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苦荬菜不同部位多酚类化合物积累动态分析
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作者 郝俊峰 贾玉山 +1 位作者 王志军 格根图 《中国草地学报》 CSCD 北大核心 2024年第4期70-77,共8页
为分析不同生长期蒙早苦荬菜(Lactuca indica L.cv.Mengzao)多酚类化合物的分布特征和积累动态,采用超声波萃取技术和液相色谱质谱联用技术(UPLC-MS)对蒙早苦荬菜不同部位(茎、叶、花和种子)的总黄酮和总酚进行提取并对其主要组分进行... 为分析不同生长期蒙早苦荬菜(Lactuca indica L.cv.Mengzao)多酚类化合物的分布特征和积累动态,采用超声波萃取技术和液相色谱质谱联用技术(UPLC-MS)对蒙早苦荬菜不同部位(茎、叶、花和种子)的总黄酮和总酚进行提取并对其主要组分进行定量分析。结果表明:蒙早苦荬菜在营养生长期各部位总黄酮和总酚的含量大小为:叶>茎,在生殖生长期各部位总黄酮和总酚的含量大小为:叶>花>茎。总黄酮和总酚主要积累在叶和花中,在开花期含量达到最高,为最适收获期。蒙早苦荬菜不同部位多酚类化合物的种类和含量有一定的差异,菊苣酸和芦丁为蒙早苦荬菜的主要活性成分。本研究为苦荬菜作为饲料添加剂的开发利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 蒙早苦荬菜 多酚类 分布特征 积累动态
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叶下珠中新多酚化合物的分离与鉴定 被引量:13
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作者 陈玉武 任丽娟 +1 位作者 李克明 张永文 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第7期526-529,共4页
目的:研究植物药叶下珠(PhylanthusurinariaL.)的化学成分。方法:用各种色谱技术进行分离纯化,经MS,1H,13CNMR和HMBC光谱分析鉴定其结构。结果:分得4个多酚类化合物,其结构分别鉴定为1... 目的:研究植物药叶下珠(PhylanthusurinariaL.)的化学成分。方法:用各种色谱技术进行分离纯化,经MS,1H,13CNMR和HMBC光谱分析鉴定其结构。结果:分得4个多酚类化合物,其结构分别鉴定为1O没食子酰基3,6六羟基联苯二甲酰基2,4去羟甲基诃子酰基吡喃葡糖(I),焦酚(pyrogalol,I),咖啡酸(cafeicacid,II)和(brevifolincarboxylicacid,IV)。结论:化合物I为一新的鞣花单宁(命名为phylanthusinU),I,II,IV为首次从该植物中分得。 展开更多
关键词 叶下珠 大戟科 多酚化合物 鞣花单宁
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苔干多酚氧化酶的酶学特性研究 被引量:4
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作者 张莉 陈乃富 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期200-202,303,共4页
研究了苔干(Lactuca sativa var.angustata)多酚氧化酶的酶学性质。结果表明:以邻苯二酚为底物,该酶的最适pH为7.4,最适温度30℃,70℃以上温度使酶迅速失活,动力学方程v=518.96[S]/(0.0166+[S]),VC、异VC钠、NaHSO3、L-Cys可完全抑制酶... 研究了苔干(Lactuca sativa var.angustata)多酚氧化酶的酶学性质。结果表明:以邻苯二酚为底物,该酶的最适pH为7.4,最适温度30℃,70℃以上温度使酶迅速失活,动力学方程v=518.96[S]/(0.0166+[S]),VC、异VC钠、NaHSO3、L-Cys可完全抑制酶活性,饱和NaCl、10%蔗糖、SDS、EDTA-Na2均可显著抑制酶活性。该酶能催化邻苯二酚、焦性没食子酸氧化,但对邻苯二酚的亲和力更强。 展开更多
关键词 苔干 多酚氧化酶 提取 纯化 酶学特性
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速溶凤凰单丛茶超声波辅助浸提工艺优化 被引量:5
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作者 邵云飞 傅力 +1 位作者 许明君 魏珺 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第2期113-116,共4页
以凤凰单丛茶副产品为原料,采用响应面法优化凤凰速溶茶的超声波辅助浸提工艺,对影响浸提效果的主要因素包括茶水比、超声功率、超声时间、超声温度进行研究。结果表明,凤凰速溶茶超声波浸提最佳工艺参数为茶水比1∶17(m∶V),超声温度73... 以凤凰单丛茶副产品为原料,采用响应面法优化凤凰速溶茶的超声波辅助浸提工艺,对影响浸提效果的主要因素包括茶水比、超声功率、超声时间、超声温度进行研究。结果表明,凤凰速溶茶超声波浸提最佳工艺参数为茶水比1∶17(m∶V),超声温度73℃,超声时间34 min,超声功率550 W。该条件下茶多酚提取率为16.13%、游离氨基酸总量提取率为0.40%、咖啡因提取率为0.33%。与传统水提法相比,超声波提取法是一种简单快捷、高效可行的提取方法。 展开更多
关键词 速溶凤凰茶 超声波辅助提取 茶多酚 游离氨基酸 咖啡因
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响应面优化超声辅助提取油麦菜多酚的工艺研究 被引量:1
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作者 霍彩霞 何丽君 +2 位作者 杨彩玲 张丽 王永红 《兰州文理学院学报(自然科学版)》 2017年第4期30-33,共4页
采用响应面优化法对超声辅助提取油麦菜里多酚的工艺条件进行了研究.结果表明:在乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声温度单因素试验的基础上,通过响应面分析确定了超声提取油麦菜里多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数80%,料液比1∶40... 采用响应面优化法对超声辅助提取油麦菜里多酚的工艺条件进行了研究.结果表明:在乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声温度单因素试验的基础上,通过响应面分析确定了超声提取油麦菜里多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数80%,料液比1∶40,超声时间50min,超声温度40℃.在该条件下多酚的提取量为12.75mg·g^(-1),对NO_2^-的清除率为34.64%,·OH自由基的清除率达到65.82%. 展开更多
关键词 油麦菜 多酚 提取工艺 响应面法 提取量
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生菜多酚氧化酶特性研究 被引量:2
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作者 马晓 陈刚 《黑龙江农业科学》 2016年第2期77-80,共4页
为避免生菜褐变的发生,减缓其褐变进程,研究了生菜多酚氧化酶的酶学特性和部分抑制剂对该酶活性的影响。结果表明:生菜多酚氧化酶最适pH为8.0,最适底物浓度为0.3 mol·L-1,动力学方程为V=0.8859[S]/(0.0617+[S]),最适温度为25℃。... 为避免生菜褐变的发生,减缓其褐变进程,研究了生菜多酚氧化酶的酶学特性和部分抑制剂对该酶活性的影响。结果表明:生菜多酚氧化酶最适pH为8.0,最适底物浓度为0.3 mol·L-1,动力学方程为V=0.8859[S]/(0.0617+[S]),最适温度为25℃。抗坏血酸、亚硫酸氢钠对酶活性的抑制效果最明显。生菜内外部叶片的酶活性随着酶液存放时间的变化趋势不同。 展开更多
关键词 生菜 多酚氧化酶 特性
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石莼多酚的提取工艺、组成成分分析及生物活性评价的研究进展 被引量:9
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作者 曾媛媛 仝涛 黄昆仑 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第20期384-390,共7页
石莼多酚是绿藻石莼(Ulva lactuca)的次级代谢产物,已被实验证实具有多种生物活性。石莼产生的多酚含量和生物活性不仅取决于生长环境和气候条件,还取决于提取方法和操作步骤。本文将对绿藻石莼中多酚物质的提取工艺、组成成分分析及生... 石莼多酚是绿藻石莼(Ulva lactuca)的次级代谢产物,已被实验证实具有多种生物活性。石莼产生的多酚含量和生物活性不仅取决于生长环境和气候条件,还取决于提取方法和操作步骤。本文将对绿藻石莼中多酚物质的提取工艺、组成成分分析及生物活性中的抗氧化活性、抑菌活性、降胆固醇、抗炎作用以及体外抗癌活性的研究现状进行综述,介绍石莼多酚的应用前景,旨在为增加石莼多酚这种自然资源在食品、药品等领域中的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 石莼 海藻多酚 抗氧化活性 生物活性 多酚提取
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苦荬菜制茶杀青工艺的对比研究 被引量:1
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作者 王文娟 格根图 贾玉山 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第8期3765-3766,3775,共3页
[目的]确定制备苦荬菜保健茶的最佳杀青工艺。[方法]采用分光光度法测定炒青和蒸青两种杀青方式下蒙早苦荬菜多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)的相对活性,并进行对比分析。[结果]结果表明,苦荬菜茶适宜采用绿茶加工工艺制取;炮制苦... [目的]确定制备苦荬菜保健茶的最佳杀青工艺。[方法]采用分光光度法测定炒青和蒸青两种杀青方式下蒙早苦荬菜多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)的相对活性,并进行对比分析。[结果]结果表明,苦荬菜茶适宜采用绿茶加工工艺制取;炮制苦荬菜茶,炒青方法好于蒸青方法;在不影响苦荬菜茶外形和成茶汤色等感官指标的前提下,苦荬菜在180℃条件下炒青2 min,其多酚氧化酶相对活性最低,对茶多酚的降解程度最低。[结论]该研究为苦荬菜的高效利用提供科学依据。 展开更多
关键词 苦荬菜 制茶 炒青 蒸青 多酚氧化酶
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鲍藻混养配比密度的研究 被引量:1
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作者 赖龙玉 严正凛 钟幼平 《福建农业学报》 CAS 2014年第9期832-838,共7页
为探索杂交鲍与海藻混养的合适密度比例,分2部分进行试验。第一部分将不同密度的石莼和真江蓠分别在水产养殖废水中养殖24h,观察24h内水体中NH+4-N,NO-2-N,NO-3-N,PO3-4-P的浓度变化。结果显示:2种海藻都能有效地吸收4种营养盐,且随着... 为探索杂交鲍与海藻混养的合适密度比例,分2部分进行试验。第一部分将不同密度的石莼和真江蓠分别在水产养殖废水中养殖24h,观察24h内水体中NH+4-N,NO-2-N,NO-3-N,PO3-4-P的浓度变化。结果显示:2种海藻都能有效地吸收4种营养盐,且随着海藻密度的增加,吸收效果也加强;第二部分试验,将不同密度的杂交鲍分别与密度为3g·L-1的石莼和6g·L-1的真江蓠进行混养。结果显示:随着杂交鲍密度的增加,杂交鲍的生长率有所下降。当杂交鲍混养密度为400粒·池-1时,杂交鲍的生长率相较密度为200粒·池-1时差异不显著,而与杂交鲍密度为600粒·池-1时差异显著。结果还表明,同等密度的杂交鲍,与石莼混养的养殖效果优于真江蓠。 展开更多
关键词 石莼 真江蓠 杂交鲍 混养密度
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锌螯合法提纯石莼多酚工艺优化及其体外抗氧化活性评价 被引量:4
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作者 陈雨晴 吕峰 王金铭 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期1447-1456,共10页
【目的】优化锌螯合法提纯石莼多酚工艺,评价提纯前后样品的抗氧化活性。【方法】以石莼多酚锌螯合率为指标,单因素试验初步探讨锌盐种类、氯化锌质量浓度、石莼乙醇粗提物质量浓度、乙醇体积分数、反应时间、pH等6个因素对石莼多酚螯... 【目的】优化锌螯合法提纯石莼多酚工艺,评价提纯前后样品的抗氧化活性。【方法】以石莼多酚锌螯合率为指标,单因素试验初步探讨锌盐种类、氯化锌质量浓度、石莼乙醇粗提物质量浓度、乙醇体积分数、反应时间、pH等6个因素对石莼多酚螯合锌的影响,并通过响应面法优化其关键工艺参数;以石莼多酚锌螯合物解离率为指标,确定解离剂EDTA质量浓度;比较分析提纯前后样品对ABTS+·、DPPH·、·OH的清除能力。【结果】以83%乙醇溶液为溶剂,配制质量浓度为6.8 mg·mL^−1的石莼乙醇粗提物样液,控制氯化锌质量浓度15.0 mg·mL^−1,pH 8.0为优化提纯条件;此外,控制螯合反应时间30 min,解离剂EDTA质量浓度20 mg·mL^−1,提纯后样品中的石莼多酚含量由粗提物的6.95%增至25.18%,纯度提高了2.62倍。石莼乙醇粗提物与提纯物均具有良好的体外抗氧化活性,对3种自由基的清除能力顺序为•OH>DPPH•>ABTS+•。相比粗提物,提纯物对ABTS+•、DPPH•、•OH的清除能力分别提高了5.12、8.35、11.70倍,且当质量浓度分别达到16、12、8 mg·mL^−1后,对应的清除能力与VC无显著性差异。【结论】经过工艺优化的锌螯合法可以显著提高石莼乙醇粗提物中的多酚含量及其体外抗氧化活性,为石莼多酚的深层次开发应用提供参考依据。 展开更多
关键词 锌螯合法 石莼多酚 响应面法 抗氧化活性
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生菜多酚氧化酶的酶活特性及碳点对其抑制作用 被引量:3
11
作者 李宏 李秋兰 +4 位作者 于丽娟 普红梅 杨德志 李雪瑞 杨亚玲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第12期54-60,共7页
多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)作为一种能催化邻苯二酚氧化成邻苯二醌的金属蛋白酶,是许多蔬菜发生酶促褐变的重要原因。研究采用分光光度法测定以不同酚(邻苯二酚、间苯二酚、对苯二酚、苯酚、邻苯三酚)为底物,在生菜PPO作用下... 多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)作为一种能催化邻苯二酚氧化成邻苯二醌的金属蛋白酶,是许多蔬菜发生酶促褐变的重要原因。研究采用分光光度法测定以不同酚(邻苯二酚、间苯二酚、对苯二酚、苯酚、邻苯三酚)为底物,在生菜PPO作用下的产物在420 nm处的吸光度变化以及温度、pH值对生菜PPO活性的影响,结果表明,生菜PPO的最适温度为40℃,最适p H值为6,该酶催化邻苯二酚的酶促反应速度最快。同时选择硫掺杂的碳点(S doped carbon,S-CDs)、铜掺杂的碳点(Cu doped carbon,Cu-CDs)、溴掺杂的碳点(Br doped carbon,Br-CDs)为研究对象,以常用的柠檬酸、抗坏血酸、半胱氨酸作对比,探讨碳点作为一种新型PPO抑制剂的可行性。试验结果表明,S-CDs表面所带的还原性基团及S原子的还原性对S-CDs的抑制效果有很大帮助,这明显区别于其它CDs和常规抑制剂。抑制剂对该酶的抑制作用大小顺序为S-CDs>抗坏血酸>柠檬酸>Cu-CDs,故可将碳点用作生菜酶促褐变的抑制剂。 展开更多
关键词 生菜 多酚氧化酶 抑制剂 碳点 抑制机制
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苔干酶促褐变归因分析 被引量:2
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作者 燕傲蕾 肖清臣 +1 位作者 周奎 王玉民 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第11期102-107,共6页
为分析苔干酶促褐变的主要影响因素,以"涡青一号"苔干为研究对象,研究了春苔去皮后,苔干三个不同部位(苔头、苔茎、苔根)的褐变度、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性和过氧化物酶(POD)活性在六个时间点(0、4、8、20、30、48 h)... 为分析苔干酶促褐变的主要影响因素,以"涡青一号"苔干为研究对象,研究了春苔去皮后,苔干三个不同部位(苔头、苔茎、苔根)的褐变度、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性和过氧化物酶(POD)活性在六个时间点(0、4、8、20、30、48 h)中的大小,褐变度、总酚含量、PPO活性和POD活性在各时间段内的增长速度,以及苔干不同部位、不同时间点的褐变度分别与总酚含量、PPO活性、POD活性的相关性。结果表明:苔干去皮8~30h内褐变度显著提高(p<0.05),30 h后,苔头的褐变情况明显高于苔茎和苔根,是苔干褐变控制的重点部位;总酚含量随时间增加先上升后下降,在20 h达到峰值;PPO、POD活性均随着时间增加而升高,但PPO、POD活性增速分别在8~20h、20~30h达到最高水平。在相关性方面,PPO、POD活性与苔头、苔茎和苔根的褐变度均极显著相关(p<0.01),总酚含量与苔干去皮0 h内、30 h时的褐变度显著相关(p<0.05),PPO、POD活性与苔干去皮48 h时的褐变度极显著相关(p<0.01);PPO和POD酶活性是影响苔干酶促褐变的关键因素。 展开更多
关键词 苔干 总酚 多酚氧化酶 过氧化物酶
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Anxiolytic property of Lactuca sativa,effect on anxiety behaviour induced by novel food and height
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作者 SN Harsha KR Anilakumar 《Asian Pacific Journal of Tropical Medicine》 SCIE CAS 2013年第7期532-536,共5页
Objective:To study anxiolytic property of hydro alchohol extract and to estimate polyphenols present in the extract by HPLC.Methods:To evaluate anxiolytic properly two animal models were used viz.Elevated T maze and h... Objective:To study anxiolytic property of hydro alchohol extract and to estimate polyphenols present in the extract by HPLC.Methods:To evaluate anxiolytic properly two animal models were used viz.Elevated T maze and hyponeophagia.Diazepam(1 mg/kg body wt.) served as the standard anxiolvtic agent for all the tests.The dried extract of the plant leaf in doses of 100.200 and 400 mg/kg body weight was administered orally to mice for duration of 1? or 30 days and locomotor and anxiolytic activities were performed.Polyphenols was estimated using HPLC. Results:The HPLC analysis of the polyphenols revealed the presence chlorogenic acid,vanillin, epicatechin,caffeic acid,rutin hydrate,sinapic acid,quercetin-3-rhamnoside.p-coumeric acid and quercitin.Time spent and number of entries into the open arm was improved in 30 days treated animals than that of 15 days treated groups,200 and 400 mg/kg body weight treated group showed significant results when comparing with the control group.Conclusions:Te hydro alcohol extract rich in Polyphenols and other secondary metabolites is a potent anxiolytic agent. 展开更多
关键词 ANXIETY LACTUCA SATIVA polyphenols Hyponeophagia Elevated T MAZE test
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Postharvest responses of hydroponically grown lettuce varieties to nitrogen application rate
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作者 Bevly M.Mampholo Martin Maboko +1 位作者 Puffy Soundy Dharini Sivakumar 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2019年第10期2272-2283,共12页
Limited information is available on the influence of preharvest N application rates on postharvest quality of different lettuce genotypes. Two green leafy lettuce (Multigreen 1 and Multigreen 3) and red leafy lettuce ... Limited information is available on the influence of preharvest N application rates on postharvest quality of different lettuce genotypes. Two green leafy lettuce (Multigreen 1 and Multigreen 3) and red leafy lettuce (Multired 4) were grown in gravel film technique and fertigated with five different N application rates: 60, 90, 120, 150 and 180 mg L^-1. The 120 mg L^-1 N application is commercially recommended for lettuce. After harvest, lettuce samples were packed in a bioriented poly propylene packaging (5% O2 and 5% CO2) and held at 5°C and 85% RH for 3, 6, 9 and 12 days. The genotypes, preharvest N application rates and storage time affected the leaf colour coordinates, phenolic acids (dicaffeoyltataric acid, caffeoyl tartaric acid, 3-caffeoylquinic acid and 3,4-dihydroxycinnamic acid) and browning enzyme activities (phenylalanine ammonia-lyase (PAL), polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase (POD)). Lower rates of N application at preharvest stage showed higher weight loss with the storage time increasing in Multigreen 3. In Multigreen 1, colour coordinate b* value decreased remarkably with N application rates from 60 to 120 mg L^–1 due to the onset of browning during storage. While in Multigreen 3 and N application higher than 60 mg L^–1 influenced the decrease in b* value. Browning occurred due to the increased activity of PAL enzyme and the availability of the substrates caftaric, chlorogenic, caffeic acids, PPO activity and production of browning pigments due to the activity of POD. Higher, N application rates (>120 mg L^–1) influenced the browning mechanism and showed brownish red leaves in Multired 4 during storage. Higher ascorbic acid concentration played a role in reducing the onset of browning in the fresh cuts leaves of Mulitired 4 and Multigreen 3 fertilized with lower preharvest lower N application rates (<120 mg L^–1). Preharvest N application at 90 mg L^–1 retained the colour, ascorbic acid content and the phenolic acid components and extended the shelf life of Multired 4 lettuce up to 6 days. 展开更多
关键词 LACTUCA sativa ascorbic acid PHENYLALANINE ammonia-lyase POLYPHENOL OXIDASE tissue BROWNING
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Impact of Antibacterial Activity of Physical Storage Extracts on Pathogenic Bacteria
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作者 Ashwag Al-Zahrani Hanan Omer Awatif Al-Judaibi 《Journal of Biosciences and Medicines》 2016年第4期54-62,共9页
The overuse of antibiotics can lead to resistance among pathogenic bacteria. A new antibiotic that is effective against new and resistant bacterial strains is needed. Plants and marine organisms may offer such novel t... The overuse of antibiotics can lead to resistance among pathogenic bacteria. A new antibiotic that is effective against new and resistant bacterial strains is needed. Plants and marine organisms may offer such novel treatments. In this study, extracts of the seaweed U. lactuca, and the plant seeds N. sativa were tested against strains of Gram-positive cocci and Gram-negative bacilli S. aureus, and P. aeruginosa. The results of the bacterial inhibitor showed high activity in both extracts with inhibition of S. aureus growth up to 30 mm and 20 mm and P. aeruginosa growth inhibition was up to 12 mm and 15 mm, after the treated with 100 μl U. lactuca and N. sativa extracts, respectively. The MICs and MBCs were reflected with the growth inhibitor with values of 2 μl, 8 μl and 4 μl, 8 μl for S. aureus and P. aeruginosa after treated with N. sativa respectively. Kill-time increases as concentrations of U. lactuca and N. sativa extracts increase. Moreover, extracts stored in the transparent bottle decreased in effectiveness after one month of storage with percentage of 58.85%. After three months, heating the extracts of U. lactuca and N. sativa to 90°C increased their antibacterial activity. 展开更多
关键词 Resistant Bacteria S. aureus P. aeruginosa U. lactuca N. sativa Kill-Time
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