紫外光度法测定肉制品中的亚硝酸根

本文研究了指示剂中性红与亚硝酸根在盐酸介质中的亚硝化反应，亚硝化产物在近紫外区有一灵敏吸收峰，其最大吸收波长为３５１ｎｍ，据此建立了一个简单、快速、选择性好的测定亚硝酸根的新紫外光度法。本法ＮＯ＿２￣－浓度在０～１．８μｇ／ｍＬ范围内服从比耳定律。本法应用于肉制品中ＮＯ＿２￣－的测定，结果与经典的盐酸萘基乙二胺比色法基本一致。

紫外光度法测定水中亚硝酸盐氮

试验了中性红指示剂在盐酸介质中与亚硝酸根的亚硝化反应，其亚硝化产物在近紫外区有一灵敏吸收峰，最大吸收波长为３５０ｎｍ。ＮＯ－２Ｎ浓度在０ｍｇ／Ｌ～０４５ｍｇ／Ｌ范围内遵守比尔定律。应用于环境水样中ＮＯ－２Ｎ的测定，结果与经典的盐酸萘乙二胺比色法基本一致。据此建立了一个简单、快速、选择性好的测定亚硝酸盐氮的紫外光度法。