螺旋藻沱茶的研制

本文报道螺旋藻沱茶（袋泡茶）的研制。研究表明，该产品浸出率≥２５．４％，浸出液中多糖及蛋白质含量分别为０．０８６ｍｇ／ｍｌ及０．９３ｍｇ／ｍｌ。毒理学实验表明对人体安全无毒。理化及卫生学指标符合中国红绿茶卫生标准。该产品配方科学合理，饮用方便，口味适中，具有较高的营养保健及治疗价值。

民国时期云南“茂恒”商号茶叶贸易与“松鹤牌”沱茶的由来——以“茂恒”及相关商号1939～1948年间台账为例

本文从笔者所拍得的中华人民共和国成立前云南从事滇缅贸易规模最大的老字号——"茂恒"及相关商号1939年～1948年间台账实物入手,通过其发展历程以及与"永昌祥"等商号之间贸易往来的研究,对该商号川销沱茶、藏销紧茶和饼茶的花色品种、使用商标、销售规模以及"松鹤牌"沱茶的由来进行了较深刻的剖析和探索。