基于BIM的历史建筑保护研究——以武汉大学学生饭厅及俱乐部为例

建筑信息模型技术为历史建筑的保护开启了新的大门,该文以武汉大学学生饭厅及俱乐部为例,介绍其选址、演变和现状,分析其平面布局和立面造型等特点,运用BIM技术的核心软件Revit创建学生饭厅及俱乐部的信息模型,可视化记录管理历史建筑的数据信息,并将BIM模型导入绿色建筑分析软件Ecotect中进行采光分析,为历史建筑的可持续性保护提供光性能优化策略,旨在为武汉大学早期建筑保护的信息化和现代化提供发展对策。

浅谈学校食堂经营管理的方法

学校食堂是教师安心工作和学生认真学的后勤保障,食堂经营者应采用科学的经营管理方法,以服务师生为指导思想,把食堂办成老师和学生满意的食堂。

论高校学生食堂的规划与设计

搜集了近10年来全国16所不同规模、不同类型的高校新建的学生食堂资料,结合多年在高校从事规划与建设的经验,对高校学生食堂的规划、设计与建设,提出了参考意见.

宁波市中小学校食堂午餐供给情况调查

目的了解浙江省宁波市中小学校食堂午餐供给情况,为指导学校合理提供膳食、提高学生健康水平提供依据。方法从宁波市10个县(市、区)各随机抽取1所小学和1所初中,采用浙江省疾病预防控制中心制定的调查表收集学校食堂食物入库与结存情况、供餐情况、就餐学生人数,对企业供餐的学校的食物供给进行分类称量并记录。计算午餐食物、能量和营养素每人每天平均供给量,参照“学生电子营养师”、《中国居民膳食营养素参考供给量(2013版)》、WS/T 554—2017《学生餐营养指南》进行评价。结果调查城市小学和初中各6所,农村小学和初中各4所;由企业直接供餐2所,由学校食堂供餐18所。中小学校食堂午餐总体上谷薯类供应量适宜,畜禽肉类、植物油、盐的供给量偏高,水果类、蛋类、奶类和大豆坚果类的供给量偏低,其中农村初中未提供水果类和奶类。小学食堂午餐能量供给量偏高,其中城市小学的能量供给量适宜,农村小学偏高;城市和农村初中的能量供给量均适宜。中小学校食堂午餐蛋白质供给量、脂肪供能比偏高,碳水化合物供能比及膳食纤维、维生素A和钙的供给量偏低,维生素B1、维生素B2和维生素C的供给量适宜,铁、锌的供给量充足。结论宁波市中小学校食堂午餐供给存在膳食结构不合理、能量供给偏高、营养不均衡问题。