提取罗非鱼头中乙酰胆碱酯酶检测蔬菜农残初探

从来源丰富的罗非鱼头部提取乙酰胆碱酯酶粗酶液,通过检测酶活性,并进行对不同浓度农药的抑制率及与标准方法的对比试验,结果认为此粗酶液完全可用于快速检测蔬菜中农药残留。可为基层单位提供一个应急、简便的检测手段。