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不同包装方式对番茄货架期品质的影响
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作者 韦强 史思雨 +2 位作者 赵立群 满杰 钱井 《农产品加工》 2024年第4期34-38,42,共6页
为研究不同包装方式对番茄货架期品质的影响,以京采8号番茄品种为研究对象,选取红熟中期的果实,分别采用PE保鲜膜、PP防雾保鲜袋、PVC保鲜袋和PET保鲜盒包装,以不包装作为对照(CK),置于12℃条件下,通过测定可溶性固形物、可溶性糖、可... 为研究不同包装方式对番茄货架期品质的影响,以京采8号番茄品种为研究对象,选取红熟中期的果实,分别采用PE保鲜膜、PP防雾保鲜袋、PVC保鲜袋和PET保鲜盒包装,以不包装作为对照(CK),置于12℃条件下,通过测定可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸含量,以及色泽、硬度、感官品质、失重率和腐烂率等指标,确定适宜的包装方式。结果表明,包装处理有利于维持番茄货架期品质,不同包装方式在减轻可溶性固形物流失、减少固酸比波动、延缓感官品质劣变、降低失重率等方面无显著差异;PP防雾保鲜袋和PET保鲜盒在减轻可溶性糖、可滴定酸流失,延缓果实软化,降低腐烂率方面作用明显,货架期可达12 d;PVC保鲜袋在延缓果实转色、软化方面作用突出,适宜的货架期为10 d。 展开更多
关键词 包装 番茄 货架期 品质
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Development and Performance Study of Controlled Atmosphere for Fresh Tomato
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作者 Md. Farid Ahmed Md. Zahirul Islam +2 位作者 Md. Sazzat Hossain Sarker S. M. Kamrul Hasan Rakib Mizan 《World Journal of Engineering and Technology》 2016年第2期168-175,共8页
Development of a controlled atmosphere (CA) plant and shelf-life of fresh tomatoes at different storage conditions were studied in this research. The controlled chamber (4.5' × 4.5' × 4.5') with ... Development of a controlled atmosphere (CA) plant and shelf-life of fresh tomatoes at different storage conditions were studied in this research. The controlled chamber (4.5' × 4.5' × 4.5') with supplement of 1% L-ascorbic acid as antioxidant source was constructed using locally available materials. Fresh tomatoes were kept with wrapping by low density polyethylene under refrigerated and CA storage conditions. The maximum shelf-life of fresh tomato was 42 days under CA condition and followed by 35 days in refrigeration condition. Though initial cost of controlled atmosphere was high but it resulted in maximum shelf life of tomato. However, CA condition retained the physiological changes namely, color change, TSS, and weight loss of fresh tomatoes than that of stored in refrigerated condition. From nutritional point of view, it was concluded that developed CA plant could be used to extend the shelf-life of fresh tomatoes with minimum physico-chemical changes throughout the storage period. 展开更多
关键词 Controlled Atmosphere tomato shelf-Life Storage Study Weight Loss
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包装透气性对串番茄保鲜效果的影响
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作者 韦强 满杰 钱井 《安徽农业科学》 CAS 2023年第6期182-185,共4页
以串番茄为研究对象,对塑料包装盒设置了1孔、2孔、3孔、4孔4种透气性处理(透气孔面积与容积之比分别为1/350、2/350、3/350和4/350),研究了在12和16℃的货架温度下串番茄的保鲜效果。结果表明,在12℃条件下2孔和16℃条件下3孔处理的包... 以串番茄为研究对象,对塑料包装盒设置了1孔、2孔、3孔、4孔4种透气性处理(透气孔面积与容积之比分别为1/350、2/350、3/350和4/350),研究了在12和16℃的货架温度下串番茄的保鲜效果。结果表明,在12℃条件下2孔和16℃条件下3孔处理的包装盒内,空气相对湿度在货架中后期均稳定在93%~95%,串番茄果枝新鲜度较好,果实未出现明显的失水萎蔫状态,可溶性固形物含量稳定;货架期间,各处理串番茄的可滴定酸含量逐渐下降,中后期的固酸比高于初期。总之,12℃条件下2孔和16℃条件下3孔的包装盒对串番茄保鲜效果较好。 展开更多
关键词 串番茄 包装 透气性 货架期 保鲜效果
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低温等离子体对番茄保鲜效果的影响 被引量:5
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作者 任洁 董成虎 +6 位作者 纪海鹏 邱洪喜 刘宁 朱珊珊 陈国辉 张娜 梁丽雅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第18期53-59,共7页
为研究低温等离子体技术对番茄采后贮藏品质的影响,以番茄为原料,采用不同强度(30、60kV)低温等离子体处理番茄5min,每隔7 d取样,测定其硬度、呼吸强度、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、色差、总酚、丙二醛、菌落总数等指标。结果表明... 为研究低温等离子体技术对番茄采后贮藏品质的影响,以番茄为原料,采用不同强度(30、60kV)低温等离子体处理番茄5min,每隔7 d取样,测定其硬度、呼吸强度、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、色差、总酚、丙二醛、菌落总数等指标。结果表明:60 kV处理番茄效果较好,可维持较好的硬度,保持较高的可溶性固形物、可滴定酸、总酚含量,延缓呼吸速率的升高,抑制丙二醛和微生物的增加,保持较低的失重率,能有效延长货架期。 展开更多
关键词 低温等离子体 番茄 贮藏保鲜 货架期 品质
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1-MCP对延长番茄货架寿命的作用 被引量:17
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作者 王文辉 孙希生 +2 位作者 王志华 李志强 张志云 《保鲜与加工》 CAS 2002年第2期12-13,共2页
采用0.5μL/L1-MCP在23℃处理番茄12h后在23℃条件下贮藏,结果表明,1-MCP处理的果实呼吸强度比对照降低50%以上,并明显抑制果皮转色。另外1-MCP有利于番茄可溶性固形物、可滴定酸含量的保持及果实腐烂率降低。室温条件下处理比对照货架... 采用0.5μL/L1-MCP在23℃处理番茄12h后在23℃条件下贮藏,结果表明,1-MCP处理的果实呼吸强度比对照降低50%以上,并明显抑制果皮转色。另外1-MCP有利于番茄可溶性固形物、可滴定酸含量的保持及果实腐烂率降低。室温条件下处理比对照货架期延长7天。 展开更多
关键词 1-MCP 番茄 呼吸强度 货架期 品质 乙烯抑制剂 贮藏
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基于电子鼻的番茄成熟度及贮藏时间评价的研究 被引量:77
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作者 周亦斌 王俊 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期113-117,共5页
该文探讨了采用电子鼻系统对不同成熟度的番茄进行评价和对不同成熟度番茄在贮藏期间气味变化的电子鼻检测进行了研究。在按颜色进行成熟度区分时,从主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)中可以得到,电子鼻可以较好地区分半熟期和成熟... 该文探讨了采用电子鼻系统对不同成熟度的番茄进行评价和对不同成熟度番茄在贮藏期间气味变化的电子鼻检测进行了研究。在按颜色进行成熟度区分时,从主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)中可以得到,电子鼻可以较好地区分半熟期和成熟期、完熟期的番茄,但成熟期、完熟期的番茄有部分区域发生重叠。按坚实度指标对番茄成熟度进行重新评价后,分析显示电子鼻可以区分坚实度的差异,当采用PCA方法分析时,电子鼻可以100%地区分不同成熟度的番茄。对不同成熟度番茄在贮藏期间电子鼻检测的研究表明:成熟期的番茄在贮藏1~6d、7~11d、14~17d之间可以较好地进行区分;完熟期的番茄采用LDA法在1~5d、6~11d、14~17d之间可以较好地进行区分。 展开更多
关键词 番茄 成熟度 贮藏期 电子鼻 评价
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Bacillus amyloliquefaciens Y-3保鲜剂的制备及对番茄货架期的影响 被引量:3
7
作者 张晓宇 张立新 +3 位作者 高振峰 张新宪 秦一帆 刘枫 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期2043-2052,共10页
为获得对番茄货架期腐烂率控制具有良好效果的解淀粉芽孢杆菌Y-3可湿性粉生物保鲜剂,采用单因素和平板活性检测相结合的方法,筛选出对解淀粉芽孢杆菌Y-3活性影响最小的最佳载体和助剂及其配方,并在此基础上采用活体试验和货架试验对制... 为获得对番茄货架期腐烂率控制具有良好效果的解淀粉芽孢杆菌Y-3可湿性粉生物保鲜剂,采用单因素和平板活性检测相结合的方法,筛选出对解淀粉芽孢杆菌Y-3活性影响最小的最佳载体和助剂及其配方,并在此基础上采用活体试验和货架试验对制剂的最佳稀释倍数和货架期腐烂控制效果进行测定。结果表明:解淀粉芽孢杆菌Y-3生物可湿性粉保鲜剂最佳配方为:发酵液70%、膨润土10%、PEG8000 2.4%、净洗剂LS 3.6%、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)2%、膨润土补足100%;药剂稀释倍数为≤300倍;红熟番茄经解淀粉芽孢杆菌Y-3可湿性粉生物保鲜剂浸泡15 min后,可20℃货架11 d,且使病果率和腐烂率分别控制在7.35%和10.75%,明显低于对照。说明该生物保鲜剂不仅对番茄采后早疫病和灰霉病病原具有良好防治效果,而且可有效减少红熟番茄货架期腐烂率和病果率,在延长番茄货架供应时间方面具有重要意义。 展开更多
关键词 解淀粉芽孢杆菌Y-3 可湿性粉保鲜剂 番茄货架 腐烂率 生物防治
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MAP下圣女果货架寿命的影响因素研究 被引量:4
8
作者 裴璐 于江 +1 位作者 罗磊 刘佳 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2012年第13期18-21,共4页
建立了圣女果MAP模型,在货架寿命内对不同包装方式和贮藏温度下圣女果的Vc含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、失重率、感官品质5个指标进行测定。利用SPSS软件对试验数据进行了方差分析,结果表明:包装方式对圣女果失重率的显著性... 建立了圣女果MAP模型,在货架寿命内对不同包装方式和贮藏温度下圣女果的Vc含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、失重率、感官品质5个指标进行测定。利用SPSS软件对试验数据进行了方差分析,结果表明:包装方式对圣女果失重率的显著性方差值sig=0.012<0.05,为显著影响;温度对圣女果失重率的显著性方差值sig=0<0.001,为极高显著影响;贮藏温度对圣女果可溶性固形物的显著性方差sig=0.05,为一般显著差异。试验表明,使用LDPE与CPP薄膜材料包装可以显著延长圣女果货架期;低温贮藏可以进一步提高圣女果的保鲜效果。 展开更多
关键词 圣女果 MAP 货架寿命 方差分析
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微波和巴氏杀菌后番茄汁品质动力学 被引量:17
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作者 李卓思 程裕东 刘世雄 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第7期335-340,共6页
为了解杀菌方式对番茄汁品质和货架期的影响,研究了经巴氏杀菌(85℃,4min)和微波杀菌(800W,20s)番茄汁的品质动力学,均使其加工到无菌状态,然后在不同恒温条件下(0、4、10、25、37℃)贮藏,每隔一段时间测定菌落总数、维生素C质量分数及... 为了解杀菌方式对番茄汁品质和货架期的影响,研究了经巴氏杀菌(85℃,4min)和微波杀菌(800W,20s)番茄汁的品质动力学,均使其加工到无菌状态,然后在不同恒温条件下(0、4、10、25、37℃)贮藏,每隔一段时间测定菌落总数、维生素C质量分数及色差值。结果表明:2种杀菌方式处理的番茄汁在贮藏期间,菌落总数增值速率,维生素C损失及褐变程度随贮藏时间的延长和贮藏温度的升高而增加,其中,褐变程度和维生素C损失率呈线性关系。0~10℃低温贮藏条件下,基于维生素C保留率微波杀菌的番茄汁与巴氏杀菌的相比,其货架期延长了9.1~17.5d,而基于色泽变化程度货架期延长了14.9~71d,25~37℃高温贮藏条件下,基于维生素C保留率和色泽变化程度2种杀菌方式后番茄汁的货架期差别不显著。基于菌落总数作为评价指标,2种杀菌方式之间差别不显著,为1~2d。应用建立的货架期预测模型,以菌落总数和维生素C质量分数作为评价指标,可以快速准确地预测0~37℃贮藏范围内微波处理后番茄汁的货架期,准确率达到90%。以菌落总数作为评价番茄汁货架期的最终标准,0~10℃低温条件下,经微波杀菌的番茄汁推荐其货架期为5~8d,经巴氏杀菌的番茄汁推荐其货架期为5~9d。为微波技术在果汁加工及贮藏中的应用提供技术依据。 展开更多
关键词 动力学 微波 杀菌 货架期 番茄汁
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贮藏时间对超高压处理鲜榨番茄汁品质的影响 被引量:3
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作者 马越 王欢欢 +3 位作者 王宇滨 白冰 赵晓燕 张超 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期72-77,共6页
以热处理(100℃处理5 min)作为对照,评价超高压处理(25℃和400 MPa处理30 min)鲜榨番茄汁贮藏3个月期间的品质和风味变化规律。结果显示超高压处理的鲜榨番茄汁在2个月的贮藏期内,菌落总数、霉菌和酵母菌数量均在国家食品卫生标准以内;p... 以热处理(100℃处理5 min)作为对照,评价超高压处理(25℃和400 MPa处理30 min)鲜榨番茄汁贮藏3个月期间的品质和风味变化规律。结果显示超高压处理的鲜榨番茄汁在2个月的贮藏期内,菌落总数、霉菌和酵母菌数量均在国家食品卫生标准以内;pH值、PPO和POD活性逐渐降低;维生素C含量降低约24%,而热处理的鲜榨番茄汁中维生素C含量降低约96%;超高压处理的鲜榨番茄汁风味更加接近于番茄的原有香气,而热处理引起风味的显著性变化。因此,超高压处理的鲜榨番茄汁在2个月的贮藏期内品质和风味均优于传统热处理番茄汁。 展开更多
关键词 超高压 热处理 鲜榨番茄汁 货架期 多酚氧化酶 过氧化物酶
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超表达亚硫酸氧化酶基因对促进番茄果实亚硫酸盐氧化的研究 被引量:4
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作者 吴自明 韩瑞才 +3 位作者 陈慧珍 谭雪明 石庆华 潘晓华 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期1225-1229,共5页
本研究以亚硫酸氧化酶基因(SO)超表达系(OE)、干扰系(Ri)及野生型(WT)的绿熟番茄果实为材料,经SO2熏蒸后,12℃低温贮藏,研究亚硫酸氧化酶基因的超表达,对番茄贮藏期间相对电导率、亚硫酸盐含量、番茄红素含量及成熟度的变化。结果表明,... 本研究以亚硫酸氧化酶基因(SO)超表达系(OE)、干扰系(Ri)及野生型(WT)的绿熟番茄果实为材料,经SO2熏蒸后,12℃低温贮藏,研究亚硫酸氧化酶基因的超表达,对番茄贮藏期间相对电导率、亚硫酸盐含量、番茄红素含量及成熟度的变化。结果表明,经SO2熏蒸后,Ri果实较WT果实表现为相对电导率增加,亚硫酸盐残留较多,番茄红素含量增加较慢,红熟加快,接种病菌后的第4天果实组织溃烂,菌丝生长明显,组织病斑较大;相反,OE果实较WT果实表现为相对电导率下降,亚硫酸盐残留较少,番茄红素明显增加,红熟延迟,接种病菌后第4天的果实无明显病斑,软化腐烂较小。亚硫酸氧化酶基因超表达,能够有效减少SO2熏蒸后贮藏番茄中亚硫酸盐的残留。 展开更多
关键词 转基因番茄 亚硫酸氧化酶 货架期 腐烂 品质
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不同通风量栽培对大棚番茄果实货架品质的影响 被引量:2
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作者 赵智明 李建明 +2 位作者 张艳丽 王静静 索江涛 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期98-102,共5页
以番茄(Lycopersicon esculentum)品种金鹏一号为试材,将大棚两侧通风口设置为3种不同的开张高度,研究了不同通风量栽培条件下对于春茬番茄货架期品质相关指标的影响。结果表明:大棚两侧通风口高度设置为0.7 m相比于高度设置为1.5 m和0.... 以番茄(Lycopersicon esculentum)品种金鹏一号为试材,将大棚两侧通风口设置为3种不同的开张高度,研究了不同通风量栽培条件下对于春茬番茄货架期品质相关指标的影响。结果表明:大棚两侧通风口高度设置为0.7 m相比于高度设置为1.5 m和0.1 m贮藏初期Vc含量上升明显,果实硬度、可滴定酸含量高,可溶性糖含量、呼吸速率低,果实货架期分别延长4 d和6 d;相对来说,通风口高度为0.7 m时果实货架品质中硬度、可滴定酸及货架期时间等指标优于其他两个处理,可溶性糖含量低于其他两个处理,高度为1.5m则表现相反。 展开更多
关键词 番茄 通风量 货架期 品质
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含迟熟基因rin的番茄果实货架寿命相关性状的研究 被引量:4
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作者 薛玉梅 穆欣 +1 位作者 许明 彭娟 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2007年第4期104-107,共4页
分析比较了贮藏过程中的番茄成熟突变体rin材料L2与正常成熟番茄品种L5及其杂种一代L20果实的果实硬度、呼吸强度、番茄红素、贮藏指数及各种商品品质的差异。结果表明:番茄果实贮藏过程中果实硬度呈下降趋势;而果实的可溶性固形物、可... 分析比较了贮藏过程中的番茄成熟突变体rin材料L2与正常成熟番茄品种L5及其杂种一代L20果实的果实硬度、呼吸强度、番茄红素、贮藏指数及各种商品品质的差异。结果表明:番茄果实贮藏过程中果实硬度呈下降趋势;而果实的可溶性固形物、可溶性糖、Vc、番茄红素含量变化呈上升趋势,但是有机酸含量变化总体上呈现下降趋势,因此果实的糖酸比呈上升趋势;呼吸高峰的出现有很大的差异,L2的波动较小,且呼吸强度一直处于最低状态;rin番茄果实的贮藏指数最高,达到75%以上,而正常成熟的番茄贮藏指数最低,仅60%左右,含迟熟基因的品种与正常品种杂交后贮藏性显著下降,但比正常成熟番茄耐贮,贮藏指数比正常成熟的高约15%。 展开更多
关键词 迟熟基因rin 番茄果实 货架寿命 相关性状
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番茄制汁的工艺条件优化及货架期预测模型的建立 被引量:3
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作者 朱凤妹 阎贺静 +3 位作者 周洁芳 张绍英 江水泉 李军 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第9期2567-2574,共8页
目的优化番茄制汁工艺条件,建立货架期预测模型。方法以红熟且无破损的番茄等外果为主要原料,经去蒂、清洗、热烫去皮、破碎榨汁制成新鲜的番茄汁,研究在不同温度(5、27、37℃)贮藏对产品品质的影响;利用Arrhenius方程为基础,建立相关... 目的优化番茄制汁工艺条件,建立货架期预测模型。方法以红熟且无破损的番茄等外果为主要原料,经去蒂、清洗、热烫去皮、破碎榨汁制成新鲜的番茄汁,研究在不同温度(5、27、37℃)贮藏对产品品质的影响;利用Arrhenius方程为基础,建立相关联动力学模型;研究感官评价、pH、番茄花青素含量、色差在不同储藏时间变化进行番茄汁货架期预测研究。结果 0.03%的黄原胶、0.10%的羧甲基纤维素钠、0.05%的琼脂片组成的复合稳定剂稳定效果最好,口感饱满可口、细腻爽滑,番茄香气清新浓郁。采用模糊权重法对番茄汁货架期间的多项品质指标不同的加权系数进行综合评定。品质综合评价的加权关联度=感官评分sensory×0.25+pH×0.25+番茄红色×0.25+色差×0.25。结论该模型可以用于番茄汁货架期预测。 展开更多
关键词 番茄汁 稳定剂 货架期 预测
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超声波和巴氏杀菌后樱桃番茄汁的品质变化动力学 被引量:8
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作者 秦艳红 郜海燕 +3 位作者 房祥军 陈杭君 周拥军 黎云龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第12期261-266,共6页
以鲜榨樱桃番茄汁为原料,研究其分别经巴氏杀菌(85℃、15 min)和超声波杀菌(200 W、40℃、30 min)后的品质动力学变化。杀菌后的樱桃番茄汁分别贮藏在不同温度条件下(0、4、10、15、20℃),每隔一定时间测定其色泽、VC含量和菌落... 以鲜榨樱桃番茄汁为原料,研究其分别经巴氏杀菌(85℃、15 min)和超声波杀菌(200 W、40℃、30 min)后的品质动力学变化。杀菌后的樱桃番茄汁分别贮藏在不同温度条件下(0、4、10、15、20℃),每隔一定时间测定其色泽、VC含量和菌落总数。结果表明:2种杀菌方式后樱桃番茄汁的色泽随着贮藏时间的延长和贮藏温度的升高变化越明显;以VC含量变化为指标,在0-10℃条件下,超声波杀菌比巴氏杀菌的货架期延长了3.8-4 d;以菌落总数为评价指标,2种杀菌方式的货架期差异不显著,菌落总数的变化符合一级反应模型,该模型可准确预测0-20℃各贮藏温度条件下的货架期。鲜榨樱桃番茄汁在0-10℃条件下贮藏,经超声波杀菌推荐货架期为6-9 d,经巴氏杀菌推荐货架期为6-8 d。 展开更多
关键词 动力学 樱桃番茄汁 巴氏杀菌 超声波杀菌 货架期
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串番茄果实货架期间与耐贮性有关的生理特性的变化 被引量:9
16
作者 徐娜 冯辉 +1 位作者 吴志刚 王五宏 《植物生理学通讯》 CSCD 北大核心 2005年第6期764-766,共3页
串番茄品种随着货架期延长,果实硬度、果肉硬度、原果胶含量逐渐下降;可溶性果胶含量逐渐上升;多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性呈峰值变化,变化幅度小于普通番茄。
关键词 串番茄 货架寿命 生理特性
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番茄沙司货架寿命动力学模型研究 被引量:2
17
作者 刘璐萍 杨文菊 敬思群 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第9期37-40,共4页
研究在不同贮藏温度下,添加茴香精油、苯甲酸钠及未添加防腐剂的3种番茄沙司的茵落总数随贮藏时间的变化规律,并建立番茄沙司货架寿命的动力学模型,以预测3种番茄沙司在贮藏过程中的货架寿命。结果表明:阿伦尼鸟斯(Arrhenius)方... 研究在不同贮藏温度下,添加茴香精油、苯甲酸钠及未添加防腐剂的3种番茄沙司的茵落总数随贮藏时间的变化规律,并建立番茄沙司货架寿命的动力学模型,以预测3种番茄沙司在贮藏过程中的货架寿命。结果表明:阿伦尼鸟斯(Arrhenius)方程和一级化学反应动力学方程相关系数均大于0.9000,在预测货架寿命上具有较高的拟合度。在301,--318K温度范围内,可以用一级化学反应动力模型来预测番茄沙司的货架寿命。 展开更多
关键词 番茄沙司 货架寿命 动力学模型
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利用反义技术和RNA干扰技术改良番茄品质特性的研究 被引量:3
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作者 刘仲齐 王宁宁 白艳玲 《天津农业科学》 CAS 2006年第2期1-4,共4页
综述了利用反义技术和RNA干扰技术,通过抑制番茄果实发育过程中许多重要基因(如PG基因、ACC合成酶基因、ACC氧化酶基因、LeCOP1LIKE、TBG6等)的表达,使番茄的耐贮性、番茄红素含量和裂果率等品质特性发生显著变化的研究进程,试验证明,... 综述了利用反义技术和RNA干扰技术,通过抑制番茄果实发育过程中许多重要基因(如PG基因、ACC合成酶基因、ACC氧化酶基因、LeCOP1LIKE、TBG6等)的表达,使番茄的耐贮性、番茄红素含量和裂果率等品质特性发生显著变化的研究进程,试验证明,反义技术和RNA干扰技术是抑制靶基因表达的有效手段。 展开更多
关键词 番茄 反义技术 RNA干扰技术 耐贮性 番茄红素
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不同保鲜剂处理对圣女果保鲜效果的影响 被引量:9
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作者 潘旭琳 寇纹绮 宋丽冉 《保鲜与加工》 CAS 2021年第11期34-42,共9页
分别采用普鲁兰多糖(1.5%、2.0%、2.5%)、谷胱甘肽(0.2%、0.3%、0.4%)、纳他霉素(0.02%、0.03%、0.04%)、柠檬酸(3%、4%、5%)4种保鲜剂溶液对圣女果进行处理,通过考察果实硬度、失重率、VC含量、腐烂率、可溶性固形物含量的变化以及感... 分别采用普鲁兰多糖(1.5%、2.0%、2.5%)、谷胱甘肽(0.2%、0.3%、0.4%)、纳他霉素(0.02%、0.03%、0.04%)、柠檬酸(3%、4%、5%)4种保鲜剂溶液对圣女果进行处理,通过考察果实硬度、失重率、VC含量、腐烂率、可溶性固形物含量的变化以及感官评分的差异,判断不同保鲜剂对圣女果的保鲜效果。结果表明:2.5%普鲁兰多糖溶液对降低果实失重率、腐烂率和保持VC含量具有较好的效果;0.4%谷胱甘肽溶液对保持果实硬度及降低失重率具有较好的效果;0.03%纳他霉素溶液对保持果实硬度、VC及可溶性固形物含量,降低腐烂率具有较好的效果;3%柠檬酸溶液对保持果实硬度和可溶性固形物含量,降低腐烂率具有较好的效果。总体来看,各浓度组保鲜剂在保持圣女果果实硬度和可溶性固形物含量,减少水分及VC流失,降低腐烂率上均具有一定的效果,可以有效延长圣女果货架期。 展开更多
关键词 圣女果 保鲜剂 保鲜效果 货架期
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优质高产耐贮运番茄新品种浙杂205的选育 被引量:1
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作者 王荣青 周国治 +4 位作者 阮美颖 叶青静 姚祝平 李志邈 杨悦俭 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2013年第4期743-746,共4页
分别以荷兰引进品种T9247,T01-198为材料,经连续8代自交育成的自交系T9247-1-2-2-1和T01-198-1-2为亲本,选配出无限生长、中果型、耐贮运的番茄新品种浙杂205。经多年品种比较试验和生产性试验,浙杂205表现为:商品性优良、耐贮运;综合... 分别以荷兰引进品种T9247,T01-198为材料,经连续8代自交育成的自交系T9247-1-2-2-1和T01-198-1-2为亲本,选配出无限生长、中果型、耐贮运的番茄新品种浙杂205。经多年品种比较试验和生产性试验,浙杂205表现为:商品性优良、耐贮运;综合抗性强,抗ToMV、中抗叶霉病、抗枯萎病;单果重可达160 g,产量可达90 t.hm-2(6穗果)。 展开更多
关键词 番茄 一代杂种 浙杂205 耐贮运
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