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Bioavailability of heavy metals in soil of the Tieguanyin tea garden, southeastern China 被引量:2
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作者 Jingwei Sun Ruilian Yu +3 位作者 Gongren Hu Songhe Jiang Yunfeng Zhang Xiaoming Wang 《Acta Geochimica》 EI CAS CSCD 2017年第3期519-524,共6页
The bioavailability of 22 heavy metals was investigated at 19 sampling sites in Tieguanyin tea garden in Anxi County,Fujian Province,southeastern China.Heavy metal concentrations were determined by inductively coupled... The bioavailability of 22 heavy metals was investigated at 19 sampling sites in Tieguanyin tea garden in Anxi County,Fujian Province,southeastern China.Heavy metal concentrations were determined by inductively coupled plasma-mass spectrometry(ICP-MS)and evaluated by geo-accumulation index(I_(geo)).Dilute nitric acid extraction was used to evaluate biological activity.Cu,Pb,and Cd were highly bioavailable and most easily absorbed by tea trees.Heavy metal bioavailability in the surface soil was as the ratio of the effective state to the total amount.Cd had the highest I_(geo)values,and the respective samples and sites were classified as moderately/strongly contaminated.Cd element is considered the main factor of heavy metal pollution in the tea garden in Anxi.The other heavy metals studied were present in lower concentrations;thus,the samples were classified as uncontaminated or slightly contaminated. 展开更多
关键词 生物有效性 土壤重金属 中国东南部 铁观音 电感耦合等离子体质谱法 茶园 重金属污染 地质累积指数
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早青与晚青乌龙茶的挥发性成分差异
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作者 郭丽 谢晨昕 +3 位作者 林智 岳文杰 张悦 郭雅玲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期245-252,共8页
为探明鲜叶不同采摘时段对乌龙茶香气化学特征的影响,本研究将铁观音早青与晚青按传统工艺加工成乌龙茶,运用气相色谱-质谱法分析鲜叶和乌龙茶的挥发性成分,比较早青茶与晚青茶中挥发性成分的差异。结果表明,晚青茶所含挥发性组分总量... 为探明鲜叶不同采摘时段对乌龙茶香气化学特征的影响,本研究将铁观音早青与晚青按传统工艺加工成乌龙茶,运用气相色谱-质谱法分析鲜叶和乌龙茶的挥发性成分,比较早青茶与晚青茶中挥发性成分的差异。结果表明,晚青茶所含挥发性组分总量比早青茶少28.3%,醇类化合物的含量及占比均处优势,尤其是异植醇和反-橙花叔醇。挥发性成分在鲜叶与乌龙茶中的组成特征差异较大,醇类和酸类化合物在鲜叶中的占比相近,但在乌龙茶中二者差异较大;早青与晚青包含56种共有挥发性成分,比其乌龙茶的共有成分多4种,但在鲜叶与乌龙茶共有42种成分中十六烷酸、二氢猕猴桃内酯、反-橙花叔醇、异植醇等受加工工艺的影响明显,且变化幅度较大。可见晚青与早青中挥发性成分的分布特征相异,晚青茶优于早青茶且清香突出。 展开更多
关键词 铁观音 香气品质 早青 晚青 早青茶 晚青茶 挥发性成分
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用户需求下的安溪铁观音包装设计路径研究
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作者 刘渝熙 柴智 《包装工程》 CAS 北大核心 2024年第8期271-279,327,共10页
目的为解决安溪铁观音茶叶包装设计过程中的问题,本研究提出一种集成Kano-AHP-TOPSIS的茶叶包装设计路径。方法首先,以安溪铁观音为研究对象,根据安溪铁观音消费需求,明确包装开发中视觉、功能、情感及文化等设计属性,从中总结归纳出二... 目的为解决安溪铁观音茶叶包装设计过程中的问题,本研究提出一种集成Kano-AHP-TOPSIS的茶叶包装设计路径。方法首先,以安溪铁观音为研究对象,根据安溪铁观音消费需求,明确包装开发中视觉、功能、情感及文化等设计属性,从中总结归纳出二十二项设计中的用户需求因素,并基于Kano模型对其进行属性划分;其次,应用层次分析法(AHP)求解安溪铁观音包装设计中各需求因素权重,依据权重排序情况构思安溪铁观音包装设计方案;最后,运用AHP-TOPSIS法进行安溪铁观音包装设计方案的客观评价,以此验证所提出的路径在安溪铁观音包装设计中的可行性。结果基于Kano-AHP-TOPSIS的安溪铁观音包装设计方案均优于现有包装设计。结论基于用户需求集成的Kano-AHP-TOPSIS的茶叶包装设计路径可科学分析用户需求、合理聚焦设计因素、客观评价设计方案,可见该设计路径可为同类茶叶包装设计提供参考借鉴的思路。 展开更多
关键词 用户需求 安溪铁观音 包装设计 Kano AHP TOPSIS
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铁观音柚子花茶加工试验初探
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作者 陈育财 《中国茶叶》 2024年第5期54-58,共5页
文章选用清香型铁观音与柚子花为材料,开展了不同窨制方式的柚子花茶窨制试验,探讨柚子花茶最佳窨制参数并对其主要香气成分进行分析。结果表明,在采用密闭窨制条件下,不同窨次柚子花茶样品的香气组成不同,除了含90种共同香气化学成分外... 文章选用清香型铁观音与柚子花为材料,开展了不同窨制方式的柚子花茶窨制试验,探讨柚子花茶最佳窨制参数并对其主要香气成分进行分析。结果表明,在采用密闭窨制条件下,不同窨次柚子花茶样品的香气组成不同,除了含90种共同香气化学成分外,不同窨次柚子花茶样品还具特有香气化学成分,一窨、二窨、三窨花茶样品分别具有17、21、22种特有香气化学成分。文章初步总结出一套铁观音柚子花茶加工技术,为柚子花茶的加工提供参考。 展开更多
关键词 铁观音 柚子花 花茶窨制 香气成分 加工技术
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中国台湾木栅铁观音的历史地理变迁(1895~1945)
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作者 何崚 陈伟明 《闽台文化研究》 2023年第1期13-19,共7页
日据时期,台湾地区殖民政府的茶业政策,以压制乌龙茶和发展红茶、包种茶为主,改变了台湾地区茶业的发展格局。尽管乌龙茶的发展受到压制,但木栅铁观音因其独特品质,以及出口东南亚,符合“南进政策”的需要,得以夹缝生存,逐渐成为台湾地... 日据时期,台湾地区殖民政府的茶业政策,以压制乌龙茶和发展红茶、包种茶为主,改变了台湾地区茶业的发展格局。尽管乌龙茶的发展受到压制,但木栅铁观音因其独特品质,以及出口东南亚,符合“南进政策”的需要,得以夹缝生存,逐渐成为台湾地区独树一帜的特色乌龙茶。福建安溪的铁观音大约于光绪年间传入台湾地区,由于铁观音不易栽培,以及制法较为保密,导致其传播较为缓慢,主要集中在台北的文山木栅地区和基隆瑞芳地区,且以木栅为主,木栅地名也因为铁观音的引进而广为人知。 展开更多
关键词 台湾地区 木栅 铁观音 茶业 历史地理
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Geographical Indication of Chinese Products:Tie-Guan-Yin Tea in Huaan County
6
作者 Zheng Yuanrong Song Mingshun 《China Standardization》 2008年第5期30-35,共6页
Tieguanyin tea is one of the most famous green teas in China and is mainly produced inFujian province,which is known as 'the kingdom of tea variety'.The brand Xiandu is one of the series ofTieguanyin teas,and ... Tieguanyin tea is one of the most famous green teas in China and is mainly produced inFujian province,which is known as 'the kingdom of tea variety'.The brand Xiandu is one of the series ofTieguanyin teas,and is produced in Huaan County,Fujian Province.This paper mainly introduces the fun-damental circumstances of tea production,the system of tea standards and the mode of executing stan-dards.This paper also analyzes the effects of standardization,researches the current situation of tea stan-dardization in Huaan,and looks to the future of tea production and operations. 展开更多
关键词 tieguanyin tea Standardizations Huaan
全文增补中
安溪铁观音香气如兰似桂的化学机理分析
7
作者 何春梅 林进龙 +3 位作者 丁凤娇 高水练 叶乃兴 金珊 《茶叶学报》 2023年第4期1-13,共13页
安溪铁观音以其独特的“观音韵”闻名遐迩,闻香“如兰似桂”。本文在概述兰花香气成分、桂花香气成分和木兰科植物玉兰、白兰等的香气成分的基础上,将铁观音的独特香气品质与这些花香成分进行对比分析。总结花香形成与释放的影响因素,... 安溪铁观音以其独特的“观音韵”闻名遐迩,闻香“如兰似桂”。本文在概述兰花香气成分、桂花香气成分和木兰科植物玉兰、白兰等的香气成分的基础上,将铁观音的独特香气品质与这些花香成分进行对比分析。总结花香形成与释放的影响因素,针对铁观音香气研究现状,通过借鉴花卉香气成分的组成、花香形成与释放机理,为铁观音独特香气形成机理的揭示提供一种新思路。 展开更多
关键词 铁观音 兰花香 桂花香 香气成分
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安溪铁观音茶文化系统保护政策制定优化的影响因素分析:基于ISM模型
8
作者 杨扬 谢锦龙 +1 位作者 张伟成 范水生 《台湾农业探索》 2023年第5期44-51,共8页
【目的/意义】为应对安溪铁观音茶文化系统在后申遗时代中遇到的威胁与挑战,创新遗产管理方式有助于提升遗产保护效果。【方法/过程】采用德尔菲法进行问卷函询选定安溪铁观音农业文化遗产保护政策制定和优化的影响因素,并基于ISM模型... 【目的/意义】为应对安溪铁观音茶文化系统在后申遗时代中遇到的威胁与挑战,创新遗产管理方式有助于提升遗产保护效果。【方法/过程】采用德尔菲法进行问卷函询选定安溪铁观音农业文化遗产保护政策制定和优化的影响因素,并基于ISM模型从内因、外因两个方面梳理各个因素的层次结构关系,分析政策制定和优化的直接因素、间接因素和根本因素。【结果/结论】结果表明:科研队伍的质量、相关主体的经济需求、社会需求度是影响保护政策制定的基础;政策保护对象、多方利益协调机制、农户对遗产保护的认知度、生产技术对安溪铁观音茶文化系统保护政策制定起到辅助作用;政策内容、实施手段、实施人员是政策制定和优化的直接因素。根据研究结果,分别从完善人才培养模式、健全农业文化遗产保护多元主体参与机制、创新农民利益联结机制等方面提出了建议。 展开更多
关键词 ISM模型 安溪铁观音茶文化系统 农业文化遗产 影响因素
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农业文化遗产的文化记忆量表开发——以福建安溪铁观音茶文化系统为例
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作者 梁晶璇 张孙博文 +2 位作者 王一佳 谢志锋 陈佑成 《沈阳农业大学学报(社会科学版)》 2023年第4期426-435,共10页
2016年以来,我国多项文件强调农业文化遗产的保护与利用。根据农业文化遗产特有的文化属性,引入文化记忆的概念,探讨其文化记忆的构成维度,进而从各维度分析农业文化遗产的保护与利用,有利于助力乡村振兴战略的实施。选取福建安溪铁观... 2016年以来,我国多项文件强调农业文化遗产的保护与利用。根据农业文化遗产特有的文化属性,引入文化记忆的概念,探讨其文化记忆的构成维度,进而从各维度分析农业文化遗产的保护与利用,有利于助力乡村振兴战略的实施。选取福建安溪铁观音茶文化系统作为研究案例,采用质性与量化相结合的混合研究方法,探析农业文化遗产的文化记忆结构维度。研究发现,农业文化遗产的文化记忆是一个包含物态文化记忆、精神文化记忆、行为文化记忆、制度文化记忆、归属层文化记忆、相近层文化记忆、农业大文化记忆、时空维度文化记忆八个范畴的多维度结构,农业文化遗产的文化记忆可以从以上八个维度予以测度。对农业文化遗产的文化记忆进行质性探索与量化验证,厘清其结构维度,构建农业文化遗产的文化记忆量表,以期为相关研究及实践提供参考。 展开更多
关键词 农业文化遗产 文化记忆 福建安溪铁观音茶文化系统 混合研究方法 量表开发
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植物工厂生产方式下铁观音茶树栽培技术
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作者 谢辉煌 《中国茶叶加工》 2023年第3期69-73,共5页
植物工厂是资源高效利用、技术高度密集的现代农业生产方式,可摆脱资源与环境的束缚,实现农业的工业化生产。文章对植物工厂发展背景及意义进行介绍,分析铁观音茶树生长所需的自然环境及营养元素,在植物工厂模拟铁观音茶树生长环境,掌... 植物工厂是资源高效利用、技术高度密集的现代农业生产方式,可摆脱资源与环境的束缚,实现农业的工业化生产。文章对植物工厂发展背景及意义进行介绍,分析铁观音茶树生长所需的自然环境及营养元素,在植物工厂模拟铁观音茶树生长环境,掌握铁观音茶树在植物工厂生长环境要求与营养调控技术,建立起植物工厂铁观音栽培的操作规程,并对植物工厂栽培铁观音茶树所面临的挑战及未来发展趋势进行了总结与展望。 展开更多
关键词 植物工厂 铁观音茶树 栽培技术
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东方美人茶和铁观音香气成分的比较研究 被引量:49
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作者 钟秋生 吕海鹏 +2 位作者 林智 谭俊峰 郭丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第8期182-186,共5页
选用东方美人茶和铁观音为研究对象,采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)法富集其香气物质和GC-MS进行香气成分分析。结果表明:东方美人茶和铁观音在香气组成上存在明显差异;东方美人茶的香气成分比铁观音丰富,以醇类化合物为主,其醇类、酮类... 选用东方美人茶和铁观音为研究对象,采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)法富集其香气物质和GC-MS进行香气成分分析。结果表明:东方美人茶和铁观音在香气组成上存在明显差异;东方美人茶的香气成分比铁观音丰富,以醇类化合物为主,其醇类、酮类和酚类化合物含量均高于铁观音,而酯类和碳氢化合物等含量低于铁观音;东方美人茶的香气成分主要是香叶醇、2,6-二叔丁基对甲苯酚、β-芳樟醇、反式-氧化芳樟醇、芳樟醇氧化物Ⅰ、2,6-二甲基-3,7-辛二烯-2,6-二醇等;而铁观音的主要香气成分是反式-橙花叔醇、α-法呢烯、吲哚、丁酸-2-甲基-2-苯乙酯、丁酸苯乙酯等。 展开更多
关键词 东方美人茶 铁观音 顶空-固相微萃取法 香气成分 GC-MS分析
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福建省铁观音茶园土壤镁素状况研究 被引量:26
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作者 侯玲利 陈磊 +3 位作者 郭雅玲 葛洪力 王果 连伟 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期133-138,共6页
调查了福建省安溪县、华安县和永春县等铁观音茶主产区的150个茶园表土和相应的茶叶镁素含量状况,探讨了铁观音茶园土壤镁素供应能力及其与土壤条件之间的关系。结果表明,供试铁观音茶园土壤全镁含量平均值为1.77 g/kg;其中以变质岩类... 调查了福建省安溪县、华安县和永春县等铁观音茶主产区的150个茶园表土和相应的茶叶镁素含量状况,探讨了铁观音茶园土壤镁素供应能力及其与土壤条件之间的关系。结果表明,供试铁观音茶园土壤全镁含量平均值为1.77 g/kg;其中以变质岩类发育的土壤全镁最高,而花岗岩类发育的土壤全镁最低。土壤全镁含量与有机质含量和0.02~0.002 mm粉砂粒含量呈显著正相关,与2~0.02 mm颗粒含量呈极显著负相关。该区域土壤交换性镁含量平均值仅为9.63 mg/kg,土壤普遍缺镁。土壤交换性镁含量与pH、有机质含量、全镁之间呈显著正相关,土壤镁有效度与<0,002 mm颗粒含量之间呈显著负相关。茶叶镁含量平均值为1.78g/kg,与交换性镁含量呈极显著正相关。 展开更多
关键词 铁观音 土壤
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福建铁观音茶园生态地球化学特征 被引量:21
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作者 周国华 曾道明 +4 位作者 贺灵 朱晓婷 孙彬彬 白金峰 周子琦 《中国地质》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期2008-2018,共11页
东南沿海是铅等重金属的地球化学高背景区。该地区广泛分布酸性红壤,酸雨沉降、不适当施肥导致土壤酸化以及由此引发土壤重金属生态风险令人关注。以福建省铁观音主产区为研究区,采集了79个茶园的表层和亚表层土壤样、茶叶样品,测定了... 东南沿海是铅等重金属的地球化学高背景区。该地区广泛分布酸性红壤,酸雨沉降、不适当施肥导致土壤酸化以及由此引发土壤重金属生态风险令人关注。以福建省铁观音主产区为研究区,采集了79个茶园的表层和亚表层土壤样、茶叶样品,测定了重金属元素以及土壤常量元素和理化指标。研究表明,福建铁观音茶园土壤中Hg、Pb、Se、Zn高含量主要由地质背景所引起,土壤常量组分、有机质、酸碱度等理化条件对土壤元素含量有一定的影响;铁观音茶树老叶中As、Cd、Cr、Hg、Se、Pb、F等非植物营养元素含量明显高于嫩叶,显示这些元素随植物生长逐渐累积的特征,而嫩叶中植物生长必需的营养元素Cu、(Ni)、Zn则高于老叶,反映出微量营养元素在茶叶生长部位相对富集的特征;多数情况下土壤与茶叶间元素含量相关性差,说明茶树对土壤元素的吸收累积受到多种复杂因素的影响。研究表明茶叶与土壤Pb、Cr具有显著正相关性,为建立铅污染土壤生态效应预测评价模型提供了基础依据。 展开更多
关键词 地球化学特征 土壤 茶叶 重金属 迁移系数 铁观音 福建
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福建铁观音茶园土壤中铅、镉、砷、铬、汞、铜、氟的环境质量现状分析 被引量:36
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作者 郭雅玲 王果 +4 位作者 罗丹 葛宏力 汪根发 陈进火 罗志毅 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期676-681,共6页
为了解福建省铁观音茶园土壤中主要污染元素的含量状况及其对茶叶生产的影响,采用野外调查和室内分析相结合的方法研究了福建省铁观音茶主产地安溪、华安和永春县150个茶园土壤中铅、镉、砷、铬、汞、铜、氟的含量,并进行了环境质量现... 为了解福建省铁观音茶园土壤中主要污染元素的含量状况及其对茶叶生产的影响,采用野外调查和室内分析相结合的方法研究了福建省铁观音茶主产地安溪、华安和永春县150个茶园土壤中铅、镉、砷、铬、汞、铜、氟的含量,并进行了环境质量现状评价。结果表明,所有土壤的镉、铅、氟含量,97%以上土壤的铬、砷、汞含量均低于茶叶产地环境技术条件(NY/T 853—2004)中相应的限量;92%以上土壤的镉、铬、砷、汞含量和70%以上土壤的铅含量低于有机茶产地环境条件(NY 5199—2002)中相应的限量。变质岩发育的土壤镉和氟含量较高,砂岩类发育的土壤铬含量较高,流纹质凝灰岩类发育的土壤铅含量较高,流纹岩类发育的土壤砷含量较高,闪长岩类发育的土壤汞和铜含量较高;水稻土改种的茶园土壤镉、铅和汞含量较高,铬和砷含量较低;赤红壤发育的土壤中铅含量较高,黄壤发育的土壤中铬和砷含量较高,红壤发育的土壤中铜含量较高。就所研究的元素而言,大部分供试茶园土壤是清洁和安全的。 展开更多
关键词 铁观音茶园 土壤 污染元素 环境质量
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3种清香型铁观音挥发性成分及香味特征 被引量:27
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作者 张珍珍 杨远帆 +7 位作者 孙浩 洪鹏 黄高凌 姜泽东 陈峰 杜希萍 胡阳 倪辉 《集美大学学报(自然科学版)》 CAS 2016年第3期175-183,共9页
运用顶空固相微萃取技术结合气相色谱质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)和感官评价分析清香型铁观音的挥发性成分和主要风味特征。通过GC-MS检测分析,在3种清香型铁观音中共发现34种挥发性成分,主要成分均为反式-橙花叔醇、吲哚、正己醛、α... 运用顶空固相微萃取技术结合气相色谱质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)和感官评价分析清香型铁观音的挥发性成分和主要风味特征。通过GC-MS检测分析,在3种清香型铁观音中共发现34种挥发性成分,主要成分均为反式-橙花叔醇、吲哚、正己醛、α-法呢烯,质量含量分别为24751~41899、19958~33929、1875~3467、1033~3361μg/kg;感官评价结果显示,3种铁观音均具有典型的清香味和花香味;香气值(OAVs)分析表明,3种铁观音中主要风味成分相同,均为癸醛(128.92~299.37)、反式-橙花叔醇(110.01~186.21)、苯乙醛(31.27~37.89)、正己醛(17.86~33.02)和吲哚(9.50~16.16);聚类分析结合感官评价表明,清香味主要来源于正己醛、苯乙醛和癸醛,花香味主要来源于反式-橙花叔醇。该研究结果说明,3种清香型铁观音的主要挥发性成分和香味特征相似,但和其他乌龙茶具有一定的差异。 展开更多
关键词 铁观音 感官评价 气质联用 香气值 统计学分析
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不同风味类型铁观音乌龙茶香气组成化学模式识别研究 被引量:44
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作者 陈林 林清霞 +4 位作者 张应根 陈键 王丽丽 余文权 尤志明 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期253-262,共10页
铁观音乌龙茶按现行国家标准可划分"清香型"、"浓香型"和"陈香型"3种风味类型。本试验在对安溪铁观音收集和审评分类基础上,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法(HS-SPME/GC-MS)对各茶样进行香气成... 铁观音乌龙茶按现行国家标准可划分"清香型"、"浓香型"和"陈香型"3种风味类型。本试验在对安溪铁观音收集和审评分类基础上,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法(HS-SPME/GC-MS)对各茶样进行香气成分检测,并通过主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等可视化模式识别方法比较了不同风味铁观音新茶和不同质量等级铁观音陈茶香气组成的特征差异。结果表明:(1)铁观音新茶和陈茶香气组成的化学模式存在明显的类群区分。铁观音新茶相较陈茶具有更为丰富的香气组分,其中醇类、酯类和烯烃类化合物是铁观音新茶"清新"风味的主要赋香成分,而醛类和酮类化合物则是形成铁观音"陈香"风味的重要物质基础。橙花叔醇、吲哚、α-法呢烯、2-甲基丁酸-2-苯乙酯、己酸-顺式-3-己烯酯、2-甲基苯基甲酸甲酯、丁酸苯乙酯、2-甲基丙酸-2-苯基乙酯、2-苄基(苯甲基)异氰化、己酸异戊酯和香叶基丙酮可作为区分铁观音新茶和陈茶的主要特征香气成分。(2)铁观音新茶按其香气组成可划分为"显酸茶"、"正韵茶和青韵茶"、"浓香茶"3个茶样类群。带"酸香"风味的"显酸茶"主要与酯类化合物密切相关,而显"火香"风味的"浓香茶"香气成分多为长链缩合态化合物,且二者均较"正韵茶和青韵茶"香气组成更为丰富。(3)不同贮藏年份的铁观音陈茶香气组成无明显的类群区分,但有潜在的质量等级差异。高级铁观音陈茶的酯类化合物相对丰富,醛类和酮类化合物含量相对较低。该研究结果可为铁观音产品的分类鉴别和风味品质评价提供参考。 展开更多
关键词 铁观音 乌龙茶 香气成分 模式识别
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不同灌溉处理对铁观音茶树光合作用的影响 被引量:23
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作者 柯玉琴 庄重光 +4 位作者 何华勤 王丽 韩国强 陈铭 叶俊华 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期2132-2136,共5页
以田间栽培的2年生铁观音茶树为试验材料,应用叶绿素荧光诱导动力学技术,以不灌溉为对照,分析不同灌溉间隔时间处理[5 d(T1)、10 d(T2)、15 d(T3)、20 d(T4)和25 d(T5)]对铁观音茶树叶片光合作用的影响.结果表明:随着灌溉间隔期的延长,... 以田间栽培的2年生铁观音茶树为试验材料,应用叶绿素荧光诱导动力学技术,以不灌溉为对照,分析不同灌溉间隔时间处理[5 d(T1)、10 d(T2)、15 d(T3)、20 d(T4)和25 d(T5)]对铁观音茶树叶片光合作用的影响.结果表明:随着灌溉间隔期的延长,2年生铁观音茶树叶片水势和叶绿素含量降低;净光合速率(Pn)先上升后降低,在T2下达到最大(15.55μmol·m-2·s-1);光系统Ⅱ(PSⅡ)的原初光能转化效率(Fv/Fm)、可变荧光衰减(ΔFv)和可变荧光淬灭速率(ΔFv/Fo)均在T2下达到最大值,分别为0.844、342.5和4.03.初始荧光(Fo)随着灌溉间隔期的延长而降低,而对照的Fo则呈上升趋势,表明干旱可对茶树叶片PSⅡ造成损害.灌溉间隔期为10 d处理有利于茶树叶片光合电子的传递和CO2的同化,提高茶树的光合作用效率. 展开更多
关键词 灌溉处理 铁观音茶树 叶绿素a荧光动力学参数 光合作用
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基于遗传算法的安溪铁观音品质快速评价研究 被引量:17
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作者 王冰玉 孙威江 +4 位作者 黄艳 余文权 吴全金 林馥茗 夏金梅 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2017年第4期1100-1104,共5页
为探究一种快速无损的安溪铁观音品质评价方法,利用遗传算法(GA)对茶样的近红外光谱特征波长进行筛选,结合偏最小二乘(PLS),建立全谱段的PLS定量模型与GA-PLS模型。结果表明,傅里叶变换近红外(FT-NIR)全谱段光谱在经过平滑+二阶导数+归... 为探究一种快速无损的安溪铁观音品质评价方法,利用遗传算法(GA)对茶样的近红外光谱特征波长进行筛选,结合偏最小二乘(PLS),建立全谱段的PLS定量模型与GA-PLS模型。结果表明,傅里叶变换近红外(FT-NIR)全谱段光谱在经过平滑+二阶导数+归一化处理后,PLS模型预测性能最高,建模结果为:校正集相关系数R_C=0.921,校正集均方根误差RMSEC=0.543,验证集相关系数R_P=0.913,验证集均方根误差RMSEP=0.665。选用近红外光谱6 670~4 000cm-1谱区,采用遗传算法进行特征波长筛选,参与建模数据点数从1 557缩减到408个。优选波段后,GA-PLS建模结果为:校正集相关系数R_C=0.959,校正集均方根误差RMSEC=0.413,验证集相关系数R_P=0.940,验证集均方根误差RMSEP=0.587。可见,GA-PLS模型的校正集和验证集的预测结果均优于全谱段PLS模型。结果说明,在传统的近红外光谱技术结合化学计量学方法的建模基础上,加入遗传算法进行波长筛选,能有效提高模型预测能力,实现方法学的创新研究,且GA-PLS品质评价模型具有较强的参考和推广价值,为提高我国茶叶品质的检测技术水平提供新的方法借鉴。 展开更多
关键词 近红外光谱 遗传算法 偏最小二乘 安溪铁观音 品质评价
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新选308与铁观音乌龙茶香气成分比较分析 被引量:14
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作者 陈常颂 钟秋生 +3 位作者 林郑和 陈志辉 游小妹 陈荣冰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第21期97-102,106,共7页
选用新选308和铁观音为研究对象,采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)法富集其香气物质和GC-MS进行香气成分分析。结果表明:新选308的酯类组分(13.35%)、酮类组分(7.98%)和烯烃类(35.97%)比铁观音乌龙茶香气高,其他组分包括醇类、醛类、烷烃... 选用新选308和铁观音为研究对象,采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)法富集其香气物质和GC-MS进行香气成分分析。结果表明:新选308的酯类组分(13.35%)、酮类组分(7.98%)和烯烃类(35.97%)比铁观音乌龙茶香气高,其他组分包括醇类、醛类、烷烃类、杂氧化合物、含氮化合物等均比铁观音低。新选308的主要香气成分是橙花叔醇(19.25%)、α-法呢烯(16.17%)、吲哚(13.1%)、反-β-罗勒烯(6.42%)、2-甲基-6-亚甲基-1,7-辛二烯-3-酮(4.39%)、己酸叶醇酯(3.8%)、α-香柑油烯(3.3%)、顺-茉莉酮(2.03%)、壬醛(1.94%)、苯乙醛(1.28%)、苯乙腈(1.24%)、己酸己酯(1.22%)、水杨酸甲酯(0.92%)等;通过对其感官审评比较,发现两种茶的感官评分相近,但两品种(系)所制乌龙茶呈现各自的品种香型,新选308所制乌龙茶香气似茉莉花香,而铁观音音韵显。 展开更多
关键词 新选308 铁观音 顶空一固相微萃取法 香气成分 气相色谱-质普分析
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福建铁观音茶园土壤氮素状况研究 被引量:13
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作者 郑丽燕 侯玲利 +3 位作者 陈炎辉 郭雅玲 卓晶晶 王果 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期225-229,共5页
为了解铁观音茶园土壤氮素供应能力,对福建安溪、永春和华安14个铁观音生产乡镇150个铁观音茶园表土及相应茶叶进行了调查。结果表明:供试茶园土壤全氮含量处于中低水平,平均值为0.79g·kg-1,碱解氮含量处于中高水平,平均值为95.56m... 为了解铁观音茶园土壤氮素供应能力,对福建安溪、永春和华安14个铁观音生产乡镇150个铁观音茶园表土及相应茶叶进行了调查。结果表明:供试茶园土壤全氮含量处于中低水平,平均值为0.79g·kg-1,碱解氮含量处于中高水平,平均值为95.56mg·kg-1,全氮含量与碱解氮含量呈显著正相关。有机质及阳离子交换量与土壤全氮和碱解氮含量均呈极显著正相关。不同土壤类型全氮含量依次为水稻土改种>黄壤>红壤>黄红壤>赤红壤,质地黏重的土壤氮含量较高。茶树新梢氮含量变幅为8.1~141.8g·kg-1,平均值为23.7g·kg-1,与土壤碱解氮含量无显著相关性。土壤碱解氮含量是否能作为茶园土壤供氮能力的指标以及在铁观音茶树的营养诊断时茶树新梢的氮素含量是否能作为茶树缺素的诊断指标有待进一步研究。福建铁观音茶园土壤应注意增施有机肥,避免过度施用速效氮肥。 展开更多
关键词 铁观音 茶园 土壤 茶叶 氮素 福建省
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