可用于菌落总数的检测,检测机构可以依据自身条件选择合适的方法来检测样品中的菌落总数。

3M食品安全推出24小时菌落总数检测方法——3M^(TM) Petrifilm^(TM)快速菌落总数测试片上市已获AOAC-PTM认证

30年前，3M发布了第一款3M测试片--3MTM PetrifilmTM菌落总数测试片，引领了食品安全微生物检测方法的新方向。为保障食品安全，释放实验室空间，提高实验室效率迈进了一大步。3M食品安全积累前30年的经验，近日在全球同步上市新一代3MTM PetrifilmTM快速菌落总数测试片。产品在中国地区上市后可以帮助实验室人员的菌落总数检测更快，更方便，更准确，出结果时间仅需24小时。

测试片法在食品菌落总数检测中的应用研究

目的探究菌落总数测试片法检测食品中菌落总数的可行性。方法用菌落总数测试片法和国家标准方法同时对制备的菌悬液、自然污染食品样品和人工污染食品样品的菌落总数进行检测,采用t-检验分析2种方法检测结果的差异,采用Pearson相关分析确定2种检测方法之间的相关性。结果菌悬液和自然污染食品样品菌落总数测试片法的变异系数为0.16%~3.76%,人工污染食品样品的变异系数为0.78%~8.61%;菌落总数测试片与国家标准方法在不同类型食品样品检测结果之间没有显著性差异(P<0.05),2种方法的检测结果呈正相关(r2>0.976,P<0.001)。结论菌落总数测试片法的检测效果与国家标准方法相当,可作为替代方法,用于检测食品中的菌落总数。

基于测试片法与平板计数法对不同类型食品中菌落总数结果的比较分析

目的比较菌落测试片法与平板计数法检测不同类型食品中菌落总数结果的差异。方法在市面上随机抽取生肉制品、鲜奶制品、豆制品、粮食制品、冷冻饮品、坚果籽实、即食果蔬制品共112批,同时按菌落测试片法和平板计数法进行菌落总数测定,并对计数结果进行统计学分析。结果菌落测试片法与平板计数法的测定结果对数值差值的平均值|d log|=0.06(<0.5),配对t检验P=0.860(>0.05)。结论菌落测试片法与平板计数法对上述7种类型的食品菌落总数测定结果无显著性差异,菌落测试片法可用于上述食品的菌落总数测定。

菌落总数测试片研究进展

菌落总数作为判定食品被污染程度的标志,具有重要的卫生学意义。菌落总数测试片具有携带方便、不用配制培养基的优点,是一种新型的检测工具。近年来专家学者围绕菌落总数测试片进行了相关研究。对这些研究进行分析和综合,具有一定的理论价值和现实指导意义。

3M Petrifilm^(TM)快速测试片用于饮料中菌落总数的测定

使用3M Petrifilm^(TM)快速测试片法(3M测试法)和滤膜法对饮料中的菌落总数进行定量测定,分析两种方法的一致性程度。选用大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、爱媛类芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、Asia Siamensis、白色念珠菌和黑曲霉七种菌,对饮料样本进行人工接种并测试。实验结果显示,对于不同菌株及不同污染水平的测试,3M测试法和滤膜法的线性拟合度较好(决定系数R^(2)均>0.95)。且3M测试片法结果回收率均>70%,RSD值(2.9%~34.3%)也均在2020《中国药典》的规定范围内,说明3M测试片法的准确度及精密度较好。对于细菌、真菌分别污染的专属性检验和不同批次的3M测试片的重复性测试中,3M测试片法的回收率>70%,且RSD值(3.6%~34.3%)均在可接受范围之内,表现出良好的专属性和重现性。使用相对正确度和精度剖面分析方法对3M测试片法和滤膜法的结果进行分析,结果显示两种方法具有较好的一致性和等效性。综合以上分析结果,3M测试片法可等效于滤膜法,进行饮料中的菌落总数测定。

凝胶型菌落总数测试片的研制

本文以脑心浸液(BHI)肉汤为营养组分,以黄原胶与卡拉胶两种冷水可溶凝胶作为复合凝胶,研制出可应用于食品微生物菌落总数检测的凝胶型测试片。通过正交试验确定测试片培养基附加组分最优添加组合,并试验了两种凝胶不同复配比例对理化及微生物结果的影响,最终确定测试片培养基组分为BHI 38.5 g/L,TTC 0.008 g/L,SAP 0.05 g/L,丙酮酸钠2.0 g/L,且黄原胶与卡拉胶比例为8:2时,测试片达到最优性能。本文研制的菌落总数测试片,与国标平板计数方法相比,两种方法线性相关性达到0.99以上,测试片检出限可达2 CFU/mL,灵敏度达到100%;与行业主流产品3M Petrifilm菌落总数测试片相比,定量结果无明显差异,R2达到0.99。本文所研制的凝胶型菌落总数测试片可应用于食品中菌落总数的检测。

3M Petrifilm TM 快速菌落总数测试片的评价

在食品菌落总数的检测中,评估3M Petrifilm TM快速菌落总数测试片的准确性和适用性。以国家标准GB 4789.2—2016为参考方法,测试5类15种具有代表性的食品,评估测试片方法的线性和准确度;同时评估测试片的耐变性和批间变异;并开展实验室间的协同实验。结果表明,3M Petrifilm TM快速菌落总数测试片方法和国家标准方法比较,检测结果无显著性差异,说明该测试片能够满足食品检测的要求。

菌落总数测试片定量检测的方法验证

本试验应用菌落总数测试片方法,探究其在奶及奶制品、饮料、冷冻食品、肉制品、方便食品和宠物食品这6类食品中快速测定大肠埃希氏菌总数的可行性,并与国家标准检测方法《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》(GB 4789.28—2013)比较,进行定量检测结果符合率、相关性和差异性的分析,验证菌落总数测试片测定结果的准确性。结果显示,菌落总数测试片法与国标检测方法测定结果的符合率达100%;不同类型样品菌落测试片法与国标检测方法的测定结果均为强相关,R^(2)值均达0.999以上;F值均小于F crit,且P值大于0.05。两种方法检测结果无显著性差异。菌落测试片法具有快速、简便、能抑制菌落蔓延且易于观察等优点,相比国标检测方法菌落计数时长缩短1/2。在实际应用中,既可确保检测的准确性,又可提高检测效率。

菌落总数测试片法在生活饮用水检测中的应用实验

本文针对测试片法能否应用于饮用水菌落总数的检测,选用了两种测试片进行了测试片法与平皿计数法的最低检出限、检出率和检测结果的一致性试验。结果表明,测试片法与平皿计数法的最低检出限和检出率是一致的;测试片1的检测结果与平皿计数法有显著性差异,测试片2的检测结果与平皿计数法无显著性差异。结论:测试片法在最低检出限、检出率以及检测结果都与平皿计数法无显著差异,可以应用于饮用水的菌落总数检测,但需要在选用前进行验证试验。

3M测纸片检测原料乳菌落总数的比较试验

传统的原料乳微生物检测是按照国标的方法,其主要缺点为:需配制培养基,消毒及清洗操作繁琐且工作量大,培养所占空间很大。这种传统检验方法的所需人力较多、耗时长,很难适应现代化品质管理要求,国外微生物快速检测技术日新月异,本文对美国3M公司生产的已获得AOAC,AFNOR等国际组织认可的细菌总数测试片进行了对比实验。 1 实验材料 1.1 3M Petrifilm Aerobic Count Plates测试片(以下简称AC测试片)

平板计数法与测试片法对不同类型食品中菌落总数结果的比较分析

本文比较了平板计数法、凝胶型菌落总数测试片法和无纺布型菌落总数测试片法对检测不同类型样品中菌落总数结果的差异。通过比较大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌标准菌株分别在平板计数琼脂、凝胶型菌落总数测试片和无纺布型菌落总数测试片3种培养基中的菌落形态,并采用这3种方法对2种食品样品Y628和A530进行菌落总数测定和数据分析,确保检验结果的准确性。实验结果显示,凝胶型菌落总数测试片在菌落辨识度上优于平板计数琼脂和无纺布型菌落总数测试片,对于不同样品的检测,结果更易于判读和计数。采用凝胶型菌落总数测试片和无纺布型菌落总数测得的结果与平板计数琼脂测得的结果无显著差异。利用传统平板计数法与市面上不同类型的菌落测试片法对样品Y628和A530的菌落总数进行测定,结果并没有显著性差别,因此菌落总数测试片也可作为上述食品的菌落总数测定。