脱毒桐籽饼(粕)蛋白质及能量营养价值评价

选用8头30kg的阉公猪和6只1.7kg的伊莎褐公鸡分别对3种脱毒桐籽饼(粕)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的蛋白质、氨基酸消化率、代谢率进行了测定。结果表明 :3种脱毒桐饼(粕)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的蛋白质含量分别为31.17 %、35.12 %和23.98 % ;总氨基酸含量为226.93mg/g、278.38mg/g和178.71mg/g,其中赖氨酸含量4.14mg/g、5.01mg/g和3.47mg/g ,蛋氨酸含量为1.24mg/g、1.33mg/g和0.92mg/g ;能量(GE)为17.72kJ/g、16.42kJ/g 和18.02kJ/g。脱毒桐粕Ⅰ的蛋白质消化率为75.15 % ,消化能为12.85MJ/kg;脱毒桐饼(粕)Ⅰ、Ⅱ的表观代谢能分别为4.88MJ/kg 和6.29MJ/kg,真代谢能为5.53MJ/kg 与6.94MJ/kg。3种脱毒桐饼(粕)的氨基酸之间存在不平衡状况 ,从限制性氨基酸的角度来看 ,脱毒桐饼(粕)的第一限制性氨基酸是蛋氨酸、第二限制性氨基酸为赖氨酸。

脱毒桐饼(粕)蛋白质溶解度测定的适宜条件

通过研究脱毒桐饼 (粕 )不同重量和粒度、碱溶液的浓度及 p H值、搅拌时间与离心时间以及离心速度等对蛋白质溶解度的影响 ,确定了测定脱毒桐饼 (粕 )蛋白质溶解度的适宜条件。结果表明 ,其适宜的条件是 :脱毒桐饼(粕 )样品 1.5 g(± 0 .0 0 1) ,需置于 75 m l的 p H值为 13.8的 3% (w/ v) KOH溶液中 ,经磁力搅拌 30 min,取搅拌液5 0 ml于离心机内离心 10 min,转速为 30 0 0转 / min(Rpm) ,再取离心上清液 15 m l,通过凯氏半微量定 N法测定其蛋白质含量 ,最后计算脱毒桐饼 (粕 )

热处理对脱毒桐籽饼(粕)蛋白质品质的影响

通过蛋白质溶解度(PS)指标和体外透析管法测定了不同热处理对脱毒桐饼(粕)蛋白质品质的影响。结果表明 :①3种脱毒桐饼(粕)的蛋白质体外消失率(PDIV)分别为(35.63±3.26) %(Ⅰ)、(43.72±5.54) %(Ⅱ)、(34.03±1.30) %(Ⅲ) ,经单因素方差分析 ,三者之间无显著性差异(P>0.05)。②干热处理时 ,处理时间和处理温度均对其PS有显著影响(P<0.01)。即在处理时间不变的条件下 ,随着处理温度的升高 ,脱毒桐饼(粕)PS急剧下降 ,并且随着PS的降低 ,其PDIV也有降低的趋势 ;而当温度一定时 ,随着处理时间的延长 ,PS的下降趋势较为缓和。③湿热处理时 ,同一处理时间内 ,压力对脱毒桐饼(粕)蛋白质品质影响较小 ;而在一定压力条件下 ,随着处理时间的延长 ,其PS随之降低 ,显著影响脱毒桐饼(粕)蛋白质品质(P<0.01) ,并且随着脱毒桐饼(粕)PS的降低 ,其PDIV也有降低的趋势 ,两者之间的回归方程为 y=2.84x-28.10(r=0.889,y 为脱毒桐饼(粕)PDIV ,x为脱毒桐饼(粕)PS)。

油桐树饼(粕)在动物生长上的应用

本文主要介绍油桐饼(粕)资源的特点、营养价值、脱毒方法及其在畜牧生产上的应用。

油桐粕蛋白降解菌的筛选鉴定及固态发酵研究

从自然发酵的油桐粕堆肥中分离到1株高效降解油桐粕蛋白的菌株并命名为LYT-1。通过形态学观察、生理生化特征鉴定和16S rRNA序列分析确定该菌株系统发育地位,研究了接种量、温度、初始含水量和时间对该菌株固态发酵油桐粕的影响,并对发酵前后的游离氨基酸组成进行测定。结果表明:菌株LYT-1为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis);其最佳发酵条件为接种量30%、初始含水量60%、发酵温度45℃、发酵时间7 d。在此最佳发酵条件下油桐粕中氨基态氮含量为40.6 mg/g,较发酵前提高了24.6倍,游离氨基酸总量增加了24.5倍。因此,利用枯草芽孢杆菌发酵能够有效改善油桐粕蛋白的营养结构,提高其应用价值。

桐饼蛋白质溶解性质的研究

桐饼中含有２０．９％的粗蛋白和１０．７％的粗脂肪，其中的蛋白质主要是球蛋白和清蛋白等，在水溶液中可以表现出较高的溶解性能．但环境条件如温度、系统ｐＨ值、浸提时间、固液比（Ｗ水／Ｗ饼）等对桐饼蛋白质的溶解性能都有较大的影响，且以系统ｐＨ值的影响最大，系统温度的影响次之，Ｗ水／Ｗ饼主要以间接作用影响．桐饼蛋白质是一类酸性蛋白质，其等电点约等于３．５，且对热较敏感；５０℃即有明显的热变性，并导致其在水中的溶解能力大幅度下降．