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凯氏定氮法与杜马斯燃烧法检测三氯乙酸沉淀大豆和小麦蛋白中蛋白氮含量研究
1
作者 范震 董子研 +2 位作者 纪秀玉 张波 李慧静 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第16期271-277,共7页
目的检验尿素干扰下三氯乙酸沉淀分离大豆和小麦蛋白质的效果。方法本研究以牛奶、大豆蛋白、小麦水溶性组分为参试样品,分别在去离子水、尿素溶液2种溶液体系下分散样品,参考国家标准采用三氯乙酸沉淀蛋白氮,2种蛋白检测方法(凯氏定氮... 目的检验尿素干扰下三氯乙酸沉淀分离大豆和小麦蛋白质的效果。方法本研究以牛奶、大豆蛋白、小麦水溶性组分为参试样品,分别在去离子水、尿素溶液2种溶液体系下分散样品,参考国家标准采用三氯乙酸沉淀蛋白氮,2种蛋白检测方法(凯氏定氮法、杜马斯燃烧法)检测氮含量,并计算氮检测回收率评估三氯乙酸对大豆蛋白、小麦水溶性组分等植物性蛋白的适用性。结果去离子水(无外源氮)分散的上清液经三氯乙酸沉淀,凯氏定氮法和杜马斯燃烧法检测牛奶的回收率分别为114%、101%,大豆的回收率分别为96%、98%,小麦的回收率分别为104%、105%。尿素溶液(有外源氮)分散的上清液经三氯乙酸沉淀,牛奶的回收率分别为99%、94%,大豆的回收率分别为95%、92%,小麦的回收率分别为101%、92%。结论有无尿素干扰时,三氯乙酸均可以沉淀大豆蛋白、小麦水溶性组分中蛋白氮,并可以采用凯氏定氮法、杜马斯燃烧法检测,回收率较好。 展开更多
关键词 大豆蛋白 小麦水溶性组分 蛋白氮 非蛋白氮 三氯乙酸沉淀法
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三氯乙酸(TCA)中金属锌的腐蚀行为
2
作者 赵建国 梁作舟 《腐蚀与防护》 CAS 北大核心 2009年第9期641-644,共4页
采用失重法和极化曲线法对锌在三氯乙酸(TCA)中的腐蚀行为进行实验测定,探讨了TCA的浓度、反应温度对锌腐蚀速率的影响,导出了相应的动力学方程,求得反应的动力学参数和热力学参数,测算出锌的自腐蚀电位和腐蚀电流密度。结果表明:锌在TC... 采用失重法和极化曲线法对锌在三氯乙酸(TCA)中的腐蚀行为进行实验测定,探讨了TCA的浓度、反应温度对锌腐蚀速率的影响,导出了相应的动力学方程,求得反应的动力学参数和热力学参数,测算出锌的自腐蚀电位和腐蚀电流密度。结果表明:锌在TCA中为匀速腐蚀,受活化控制;腐蚀温度和速率的关系符合Arrhenius公式,腐蚀速率同TCA浓度关系遵循Mathur经验式;锌在三氯乙酸中的腐蚀为放热过程,其腐蚀倾向和程度可以同无机强酸相比;由极化曲线分析,阴极反应的活化能大于阳极反应的活化能,腐蚀为阴极控制。 展开更多
关键词 三氯乙酸 腐蚀 动力学 热力学 极化曲线
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适用于盐生植物的双向电泳样品制备方法 被引量:22
3
作者 李肖芳 韩和平 +2 位作者 王旭初 范鹏祥 李银心 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期1848-1853,共6页
比较了三氯乙酸/丙酮沉淀法(TCA)、三氯乙酸沉淀法(E-TCA)和酚抽法(Phe)3种方法对盐生植物盐角草(SalicorniaeuropaeaL.)总蛋白的提取效果。3种方法分别得到579、343和535个蛋白点;TCA和E-TCA法所得图谱均存在严重的横向纹理,Phe法所得... 比较了三氯乙酸/丙酮沉淀法(TCA)、三氯乙酸沉淀法(E-TCA)和酚抽法(Phe)3种方法对盐生植物盐角草(SalicorniaeuropaeaL.)总蛋白的提取效果。3种方法分别得到579、343和535个蛋白点;TCA和E-TCA法所得图谱均存在严重的横向纹理,Phe法所得图谱则背景干净,基本上没有纹理。说明Phe法不仅能很好地提取盐角草蛋白,而且能有效去除样品中的盐分。对Phe法的提取液进行了改进,所得图谱背景更加清晰,蛋白点数增加。为其他盐生植物以及嗜盐微生物蛋白质的提取提供了重要参考。 展开更多
关键词 蛋白质提取 双向电泳(2-DE) 三氯乙酸(tca) 盐角草
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2型猪链球菌分泌组双向电泳样品制备方法的建立 被引量:6
4
作者 张爱玲 王兴龙 +2 位作者 王英超 党源 张复贤 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期776-779,共4页
为改进适用于2型猪链球菌分泌组双向电泳样品的制备方法,本研究将无蛋白细菌培养液培养2型猪链球菌,分别以超滤-冻干法、超滤-冻干-丙酮沉淀法和改良超滤-冻干-三氯乙酸(TCA)/丙酮沉淀法富集培养物上清中的细菌分泌蛋白质,通过比较双向... 为改进适用于2型猪链球菌分泌组双向电泳样品的制备方法,本研究将无蛋白细菌培养液培养2型猪链球菌,分别以超滤-冻干法、超滤-冻干-丙酮沉淀法和改良超滤-冻干-三氯乙酸(TCA)/丙酮沉淀法富集培养物上清中的细菌分泌蛋白质,通过比较双向电泳的结果优选最佳的样品制备方法。结果证明改良浓缩-冻干-TCA/丙酮沉淀法较为理想,蛋白丢失少、溶解性佳,所得双向电泳图谱清晰,分辨率高。因此,改良浓缩-冻干-TCA/丙酮沉淀法更适用于制备体外培养的2型猪链球菌分泌组双向电泳样品,并可以满足进一步研究的需要。 展开更多
关键词 2型猪链球菌 分泌组 双向电泳 丙酮沉淀法 tca/丙酮沉淀法
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天津城市供水系统中卤乙酸含量的研究 被引量:4
5
作者 吴维 刘旭 +1 位作者 吕宝和 韩砚齐 《中国给水排水》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期92-94,共3页
考察了天津市城市供水系统中卤乙酸的含量及其变化规律。结果表明,各自来水厂的出厂水及管网水中的二氯乙酸和三氯乙酸含量均远远低于《生活饮用水卫生标准》(GB5749—2006)规定的限值;自原水进入自来水厂至最终到达用户自来水龙头的整... 考察了天津市城市供水系统中卤乙酸的含量及其变化规律。结果表明,各自来水厂的出厂水及管网水中的二氯乙酸和三氯乙酸含量均远远低于《生活饮用水卫生标准》(GB5749—2006)规定的限值;自原水进入自来水厂至最终到达用户自来水龙头的整个过程,水中的二氯乙酸和三氯乙酸含量呈快速上升—保持平稳—快速下降的变化趋势,其中滤后水中的卤乙酸含量最接近或达到峰值;采用预氯化工艺会促进卤乙酸的生成,水温与卤乙酸的生成呈正相关。 展开更多
关键词 供水系统 消毒副产物 卤乙酸 二氯乙酸 三氯乙酸
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三氯醋酸-丙酮沉淀法用于骨组织蛋白的提取 被引量:6
6
作者 崔永锋 杨贞 +2 位作者 朱宝华 肖鲁伟 童培建 《中国医学科学院学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期210-213,共4页
目的探讨三氯醋酸-丙酮沉淀法提取骨组织蛋白的可行性和效率。方法采用盐酸脱钙法和三氯醋酸-丙酮沉淀法,分别用于骨组织蛋白的提取,并对两种方法的提取效率进行对比。结果三氯醋酸-丙酮沉淀法可获得较高的骨蛋白提取率,与盐酸脱钙法相... 目的探讨三氯醋酸-丙酮沉淀法提取骨组织蛋白的可行性和效率。方法采用盐酸脱钙法和三氯醋酸-丙酮沉淀法,分别用于骨组织蛋白的提取,并对两种方法的提取效率进行对比。结果三氯醋酸-丙酮沉淀法可获得较高的骨蛋白提取率,与盐酸脱钙法相比,分子条带分布范围相近,且不受骨髓造血组织影响。结论三氯醋酸-丙酮沉淀法可以用于骨组织蛋白质组的研究。 展开更多
关键词 三氯醋酸-丙酮沉淀法 骨组织 蛋白提取
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猪骨粉酶解工艺优化 被引量:3
7
作者 左勇 冯治平 +4 位作者 边名鸿 谢晖 鞠帅 李杨 刘达玉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第24期182-185,共4页
对猪骨粉进行酶解,探讨酶的种类、温度、时间、底物质量分数和pH值对酶解效果的影响。在单因素试验的基础上,对酶解温度、时间、底物质量分数和pH值4因素进行正交试验。结果表明:选用木瓜蛋白酶、酶用量10000U/g、在55℃、底物质量分数5... 对猪骨粉进行酶解,探讨酶的种类、温度、时间、底物质量分数和pH值对酶解效果的影响。在单因素试验的基础上,对酶解温度、时间、底物质量分数和pH值4因素进行正交试验。结果表明:选用木瓜蛋白酶、酶用量10000U/g、在55℃、底物质量分数5%、pH8的条件下酶解4h,酶解效果最好。 展开更多
关键词 骨粉 酶解条件 三氯乙酸氮溶解指数 苦味值
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响应面法优化三氯乙酸脱除滑子菇粗多糖蛋白质的工艺 被引量:6
8
作者 臧玉红 李仁杰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第16期243-247,共5页
实验优化了滑子菇粗多糖脱除蛋白质的工艺条件。采用响应曲面法对三氯乙酸从滑子菇多糖中脱除蛋白质的工艺进行研究,在单因素实验基础上,以多糖保留率和蛋白质脱除率为响应值,应用Box-Behnken中心组合实验方法进行三因素三水平的实验设... 实验优化了滑子菇粗多糖脱除蛋白质的工艺条件。采用响应曲面法对三氯乙酸从滑子菇多糖中脱除蛋白质的工艺进行研究,在单因素实验基础上,以多糖保留率和蛋白质脱除率为响应值,应用Box-Behnken中心组合实验方法进行三因素三水平的实验设计,通过响应面分析得到优化组合条件。结果表明:最优工艺参数为:料液比为1∶3,脱除时间为50min,三氯乙酸浓度为6%,在此工艺条件下,多糖保留率预测值为75.40%,实测值75.08%;蛋白质脱除率预测值为84.39%,实测值为84.16%,实测结果与预测值符合良好。 展开更多
关键词 滑子菇多糖 响应面 脱除蛋白质 三氯乙酸
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Effect of Enzymes in Buccal Mucous Membrane on Buccal Absorption of Insulin 被引量:1
9
作者 杨天智 陈大兵 +1 位作者 陈启龙 张强 《Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences》 CAS 2002年第1期28-33,共6页
To evaluate the effect of proteolytic enzymes on the absorption of insulin in the buccal mucosa, the trichloroacetic acid (TCA) method was used to estimate the degradation of insulin under different conditions in the ... To evaluate the effect of proteolytic enzymes on the absorption of insulin in the buccal mucosa, the trichloroacetic acid (TCA) method was used to estimate the degradation of insulin under different conditions in the buccal mucosal homogenates. In vivo experiments estimating the enhancement of hypoglycaemic effect by enzyme inhibitors were also conducted. The results showed that proteolytic enzymes in the buccal mucosa were less active than in the intestine. Bacitracin, aprotinin and sodium deoxycholate could inhibit the degradation of insulin in the buccal mucosal homogenates. The degradation of insulin in buccal mucosal homogenates of normal hamsters was smaller than that of diabetic hamsters. In vivo experiments of hypoglycaemia supported the in vitro results. When given buccally, bacitracin, aprotinin and sodium deoxycholate could increase the relative pharmacological bioavailability of insulin. When co-administered with aprotinin(0.1%), bacitracin(0.5%) and sodium deoxycholate(5%), the relative pharmacological bioavailabilities of insulin were 4.84%, 6.60% and 14.95% respectively. The in vitro and in vivo results suggest that proteolytic enzymes are present in the buccal mucosa, which limit absorption of insulin. Co-administration with some enzyme inhibitors can improve the bioavailability of insulin via buccal delivery and sodium deoxycholte is more efficient than some enzyme inhibitors used for improving buccal absorption. 展开更多
关键词 INSULIN Buccal mucosa trichloroacetic acid (tca) method Bacitracin aprotinin Sodium deoxycholate Relative pharmacological bioavailability
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三氯乙酸沉淀液态奶蛋白的最佳实验条件研究 被引量:10
10
作者 陈少迁 吴少雄 +1 位作者 柳陈坚 殷建忠 《乳业科学与技术》 2009年第6期278-281,共4页
以液态奶为原料,经三氯乙酸沉淀处理后测定其蛋白含量,探讨了液态奶与15%三氯乙酸溶液体积比、沉淀温度、沉淀时间、离心时间对蛋白含量测定的影响,并通过正交实验确定了三氯乙酸沉淀液态奶蛋白的最佳实验条件为:液态奶与15%三氯乙酸溶... 以液态奶为原料,经三氯乙酸沉淀处理后测定其蛋白含量,探讨了液态奶与15%三氯乙酸溶液体积比、沉淀温度、沉淀时间、离心时间对蛋白含量测定的影响,并通过正交实验确定了三氯乙酸沉淀液态奶蛋白的最佳实验条件为:液态奶与15%三氯乙酸溶液体积比1∶3,沉淀温度35℃,沉淀时间10min,离心时间30 min。 展开更多
关键词 三氯乙酸 液态奶 蛋白质 沉淀 正交实验
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铝在三氯乙酸介质中的腐蚀动力学 被引量:1
11
作者 赵建国 鲍宇 梁作舟 《腐蚀与防护》 CAS 北大核心 2011年第11期888-891,共4页
采用失重法、极化曲线法和动力学分析,研究了铝在三氯乙酸(TCA)中的腐蚀行为,分析了TCA的浓度和温度对铝腐蚀速率的影响,导出了相应的动力学方程,求得了有关的动力学参数,测算出腐蚀电流密度和腐蚀电位等电化学参数,探讨了铝在TCA中的... 采用失重法、极化曲线法和动力学分析,研究了铝在三氯乙酸(TCA)中的腐蚀行为,分析了TCA的浓度和温度对铝腐蚀速率的影响,导出了相应的动力学方程,求得了有关的动力学参数,测算出腐蚀电流密度和腐蚀电位等电化学参数,探讨了铝在TCA中的阳极溶解机理和阴极析氢机理。结果表明,在研究浓度范围内,铝在TCA中为匀速腐蚀,受活化控制;腐蚀速率与TCA浓度的关系遵循Mathur经验式,腐蚀速率和温度的关系符合Arrhenius公式;阴极和阳极反应动力学方程在理论和试验上一致;极化曲线法和失重法结果相吻合,腐蚀过程中铝表面无钝化层产生。 展开更多
关键词 tca(三氯乙酸) 腐蚀 动力学 机理
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米糠多糖脱蛋白方法及条件的优化 被引量:4
12
作者 肖云 张迎庆 《湖北农业科学》 北大核心 2013年第20期5014-5017,共4页
木瓜蛋白酶结合三氯乙酸(TCA)法对米糠粗多糖进行脱蛋白,研究不同的酶添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间、TCA用量、TCA处理次数、TCA处理时间对米糠粗多糖脱除蛋白效果和多糖损失的影响。结果表明,米糠粗多糖脱蛋白最佳工艺条件为酶... 木瓜蛋白酶结合三氯乙酸(TCA)法对米糠粗多糖进行脱蛋白,研究不同的酶添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间、TCA用量、TCA处理次数、TCA处理时间对米糠粗多糖脱除蛋白效果和多糖损失的影响。结果表明,米糠粗多糖脱蛋白最佳工艺条件为酶添加量140 U/mL,酶解最适温度55℃,最适pH6.0,时间60 min;再用6%TCA作用30 min,3次重复,蛋白质脱除率为85.52%,多糖损失率为11.20%。 展开更多
关键词 米糠多糖 脱蛋白 三氯乙酸(tca)法 蛋白质脱除率 多糖损失率
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预热处理对甘薯蛋白酶解特性的影响 被引量:2
13
作者 张苗 木泰华 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第S1期356-362,383,共8页
以碱性蛋白酶(Alcalase)为水解酶,研究了不同预热处理温度和时间对甘薯蛋白酶解特性的影响。采用单因素试验及响应面分析法,对Alcalase水解预热处理条件进行了研究,建立了水解度(DH)及三氯乙酸氮溶解指数(TCA-NSI)与预热处理的回归模型... 以碱性蛋白酶(Alcalase)为水解酶,研究了不同预热处理温度和时间对甘薯蛋白酶解特性的影响。采用单因素试验及响应面分析法,对Alcalase水解预热处理条件进行了研究,建立了水解度(DH)及三氯乙酸氮溶解指数(TCA-NSI)与预热处理的回归模型,分析了模型的有效性及因子间的交互作用。结果表明,预热处理对Alcalase酶解甘薯蛋白的DH和TCA-NSI的影响显著(P<0.05);甘薯蛋白预热处理的最优工艺参数为:温度92℃,时间13min。在此条件下,DH与TCA-NSI分别为26.32%和84.33%。与直接酶解天然甘薯蛋白相比,在预热处理的最佳工艺条件下所得到的DH和TCA-NSI分别提高了15.89%和53.37%。 展开更多
关键词 水解 蛋白 甘薯 预热处理 水解度 三氯乙酸氮溶解指数
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离心超滤法测定蛋白质标记物的放射化学纯度
14
作者 张云艳 万建美 +3 位作者 钱晓敏 郭萍 朱然 张友九 《核化学与放射化学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期317-320,共4页
用高效液相色谱法(HPLC)、三氯醋酸(TCA)沉淀法和超滤法分离测定125I-AAFP(抗过敏融合蛋白)标记物的放射化学纯度(RCP),并对其进行比较。结果表明:三种方法均能有效分离标记物和游离碘,用超滤法、TCA沉淀法和HPLC三种方法测定125I-AAFP... 用高效液相色谱法(HPLC)、三氯醋酸(TCA)沉淀法和超滤法分离测定125I-AAFP(抗过敏融合蛋白)标记物的放射化学纯度(RCP),并对其进行比较。结果表明:三种方法均能有效分离标记物和游离碘,用超滤法、TCA沉淀法和HPLC三种方法测定125I-AAFP低、中、高放射化学纯度,样本的RCP分别为0.62%±0.21%、7.25%±1.38%、0.97%±0.12%,61.58%±0.52%、63.18%±1.98%、63.77%±1.23%,98.89%±0.31%、98.76%±0.41%、98.80%±0.82%。当RCP很低时,超滤法与HPLC法测得的RCP间无明显差异(P>0.05),而要低于TCA沉淀法(P<0.05);除此之外,三种方法无明显差异(P>0.05)。这说明离心超滤法可用于分离测定蛋白质标记物的放射化学纯度。 展开更多
关键词 放射化学纯度 高效液相色谱法 三氯醋酸沉淀法 离心超滤法
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激素、蛋白质类物质的^(125)I标记率及标记产品的脱碘率测定
15
作者 沈维明 朱本兴 范我 《核技术》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期242-246,共5页
采用氯胺-T法对胰岛素、牛血清白蛋白和猪超氧化物歧化酶进行125I标记,标记率采用淋洗分离时标记产品峰计数率与诸峰计数率之和的比值、三氯醋酸(TCA)沉淀、纸层析及纸电泳等四种方法进行测定。测定结果表明,第一种方法结... 采用氯胺-T法对胰岛素、牛血清白蛋白和猪超氧化物歧化酶进行125I标记,标记率采用淋洗分离时标记产品峰计数率与诸峰计数率之和的比值、三氯醋酸(TCA)沉淀、纸层析及纸电泳等四种方法进行测定。测定结果表明,第一种方法结果偏低,与后三种方法有显著差异,而后三种方法之间无显著差异,其中尤以TCA沉淀法操作简单、方便、速度快。还采用TCA沉淀法对上述几种125I标记产品的保存条件作了探讨,结果提示,标记产品加蛋白保护,并且在低温条件下或以冻干品形式存放时脱碘率最低。 展开更多
关键词 激素 蛋白质 脱磺率 碘125标记
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枯草芽孢杆菌固态发酵高温豆粕的工艺优化 被引量:7
16
作者 李舒宇 杨瑞金 +3 位作者 金妙仁 徐张贤 张燕鹏 郑婷婷 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第4期194-199,共6页
利用从江西传统食品豆渣菌中分离得到的枯草芽孢杆菌,对高温豆粕发酵工艺进行优化。以酸溶蛋白含量为指标,对影响枯草芽孢杆菌固态发酵高温豆粕过程中蛋白水解的3个主要因素——发酵时间、初始含水率和发酵温度进行优化。研究结果表明... 利用从江西传统食品豆渣菌中分离得到的枯草芽孢杆菌,对高温豆粕发酵工艺进行优化。以酸溶蛋白含量为指标,对影响枯草芽孢杆菌固态发酵高温豆粕过程中蛋白水解的3个主要因素——发酵时间、初始含水率和发酵温度进行优化。研究结果表明优化后的发酵条件为豆粕初始含水率55.6%、发酵温度38.0℃、发酵时间102.5h。在该优化发酵条件下得到的发酵产品的粗蛋白含量为50.65%,酸溶蛋白含量为23.34%,水溶蛋白含量为49.92%,胰蛋白酶抑制剂活力为0.252mg/g。 展开更多
关键词 高温豆粕 固态发酵 枯草芽孢杆菌 酸溶蛋白
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温莪术蛋白双向电泳技术的建立 被引量:1
17
作者 周艳 张美玲 +3 位作者 田自有 何宏章 金利泰 李校堃 《温州医学院学报》 CAS 2009年第4期305-308,共4页
目的:建立温莪术的双向电泳技术(2-DE)体系。方法:采用TCA/丙酮沉降法提取蛋白,并用超速离心去除杂质。采用固相pH胶条在IPGphor TM Ⅲ等电聚焦系统上进行等电聚焦,采用Bio-Rad电泳仪进行SDS-PAGE电泳,以银染法染色。结果:得到了上百个... 目的:建立温莪术的双向电泳技术(2-DE)体系。方法:采用TCA/丙酮沉降法提取蛋白,并用超速离心去除杂质。采用固相pH胶条在IPGphor TM Ⅲ等电聚焦系统上进行等电聚焦,采用Bio-Rad电泳仪进行SDS-PAGE电泳,以银染法染色。结果:得到了上百个点的双向电泳图谱。结论:本研究成功建立了温莪术蛋白双向电泳技术体系。 展开更多
关键词 蛋白提取 双向电泳 tca/丙酮沉降法 超速离心
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响应面法优化椴树蜂蜜蛋白提取工艺 被引量:2
18
作者 谢博 傅红 杨方 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第6期134-140,共7页
以椴树蜂蜜为原材料,采用响应面法优化椴树蜂蜜蛋白提取工艺。根据中心旋转试验设计,以椴树蜂蜜蛋白含量为指标,采用三氯乙酸沉淀法提取椴树蜂蜜蛋白,选取料液比、提取时间、三氯乙酸浓度进行三因素三水平的响应面试验,并与乙醇沉淀法... 以椴树蜂蜜为原材料,采用响应面法优化椴树蜂蜜蛋白提取工艺。根据中心旋转试验设计,以椴树蜂蜜蛋白含量为指标,采用三氯乙酸沉淀法提取椴树蜂蜜蛋白,选取料液比、提取时间、三氯乙酸浓度进行三因素三水平的响应面试验,并与乙醇沉淀法、硫酸铵沉淀法进行对比。结果显示,3个因素对椴树蜂蜜蛋白提取均有一定的影响,其中三氯乙酸浓度影响最大,料液比和提取时间次之,优化后所得的最佳提取工艺为三氯乙酸浓度17.7%,料液比1∶1.83(g/mL),提取时间37.2 min,椴树蜂蜜蛋白含量最大为99.94μg/g。 展开更多
关键词 椴树蜂蜜 蛋白 三氯乙酸沉淀法 响应面 提取工艺
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2种预处理对玉米组织全蛋白质双向电泳图谱的影响 被引量:1
19
作者 安素妨 侯锦娜 +2 位作者 王艳 鲁丹丹 李保全 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2018年第2期17-21,共5页
为探索适用于双向电泳分析的玉米组织全蛋白质提取的最佳方法,建立适用于玉米组织的全蛋白质双向电泳体系,以玉米叶片和花粉为材料,在相同条件下采用PDQuest分析,分别比较了丙酮预处理和TCA/丙酮预处理玉米组织对全蛋白质双向电泳图谱... 为探索适用于双向电泳分析的玉米组织全蛋白质提取的最佳方法,建立适用于玉米组织的全蛋白质双向电泳体系,以玉米叶片和花粉为材料,在相同条件下采用PDQuest分析,分别比较了丙酮预处理和TCA/丙酮预处理玉米组织对全蛋白质双向电泳图谱的影响。结果表明,丙酮预处理和TCA/丙酮2种预处理提取法在玉米叶片中分别检测到634个和540个清晰的蛋白质点,在玉米花粉中分别检测到410个和320个清晰的蛋白质点。丙酮预处理的玉米组织有少量拖尾,蛋白质点丰度高,适合做质谱分析;TCA/丙酮预处理的玉米组织拖尾较轻,蛋白质点丰度较低,适合做蛋白质差异分析。 展开更多
关键词 预处理 玉米 叶片 花粉 蛋白质 丙酮 三氯乙酸(tca)/丙酮
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谷物蛋白体外消化率测定方法的修正 被引量:10
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作者 刘艳美 周学永 +2 位作者 付荣霞 Angadi Honnursab RAJASAB 肖建中 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期68-73,共6页
关于谷物蛋白体外消化率的测定方法,已有文献中有加入与不加入三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)两种操作,且背景值扣除不规范。为了验证加入TCA对谷物蛋白体外消化率测定的影响,采用胃-胰蛋白酶两步消化法对大米、玉米、小米、藜麦4... 关于谷物蛋白体外消化率的测定方法,已有文献中有加入与不加入三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)两种操作,且背景值扣除不规范。为了验证加入TCA对谷物蛋白体外消化率测定的影响,采用胃-胰蛋白酶两步消化法对大米、玉米、小米、藜麦4种谷物进行酶解,在酶解液过滤前分别进行加TCA与不加TCA的对比研究。结果表明,上述4种谷物酶解液过滤前不加TCA将导致测定结果偏高,结果分别偏高2.85%、3.42%、15.97%和18.74%;4种谷物酶解液加入TCA但不扣除胃-胰蛋白酶背景导致测定结果偏低,结果分别偏低3.39%、2.92%、2.15%和1.78%。以本实验结果为依据提出了TCA沉淀法测定谷物蛋白消化率的修正公式,可以保证计算结果的准确性。采用沉淀法测定谷物蛋白体外消化率时,以加入TCA沉淀剂为宜,但计算过程中必须正确扣除胃蛋白酶和胰蛋白酶的空白对照值。 展开更多
关键词 谷物蛋白 蛋白沉淀剂 三氯乙酸 蛋白消化率
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