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题名壳聚糖涂膜对蒲菜采后生理及品质的影响
被引量:14
- 1
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作者
吴传万
杜小凤
王伟中
田兴军
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机构
南京大学生命科学院
江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所
江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所
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出处
《中国农学通报》
CSCD
2006年第8期114-118,共5页
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基金
江苏省农业科技攻关项目"韭薹天然防腐保鲜剂的筛选及其应用"(BE2003351)
江苏省农科院科研基金项目"蒲菜天然防腐保鲜剂的筛选及其应用"(6210423)。
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文摘
在蒲菜贮藏过程中,通过评价其外观品质及测定其失重率、腐烂指数、维生素C含量、纤维素含量和多酚氧化酶活性等指标,研究壳聚糖涂膜对蒲菜采后生理和品质的影响。结果表明:蒲菜在采后前20d维生素C含量迅速下降,失重率和纤维素含量上升较快,10d后腐烂迅速增加,而多酚氧化酶活性呈“低-高-低”变化。壳聚糖涂膜能抑制蒲菜储藏期间的蒸腾失水和多酚氧化酶活性,保持较低的纤维素含量和较高的维生素C含量,从而延缓蒲菜的衰老与品质下降,延长储藏寿命,达到保鲜目的。
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关键词
蒲菜
采后生理
品质
储藏温度
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Keywords
typha latifolia l., postharvest physiology, quality, storage temperature
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分类号
S647
[农业科学—蔬菜学]
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题名储藏温度对蒲儿菜采后生理和品质的影响
被引量:8
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作者
杜小凤
吴传万
王伟中
钱新民
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机构
江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所
江苏省植物生长调节剂工程技术研究中心
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出处
《云南农业大学学报》
CAS
CSCD
2007年第1期65-68,73,共5页
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基金
江苏省农业科学院科研基金项目资助(6210423)。
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文摘
在蒲儿菜贮藏过程中,通过评价其外观品质及测定其失重率、腐烂指数、维生素C含量、纤维素含量和多酚氧化酶活性等指标,筛选出蒲儿菜最佳贮藏温度。结果表明:蒲儿菜在采后前20 d维生素C含量迅速下降,失重率和纤维素含量上升较快,10 d后腐烂迅速增加,而多酚氧化酶活性呈低→高→低变化。低温能抑制蒲儿菜储藏期间的蒸腾失水和多酚氧化酶活性,保持较低的纤维素含量和较高的维生素C含量,从而延缓蒲儿菜的衰老与品质下降,延长储藏寿命。
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关键词
蒲儿菜
采后生理
品质
储藏温度
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Keywords
typha latifolia l.
postharvest physiology
quality
storage temperature
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分类号
S511
[农业科学—作物学]
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题名程序降温处理对黄皮果实贮藏品质和采后生理的影响
被引量:6
- 3
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作者
常文俊
阎宁
沈丸钧
李雯
曾教科
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机构
海南大学园艺学院
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出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2019年第6期1181-1187,共7页
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基金
海南省教育厅项目资助(No.Hnky2019-18)
海南大学科研启动基金资助项目[No.KYQD(ZR)1838]
海南省研究生创新科研课题(No.Hys2018-38)
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文摘
以‘无核’黄皮果实为实验材料,研究程序降温(LTC)处理对黄皮果实贮藏品质及采后生理的影响。将采后黄皮果实分别经LTC Ⅰ(12℃,4 d)、LTC Ⅱ(8℃,4 d)、LTC Ⅲ(12℃,2 d后转至8℃,2 d)处理后,转至低温(3.0±0.5)℃贮藏12 d,每4 d测定各项品质和生理指标。结果表明:与对照相比,程序降温处理有效减轻了黄皮果实的褐变,促进了可溶性固形物(TSS)和维生素C含量的积累,促进了可滴定酸(TA)的降解,减少丙二醛(MDA)的积累,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,抑制过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性,同时保持较高的总酚和类黄酮含量,从而延缓了果实采后衰老速度,有利于减轻黄皮果实褐变和提高贮藏品质,其中以LTC Ⅱ处理的保鲜效果最为显著。
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关键词
程序降温
黄皮
贮藏品质
采后生理
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Keywords
low temperature conditioning
wampee(Clausena lansium l.)
storage quality
postharvest physiology
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分类号
S666.6
[农业科学—果树学]
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题名贮藏温度对菇娘品质和采后生理的影响
被引量:7
- 4
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作者
陈连珠
黄小燕
张雪彬
杨小锋
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机构
三亚市南繁科学技术研究院
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016年第21期132-135,共4页
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基金
海南省应用技术研发与示范推广专项资助项目(ZDXM2014045)
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文摘
以菇娘为试验材料,采用4、8、12℃及室温(均温28℃)贮藏的方法,研究了不同温度对菇娘贮藏品质(维生素C、可滴定酸、可溶性固形物含量)及采后生理(相对电导率、丙二醛含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性)的影响。结果表明:不同贮藏温度对菇娘果实品质和采后生理影响不同,在室温下品质和生理变化最快,其次是12℃,变化最小的是4℃。贮藏温度对菇娘维生素C和可滴定酸含量有显著影响,低温有利于减缓菇娘品质的下降速率;随着贮藏时间的延长,菇娘的相对电导率和丙二醛含量不断增加,SOD活性不断降低,低温贮藏有利于抑制电导率和丙二醛含量的增加,同时保持较高的SOD活性。4℃和8℃贮藏均能提高菇娘的贮藏品质和生理活性,以4℃表现最佳。
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关键词
菇娘
贮藏温度
品质
采后生理
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Keywords
Physalis pubescens l.
storage temperature
quality
postharvest physiology
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分类号
S641.909.3
[农业科学—蔬菜学]
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