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大气CO_2浓度和温度变化对石莼生长及其叶绿素荧光特性的影响 被引量:4
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作者 丁柳丽 邓亚运 邹定辉 《广西科学》 CAS 2014年第6期587-595,共9页
【目的】为了研究大型海藻在全球气候变化背景下的生态功能,探讨大气CO2浓度升高和温度变化对石莼(Ulva lactuca)生长及其叶绿素荧光特性的影响。【方法】在4种条件(390μL/L CO2+15℃;700μL/L CO2+15℃;390μL/L CO2+25℃;700μL/L CO... 【目的】为了研究大型海藻在全球气候变化背景下的生态功能,探讨大气CO2浓度升高和温度变化对石莼(Ulva lactuca)生长及其叶绿素荧光特性的影响。【方法】在4种条件(390μL/L CO2+15℃;700μL/L CO2+15℃;390μL/L CO2+25℃;700μL/L CO2+25℃)下培养石莼,10d后测定藻体生长、叶绿素荧光参数以及生化组分。【结果】经10℃低温6h处理,石莼受到光抑制;经35℃高温6h处理,25℃正常空气条件下生长的石莼表现出较高的最大光量子产量(Fv/Fm),光能利用效率(α),非光化学淬灭(NPQ)和光化学淬灭(qP),25℃高CO2浓度条件下生长的石莼最大相对电子传递速率(rETRmax)和饱和电子传递速率(Ek)大于其他生长条件下的石莼;经40℃高温处理6h,15℃生长的石莼光合机构受损;相对于25℃与正常空气条件下生长的石莼,25℃与高CO2浓度条件下生长的石莼Fv/Fm、a、NPQ和qP的下降程度较小,而且具有较高的rETRmax和Ek。【结论】高CO2浓度促进石莼的生长,但其对石莼可溶性蛋白(SP)、可溶性碳水化合物(SC)、叶绿素a(Chl a)和类胡萝卜素(Car)等生化组分含量影响具有温度依赖性。另外,CO2浓度升高使得石莼抗高温的能力增强。 展开更多
关键词 石莼CO2温度 生长 生化组分 叶绿素荧光 CO2
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石莼多酚对冷藏猪肉丸的保鲜效果 被引量:6
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作者 陈雨晴 吕峰 俞灿杰 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第10期165-172,共8页
以猪肉丸为研究对象,以不同使用量的石莼多酚(1.0、1.5、2.0 g/kg样品)为抗氧化、抑菌保鲜剂,观察、测定猪肉丸在冷藏过程中微生物指标、理化指标及感官物理指标的变化趋势,探究石莼多酚对猪肉丸冷藏保鲜效果的影响。结果表明,石莼多酚... 以猪肉丸为研究对象,以不同使用量的石莼多酚(1.0、1.5、2.0 g/kg样品)为抗氧化、抑菌保鲜剂,观察、测定猪肉丸在冷藏过程中微生物指标、理化指标及感官物理指标的变化趋势,探究石莼多酚对猪肉丸冷藏保鲜效果的影响。结果表明,石莼多酚对冷藏猪肉丸的抗氧化、抑菌保鲜作用显著。在试验周期内,石莼多酚可有效抑制猪肉丸菌落总数、霉菌与酵母菌、大肠菌群、TVB-N值、TBARS值的增长,较好地维持样品的硬度、弹性、白度与感官品质;使用量为1.0 g/kg(样品)的石莼多酚试验组与0.5 g/kg(样品)山梨酸钾试验组的保鲜效果相当,与空白组相比可延长猪肉丸冷藏保鲜期3 d;使用量为1.5、2.0 g/kg(样品)的石莼多酚试验组可使猪肉丸的冷藏保鲜期分别高达9 d、12 d,相比空白组依次延长了6 d、9 d。综上,石莼多酚可有效替代山梨酸钾保障冷藏猪肉丸的贮藏品质,延长其保鲜期。 展开更多
关键词 猪肉丸 石莼多酚 抗氧化 抑菌 保鲜效果
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超声波辅助酶法脱除石莼水溶性膳食纤维中蛋白质的工艺研究 被引量:2
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作者 汤宇青 吕峰 傅丽娟 《渔业研究》 2018年第2期125-133,共9页
本试验以蛋白质脱除率和水溶性膳食纤维(SDF)保留率作为指标,探讨各主要因素对石莼SDF脱蛋白效果的影响,并采用L_9(3~4)正交试验确定超声波辅助酶法脱蛋白的优化工艺参数。结果显示:在控制石莼SDF浓度0.6%和超声功率200 W的前提下,石莼... 本试验以蛋白质脱除率和水溶性膳食纤维(SDF)保留率作为指标,探讨各主要因素对石莼SDF脱蛋白效果的影响,并采用L_9(3~4)正交试验确定超声波辅助酶法脱蛋白的优化工艺参数。结果显示:在控制石莼SDF浓度0.6%和超声功率200 W的前提下,石莼SDF的超声波辅助酶法脱除蛋白优化工艺参数组合为:碱性蛋白酶使用量1 400 U/g、石莼SDF样液pH 11.0、超声温度50℃、超声时间1.5 h,以上述条件进行验证性试验,石莼SDF的蛋白质脱除率为(83.91±0.18)%,SDF保留率为(86.23±0.25)%,蛋白质脱除效果优于正交试验9个处理组。 展开更多
关键词 石莼水溶性膳食纤维(SDF) 超声波辅助酶法 蛋白质脱除率 SDF保留率
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Impact of Antibacterial Activity of Physical Storage Extracts on Pathogenic Bacteria
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作者 Ashwag Al-Zahrani Hanan Omer Awatif Al-Judaibi 《Journal of Biosciences and Medicines》 2016年第4期54-62,共9页
The overuse of antibiotics can lead to resistance among pathogenic bacteria. A new antibiotic that is effective against new and resistant bacterial strains is needed. Plants and marine organisms may offer such novel t... The overuse of antibiotics can lead to resistance among pathogenic bacteria. A new antibiotic that is effective against new and resistant bacterial strains is needed. Plants and marine organisms may offer such novel treatments. In this study, extracts of the seaweed U. lactuca, and the plant seeds N. sativa were tested against strains of Gram-positive cocci and Gram-negative bacilli S. aureus, and P. aeruginosa. The results of the bacterial inhibitor showed high activity in both extracts with inhibition of S. aureus growth up to 30 mm and 20 mm and P. aeruginosa growth inhibition was up to 12 mm and 15 mm, after the treated with 100 μl U. lactuca and N. sativa extracts, respectively. The MICs and MBCs were reflected with the growth inhibitor with values of 2 μl, 8 μl and 4 μl, 8 μl for S. aureus and P. aeruginosa after treated with N. sativa respectively. Kill-time increases as concentrations of U. lactuca and N. sativa extracts increase. Moreover, extracts stored in the transparent bottle decreased in effectiveness after one month of storage with percentage of 58.85%. After three months, heating the extracts of U. lactuca and N. sativa to 90°C increased their antibacterial activity. 展开更多
关键词 Resistant Bacteria S. aureus P. aeruginosa U. lactuca N. sativa Kill-Time
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